هغه خلک چې د شکری ناروغي لري اړتیا لري چې ځانګړي رژیم ته غاړه کیږدي. په ځانګړي ډول ، دا مهم دي که چیرې یو څوک د دوهم ډول ناروغۍ څخه رنځ وي.
په هرصورت ، که تاسو په منظم ډول د شکر ناروغۍ خواړه وخورئ ، نو انسولین ته د حجرو حساسیت ډیریږي. او په ناروغۍ کې د نرمې ب formې او په ټولو ناروغانو کې د ټولو سپارښتنو په پام کې نیولو سره ، حجرې په نهایت کې د وینې څخه انرژي ته په خپلواکه توګه بوره بدلوي.
مګر د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ د عکسونو ، ټیټ کالوري خواړو ، د بورې بدیلونه او لږترلږه مالګه سره د شکر ناروغۍ لپاره ځانګړي ترکیبونه وکاروئ. دا مهمه ده چې د پخلي کولو میتود ، ګلاسیمیک شاخص ، کالوري مینځپانګه او نه یوازې د محصولاتو ډوډۍ واحدونه په پام کې ونیول شي ، بلکه چمتو پخلي هم دي.
د محصول ګروپونه ، د دوی د ډوډۍ واحدونه او ګلیسیمیک شاخص
د شکرې ناروغۍ ناروغانو لپاره ، د کاربوهایډریټ مقدار سره چې دوی پکې شامل دي ، ټول محصولات په 3 کټګوریو ویشل شوي. لومړۍ ډله خواړه دي ، کوم چې په عملی ډول سره شوګر نلري (پالک ، غوښه ، کباب ، هګۍ ، ککړ ، کب).
دوهم کټګورۍ کې د کم کارب خواړه شامل دي. پدې کې ځینې میوې (مlesې) ، لوبیا ، سبزيجات (گاجر ، چوغندر) او لبنیات شامل دي. دریمه ډله - خواړه ، د کاربوهایدریټونو لوړه مینځپانګه سره (له 69٪ څخه) - بوره ، خواږه میوه (انګور ، نیټې ، کیلې) ، کچالو ، پاستا ، حبوبات ، د سپینو اوړو محصولات.
د کاربوهایډریټ مقدار سربیره ، د شکر ناروغۍ لپاره یو ترکیب د ټیټ GI او XE سره د پخلي په پروسه کې کارول شامل دي. مګر څنګه دې شاخصونو ته پام وکړئ او دوی څه دي؟
GI د کاربوهایډریټونو یوه ځانګړتیا ده چې په وینه کې د ګلوکوز غلظت لوړولو لپاره د دوی وړتیا منعکس کوي. د محصول GI لوی ، ډیر ژر او لوړ به د خواړو وروسته د شکر مینځپانګه وي. په هرصورت ، دا شاخص نه یوازې د خواړو د کاربوهایډریټ مینځپانګې لخوا اغیزمن کیږي ، بلکه پدې کې د نورو برخو شتون او د هغې مقدار لخوا هم اغیزمن کیږي.
څنګه د عکس سره د شکرې ناروغانو لپاره د محصول یا خواړو ګلیسیمیک شاخص محاسبه کړئ؟ د دې لپاره ، یو ځانګړی میز کارول شوی ، کوم چې د ټیټ ، متوسط او لوړ GI سره د خواړو شاخصونه ښیې. او کله چې د شکرې ناروغۍ لپاره د چمتو شوي ډش GI محاسبه وکړئ ، نو مهم دي چې د محصولاتو چمتو کولو میتود او وخت په پام کې ونیسئ.
او د ډوډۍ واحدونو حساب کولو څرنګوالی کله چې د ټولو شوګرانو لپاره خواړه چمتو کړئ او دا ارزښت څه دی؟ XE یو شاخص دی چې په خواړو کې د کاربوهایډریټ مینځپانګې ارزولو لپاره کارول کیږي.
یو ایکس ای د 25 جی ډوډۍ یا 12 جی بوره سره مساوي دی ، او په متحده ایالاتو کې 1 XE د 15 g کاربوهایډریټ سره مساوي دی. نو ځکه ، د دې شاخصونو جدول ممکن توپیر ولري.
د XE مقدار محاسبه کولو لپاره ، دا د روټ واحد واحد محاسب کارولو لپاره مناسب دی. د دې شاخص محاسبه کول په ځانګړي توګه مهم دي که تاسو د 1 ډایبېبایټکس لپاره ډوډۍ چمتو کړئ. نو ، د محصول XE لوړه ، د انسولین خورا لوی مقدار وروسته بیا باید هغه درمل ته ننوځي یا وخوري چې د وینې شکر کموي.
د خواړو مقررات ، اجازه شوي او منع شوي محصولات
د شکرې ناروغانو لپاره ځانګړی مینو د اینڈوکرونولوژیسټانو او تغذیه پوهانو لخوا رامینځته شوی. د کاربوهایډریټ میتابولیزم اختلال په صورت کې ، د تغذیې ورته سیسټم باید د ژوند په اوږدو کې تعقیب شي ، کوم چې دا به د ناروغۍ دوران کنټرول ممکنه کړي او د شکرې ناروغۍ اخته کیدو مخه ونیسي.
دلته ځینې وړاندیزونه شتون لري چې تاسو یې باید په ورځ کې پیروي وکړئ ترڅو په وینه کې د ګلوکوز غلظت کم شي. نو ، تاسو اړتیا لرئ د 3-4 ساعتونو وروسته وخورئ ، په لږ مقدار کې خواړه اخلي.
د شپې خواړه د خوب کولو څخه دوه ساعته دمخه غوره دي. د وینې د شکرو په کچه کې د بدلونونو د مخنیوي لپاره ناري باید پریښودل نشي.
د شکرو لپاره تغذیه باید لاندې وي:
- کاربوهایډریټ (په ورځ کې تر 350 g پورې)؛
- غوړ (تر 80 g پورې) ، د سبزیجاتو پشمول
- د نباتاتو او حیواناتو څارویو پروټینونه (هر یو 45 g).
د شکرې ناروغانو ته اجازه ورکړل شوې چې هره ورځ 12 g ګرامه مالګه وخوري. په مثالي توګه ، که چیرې ناروغ به هره ورځ 1.5 لیتره اوبه وڅښي.
کوم خواړه او خواړه د شکرې ناروغۍ لپاره په ورځني مینو کې شاملول ناغوښتل دي. په دې خواړو کې د غوړ غوښه ، کب ، کبونه د هغوی پراساس بویونه ، سګرټ شوي غوښه ، کنډي توکي ، ساسجز ، بوره ، خواږه ، د څارویو پخلي غوړ شامل دي.
همدارنګه ، د شکرې ناروغي خواړه باید مالګین او اچار شوي سبزیجات ، پیسټي (پف ، کوچ) ، پاستا ، سیمول او وريجې ونه لري. غوړ ، مساله لرونکي ، مالګین ساس ، او پنیر ، بوره څښاک او میوه (نیټه ، کیله ، انګور ، انجیر) لاهم منع دي.
او تاسو د شکر ناروغۍ سره څه شی کولی شئ؟ د ګلیسیمیا لرونکي خلکو لپاره ترکیبونه ګټور ګ consideredل کیږي که چیرې پدې کې شامل وي:
- نږدې ټول سبزيجات (کچالو محدود دي) او سابه؛
- غلې دانې (د اوړو ، جوار ، وربشې ، وربشې وچیا ، بکوایټ)؛
- د بشپړ غلې څخه د خواړو محصولات ، د جواني سره د جوارو اوړه؛
- غوښه او نخښه (د غوښې ، خرگوش ، فیل مرغ ، چرګ ، ژبه ، ځیګر)
- د لبنیاتو محصولات (ټیټ غوړ ، بې بنسټه پنیر ، پنیر ، خواږه کریم ، جوی ، کیفیر)؛
- هګۍ (په ورځ کې 1.5 ټوټې)؛
- کم غوړ لرونکی کب (ټونا ، هیک ، پارچ)
- تازه بیری او میوې ، پورته کیلي ، خرما ، انګور پرته.
- غوړ (د سبزیجاتو غوړ ، خټکی کوچ)؛
- مسالې (لونګ ، مارجورم ، جوار ، مرچ)
زه څنګه کولی شم د هغه خلکو لپاره خواړه پخ کړم چې په اوږدمهاله ګلاسیمیا اخته دي؟ خواړه په بیلابیلو لارو پروسس کیدی شي - پخلی ، پخلی ، په ډبل بویلر کې سمر ، مګر غوړ مه کوئ.
کله چې د ډایبېټیک لپاره ورځني مینو رامینځته کول ، نو مهمه ده چې په پام کې ونیول شي چې د خواړو کالوري مینځپانګه 2400 کالوری څخه زیاته نه وي. د هغه چا لپاره اټکل شوی رژیم چې د لوړ وینې شکر سره اخته وي داسې ښکاري. د بیداریدو سمدستي وروسته ، تاسو کولی شئ د ټیټ غوړ لرونکي پنیر ، بکسواټ وخورئ ، یا کوم خواړه ترکیبونه وکاروئ. دا چای ، کافي یا شیدې څښلو ته اجازه لري.
د دویم ناشته لپاره ، د لوک ترکیبونه د غنمو د ونې جوش وړاندیز کوي ، د کارولو وروسته به د شکر کچه کې کمښت وي. د غرمې ډوډۍ په توګه ، تاسو کولی شئ ګرم ټیټ کیلوري لرونکي خواړه وکاروئ (د بکتوای سوپ ، د سبزیجاتو بورش ، د غوښېبالبالونو سره لږ غوړ لرونکی غوړ). یو بدیل غوښه ، د سبزیجاتو سلاد یا کاسروول دي.
د نیمې سهار ناڅاپي لپاره دا د میوو مصرف کولو لپاره ګټور دی ، د مثال په توګه م ،ې ، پلمې یا ناک.
د ماښام ډوډۍ لپاره ، تاسو کولی شئ ابلی کب ، پخلی کباب سره سلاد او سلګۍ ضعیف چای وڅښئ ، او له خوب کولو دمخه ، کیفیر یا سکیم شیدو.
ناڅاپي
د ډایبېټیک ترکیبونو کې اکثرا سلاد شامل وي. دا یو سپک او سالم خواړه دي ، چې له کاربوهایډریټ څخه په عملي ډول پاک دی.
د ویټامینونو او مینرالونو سره د بدن مطمئن کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د تازه سبزیجاتو سلاد چمتو کړئ ، پشمول د ورته اجزاو په شمول - لیټیوس ، بروسل سپروټونه ، پالک ، گاجر ، لوبیا ، مالګه او خواږه کریم (10-15 fat غوړ).
څنګه د پخلی پخلی؟ سبزیجات په ښه توګه مینځل کیږي ، پورتنۍ پا leavesې د ګوبی څخه لرې شوي او پاکې ټوټې شوي.
لوبیا په حلقو کې پرې کیږي ، او گاجر په یو قهوه کندې کې اچول کیږي. پلیټ د پالک پا leavesو سره لیکل شوی ، چیرې چې سبزیجات د سلایډ سره ایښودل شوي او د خواږه کریم سره اوبه ورکول کیږي او د بوټو سره مینځل کیږي.
همچنان ، د شکرو لپاره ترکیب کولی شي غیر معمولي اجزاوې تکمیل کړي. د دې ډول خواړو څخه یو د پسرلي سلاد دی چې د لہسن (3 لونګ) ، ډنډیلین (60 g) ، پریمروز (40 g) ، یوه هګۍ ، د زیتون غوړ (2 چمچونه) ، پریمروز (50 g) سره.
ډنډیلین د مالګې اوبو کې کښل شوي ، کاپ شوي او د کاپ شوي پرمروز ، خالص ، لہسن سره مخلوط شوي. ټول فصل د غوړ ، مالګې سره او د هګیو سره وویشئ.
د شکرو ترکیبونه نه یوازې ګټور ، بلکې خوندور هم کیدی شي. له دوی څخه یو د شینبی او سیلري سلاد دی. د چمتو کولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ په لاندې اجزاو ذخیره وکړئ:
- سمندري غذا (150 g)؛
- کڅوړه (150 g)؛
- تازه نخود (4 چمچو)؛
- یو مرچک؛
- کچالو (150 g)؛
- یو څه وچ او مالګه؛
- د ټیټ غوړ میئونیز (2 چمچونه).
شینګ ، کچالو او سلری لومړی باید جوش شی. دوی کچی شوي او د ککړ شوي ککړ ، شنه نخود سره مخلوط شوي. بیا هرڅه د مایونیز سره فصل شوي ، مالګه شوي او د کښت شوي ډیل سره وریجې.
د شکرې څښاک نه یوازې کم کالوري او صحي دي ، بلکې متنوع هم دي. نو ، ورځنۍ مینو کولی شي د اخروټ او انارو سره د هګیو سپړنې سره تنوع شي.
هګۍ (1 کیلوګرامه) ومینځل شوه ، د دې پواسطه لکۍ قطع شوې او په تنور کې پخه شوي. کله چې دوی ګناه شوي وي او یو څه سخت شوي وي ، نو دوی خلاص شوي او له مینځه ځي.
nped nuts. (uts ((one 200. and.) one) او د large large p p p p gra. gra gra gra p lant p p lant lant lant، with.. two... two twolic. clo. cloves. vesves... with................. ﮐ .ږ.. کیویار د تیلو (غوره توبونو) سره مینځل کیږي او مالګه.
دا ډول خواړه د غرمې او ناري لپاره خواړه خوړل کیدی شي.
اصلي او لومړي کورسونه
که تاسو ښه پیژندل شوي خواړه پخ کړئ چې د جنک فوډ په توګه ګ .ل کیږي ، تاسو حتی کولی شئ د لوړې وینې شکر لرې کړئ. نو ، د عکس سره د شکر ناروغۍ لپاره زړه پورې ترکیبونه هم ګټور کیدی شي. پدې خواړه کې کټلیټونه شامل دي.
د دوی چمتووالي لپاره تاسو به د چرګ یا فیل مرغ (500 g) او یوه چرګ هګۍ ته اړتیا ولرئ. غوښه ټوټه شوې ، د هګۍ ، مرچ او مالګې سره مخلوط شوې.
د ډکولو مخلوط ، له دې څخه کوچني بالونه جوړ کړئ ، په پخلي پا sheetه کې یې واچوئ ، کوم چې دوی په تندور کې واچوي ، 200 درجې ته تودوخه. کټلیټونه چمتو دي که چیرې په اسانۍ سره ویستل شي.
د شکر ناروغۍ سره ، حتی د انسولین غوښتونکي ډایبایټس سره ، ترکیبونه هم عالي کیدی شي. پدې پخلیونو کې ژاړه ژبه شامله ده. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به د جلیټین ککړ ، ژبه (300 g) ، د چرګ هګۍ ، نیبو او پارسلي ته اړتیا ولرئ.
ژبه تر هغه پورې جوش شوې چې نرمه شي. ګرم محصول په یخ شوي اوبو کې ډوب شوی او پوټکی له هغې څخه لرې شوی. وروسته له دې چې دا د 20 دقیقو لپاره وخوړل شي ، او جیلی د پایلې لرونکي غوړ څخه جوړ شوی.
د دې کولو لپاره ، جیلټین د غوټیو سره کانټینر کې اچول کیږي ، هرڅه مخلوط ، فلټر شوي او یخ شوي دي. د ټوټې ژبې سره پورته ، کوم چې د کاکرو ، نیبو ، بوټو ، هګیو سره سینګار شوی ، او بیا بیا د جیلیټین سره د غوړ سره اچول کیږي.
اوږده خواړه د شکرې ناروغۍ لپاره خورا ګټور دي ، او دا نه یوازې روښانه ، بلکه زړه راښکونکي هم کیدی شي. په ګلیسیسیمیا کې ، اړینه نده چې عادي خواړه پریږدو ، د مثال په توګه ، مرچ مرچ.
د دې کڅوړې د شکر ناروغۍ درملنه خورا ساده ده. د دې کولو لپاره ، تاسو به دې ته اړتیا ولرئ:
- وريجي
- گاجر
- پياز؛
- د روميانو جوس؛
- ګول مرچ؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې ، مالګه او بوټي.
وریجی لږ څه ویلډ شوی. مرچ ومینځئ ، سر یې پرې کړئ او له تخمونو څخه یې پاک کړئ. گاجر او پیاز وخورئ ، په یو پین کې د لږ مقدار غوړ سره سټیو او د مالګې سره وریجې سره وینځئ.
مرچ د وريجو - سبزیجاتو ترکیب سره پیل کوي او په یوه پین کې د ټماټر جوس او اوبو ډک کړئ. مرچ د 40-50 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې څخه په ګیره کې سټیو.
د پالک او هګیو سره غوښه شورش لومړی ډش دی چې کولی شي د هر ډول ډایبایټس ناروغانو ته خواړه ورکړل شي ، پرته لدې چې د دې شدت. د دې پخلی کولو لپاره تاسو به هګۍ (4 ټوټې) ، د لوبیا غوښې یو غوړ (نیم لیټره) ، د پارسلي ریښه ، کوچ (50 g) ، پیاز (یو سر) ، پالک (80 g) ، گاجر (1 ټوټه) ، مرچ او مالګه ته اړتیا لرئ. .
ارمو ، یو گاجر او پیاز په بوره کې اضافه شوي. پالک د تیلو او اوبو سره سټ کړئ ، او بیا د څنډو په کارولو سره پیس کړئ.
ژیړ ، مسالې ، مالګه او غوړ د پالک سره ترکیب شوي او د 15 دقیقو لپاره د اوبو په غسل کې ابلاغ کړئ. بیا مخلوط د غوښې بوراو ته اضافه کیږي ، چیرې چې دوی هم پریښودل ، مخکې پخلی شوی ، ګنډل شوي گاجر.
د شکرې ناروغۍ لپاره معیاري ترکیبونه هم تشریح کیدی شي. له همدې امله ، د ورته ناروغۍ سره ، دا اجازه لري چې دا ډول ګرم خواړه وخوري لکه د غذایی بورش. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ لاندې محصولات چمتو کړئ:
- لوبیا (1 کپ)؛
- د چرګ ډکول (2 سینې)؛
- چوغندر، گاجر، نیبو، پیاز (1 هر یو)؛
- د روميانو پیسټ (3 چمچونه)؛
- کباب (200 g)؛
- لہسن ، خلیج پا leafی ، مرچ ، مالګه ، ډیل.
لوبیا د 8 ساعتونو لپاره کښل کیږي. بیا دوی د فیلټ سره یوځای پخلی کیږي ، په سلیسونو کې یې تر نیمې کچې پورې پخه شوي.
ګیټ شوي چوغندر په جوش بوی کې اضافه کیږي ، د دویم تودوخې وروسته ، نیم لیمو په دې کې غوړ شوی. کله چې چوغندر شفاف شي ، نو کڅوړې شوي گاجر او پرې شوي کباب په بورچ کې اضافه کیږي.
بیا ، پیاز ، د کڅوړو 2 کڅوړه او د روميانو پیسټ په پین کې واچوئ. د پخلی کولو په پای کې ، بورش ته مصالحې او مالګه اضافه کیږي.
د شکر ناروغۍ پخلی کولو لپاره خورا بډایه خوند لري ، دوی د مختلف ساس سره موسم کیدی شي. د شکرې ناروغانو لپاره ترکیبونه کریمی اسیرادریسي ساس دي (خټکي کریم ، سرسري ، شنه پیاز ، مالګه ، د آس سپرلۍ ریښه) ، د جوش شوي جوش سره سرې ، د مصالحو سره غوړ او کښت شوي بوټي دي.
ډیری د شکر ناروغي نشي کولی په بشپړه توګه خواږه پریږدي. له همدې امله ، دوی د دې پوښتنې سره علاقه لري چې د مزو څخه ممکن څه وي.
هغه څوک چې ډایبیټس لري باید د برتن لپاره ترکیب ونه کاروي چې بوره لري. مګر دلته ځینې بې بنسټه خوږونه شتون لري چې حتی د دې ناروغۍ سره شتون لري. د مثال په توګه ، د ایوکوډو ، نارنج او شاتو سره کافي آیس کریم.
د ليمويي پورتنۍ برخه په جواني باندې پوښل شوې ده ، او جوس له جوانې څخه ايستل کيږي. د کوکو پاؤډر ، شات ، ایوکوډو او جوس په یو بلینڈر کې مخلوط شوي.
ډله یې په کڅوړه کې ایښودل شوې ، چیرې چې دوی د نارنج غوړ او د کوکو لوبیا ټوټې اضافه کوي. بیا د ډیزرو سره برتن د 30 دقیقو لپاره په فریزر کې اچول کیږي.
د شکرې ناروغانو لپاره خورا غیر معمولي ترکیبونه په دې مقاله کې ویډیو کې چمتو شوي.
