د ډایبېتېز مېلېټوس دوه ډوله کې ، د درملنې اصلي هدف د ضعیف میټابولیک پروسو بیارغول او د ګلیسیمیا کچه نورمال کول دي. ټول شوگران باید د دوی خواړه په احتیاط سره وڅاري ، له دې څخه ګړندي کاربوهایډریټونه له مینځه یوسي.
د ډایبېټیک خواړه باید د کاربوهایډریټونو لږترلږه مینځپانګې لرونکي محصولات ولري ، په معدنیاتو او ویټامینونو کې بډایه. د دې مقرراتو پیروي کول تل اسانه ندي ، ځکه چې تاسو اړتیا لرئ د هر محصول ترکیب ، کالوري مینځپانګه او ګلاسیمیک شاخص وپیژنئ.
د شوګر ناروغان مجبور دي چې د ورځني مینو لپاره هر محصول په دقت سره وټاکي. نو ، دوی هڅه کوي دا د کښت اصلي پا foodې (کباب ، زکچیني ، روميان ، مرچ) سره بډای کړي. مګر ایا دا ممکنه ده چې د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره شل شیان وخورئ؟
د شکرې ناروغانو لپاره د شل کلکو جوړښت او ګټور ملکیتونه
د ریښی فصل د حقیقت له مخې د کاربوهایډریټ میتابولیزم په سرغړونو کې ارزښت لري. دا ماده په بدن کې ډیری پروسو ملاتړ کوي ، په شمول د میټابولیزم.
شکر کې د شکر ناروغي باید وخوړل شي ځکه چې دا ډیری B ویټامینونه لري (B6 ، B1 ، B5 ، B2) ، په شمول د فولیک اسید. لاهم په سبزیجاتو کې ویټامینونه پی پی او K شتون لري ، او د ویټامین سي مقدار په نظر کې نیولو سره د رادیس او لیمو میوو په پرتله مخکښ دی.
همدارنګه ، د ډایبېټس لپاره شاتړ ګټور دي ځکه چې دا د ټریس عناصرو او نورو ګټورو موادو کې یو لوی مقدار لري:
- ايوډين
- فایبر
- فاسفورس
- مګنیزیم
- د پوټاشیم مالګې.
څنګه چې په ریښه فصل کې سوډیم شتون لري ، دا د مالګې پرته خواړه کیدی شي ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره مهم دی. کالوري شل ټرنز په هر 100 ګرامه کې یوازې 28 kcal دي.
په محصول کې د کاربوهایډریټ اندازه 5.9 ، پروټین - 1.5 ، غوړ - 0. د خامو سبزیجاتو ګلیسیمیک شاخص 30 دی.
په شوګر کې د شتمنۍ د بډایه ترکیب له امله د درملنې ډیرې اغیزې لري. د دې جوس یو ارام او عضلي تاثیر لري ، او د دې منظم کارول د زړه او وینې رګونو په فعالیت کې ګډوډي سره تړاو لرونکي د ډیابټیک اختلالاتو مخه نیسي.
که تاسو شتمنۍ ولرئ ، نو تاسو کولی شئ د وینې شکر کې ثابت کمښت او د ګلیسیمیا تعقیبي مستحکم کنټرول ترلاسه کړئ. د دې حقیقت له امله چې کښت کلکولي منحل کوي ، د پښتورګو فعالیت وده کوي.
د شکر ناروغۍ او د ټایپ 1 ډایبېتېس دواړو کې سال نوش هم سپارښتنه کیږي ځکه چې دا د ډیر وزن سره مبارزه کې مرسته کوي. د احصایو له مخې ، د غیر انسولین پورې تړلي د شکر ناروغۍ 80 over ډیر وزن لري.
ریښه فصل د لویانو شوګرونو لپاره ګټور دی ، ځکه چې دا د هډوکو نسجونو کې کلسیم ساتي ، یو ډیوریتیک او انټي مایکروب اغیز لري. دا هم وموندل شوه چې دا محصول د هاضمې په برخه کې ګټور اغیزه لري.
مګر په ځینو مواردو کې ، د شکر ناروغۍ لپاره اړین توکي ګټور نه وي. د دې کارونې لپاره مخنیوی دي:
- د کولمو او معدې ناروغي؛
- اوږد کلسيسټايټس؛
- د مرکزي عصبي سیستم ناروغي؛
- اوږد هیپاټيټ
د ډیر احتیاط سره ، شتمنۍ باید د زړو ناروغانو ، د امیندوارۍ ناروغۍ اخته میرمنو او ماشومانو لخوا وخوړل شي.
د دې کټګوریو خلک د ریښو فصلونو خوړلو وروسته د ناڅاپي الرجیک عکس العملونو خطر سره مخ دي.
د ټرنپسونو غوره کولو او پخولو څرنګوالی
کله چې شاليد غوره کړئ ، نو اړینه ده چې د دې لچک (توصیه کولو ته سخت) او رنګ ته پاملرنه وکړئ ، کوم چې باید یونیفورم وي. د نازېږېدلي ماشوم په سطح کې باید نرم زونونه ، مهرونه یا عیبونه نه وي چې سبزي ته زیان رسوي.
د شکرې ناروغانو ته د موسمي توکو د مصرف کولو اجازه ورکړل شوې ، کوم چې په سبزیجاتو پلورنځیو کې پلورل کیږي چې د محصول کیفیت تصدیق کولو لپاره اسناد چمتو کوي. تاسو کولی شئ دا په ریفریجریټ یا تیاره یخ ځای کې وساتئ ، مګر بیا د محصول شیلف ژوند به د 3-4 ورځو څخه ډیر اوږد نشي.
د یخ پرمهال د مغذي توکو ساتنه د شل کښت یو نه منل کېدونکی ګټه ده. دا تاسو ته اجازه درکوي د ټول کال لپاره پدې کې ذخیره کړئ. ریښه فصل خوندور خوندور ذائقې لري ، نو دا د سلاد څخه تر میوې پورې د پراخه ډوله پخلی چمتو کولو کې کارول کیږي.
بل شتمنۍ پدې کې ارزښت لري چې دا د کچالو لپاره د ټیټ کالوري بدیل دی. ډیری خلک د دوی خام ب rawه کې د ریښو سبزیجاتو خوړل خوښوي ، مګر د نوي محصول ناوړه ګټه اخیستنه کولی شي په معدې او پاکوالي کې د سختۍ لامل شي.
جوش شوي یا پخه شوي ریښه سبزیجات کولی شي مینو ته د پام وړ تنوع ورکړي او په بدن باندې بار اسانه کړي.
اینڈوکرونولوژیسټانو د پخه شوي شیدې خوړلو وړاندیز کوي ، کوم چې بدن پاکوي او د دې ارګانونو او سیسټمونو فعالیت نورمال کوي.
د شکر ناروغۍ لپاره د شل کلیک څرنګوالی؟
ترکیبونه خورا متفاوت دي. څنګه چې پخه شوي ریښه سبزیجات د ډایبېټ 2 ذیابیطس لپاره خورا ګټور دي ، نو تاسو باید د دې پخولو څرنګوالي زده کړئ.
د ګټورې غاړې ډش چمتو کولو لپاره ، شل کښنول شوي دي او پخلي پخلی کې ځای پرځای شوي. بیا ½ پیاله اوبه اضافه کیږي او کانټینر په تندور کې کیښودل کیږي ترڅو چې ریښه فصل نرم شي.
کله چې شین مرغ یخ شي ، نو دا په پتلی ټوټې پرې کیږی. محصول ته غوړ شوي پیاز ، مرچ ، مالګه اضافه کړئ ، د سبزیجاتو غوړ باندې واچوئ او د کښت شوي بوټو سره یې وخورئ.
نه لږ خوندور جوش شوی شلنیز ، له کوم څخه چې تاسو کولی شئ پوټک شوي کچالو جوړ کړئ. د دې کولو لپاره ، چمتو کړئ:
- شل شل (5 ټوټې)؛
- هګۍ (2 ټوټې)؛
- د زیتون غوړ (1 چمچ)؛
- مسالې (تور مرچ ، بوټي ، مالګه).
شتمنۍ په کیوبونو کې پرې کیږي او په مالګه کې اچول کیږي تر هغه چې نرم شي. بیا اوبه اوبه کیږي ، او د ریښی فصل کڅوړی یا د بلینڈر لخوا مداخله کیږي.
بیا ، غوړ ، هګۍ ، مالګه ، مرچ اضافه کړئ ترڅو هلته خوند وخورئ او هرڅه په ښه توګه مخلوط کړئ. خالص په غوړ شوي شکل کې خپریږي او په تندیو کې شاوخوا 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ. دا په جلا توګه خواړه کیدی شي یا د کب او غوښې لپاره د غاړې ډش په توګه وخوړل شي.
د کلاسیک شالید سلاد یو ساده او خوندور ترکیب دی چې پاکې مهارتونه او وخت مصرف ته اړتیا نلري. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به د ریښو فصل (4 ټوټې) ، د سبزیجاتو غوړ (1 چمچ) ، مالګه ، مسالې ، یو پیاز ته اړتیا ولرئ.
مینځل شوي او کښت شوي شلنی قیدی کیږی. بیا یې پیاز غوړ کړل. اجزا مخلوط شوي ، د غوړ او مصالحو سره موسم شوي. دا سپارښتنه کیږي چې تر چمتو کیدو وروسته دوه ساعتو کې سلاد وخورئ ، ترڅو ډیر ویټامینونه او مینرالونه بدن ته ننوځي.
د شل سلپ جوړولو ډیر غیر معمولي لاره شتون لري. د دې کولو لپاره ، تاسو به دې ته اړتیا ولرئ:
- ریښه فصل (2 ټوټې)؛
- يو غټ گاجر؛
- دوه کوهلابي سرونه؛
- اره؛
- د زیتون غوړ (2 چمچونه)؛
- یو څه مالګه
- د لیمو جوس (1 چمچ).
ټول سبزیجات په یو قهوه شوي چرس کې اچول شوي او د ټوټې شوې پارسا سره مخلوط شوي. سلاد مالګه شوې ، د زیتون غوړ سره موسم شوی او بیا مخلوط شوی.
د شل ټیپونو څخه هم جوړ شوی "سلاوی وینیګریټ" دی ، کوم چې اصلي اجزاء ، کچالو ، سره پیاز ، چوغندر ، گاجر ، سابه شامل دي. د هر سبزیجاتو 1 ټوټه به کافی وي. لاهم ګوبي (اچار شوي) ، ځوان نخود ، د سبزیجاتو غوړ ، مالګه ، بوټي ، مرچ ته اړتیا لرئ.
پیل شوي سبزیجات په ټوټو ټوټې شوي ترڅو په مختلفو لوښو کې د پخلي لپاره جوړه شي. پداسې حال کې چې دوی تیاری کوي ، تاسو کولی شئ ډیل ، پارسلي او پیاز ټوټې کړئ.
جوش شوي سبزیجات په کیوبونو کې پرې کیږي ، مخلوط شوي او د غوړ سره موسم شوي. بیا ټول اجزا په لوی کانټینر کې مخلوط شوي او مخلوط شوي. د خدمت کولو دمخه ، ډش د پارسلي او شنو میوو سره سینګار شوی. د شکرې ناروغۍ لپاره وینیګریټ د غرمې لپاره غوره خواړه دي.
د شکرې ناروغانو لپاره د سنیکس جوړولو لپاره بل انتخاب د شل ټیپونو او خواږه کریم سره سلاد دی. د چمتو کولو په پروسه کې اړین توکي عبارت دي له توفو یا اډیګی پنیر (100 g) ، ریښو سبزیجاتو (200 g) ، د لیټیو پا leavesې (60 g) ، خواږه کریم (120 g) ، مالګه ، بوټي.
شتمنۍ او پنیر میده شوي ، د جوس کریم سره مخلوط شوي ، مالګه شوي او د سلایډ سره مینځل شوي. پورته کڅوړه د کښت شوي بوټو سره راټول شوي.
همدارنګه ، د شکرې ناروغي کولی شي خپل ځان د م appleې سلاد ته ورسوي. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ چمتو یې کړئ:
- شل شل (150 g)؛
- مlesې (125 g)؛
- گاجر (70 g)؛
- کنسري شنه نخود (60 g)؛
- خواږه کریم (150 g)؛
- د لیټیس پا leavesې (50 g)؛
- مالګه.
م Appleې ، گاجر او شل ټیپونه په نري ټوټې پرې کیږي. زه هرڅه د خټکي کریم سره مخلوط کوم ، هغه یې خپور کړ ، په سر یې خواږه کریم وخورئ. کڅوړه د ځوان نخود او لیټس سره سینګار شوې.
تاسو کولی شئ د شل کښت څخه یو خواږه سلاد هم وکړئ. د دې کولو لپاره ، ناشپاتۍ ، مlesې ، شاتنی ، کیوی ، کدو (200 g هر یو) ، نیم لیمو او فرټکوز (1 لوی چمچ) چمتو کړئ.
شتمنۍ او میوې په کیوب یا ټوټو کې پرې شوي ، د نیبو جوس سره مخلوط شوي او مخلوط شوي. که مطلوب وي ، سلاد کولی شي پرته له بوره پرته غوړ جوس سره وویستل شي.
د شتمنۍ ترکیبونه په سنیکس او اړخ خواړو پورې محدود ندي ، دا هم خمیره کیدی شي. د دې کولو لپاره ، تاسو په ورته مقدار ، مالګه ، اوبو او سره ګرم مرچ کې ژیړ ریښې سبزیجاتو او گاجر ته اړتیا لرئ.
سبزیجات د یخو اوبو لاندې ښه مینځل کیږي او خلاص شوي. لویې میوې په 2-4 برخو کې پرې کیږي.
د جریان چمتو کولو لپاره ، اوبه د مالګې سره وویشئ. کله چې یخ شي ، ریښی سبزیجات او سره مرچ په پرتونو کې کانټینر کې ایښودل کیږي.
بیا هرڅه د چمتو شوي جین سره وویستل شي ترڅو مایع په بشپړه توګه سبزیجات پوښ کړي. که اړینه وي ، یو بار د کانتینر په پورتنۍ برخه کې کیښودل شي.
کانټینر د 45 ورځو لپاره په یخ او تیاره ځای کې ځای په ځای شوی. د کارولو دمخه ، شل مرغونه او گاجرونه پرې مینځل کیږي او په سلیسونو کې پرې کیږي.
تاسو حتی کولی شئ د ژیړ ریښو سبزیجاتو څخه څښاک جوړ کړئ ، د مثال په توګه ، kvass. د دې کولو لپاره ، تاسو به دې ته اړتیا ولرئ:
- یو لوی ریښی فصل؛
- lemon لیمو
- درې لیتره اوبه؛
- فرکټوز.
سبزیجات مینځل کیږي او په اوبو کې ډک شوي کانټینر کې ځای په ځای شوي. بیا پین د 40 دقیقو لپاره تندور کې واچوئ.
کله چې سبزيجات یخ شي ، نو دا د چمتو شوي پاکو اوبو سره د نیبو جوس او فروټروز سره مخلوط کیږي. دا ډول څښاک غوره د لرګیو کانټینر کې ساتل کیږي ، او دا د چمتو کولو وروسته سمدلاسه وخوړل شي.
ژیړ ریښې سبزیجات نه یوازې په خام ، جوش شوي یا پخه شوي شکل کې خواړه کولی شي. دا په ځانګړي ډول په ډبل بویلر کې د شکر ناروغۍ لپاره ګټور دی. د ریښی فصل مینځل کیږي ، او بیا وروسته مرحله او لکۍ قطع کیږي. محصول به د 23 دقیقو لپاره پخه شي ، له هغې وروسته دا په بشپړ ډول خدمت کیدی شي.
الینا ملشیفا پدې مقاله کې د ویډیو کارپوهانو سره یوځای به د شل ټکو د ګټو او زیانونو په اړه ووایی.
