ایا کولی شم پوټکی د دوه ډوله شکرو لپاره وکاروم

ډایبېټیس یوه جدي ناروغي ده چې د لوی شمیر اختلالاتو لخوا مشخص کیږي ، لکه: د لید کمیدل ، د ویښتو او پوټکي خرابیدل ، السر ، ګینګرین او حتی سرطاني تومورونه. له همدې امله ، یو ناروغ سړی اړتیا لري د خپل ژوند ټولو اړخونو په ځانګړي توګه د هغې رژیم او رژیم ته خورا پاملرنه وکړي. د ډایبېټایټ 2 ډول لپاره ، دا د دوه دلایلو لپاره مهم دی:

1. د وزن کنټرول
2. د وینې د شکر کنټرول.

ساینسي شالید

په ساینسي نړۍ کې د ډیری کلونو لپاره د کاربوهایدریټونو برخه په "تیز" او "ورو" کې ویشل شوې وه ، چې د هغه مالیکولونو جوړښت پیچلتیا پورې اړه لري چې دوی پکې شتون لري. دا تیوري غلط ثابت شوه او دا اوس ثابته شوه چې ټول کاربوهایډریټ په خالي معدې کې خوړل ګلوکوز ته بدل شوي او د خوړلو وروسته نیم ساعت کې د وینې جریان ته داخلیږي ، پرته لدې چې د کاربوهایډریټ پیچلتیا په پام کې ونیسي. پدې وخت کې ، سړی "هایپرګلیسیمیا" اخته کوي - د ځانګړي محصول کارولو په تړاو ترټولو لوړ د وینې شکر.

په ګراف کې ، داسې کود د مختلف اندازو او ټکو د غره څوکې ښکاري. منحنی محصول ته د اورګانیزم له عکس العمل څخه لاسته راوړل شوی ، او په لومړنی حالت کی منحنی مثلث تشکیلوی. د دې مثلث لوی ساحه ، د ګلیسیمیک شاخص لوړ ارزښت ، کوم چې د فورمول لخوا ټاکل کیږي:

س_PR/ ایس_hl= IG_PR

س_PR- د محصول د مثلث ساحه ،

س_hl - د خالص ګلوکوز مثلث سیمه ،

IG_PR - د محصول ګلاسیمیک شاخص.

د GI ارزښت باندې لوی تاثیر د محصول پروسس لري. د مثال په توګه ، د کچالو او جوارو GI 70 واحدونه دي ، او د پاپ کارن او انسټینټ میش شوي کچالو په ترتیب سره 85 او 90 دي. GI هم په خواړو کې د اجیر کیدو وړ فایبر مقدار پورې اړه لري. دا د بیکري محصولاتو مثال ته کش کیدی شي:

• د مکھن رولونه - GI 95؛
• د اوړو ریفورم - GI 70؛
• د موټرو قهوه کولو څخه - GI 50؛
• هلمیال - GI 35

د کچالو ګټې

د خلکو لخوا د کچالو "ټیمینګ" بشپړ تاریخ زموږ په میز کې د دې سبزیجاتو ګټې او نه بدلیدونکي تغذیې ارزښت خبرې کوي. ډیر ځله ، کچالو انسانانو د لوږې او حتی له ویرې څخه وژغوري چې د ویټامین سي کمښت له امله رامینځته کیږي. د خوړو تیوبرونه په حقیقت کې هیڅکله ریښې نه دي ، لکه څنګه چې عام باور کیږي ، مګر د ډډونو تسلسل چې په لاندې کې نباتات د ځمکې لاندې حیاتي ویټامینونه ساتي. د ټریس عناصرو سره:

1. ویټامینونه: سي ، بي ، ډي ، ای ، پي؛
2. عناصر ومومئ: زنک ، فاسفورس مالګې ، اوسپنه ، پوټاشیم مالګه ، مګنیزیم ، سلفر ، کلورین ، مسو ، بروومین ، منګنیز ، آئوډین ، بوران ، سوډیم ، کلسیم.

خلکو د کچالو ارزښت لرونکي خصوصیات کارولو زده کړل ، د ځنګلي بوټو ډولونه کښت کړل او په سلګونو ډولونه یې د پراخه پراخه ملکیتونو سره رامینځته کړل ، چې د پخلي مختلف میتودونو لپاره ډیزاین شوي.

د پخلي ګټور میتودونه

احتمال شتون نلري دوهم داسې سبزیجات له کوم ځای څخه چې تاسو هرڅه پخولی شئ: لومړی کورسونه ، اصلي کورسونه ، د غاړې ډشونه ، سنیکس ، جیلی او حتی ډیسټریټ.

جوش شوي کچالو

مګر ، که موږ د ټایپ 2 ډایبېټز ناروغانو لپاره د ځانګړي تغذیې په اړه وغږیږو ، نو غوره ده چې جوش شوي کچالو وخورو. د ورته ډش GI د دې سبزیجاتو لپاره لږترلږه اندازه ده. حتی ډیر ګټور که کچالو په مستقیم ډول په پیل کې پخه شي. په حقیقت کې ، دا د خورا "تونیک" لاندې ده چې هغه خپل ټول قیمتي ویټامینونه او عناصر ذخیره کوي.

د دې ډش څخه د ډیری ګټې او خوښۍ ترلاسه کولو لپاره ، تاسو باید هڅه وکړئ چې په کوچني پتلي پوټکي کې د کوچني اندازې ځواني کچالو ومومئ ، کوم چې د هغې ظاهرا دمخه یې اشتها هڅوي. دا د مالګې لږ کوچنۍ اضافه کړئ او په نرمۍ سره د پوټکي لرې کول ، خواړه کول ، د هر ډول سبزیجاتو سره ضمیمه کول چې د دې ناروغۍ سره د کارولو لپاره منع ندي. که مطلوب ، تاسو کولی شئ مستقیم د پوټکي سره وخورئ. د مثال په توګه ، په امریکایی براعظم کې یو له دودیزو سلادونو ، له روميانو ، جوش شوي او ټوټې شوي کچالو او مصالحو څخه چمتو شوی. تاسو باید سبزیجات ، او حتی نور نه اضافه کړئ ، د څاروی غوړ. او د دې محصول کارولو نورم څخه ډیر مه کوئ ، کوم چې هره ورځ 250 ګرامه دی.

پخه شوي کچالو

د پخلی کولو لپاره بله ساده او ګټوره لاره. تاسو کولی شئ په تنور ، پخلي ، په ورو ککر او مایکروویو کې ، په ورق ، کڅوړه او یوازې په خپل پوټکي کې پخ کړئ. مګر خورا خوندور کچالو په سکرو کې پخه شوي. که تاسو فرصت لرئ چې لرګي باندې اور پیل کړئ ، نو ډاډه اوسئ چې د کچالو څو کیلو ګرامه منځنۍ کچې مچۍ درجې راوړو. دا په سکرو کې وسوزوئ کله چې اور نږدې نږدې شوی وي او د 40-60 دقیقو وروسته به تاسو ګټور او خورا رومانټیکي ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ ترلاسه کړئ. سربیره پردې ، جوش شوي او پخلي شوي کچالو په اوسط برخه کې د 114-145 کالوری لږترلږه کالوري مواد لري.

کچالو وهل

د سالم خلکو لپاره چې غواړي د ډیرو کلونو لپاره خپل حالت او ب maintainه وساتي ، د شکر ناروغۍ لپاره ، د پخلي لپاره د کچالو چمتو کول ګټور دي. دا د نشایسته مینځپانګه کموي او د پای شوي کڅوړې هضم اسانه کوي. تاسو کولی شئ د څو ساعتونو لپاره کښل شوي تیوبرونه بشپړ وچ کړئ ، یا دمخه لایل شوي او کټ شوي کچالو په اوبو ډک کړئ. پدې حالت کې ، د زیان رسونکي موادو لرې کولو لپاره اړین وخت مستقیم د ټوټو اندازې سره متناسب دی: څومره لوی ټوټې ، د دوی "بې ثباتي" لپاره ډیر وخت ته اړتیا لیدل کیږي.

ضرر لرونکي کچالو

د شکر ناروغي باید د کچالو لوښي ونه د سبزیجاتو لوړه مینځپانګه او په ځانګړي توګه د څارویو غوړو سره ونه خوري ، لږ ځله د چای شوي کچالو په ب cookه پخلی کوي او د ورځني نورم څخه 250 - 300 ګرامه څخه زیات نشي.

د دې ساده قواعدو تابع ، د کچالو پخلي به تاسو ته یوازې ګټه ورسوي.

خواږه کچالو

په هرصورت ، د ناروغۍ خورا سختو ب withو سره ، دا پیښ کیدی شي چې حتی په سمه توګه پخه شوي کچالو د ډیابټیک ارګانیات په ضعیف ژوند کې ډیر فشار راوړي. څه باید وشي که یو څوک د دې سبزی پرته خپل رژیم تصور نکړي.

خواږه کچالو په لوی مقدار کې د رژیم فایبر لري ، کوم چې په هاضمه کې د نشایستي جذب ورو کوي او د هایپرګلیسیمیا کچه راټیټوي.

پایلې

پدې ډول ، د ډایبېتېز مېلېټوس دوهم ډول سره ، دا نه یوازې جواز لري ، بلکې د کچالو کارول هم اړین دي ، چې د یو شمیر ساده مقرراتو تابع دي:

• په پنډ یا پخلي کې جوش؛
• لږترلږه 2 ساعتونو لپاره پخلی کولو دمخه غوړ کړئ؛
• هره ورځ له 250-300 ګرامه څخه زیات نه؛
• غوړ شوي کچالو او پخه شوي کچالو لرې کړئ؛
• په منظم ډول د ګلاسیمیا کچه څارنه وکړئ.

دا لارښوونې ، البته ، ګټورې دي ، مګر ناروغان باید د ټایپ 2 ډولونه ولري ، لومړی باید د دوی د حاضری ډاکټر او نورو متخصصینو وړاندیزونو سره سم د داسې ناروغۍ لپاره مناسب تغذیه کې لارښود شي. د تحلیل او د ناروغ عمومي حالت پراساس ، ډاکټر به د هرې قضیې لپاره په انفرادي ډول ډیر درست لارښوونې ورکړي. بیا یو څوک به وړ وي چې له ژوند څخه خوښۍ او خوښۍ ترلاسه کړي پداسې حال کې چې روغتیا ته زیان نه رسوي.