ځینې تغذیه کونکي وايي چې هرڅه خوږ "سپینه مرګ" دی ، او دا باید په هیڅ حالت کې ، د هرچا لخوا ونه څښل شي.
نور ، په برعکس ، وايي چې د "ګړندي" کاربوهایډریټونو کافي اکمالاتو پرته ، د انسان بدن نشي کولی د دماغي کورټیکس نورمال فعالیت او د رواني فعالیت بشپړ تطبیق تضمین کړي.
حیاتي فعالیت کمیږي ، د خوښۍ هورمون شدت ، او خوب راځي. په حقیقت کې ، هر یو ګوند په ورته وخت کې دواړه سم او غلط دي - دا نشي ویل کیدی چې ، په اصولو کې ، د انسان بدن شوګر ته اړتیا نلري (او حتی نور د هغه سړي لپاره چې ژوند یې د ضعیف جنس په پرتله خورا انرژي ته اړتیا لري).
په هرصورت ، د خواږو خوړل هیڅ ګټه نلري ، په ځانګړي توګه که لوړ کالوري خواړه په لوی مقدار کې مصرف شي ، د فزیکي فعالیت نشتوالي سره تعقیب شي. لږترلږه د دې دلیل لپاره چې اضافي پونډه څرګندیږي ، کوم چې د زړه سیسټم څخه د ستونزو لامل دي.
سربیره پردې ، دا د وینې کولیسټرول زیاتوالي او د ایتروسکلروټیک تختو رامینځته کولو نرخ کې ګړندي کې مرسته کوي.
دا پروسې د زړه د ناروغۍ رنځپوړیزی میکانیزم تر پوښښ لاندې نیسي.
نو ، د یوه سړي لپاره هره ورځ د بورې ریښتینې څښاک څه شی دی؟ ولې "ګړندي" کاربوهایډریټ ویل کیږي؟
خبره دا ده چې کله دا وینې جریان ته ننوځي ، ګلوکوز سمدلاسه د بایو کیمیکل تعاملاتو په کاسکیډ کې شامل کیږي او د انرژي په خوشې کیدو سره ویشل کیږي. نور کاربوهایډریټونه ، کوم چې "سست" وي (نشایسته او فایبر پکې شامل دي) لومړی جوړښت لرونکي مونوومونو ته ورته ټوټه ټوټه کیږي (ورته ګلوکوز) ، او بیا یوازې په میتابولیزم کې شامل دي. له همدې امله دوی د اسانه هضم وړ کاربوهایډریټونو څخه روغ کیږي.
وړاندیز شوی ګړندی کاربوهایډریټ خوراک
د پوښتنې څومره چې تاسو اړتیا لرئ هره ورځ د یو سړي (سړي) لپاره د مصرف کولو لپاره څومره اړتیا لرئ د ژوند پروسوونو نورمال کورس ډاډ ترلاسه کولو لپاره د تل په څیر اړونده دی.
په ځانګړي توګه په عصري ژوند کې د فزیکي فعالیت کمولو او د صحي ژوند طرزالعمل له نورو سرغړونو سره.
د دې پوښتنې چې څنګه یو سړی هره ورځ د بورې مصرف کولو لپاره اړتیا لري ترڅو د انرژۍ ټولې اړتیاوې پوره کړي ، پداسې حال کې چې خپل بدن ته زیان نه رسوي ، لاندې به په تفصیل سره بحث وشي.
د بیو کیمیکل پروسو په شرایطو کې بوره څه شی دی ، او ولې د دې مسلې په پام کې نیولو سره پوهیدل مهم دي؟
د دې پوښتنې د بشپړ ځواب لپاره ، دا اړینه ده چې وپیژندل شي کوم شی زموږ د بدن لپاره "شوګر" دی - البته په دې شرایطو کې.
نو ، ګلوکوز په انساني حجرو کې پروسس کیږي ، د دې له امله د انرژی خپریدو ته اړتیا شتون لري ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د اندوډرمیک میتابولیک پروسې ټول باوري دي (دا هغه څوک دي چې انرژي ته اړتیا لري - د عکس العمل لوی اکثریت په انسان میټابولیزم کې پیښیږي).
تولید شوي کیلوجولونه یوازې تحلیل نه کوي ، دوی په میکروجیک مادو کې راټولیږي - اډینوسین ټرای فاسفیټ (ATP) مالیکولونه. په هرصورت ، دا مرکب نشي کولی د اوږدې مودې لپاره د انسان په بدن کې پاتې شي ، له همدې امله ، د غوړ ترکیب واقع کیږي او د دوی تعقیبي جمع کول.
د سړو لپاره د شوګر مطلوب مقدار
پدې حالت کې ، که موږ د کور جوړ شوي تغذیه په پام کې ونیسو ، نو موږ وکولی شو په خوندي ډول ووایو چې د "ګړندي کاربوهایډریټونو" اضافي کارول په اصولو کې اړین ندي ، او خواږه روغتیا ته د نه لازمي زیان لامل کیږي.
هو ، هرڅه ورته دي - د تغذیې متخصصینو باورونو سره مخالف دي څوک چې باور لري یو شخص هره ورځ څو چمچو بورې ته اړتیا لري.
دا تشریح کول اسانه دي - ټوله مسله دا ده چې د ګلوکوز ټول مقدار چې یو شخص واقعیا د ATP او انرژي ترکیب لپاره اړتیا لري د نورو خوراکي محصولاتو سره چمتو کیږي.
د وګړو کټګورۍ چې د کوم لپاره شوګر په اصولو کې برعکس دي
د وګړو کټګورۍ چې د کوم لپاره د بورې کارول په اصولو کې د پام وړ ندي په لاندې ډول دي:
1 د شکرې ناروغي. دا ناروغان باید په دوامداره توګه انسولین ترلاسه کړي او د دوی د وینې ګلوکوز کچه څارنه وکړي. د خواږو کارول یوازې ښودل کیږي که چیرې د انسولین کچه په چټکۍ سره راټیټ شي. که نه نو ، د هایپوسولر کوما ترلاسه کولو خطر شتون لري - یو داسې حالت چې په روغتون کې بیړني روغتون ته اړتیا لري. پدې حالت کې یوازینۍ استثنا د هغه محصولات دي چې د فرکتوز کارولو سره جوړ شوي ، او حتی بیا هم ، په محدوده اندازې کې in- ضخامت ناروغان. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، هرڅومره چې شوګر یو څوک د ورځې په جریان کې مصرفوي ، څومره ژر چې وزن ترلاسه کړي. نو ټول هغه څوک چې غواړي د اضافي پونډو څخه ځان خلاص کړي اړتیا لري د تل لپاره د خوږو په اړه هیر کړي؛
- د لوړ فشار ناروغان او هغه خلک چې د زړه له ناروغۍ رنځ لري. د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې هر اضافي کیلوګرام د زړه ناروغۍ احتمال ډیرولو یو دلیل رامینځته کوي ، د دې ډلې ناروغانو لپاره د خواږو مصرف په کلکه سره مخالفت کوي.
1 د شکرې ناروغي. دا ناروغان باید په دوامداره توګه انسولین ترلاسه کړي او د دوی د وینې ګلوکوز کچه څارنه وکړي. د خواږو کارول یوازې ښودل کیږي که چیرې د انسولین کچه په چټکۍ سره راټیټ شي. که نه نو ، د هایپوسولر کوما ترلاسه کولو خطر شتون لري - یو داسې حالت چې په روغتون کې بیړني روغتون ته اړتیا لري. پدې حالت کې یوازینۍ استثنا د هغه محصولات دي چې د فرکتوز کارولو سره جوړ شوي ، او حتی بیا هم ، په محدوده اندازې کې inد مینو رامینځته کول چې روغتیا ته زیان رسولو پرته به د شکر لپاره ټولې اړتیاوې په بشپړ ډول پوره کړي
تغذیه کونکي د پنځه وخت معیاري رژیم وړاندیز کوي ، چې پکې ناشته ، د غرمې ډوډۍ ، د غرمې ډوډۍ ، د ماسپخین ناری او شپې شامل دي.
دا د وچو میوو یا جیلی ، او همدارنګه د تخم شوي شیدو محصولاتو څخه د کاپټو کارولو اجازه لري.
د ورته کمپوټ یا کیفیر یوه ګلاس په بشپړ ډول د ګلوکوز نشتوالي لپاره د سړي بدن اړتیاو ته خساره ورکوي (او تاسو اړتیا نلرئ چینا هلته اضافه کړئ). په سمه توګه پوهه شئ ، د میوو په ترکیب کې ډیری ډیسکرایډیډونه شتون لري ، کوم چې ، کله چې پخلی شي ، نو ګلوکوز او فروټکوز ماتوي. اوس دا اټکل کول اسانه دي چې ولې د توتانو کښل به خواږه وي حتی پرته لدې چې بوره اضافه کړي.
یو پراخه انګیرنه شتون لري چې طبیعي شات د بورې ذخیره کولو څخه ډیر صحي دي او د دې محصول کارولو پر مهال هیڅکله د غوړ زیرمه نشي کیدی. ګډوډي.
په هرصورت ، دا د 99 "" ګړندی "کاربوهایډریټ (ګلوکوز او فروټکوز) لري ، نو له دې امله د هغې مصرف پورې اړوند ټولې پایلې د هغه څخه توپیر نلري چې د خواږو لپاره" جوش "سره مشاهده کیږي. او لاهم - په حقیقت کې ، د شاتو څخه هیڅ ګټه نشته. د ټولو خورا "احترام وړ" شفا ورکوونکو نظر سره مخالف.
قضیې کله چې خواږه اجازه وي
د ګلوکوز اصلي ځانګړتیا (لکه د نورو ټولو "ګړندي" کاربوهایډریټونو) کې دا دی چې دا په سمدستي توګه مات شوی کله چې خړوبیږي ، او د میټابولیک عکس العملونو پایله کې ترلاسه شوي انرژي باید سمدلاسه وکارول شي ترڅو دا غوړ کې نه ځي. که نه نو ، د وزن زیاتوالی به تضمین وي.
د دې حقیقت له امله چې یو سړی ، د خواږو مصرف کوي ، او خپل انرژی ضایع کولو ته نه ځي ، ځان د اډپوز نسجونو ذخیره چمتو کوي.
د دې پیښې څخه مخنیوي لپاره ، تغذیه کونکي د پام وړ رواني یا فزیکي فشار څخه سمدلاسه دمخه د یو یا دوه چائے کاچوټو بورې (لکه خالص محصول ، نه خواږه ، کوکیز یا نور مسمی محصولات چې پدې کې لوی مقدار لرونکي غوړ هم لري) کارولو ته اجازه ورکوي. . پدې حالت کې ، د ګلوکوز ماتیدو په پایله کې ترلاسه شوې اضافي انرژي به یوازې شخص ته اضافي قوت ورکړي او ډیرې پایلو ته به اجازه ورکړي.
یو څو څرګندونې
سړي چې د خپلې روغتیا په اړه پاملرنه کوي باید څو پایلې ولري:
- کله چې د شکر کمیتي مصرف محاسبه کړئ ، نو دا اړینه ده چې یوازې د ګلوکوز غلظت په پام کې ونیسئ چې انساني بدن ته ننوځي ، ځکه چې نور ټول کاربوهایډریټونه په میټابولیک پروسو کې دومره قوي برخه نه اخلي. دا به منطقي وي چې فرض کړئ کله چې د مینو ترتیبولو سره دوی په پام کې نه نیول کیږي؛
- د اصلي رژیم سربیره اخیستل شوي "تیز کاربوهایډریټونه" باید لږترلږه شي ، او په نظریاتي توګه په بشپړ ډول او اصولي توګه خارج شي. دا د هرچا لپاره سم دی - نارینه او ښځینه دواړه. دا یوازې د لږو خوږو مصرف کولو ته اجازه ورکول کیږي که چیرې په نږدې راتلونکي کې د پام وړ رواني وزن شتون ولري ، نو د "دماغ طوفان" په نوم یادیږي.
- د بورې د مطلوب مقدار محاسبه باید په انفرادي ډول ترسره شي ، ځکه چې هر سړی خپل فزولوژیکي ځانګړتیاوې لري ، د میټابولیک پروسو خپل شدت ، د انرژي مصرف کې توپیرونه.
اړوند ویډیوګانې
که چیرې ډیری بوره شتون ولري څه پیښ شي؟ ځواب په ویډیو کې:
