خواږه د ډیری خلکو په رژیم کې شتون لري.
دا د شکر ناروغانو خلکو لخوا کارول کیږي ، د وزن له لاسه ورکولو سره او هغه څوک چې د بورې ملاتړ کونکي ندي.
د عصري ټیکنالوژیو په مرسته ، یو نوی اریترټول سویټینر ، د ځانګړو خوږ خوند سره یو پولی هایډریک الکول چې د ایتانول ملکیت نلري ترلاسه شوي.
اریریټرول - څه شی دی؟
اریتریټول د سوربټول او ژایترول سره د پولیوالونو ورته ټولګي پورې اړه لري. دا د بلک سویټینر په توګه ګ isل کیږي او د ځانګړتیا بوی پرته د سپینې کرسټال پاؤډر په توګه وړاندې کیږي.
دا په اوبو کې خورا محلول کیږي ، د تودوخې مقاومت او ټیټ هایګروسکوپیسيټ لري. په طبیعت کې ، اریریټرول په سبزیجاتو ، میوو او ځینې خمیر شوي خواړو کې موندل کیږي.
پدې کې شامل دي:
- خټکي - تر 50 ملی ګرامه / کیلو پورې؛
- انګور - 42 ملی ګرامه / کیلو ګرامه؛
- ناشپاتی - 40 ملی ګرامه / کیلو ګرامه؛
- وچ انګور شراب - 130 ملی ګرامه / ل؛
- د سویا ساس - 910 ملی ګرامه / کیلو ګرامه.
ماده د ګلوکوز څخه ترلاسه کیږي د ځانګړي صنعتي میتود په کارولو سره چې خمیر پکې شامل دي. دا د پولیوال ټولګي د نورو خوږو په پرتله یو شمیر ګټې لري. اریریټرول غیر کالوریک دی - د هغې د انرژي ارزښت صفر ته نږدې دی. د خواړو صنعت کې دا د E968 په توګه نښه شوی.
دا د نورو خواږو سره یوځای کیږي. په خواړو ، کاسمیټیک او فارمولوژیکي صنعتونو کې کارول کیږي. ماده په غاښونو ، د ژاولو ژونکو ، او درملو کې موندل کیدی شي. د هغې د تودوخې مقاومت له امله ، اریتریټول د مچیو او اوړو محصولاتو تولید کې کارول کیږي.
ځانګړتیاوې او کیمیکل ترکیب
ماده د یو څه یخولو اغیزې سره منظم منظم بوره خوښوي. د تودوخې درملنې پرمهال خپل ملکیتونه له لاسه نه ورکوي. د خوږو کچه د شکر د خوږو 70 is ده.
د 30 by لخوا د ذوق شدت لوړولو لپاره ، دا د نورو بدیلونو سره یوځای کیږي. اریریټرول د شدید خوږ کونکو ذائقه لرې کوي. یوه ګټه یې د اوږدې مودې لپاره د زېرمه کولو وړتیا او د لندبل جذب نه کول دي.
دا په عملي ډول جذب شوی نه دی او په میټابولیک پروسو کې برخه نه اخلي ، ځکه چې دا د 0-0.2 kcal کالوری مینځپانګه لري. د نورو پولیو برعکس د شکر کچه اغیز نه کوي. د انسولین ټیټ ټیټ د Pancreas لخوا د دې هورمون تولید نه هڅوي.
په ځینو مواردو کې د مادې "غوره عمل" له مینځه وړو لپاره ، ځانګړي فایبر اضافه شوي. د تولید پروسې کې ، اریریټرول په محصولاتو کې اضافه کیږي ترڅو د دوی کالوري مینځپانګه کمه کړي. د پایلې په توګه ، د چاکلیټ انرژي ارزښت 35 reduced ته ټیټ شوی ، بسکټونه - 25٪ لخوا ، کیک - د 30 by لخوا ، خواږه 40 40 ته.
اریتریټول د خوندي شوګر الکول په توګه پیژندل شوي ، په ندرت سره د معدې ستونزې رامینځته کوي. دا په پتلي برخو کې جذب کیږي ، یوازې 5 د کولمو موټرو برخو ته ننوځي.
د دې ټولګي د نورو استازو په څیر ، د موادو یوه ب .ه د هغې ورو جذب دی. پدې حالت کې ، فشار په کولمو کې رامینځته کیږي او peristalsis وده کوي. د خواږو په مقدار کې د زیاتوالي سره ، اوسموتیک اسهال واقع کیدی شي.
لومړني فزیکو کیمیاوي ځانګړتیاوې:
- کیمیاوي فورمول - C4H10O4؛
- وروستۍ خټکي - په 118 درجو کې؛
- د خولې کچه - 0.7؛
- د خټکي ټکی - 118ºС؛
- هايروسکوپيسيټي خورا ټیټ دی؛
- حرارتي مقاومت - له 180ºС څخه ډیر؛
- د انسولین شاخص - 2؛
- واسکټو ډیر ټیټ دی؛
- د ګلیسیمیک شاخص 0 دی.
د کارولو لپاره لارښوونې
د جواز ورځنۍ خوراک ، کوم چې د کولمو اضطراب لامل نه کیږي ، د ښځو لپاره تر 0.8 g / کیلوګرامه پورې او د نارینه وو لپاره 0.67g / کیلوګرامو پورې دی. د معدې د اختلالاتو اختلالاتو په صورت کې ، د موادو خوراک 10 G ته راټیټ شوی یا د ضمیمه کارول په بشپړ ډول منسوخ شوي.
په پیسریانو او نورو خواړو کې ، سویټینر د ترکیب له مخې اضافه کیږي. په چمتو شوي خواړو کې - د خوند کولو لپاره ، د اجازه وړ ورځني خوراک څخه ډیر نه.
د خوږونکي زیان او ګټې
د مطالعې په جریان کې اریریټرول خپل خوندیتوب ثابت کړ او نږدې هیڅ منفي عکس العمل یې نه درلود.
په بدن باندې لاندې مثبته اغیزه پیژندل شوې:
- انسولین او بوره نه لوړوی
- وزن اغیزه نه کوي؛
- د هاضمي د لارې کار اغیزه نه کوي؛
- د زیږون لامل نه ګرځي او د شحمي قهوې د بکتریاو لپاره خواړه نه کاروي؛
- د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري.
د جواز وړ دوز زیاتوالي سره اصلي منفي اغیزه د ډیسپپیټیک پیښې دي. د ټولو پولیو په څیر ، اریریټرول کولی شي د کولمو رنځ ، خولې او پاړسوب لامل شي. په ندرت سره ، خواږه ته الرجونه او عدم برداشت څرګندیږي.
د خوږ ویډیو:
د نورو خواږو څخه ګټه
د اریریټرول په ګټو کې شامل دي:
- د تودوخې ثبات له امله دا د محصولاتو تودوخې درملنه کې کارول کیږي؛
- د امیندوارۍ او تغذیه کولو په جریان کې کارول کیږي
- د وزن اغیزه نه کوي - د انرژي ارزښت 0-0.2 kcal؛
- د اجازه وړ ورځنی خوراک د نورو خوږو څخه ډیر دی؛
- ګلوکوز نه ډیروي
- بدن ته زیان نه رسوي د ټاکل شوي ورځني خوراک سره مشوره کوي؛
- هیڅ خارجي ذوق نلري؛
- معتاد نه دی
- محصول د ډیر وخت لپاره ساتل کیږي؛
- د خوږو کڅوړو بیاکتنه بې اغیزي کوي؛
- د کولمو مایکرو فلورا اغیزه نه کوي؛
- طبیعي طبیعي برخه.
د چمتو کولو او کارولو میتودونه
اریریټرول له کوم ځای څخه ترلاسه شوی دی؟ د تولید پروسه خورا پیچلې او ګرانه ده. ماده د جوار له نشایسته څخه د تخمر پروسې په پایله کې ترلاسه کیږي. د هایډرولیس وروسته ، ګلوکوز رامینځته کیږي ، کوم چې د خواړو خمیر سره یوځای خمیر کیږي. دا د خالص> 99.6٪ سره د سویټینر پایله کوي.
نن ورځ ، اریریټرول په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي. دا د اډ هاک ضمیمه کمیټې لخوا تصویب شوی. اوس ماده په خواړو ، کاسمیټیک او فارمولوژیکي صنعتونو کې کارول کیږي.
په درملو کې ، اریتریټول د درملو ناخوښي وروسته له مینځه وړلو لپاره کارول کیږي ، ترڅو احساساتو ته خوږه ورکړي. دا د خواړو اضافه کولو په جوړولو کې هم کارول کیږي.
په شربتونو ، سپریو ، چایبل ټابلیټونو ، لوزینجونو کې شتون لري. په کاسمیټیک صنعت کې ، ماده د خولې ، کریمونو ، لوشن ، وارنشونو ، غاښونو پاکټونو برخه ده.
د خواږو عملي کارول د خوړو په صنعت کې خورا تقاضا ګرځیدلي. اریریټرول په فعاله توګه د ګډ محصول "شوګر متبادل" جوړولو لپاره کارول کیږي.
د نوټلا غذا ویډیو ترکیب:
د دې ترکیب کې د شدید او بلک سویټینر مطلوب خوراک شامل دي. اریریټرول په لاندې قضیو کې هم کارول کیږي: د ژاوله ، جوس ، آیس کریم ، څښاک جوړولو ، د شکرې خواړو تولید کې ، د مچۍ شیدو ، بیکري محصولاتو ، د ډیټایټیک خواړو په تولید کې ، د چمتو شوي خواړو او څښاک ذائقې لپاره د بورې بدیل په توګه.
اریریټرول په نسبي ډول پدې وروستیو کې په کورني بازار کې څرګند شو.
د دې پراساس سوداګریز نښې:
- د "میک" (په روسیه کې تولید) څخه "iSweet" - د 420 روبلو څخه بسته کولو لپاره.
- د "پیټیکو" (په روسیه کې جوړ شوی) څخه "فټ پیارد" د شاوخوا 250 روبلو لپاره.
- "سوکرین" فنکسجنیل میټ (په ناروې کې جوړ شوی) - په هر ګیډۍ کې 650 روبل.
- "100 E اریتریټول" NowFoods (د متحده ایالاتو تولید) - د 900 روبلو د کڅوړې لپاره.
- د سرایا څخه لیکانټو (په جاپان کې جوړ شوی) - د 800g بسته کولو قیمت 1280 روبل دی.
د مصرف کونکو او متخصصینو نظر
سویټینر د پیرودونکو ترمنځ باور ترلاسه کړی. کاروونکي د دې خوندیتوب او د اړخ اغیزو نشتون یادوي ، له ناخوښۍ وروسته ټیسټ پرته پاک خوند ، ټیټ کالوري مینځپانګه. زیانونه ، ځینې خلکو د محصول لوړه بیه منسوب کړه. ډاکټران د اریریټرول په خپلو بیاکتنو کې د هغه چاپیریال خوندیتوب او امکان لري چې د چاغۍ او شوګر ناروغۍ اخته خلکو لیږي.
زه واقعیا ایریټریټول خوښوم. هیڅ ناخوښي وروسته نه شتون لري چې عموما په مټانو کې موندل کیږي. طبیعي شوګر ته ورته ، یوازې د کالوری پرته. پدې وروستیو کې ، ما ګډ طبیعي سویټینر ته بدل کړ ، ځکه چې دا خوږ دی. پدې کې پخپله اریتریټول او سټیویا شامل دي. هرڅوک چې د سټیویا په اوږدو کې راغلی دی د دې مشخص خوند څخه خبر دی. د ایریاتریټس سره په ترکیب کې ، په بشپړ ډول کټ مټ لرې کوي. د خوږ خوند او درجه خورا مطمئن ده. زه هڅه کوم چې هڅه وکړم.
سویټلیچنایا انټونینا ، 35 کلن ، نزني نوګورود
د شکرې ناروغۍ له امله ، ما باید بوره پریښودله. د اوږدې مودې لپاره ما مختلف سویټینر او ځای ناستې غوره کړې. سټیویا ککړتیا ، xylitol او sorbitol ورکړ چې د پام وړ اغیزه په ګوته کړي. کیمیاوي بدیلونه ډیر ګټور ندي ، طبیعي فروکتز په کالوري کې خورا لوړ دي. بیا دوی ماته د اریتریټول سپارښتنه وکړه. دا د طبیعي خوند لري پرته له کوم ناخوالي او کیمیاوي ماخذ څخه ، د خوږ مناسب کچه. دا د رژیم پیسٹری او نورو برتنونو کې اضافه کړئ. زه د صحي رژیم او شوګر ناروغانو ټولو ملاتړ کونکو ته مشوره درکوم ، چې د بوره لپاره یو مناسب بدیل په توګه. یوازینی شی لوړه بیه ده ، او ډیر خوښ.
الیزویټا ایګرووینا ، 57 کلن ، یکاترینبورګ
اریریټرول د شوګر تشخیص ناروغانو لپاره د بوره یو غوره بدیل دی ، او همدارنګه د چاغو خلکو لپاره. دا د ناروغانو دې ډلې لپاره شاخصونو ته اهمیت نه رسوي - د ګلوکوز کچه ، وزن ، د انسولین خوشې کولو لامل نه کوي. د دې توپیرونو څخه یو دا دی چې ماده په جلا توګه میټابولیز کیږي. د جواز ورځنۍ نرخ ستاسو د ډاکټر سره غوره بحث کیږي.
ابرامینکو آر.پی. ، معالج
اریریټرول یو اغیزناک بلک سویټینر دی چې شوګر ته ورته خوند لري. دا د لوړ خوندیتوب پروفایل لري ، ښه کیمیاوي او فزیکي ملکیتونه ، خورا ټیټ کالوري مینځپانګه او په وینه کې د ګلوکوز په کچه اغیزه نلري. د شکرې ناروغانو او خلکو ته په خواړو کې فعاله کارول کیږي.
