ټیټ ګلیسیمیک کاربوهایډریټونه

د رژیم درملنه د شکرو کنټرول یوه له اصلي برخو څخه ده. د ډیری کلونو لپاره د ژوند کیفیت ښه کولو لپاره ، ناروغان باید په احتیاط سره د بیولوژیکي ستونزو مسلو باندې پوه شي ، په منظم ډول د حوالې موادو کاروي. دا رامینځته شوی چې د پیچلتیا څخه مخنیوي لپاره ، د شکر ناروغي باید د "ورو" کاربوهایډریټونو او ټیټ ګلاسیمیک شاخص (GI) سره محصولاتو ته لومړیتوب ورکړي. د دوی د ترکیب اجزاوې کومې دي؟ په کوم حالت کې د مغذي توکو کارول خطرناک دي؟

نو مختلف کاربوهایډریټونه

د ناروغانو لپاره په سپارښتنو کې ، اینڈوکرونولوژیسټانو د یو څه محدودیت سره رژیم وړاندیز کوي یا ، د ناروغ حالت پورې اړوند ، د "ګړندي" کاربوهایدریټونو بشپړ اخراج. د پروټینونو او غوړ لپاره ، د شکرې تغذیه تقریبا د سالم شخص نورمونو سره مطابقت لري. په ډیری قضیو کې ، د ډایبېټایټز دوه ډولونه د بدن اضافي وزن سره او همجنسي فشار لوړ فشار سره د ټیټ کالوري رژیم لري.

کاربوهایډریټ د دوی د عمل سرعت سره سم تقسیم شوي نه یوازې په "ګړندي" او "ورو" کې. دوی لاهم "بریښنا ګړندي" دي. د هر ډول ناروغۍ سره ، یو ذیابیطس اړتیا لري په داسې ډول خواړه ورکړل شي چې ګلوکوز په اسانۍ سره د وینې جریان ته ننوځي. په ګلایسیمیک کچه کې تیز کود د اسانۍ هاضمه کیدونکي کاربوهایډریټ مصرف تعقیبوي. د انسولین پورې تړلي ناروغ لپاره دا خورا اسانه ده چې د خواړو سره څښل د لنډ عمل کولو هورمون انجیکشنونو ترسره کولو سره ، "د خواړو لاندې" ، د زیاتوالي تادیه وکړي. د ټابلیټونو په ب Sugarه کې د بورې راټیټولو اجنټونه د داسې چلولو لپاره ندي ډیزاین شوي.

د کاربوهایډریټ لرونکي خواړو هضم کولو پروسه د ګیسټرک جوس برخو برخو ته د عمل لاندې د پولیساکریډونو ماتیدو کې شامل دي: ګلوکوز او فروټکوز. ساده شکري ، په وینه کې جذب شوي ، د حجرو لپاره تغذیه کوي. د شکرې ناروغۍ لپاره دا کافی دی چې د کاربوهایډریټونو ورته کیفیتي ځانګړتیا وکاروي.

د بدن "مدافعین" - فایبر او ګلایکوجن

کاربوهایډریټ خواړه لري ، په اسانۍ سره د هضم وړ مرکبونو ، فایبر یا فایبر سربیره. دا الټرا پیچلي بالسټ پولیساکریډ د انسان بدن جذب نه کوي او د نورو موادو جذب ځنډوي. دا د ځینې نباتاتو حجرو (غلو ، ډوډۍ ، سبزیجاتو او میوو میوو) په خونو کې موقعیت لري. د مثال په توګه ، خواږه او بډای محافظت محصولات "خالي" کاربوهایډریټ لري ، دوی فایبر نلري.

د نه خوړو وړ خواړه یو رول لوبوي:

• د کولمو هڅونکی
• د زهري موادو او کولیسټرول جذب کوونکی؛
• د.

د خواړو څخه د شکرو جزوي تخفیف دمخه د خولې ژورال کې پیښیږي ، د لعاب انزایمونو تر اغیز لاندې. ګلوکوز 2-3 ځله ګړندۍ وي په وینه کې د فرکتوز یا لیکټوز څخه ډیر جذب کیږي. نشايسته په کوچني کولمو کي پاکه شوې ده. د خوړو ډله په تدریجي ډول او په برخو کې راځي. سکشن اوږد مهال واقع کیږي ، دا چې په وخت سره اوږد شوی. د شکرې ناروغۍ لپاره ، دا په ځانګړي ډول مهم دی.

سابه - د "ښي" ټیټ GI کاربونو چمتو کونکي

د فایبر مینځپانګې مشران په لاندې ډول دي:

• نخود (غنم ، غنم)؛
• ډوډۍ؛
• غلې دانې (غوړ ، هډوکي ، د غوږو وربشو)؛
• د سبزیجاتو او میوو په مینځ کې - گاجر ، چوغندر ، نارنج.

که کاربوهایډریټونه په کافي مقدار کې خواړه کې شتون ولري ، نو بیا د پیچلي شوګر (ګلایکوجن یا څارویو نشو) په ب muscleه د عضلاتو نسج او ځيګر "ریزرو ډیپو" ته لیږدول کیږي. هلته کاربوهایډریټونه ګلوکوز ته مات شوي او د بدن په اوږدو کې توزیع شوي ، د حجرو سره مرسته کوي:

• که اړتیا وه (د ناروغۍ پرمهال)
• د فزیکي هڅو پرمهال
• کله چې یو څوک لږ یا په غلط وخت کې وخوري.

کله چې د کاربوهایډریټ خواړو پواسطه لیږدول کیږي ، کیمیکلز د ایډپوز نسج ته ځي. ناروغي وده کوي - چاقۍ. د روژې په جریان کې ، د مختلف لاملونو له امله رامینځته شوی ، په ځیګر او عضلاتو نسج کې د ګلایکوژان ذخیرو له امله ، د بدن "درې ځله دفاع" شتون لري.

لومړی ، فالتو ډیپوګانې په پروسه کې دخیل دي ، بیا د غوړ مالیکولونه تخریب کیږي او د کیټون بدنونو په شکل انرژي ورکوي. له همدې شیبې وروسته ، یو څوک خپل وزن له لاسه ورکوي. درې ځله خنډ د هر شخص ساتنه کوي. مګر هغه د هایپوګلیسیمیا (د وینې شکر کې ګړندی ډراپ) د شوګر ناروغ سره ناروغ نه ژغوري.

خواړه چې د ټیټ GI سره "سست" کاربوهایډریټ لري د هایپوګلاسیمیا له مینځه وړو لپاره ښه ندي.

د ډیر وخت خواړو یا د هایپوګلیسیمیک درملو ناکافي خوراک له امله برید خورا دقیقه وخت کې پیښیږي. د ګلوکوز مالیکولونو ته د ګلیکوژیک پلورنځیو ماتولو لپاره ډیر وخت ته اړتیا لیدل کیږي ترڅو د بدن حجرو مطمئن کړي.

د ګلیسیمیک شاخص

د ډیری هیوادونو طبي ساینس پوهان د خواړو مفصله بizationه کولو ستونزې حل کوي. د ټورنټو (کاناډا) ساینس مرکز کې څیړنې له شاوخوا دېرشو کلونو راهیسې روانې دي. د لومړي ځل لپاره ، دا له هغه ځایه وه چې د تجربو پایلې وړاندیز شوې وې. د GI ارزښت وړاندیز کوي چې د ځانګړي محصول خواړو وروسته به د وینې شکر څومره لوړ شي.

په جدول نسخه کې وړاندې شوي معلومات د وخت په تیریدو سره پاک او تنظیم شوي دي. دوی په پراخه کچه شتون لري. داسې انګیرل کیږي چې خورا بشپړ جدول د 1 زرو څخه ډیر محصولاتو د شاخصونو لیست لري. دا د ډاکټر مینډوزا (USA) ویب پا onه کې پوسټ شوی. دا یادونه وشوه چې روسیان د امریکایی میز په کارولو کې اسانه ندي ځکه چې دا مختلف خوندونو ته متوجه دی. دا هغه محصولاتو ته اشاره کوي چې په روسیه کې نه موندل کیږي.

د یوې قاعدې په توګه ، د خواړو ټیټ نوم په جدول کې دی ، ټیټ د هغې ګلیسیمیک شاخص. د اسانتیا لپاره ، لوی کاربوهایډریټ په لوی چاپ کې نښه شوي:

• مالټوز - 105؛
• ګلوکوز - 100؛
• سوکروز - 65؛
• لیټکوز - 45؛
• فروټکوز - 20.

د شکر ناروغ ناروغ تغذیه کولی شي محاسب شي

د هایپوګلاسیمیا حالت مخه نیولو لپاره اړین بریښنایی کاربوهایډریټونو کې محصولاتو کې ، GI شاوخوا 100 او لوړ دی. شاخص د اندازه کولو واحدونه نه لري ، ځکه چې دا نسبي ارزښت دی. د عمومي پرتله کولو لپاره معیار خالص ګلوکوز یا ، په ځینو مجسمو کې ، سپینه ډوډۍ ده. کاربوهایډریټ د ټیټ ګلاسیمیک شاخص (GI له 15 څخه کم) سره ، چې په مناسب حد کې کارول کیږي ، ګلیسیمیک شالید نه بدلوي.

پدې کې شامل دي:

ګلاسیمیک شاخص پومیلو

• شنه سبزیجات (بادرنګ ، کباب ، زکچینی)؛
• رنګ لرونکي میوې (کدو ، بیل مرچ ، روميان)؛
• د پروټین خواړه (غوښه ، مرخیړې ، سویا).

پووریج (د بکتوای ، غوړ ، د جوارو ډوډۍ) به د ګلوکوز کچه نیمایي ځانته خالص کاربوهایډریټ ته وده ورکړي. شیدی او د هغې مشتقونه په مایع ب formه کې - درې ځله. ميوې د GI د ارزونې له مخې مبهم دي. بیری (چیری ، کرینبیری ، نیليبیری) - 20-30؛ م appې ، نارنج ، شفتالو - 40-50.

د GI ارزښتونو کې د پام وړ توپیرونه د منلو وړ دي. دا په مختلف شرایطو کې د خواړو محصول موندلو له امله دی. خام ټوله گاجر د 35 شاخص لري ، پخلی شوی - 92. شاخص د شفاهي قهوه کې د خواړو پیسولو درجې څخه توپیر لري. هرڅومره چې په بشپړ ډول ښه او ښه پاک شي ، لوړه یې د GI ده.

ترټولو اسانه انتخاب د خواړو محصولاتو ته د اشارې موادو په توګه ګ isل کیږي چې د دوی وضعیت په ګوته کوي (ګرم میش شوي کچالو - 98) او ځانګړتیاوې (د غنمو له اوړو څخه پاستا - 65). پداسې حال کې چې پخه شوي نشایسته سبزیجات یا دورم غنم محصولات به د GI کچه ولري د اندازې ټیټې څو امرونه. او که تاسو د دوی په مخ کې د تازه یا مالګه کباب (کاکبیر) سلاد وخورئ ، نو تاسو کولی شئ په عمومي ډول د ګلاسیمیک شالید کې کودونه لږ کړئ. انديکرونولوژیسټان دې پدیدې ته "د بالسټ تکیا اثر" بولي.

د GI د ځان بسیاینې کړنلاره

هغه محصولات چې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري د شکر ناروغۍ ناروغۍ کې خواړه باید اصلي وي. مګر ځینې وختونه هغه ممکن د "حرام" کاربوهایډریټ (کیک ، کیک) وخوري. د ډایبېټایټز دوه ډوله لپاره ، دا باید نه ډکیدونکی خوب پاتې شي. د ټاکل شوي "خوږو" لپاره د GI ارزښتونه موندل ناممکن دي. موږ باید نږدې اټکل محاسبه کړو.

په نادره مواردو کې ، د انسولین پورې تړلي ناروغ کولی شي د مناسب هورمونل خوراک سره د ډیسټرو څخه خوند واخلي

په ارامه چاپیریال کې ، تاسو تجربه کولی شئ. دا اړینه ده چې د وینې شکر لومړنی کچه د وسیله (ګلوکومیټر) سره اندازه کړئ. د ازموینې محصول 1 ډوډۍ واحد (XE) پخلی او وخورئ. د راتلونکو 2-3 ساعتونو په جریان کې ، څو ځله ، دا په منظم وقفونو کې غوره دی ، ترڅو د ګلیسیمیک کچې اندازه کول.

په مثبته توګه ، لوستل باید لوړې شي ، خپلې چوکۍ ته ورسیږي او نورمال ارزښتونو ته راټیټ شي (8.0 ملی لیتر / L) ، ځکه چې یو هایپوګلیسیمیک مؤثره دی. پرته د دې ، د ورځې په جریان کې د کاربوهایډریټ خواړو 1 XE د 1.5-1.8 واحدونو لخوا د ګلوکوز کچه لوړه کوي. نو ، 5 XE ، د ناري لپاره خواړه ، د نږدې 13 ملي لیتر / ایل ګلوکومیټر لوستلو پایله کیدی شي. اړوند ناسمتیا د پخلي محصولاتو ټیکنالوژۍ لخوا توضیح شوې. GI په ورځني ژوند کې کارول اسانه ندي ، ځکه چې پخلي په عمده ډول د خواړو اجزاو ترکیبونه کاروي.

په هرصورت ، د دوی د ګلیسیمیک شاخص لخوا د محصولاتو اټکل شوی طبقه بندي د ناروغ د وینې شکر باندې د دوی اغیز وړاندیز کوي. د تجربو په پایله کې ، دا افسانه له مینځه وړل شوې چې 50 G خواږه به په بدن کې د ګلیسیمیک کچه ګړندی او د ورته وزن کټګورۍ د سپینې اوړو ګرم رول څخه لوړه کړي. د GI په اړه معلومات د شکرې ناروغۍ اخته ناروغ د تغذیه شوي رژیم پراخوي او بډای کوي ، د کاربوهایډریټ محصولاتو متقابل بدیل لپاره اختیارونه وړاندیز کوي.