بیټروټ یو محصول دی چې د روسیې خلکو لپاره ښه پیژندل شوی. په نږدې هرې کورنۍ کې ، تاسو کولی شئ دا ریښه فصل ومومئ ، کوم چې په پراخه برتن کې کارول کیږي. مشهوره بوره د سبزیجاتو ځینې ډولونو څخه ترلاسه کیږي ، کوم چې دمخه یې یوازې یوازې د جوانې څخه اخیستل شوی و. لکه څنګه چې د شکر په څیر په جدي ناروغۍ اخته خلکو لپاره ، د دې په اړه ډیرې پوښتنې شتون لري چې څه باید وخوړل شي او څه باید پرې کړل شي.
هرڅوک پدې حقیقت پوهیږي چې د شکر ناروغۍ په رژیم کې سبزیجات او میوې باید غالب شي ، مګر ټولې میوې او سبزیجات د رژیم تغذیه لپاره مناسب ندي. یو له دې جنجالي سبزیجاتو څخه چوغندر دي. حقیقت دا دی چې د چوغندیو ګلاسیمیک شاخص خورا لوړ دی ، او د دې سبزیج کارول د ډایبایټس میلیتس ناروغانو لپاره وړاندیز نه کیږي.
تاریخ او کاریال
سبزیجات د بوټو بوټو ته اشاره کوي. دا په پراخه کچه د اروپا ختیځ او آسیا کې توزیع شوی. په خواړو کې ، تاسو کولی شئ د کښت ټولې برخې وکاروئ ، مګر د ریښو فصلونه ډیری وختونه کارول کیږي. له 1747 راهیسې ، د نسل کونکو د سخت کار څخه مننه ، دا ممکنه ده چې نن ورځ د شوګر چوغیو په نوم خورا مشهور ډول رامینځته کړئ.
چوغندر په پراخه کچه د خواړو او درملو صنعتونو کې کارول کیږي ، د دې د بډای کیمیاوي ملکیتونو له امله. دا د شکر چوغندر نوعې څخه دي چې پاک سپینه بوره تولیدیږي. دا سبزیجات د لوړ کاربوهایډریټ محصولاتو پورې اړه لري ، مګر د دې سره سره ، دا د ګټور ملکیتونو پراخه لړۍ لري. ریښی فصلونه دواړه په خام ب andه او پاک پاک پروسس سره مصرف کیږي ، په هرصورت ، دا د یادونې وړ ده چې جوش شوي چوغندر د خام په پرتله لږ ګټور دي.
ملکیتونه
د ګلیسیمیک میوو شاخصد ریښو فصلونو جوړښت کې د مایکرو او میکرو عناصرو ویټامینونو بشپړ پیچلتیا ، او همدارنګه نور ګټور مغذي مواد شامل دي. د چوغندر ریښې تقریبا ټول B ویټامینونه لري: تایامین ، پیریډوکسین ، فولیک اسید او سانکوکوبالین. همدارنګه ، چوغندر د غوړ محلول ویټامین A - retinol کافی مقدار لري. لکه څنګه چې غیر غیر فعال فعال عناصر لپاره ، چوغندر د ټریس عناصرو لکه پوټاشیم ، فاسفورس ، مګنیزیم ، اوسپنه ، آئوډین او زنک آئنونو کې بډای دي. په ځانګړي توګه د شکر ناروغي د ټیټ عناصرو پوټاشیم او فاسفورس ته اړتیا لري ، کوم چې د زړه د سیسټم کار پیاوړی کوي.
د دې محصول بل خورا ارزښت لرونکی ملکیت د انټي آکسیډینټونو لوی شمیر دی چې د هایپرګلیسیمیا سره تړلې میټابولیک اختلالاتو په پایله کې د نسجونو ګړندي وده مخه نیسي. بیټین ، چې د ترکیب برخه ده ، د کاربوهایډریټ او لیپډ میتابولیزم فعالولو کې برخه اخلي. دا د فاسفولپیدونو ترکیب ته وده ورکولو له امله د حجرې دیوال پیاوړی کوي ، نو له دې امله د ریښو فصلونو کارول د ویسکولر دیوال کې د ایتروسکلروټیک بدلونونو د ودې د کچې عالي مخنیوی دی.
د چوغندر جوس هم ګټور ګ .ل کیږي.
ګالیسیمیک ملکیتونه
د شکرې په رژیم کې دا سبزی یو اختلافي محصول دی ، ځکه چې پدې حالت کې دا دواړه مثبت او منفي اړخونه لري. سره له دې چې بدن ته د بیولوژیکي پلوه فعال مادې ذخیره کیږي ، په ځانګړي توګه د شکرو ناروغانو لپاره ، سبزیجات د کاربوهایډریټ لوړ غلظت لري.
د شیدو ناروغي په ښه ډول خام چوغندر خورئ
هغه څه چې د پام وړ دي
البته ، تاسو باید په بشپړ ډول د دې محصول کارول پریږدئ ، ځکه چې په اعتدال مقدار کې د سبزیجاتو کارول به نه یوازې روغتیا ته زیان ورسوي ، مګر ، برعکس به بدن ته اړین توکي ورکړي. د شکرې ناروغۍ اخته خلکو لپاره ، دا غوره ده چې هره ورځ له 100 g څخه زیات د خامو سبزیانو مصرف وکړئ. د تازه سبزیجاتو دومره مقدار به د وینې ګلوکوز کې د ګړندي زیاتوالي لامل نشي. مګر دا د جوش شوي چوغیو د ورکولو ارزښت لري ، ځکه چې پدې ب formه کې سبزیجات د پام وړ د ګلاسیمیک شاخص زیاتوي.
