نن ورځ ، سویټینر د مختلف خواړو ، څښاک او ډشونو اړین برخه ګرځیدلی. په حقیقت کې ، د ډیری ناروغیو لپاره ، لکه د شکر ناروغي یا چاقۍ ناروغۍ لپاره ، د بورې کارول د مخنیوي وړ دي.
له همدې امله ، ساینس پوهانو د خوږو ډیری ډولونه رامینځته کړي دي ، دواړه طبیعي او مصنوعي ، کوم چې لږ کالوري لري ، نو له همدې امله دوی کولی شي د شکر ناروغانو لخوا مصرف شي او هغه څوک چې ډیر وزن لري.
سربیره پردې ، جوړونکي اکثرا د خپلو محصولاتو لپاره د بورې بدیل اضافه کوي ، که یوازې دا چې د دې ځینې ډولونه د منظم شوګر په پرتله خورا ارزانه وي. مګر ایا دا واقعیا زیان نلري چې په واقعیت کې د شکر بدیل وکاروئ او کوم ډول خواږه غوره کړئ؟
مصنوعي یا طبیعي خواږه؟
عصري سویټرین کولی شي مصنوعي یا طبیعي وي. په وروستي کټګورۍ کې زایلیتول ، فروټوز او سوربټول شامل دي.
تاسو کولی شئ د لاندې لیست لخوا د دوی ب featuresې "پراخه کړئ":
- سوربټول او زیلیلټول د طبیعي شوګر الکوهولونه دي
- فروټوز یو بوره دي چې له شاتو یا مختلفو میوو څخه جوړیږي.
- د طبیعي شکر بدیل تقریبا په بشپړ ډول د کاربوهایډریټونو څخه جوړ دی.
- دا عضوي مادې په تدریج سره د معدې او کولمو جذب کیږي ، نو د انسولین ګړندۍ خلاصون شتون نلري.
- له همدې امله طبیعي خواږه د شوګر ناروغانو لپاره سپارښتنه کیږي.
په مصنوعي ګروپ کې سیچرین ، سایکلات او ایسسویلفیم شامل دي. دوی د ژبې خوند خوند اخلي ، د خوږۍ عصبي فشار لامل کیږي. د دې دلایلو لپاره ، دوی ډیری وختونه د خوږو په نوم یادیږي.
پام وکړئ! مصنوعي خواږه تقریبا په بدن کې نه جذب کیږي او نږدې لومړني ب .ه کې بهر کیږي.
د ساده شوګر او خواږو پرتله کالوري پرتله کول
د منظم شوګر سره پرتله کولو کې طبیعي خواږه کولی شي د خوږ او کالوري مینځپانګو مختلف درجې ولري. د مثال په توګه ، فروټکوز د ساده شوګر څخه ډیر خوندور دي.
نو د دې بوره بدیل څومره کیلوری لري؟ فروټکوز په هر 100 ګرامه کې 375 kcal لري. Xylitol هم د خوږ کونکي په توګه کارول کیدی شي ، ځکه چې دا خورا خوږ دی ، او د دې کالوري مینځپانګه په 100 g کې 367 kcal ده.
او څومره کالوری په سوربایټ کې دي؟ د دې د انرژي ارزښت په 100g کې 354 kcal دی ، او د هغې خوږې د عادي بوره نیمایي ده.
پام وکړئ! د منظم شوګر کالوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه کې 399 kcal ده.
د مصنوعي اصل یو شکر بدیل لږ کالوري مینځپانګه لري ، مګر دا د 30 ، 200 او 450 کې د ساده بوره څخه ډیر خوندور دی. له همدې امله ، د طبیعي بوره بدیل د اضافي پونډو ترلاسه کولو کې مرسته کوي ، ځکه چې دا د لوړ کالوري محصول دی.
که څه هم په واقعیت کې وضعیت برعکس دی. مصنوعي بوره د خوند جواني اغیزه کوي ، نو د وینې ګلوکوز کچه نه لوړیږي.
مګر دا معلومه شوه چې د مصنوعي شوګر مصرف وروسته ، بدن نشي کولی د اوږدې مودې لپاره تغذیه شي ، د دې معنی دا ده چې عادي طبیعي بوره خورا ګړندي بuه کوي.
دا معلومه شوه چې د شیدو ناروغ لپاره اړینه نده چې پوه شي چې په یو ځانګړي سویټینر کې څومره کالوري شتون لري ، ځکه چې دلته خورا ډیر خواړه شتون لري چې د غیر کالوري مصنوعي شکر ځای نیسي.
د ورته خواړو خواړه تر هغه وخته پورې دوام کوي تر څو د معدې دیوالونه پراخه شي ، دیت سره اشاره کوي ، په پایله کې چې بدن ډک احساسوي.
نو ، خواږه او طبیعي بوره ، د ډله ایزې ګټې سره مرسته کوي.
Acesulfame (E950)
د شکر ناروغي څوک چې غواړي پوه شي په اسسویلفام کې څومره کالوري باید پوه شي چې دا صفر کالوري مینځپانګه لري. سربیره پردې ، دا د منظم شوګر په پرتله دوه سوه ځله خوندور دی ، او لګښت یې خورا ارزانه دی. له همدې امله نومول شوی ، جوړونکي اکثرا د مختلف محصولاتو تولید کې E950 اضافه کوي.
پام وکړئ! Acesulfame اکثرا د الرجی او د کولمو فعالیت خرابوي.
نو ځکه ، په کاناډا او جاپان کې د E950 کارول منع دي. له همدې امله ، د شکر ناروغانو لپاره غوره ده چې خواړه ونه خورئ چې دا خطرناک اجزا لري.
ساکارین
د ارزانه خوږو سره تړاو لري. دا کالوری نلري ، مګر دا د ساده شوګر څخه 450 ځله ډیر خوندور دی. له همدې امله ، د سیچرین لږ مقدار د محصول خوږ کولو لپاره کافی دی.
په هرصورت ، دا خواږه د انسان بدن ته زیان رسوي. مطالعې ښودلې چې دا د کڅوړې سرطان پرمختګ هڅوي. که څه هم تجربې یوازې په موږکانو ترسره شوې ، نو غوره دا ده چې د خوندیتوب دلایلو له مخې د سانچارین کارول کم کړئ.
برخه
د ډیری کلونو لپاره ، ساینس پوهان پدې بحث کوي چې اسپارټام انساني بدن ته څومره زیان رسوي. نن ورځ ، د کارپوهانو نظر تقسیم شوی.
لومړۍ نیمایي ډاډه ده چې اسپرټیم کولی شي د طبیعي شوګر بدیل ګروپ ته منسوب شي ، لکه څنګه چې پدې کې ګټور اسپارټیک او فنلینیک اسید دی. ساینس پوهان دوهمه برخه پدې باور دي چې دا تیزابونه دي چې د ډیری ناروغیو پراختیا هڅوي.
دا ډول مبهم حالت د عقلي سړي لپاره یو فرصت دی ترڅو د اسپارټام کارولو څخه ډډه وکړي ترڅو چې حقیقت روښانه شي.
دا معلومه شوه چې دا د مصنوعي خوږو کارولو څخه ناغوښتل کیږي ، ځکه چې د صفر کالوري مینځپانګو سربیره دوی د ډیر خوړلو لامل کیږي. نو ځکه ، دا خورا ډیر ګټور دی چې د لږ مقدار طبیعي شوګر سره ډش خواږه کړئ.
سربیره پردې ، ډیری د مصنوعي شکر بدیلونو ناخبرې برخې پشمول ، کولی شي بدن ته زیان ورسوي. نو له همدې امله ، د شکر ناروغي خلک باید خپل خوږونکي د منظم طبیعي (فرټکوز) شوګر سره بدل کړي ، معتدل مصرف چې بدن ته زیان ونه رسوي ، مګر ګټه به یې ورسوي.
