د ډایبېټکس مینو ، د ډول په پام کې نیولو پرته ، باید د محصولاتو او ډوډۍ واحدونو (XE) د ګلیسیمیک شاخص (GI) مطابق په سمه توګه وټاکل شي. دا ټول د وینې د شکر کچه کنټرول تضمین کوي او تاسو د انسولین غیر معقول خوراک څخه وژغورئ.
د شکری ناروغۍ په دوهم ډول کې ، د رژیم درملنه اصلي درملنه ده ، او په لومړي کې - ملاتړ کول. د ناروغ ورځني رژیم کې باید میوې ، سبزيجات ، حبوبات او حیواني محصولات شامل وي. د دوی انتخاب د GI پراساس دی ، ټیټ دا دی ، په ډش کې به لږ XE وي.
دا د تودوخې مناسب درملنې پورې اړه لري ایا ایا بدن به د ګټورو ویټامینونو او مینرالونو سره راحته شي ، یا ایا د کولیسترول لوی مقدار به د وینې جریان ته ننوځي. د شکرې ناروغانو لپاره ، د پخلی کولو په لاره کې محدودیتونه شتون لري ، دا د ډیری سبزیجاتو غوړ سره خواړو او سټیو غوړ کول منع دي.
سبزیجات په رژیم کې اساسي خواړه دي. دوی کولی شي دوهم کورسونو کې اضافه شي ، ترڅو سلادونه او پیچلي اړخ ډشونه چمتو کړي. د شکرې ناروغۍ لپاره په پین کې سابه شوي سبزیجات - صحي ډش چې کولی شي بشپړ ناشته او د شپې خواړه ، یا د غرمې خواړه وي ، د غوښې محصول سره بشپړ شوی.
د GI مفهوم به لاندې تشریح شي او د دې پراساس ، سبزیجات د پخلي پخلي کې د پخلي پخلي لپاره غوره کیږي ، خوندور ، او خورا مهم ګټور ترکیبونه ورکول کیږي.
د ګلیسیمیک شاخص
هر ذیابیطس باید د GI مفهوم وپیژني ، ځکه چې دا په مستقیم ډول پورې اړه لري ایا دا یا هغه خواړه به د وینې د شکر کچه لوړېدو لامل شي. دا شاخص په ګلوکوز کې د هغې کارولو وروسته د خواړو اغیزه ښیې. د لارې په واسطه ، لږ GI ، په ډش کې د ډوډۍ لږ واحدونه.
د محصول تسلسل هم د GI زیاتوالی اغیزه کوي ، نو که تاسو دا خالص حالت ته راوړو ، شاخص به یې لوړیږي. دا ټول د حقیقت له امله دي چې د دې درملنې سره ، فایبر "ورک" شوي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز ګړندۍ ننوتلو مخه نیسي. همدا لامل دی چې د شکرې ناروغانو لپاره ، جوس په بشپړ ډول منع دي ، حتی که دا د ټیټ GI سره د میوو څخه جوړ شوي وي ، مګر د روميانو جوس مصرف کیدی شي ، مګر په ورځ کې له 200 ملی څخه ډیر نه.
دغه شاخص په دریو برخو ویشل شوی دی:
- تر 50 PIECES پورې - خواړه باید په ورځني رژیم کې وي او د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه ونلري؛
- تر 70 PIECES پورې - خواړه یوازې کله ناکله د شوګر په رژیم کې شتون لري؛
- له 70 واحدونو او پورته څخه - ورته خواړه او څښاکونه په کلکه منع دي.
د خواړو محصولاتو درست انتخاب سربیره ، تاسو باید د تودوخې د تودوخې درملنې میتودونه وپیژنئ. لاندې اجازه ورکول کیږي:
- بھاپ د دویم کورس چمتو کولو لپاره خورا ګټوره لار ده. تر دې حده چمتو کول به خوراکي توکو کې ویټامینونه او مینرالونه خوندي کړي.
- سټیو د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار کارولو سره.
- اچول.
- په ګریل کې
- په مایکروویو کې.
- په ورو ککر کې (د مایع کولو پرته ټول حالتونه).
د دې ساده قواعدو پابندي کولو سره ، یو ذیابیطس به د دې وړتیا ولري چې په خپلواک ډول د رژیم درملنې ته وده ورکړي.
په یوه پین کې د پخلي لپاره سبزیجات
د هر ډول شکرو ناروغانو لپاره د سبزیجاتو انتخاب پراخه دی. د بندیز لاندې ، یوازې یو څو یې - کچالو ، کدو ، گاجر. که څه هم وروستۍ مصرف کیدی شي ، مګر یوازې په خام ب .ه. جوش شوي گاجر لوړ GI لري.
کچالو یوازې کله ناکله د ناروغ مینو کې شامل کیدلو اجازه لري. د تیوبر څخه جوړ شوي خواړه د قاعدې پرځای استثنا دي. که تاسو پریکړه وکړئ چې کچالو وخورئ ، نو مخکې له مخکې یې پرې کړئ ، په غوره توګه د شپې ، ټوټې ټوټې کړئ او په سړو اوبو کې یې کښینئ. دا به له دې څخه د اضافه نشایسته په لرې کولو کې مرسته وکړي. دا غوره ده چې په کیوبونو کې پخلی وکړئ او د خولې شوي کچالو حالت ته مه راوړو.
په کڅوړه کې د سبزیجاتو پخلی لپاره ، ډایبېتېبکس په لاندې ډول اجازه لري:
- هګۍ
- ټماټر
- خواږه مرچ؛
- شنه او سره مرچ؛
- مرچ؛
- تازه نخود؛
- نخود شین او ژیړ شوی
- دانه
- شل؛
- مشره؛
- بروکولي
- ګوبی؛
- سپين ګوبي؛
- آرټيچیک؛
- زیتون؛
- اسکواش؛
- پیاز؛
- پوړ؛
- لہسن
- لوبیا
همچنان ، د سابه شوي سبزیجاتو ذوق کولی شي د کم GI سره د شنو مننه - پارسلي ، ډیل ، بیسل او اوریګنو څخه مننه وکړي.
د سبزیجاتو چال چلول
تاسو کولی شئ هغه ټول سبزیجات غلا کړئ چې پورته یې یادونه وشوه. دوی کولی شي د شخصي ذوقاتو غوره توبونو سره سره یوځای شي ، دواړه تازه او منجمد. مګر یو مهم حقیقت مه هېروئ چې هر سبزیجات د پخلي وخت لري.
د مثال په توګه ، ټماټر په اوسط ډول له پنځو څخه تر لسو دقیقو پورې پخیږي ، پداسې حال کې چې سپینې کباب لږترلږه 25 دقیقو ته اړتیا لري. که چیرې لوبیا یا وچ شوي نخود په ترکیب کې وکارول شي ، دوی باید عموما دمخه وخوړل شي.
د ګورمیټونو لپاره ، تاسو کولی شئ سابه شوي سبزیجاتو کې مختلف بوټي اضافه کړئ ، دوی ټیټ GI لري. د مثال په توګه ، خلیج پا leafی ، وچ ، اوریګانو یا بیسل.
په عموم کې ، د سبزیجاتو ګنډلو لپاره ډیری اساسی مقررات شتون لري:
- د هر سبزیجاتو پخلي وخت په پام کې ونیسئ؛
- یوازې د پخلی مستقیم پروسې دمخه محصولات وینځئ او پاک کړئ؛
- دا په لوړه اور کې د سبزیجاتو ډوډۍ منع ده ترڅو دوی خپل قیمتي ویټامین له لاسه ورنکړي.
- د سټینګ په لومړیو دقیقو کې د خوند ښه کولو لپاره ، پین ته اوبه اضافه کړئ ترڅو سبزيجات په کې له 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره په هغې کې واچوئ او په پرتونو کې یې پریږدئ ، پرته له ځنډ.
د ډش خوند ذخیره کولو لپاره ، سبزیجات باید "پریښودل شي". د دې معنی دا ده چې دا ټول په پوټونو کې په پوړونو کې ځای په ځای شوي او د لږ مقدار مایع سره اچول شوي ، وروسته لدې چې اوبو ته راوړل شي او بیا د 80 - 90 C په تودوخې کې لږترلږه د پنځو دقیقو لپاره وچ شي.
د سبزیجاتو کڅوړه یو خوندور او صحي خواړه دي چې د کال په هر وخت کې شتون لري. تاسو کولی شئ دواړه منجمد او تازه سبزیجات وکاروئ ، دا منع نه دی ، او یو بل سره یې یوځای کړئ. د سبزیجاتو سټیو مثبت اړخ دا دی چې یوازې د یو اجزاو بدلولو سره ، یو بشپړ مختلف ډش ترلاسه کیږي.
تاسو کولی شئ سبزیجات په خپله خوښه پرې کړئ - په کیوبونو ، سټرو یا حلقو کې.
د سبزیجاتو ترکیبونه
په پین کې د پخې شوي سبزیجاتو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري ، او حتی د خورا شوقه غوړ اړتیاوې به پوره شي. لاندې ترټولو مشهور او مختلف ترکیبونه دي ، لوبیا ، بینګ او مرخیړ سره.
لوبیا کې د مرخیړیو سره د پخلي شوي لوبیا پخلی به یو څه وخت ته اړتیا ولري ، ځکه لوبیا باید لومړی د شپې لخوا وخورل شي او بیا د خنزیر پورې وخوړل شي.
د پخلی وروسته د لوبیا ب shouldه باید بدلون ونه مومي ، او نه په کښت شوي کچالو بدل شي ، نو دا د پخلي کیدو څخه پنځه دقیقې دمخه د چولۍ څخه لرې کیدو اجازه لري.
د داسې ډش لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- جوش شوي لوبیا - 0.5 کیلوګرامه؛
- چمپینون یا د اویسټر مشروم (تازه) - 250 ګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- اوبه - 250 ملی لیتر؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره؛
- دوه خلیج پا leavesې؛
- د ټماټر پیسټ - 2 چمچونه.
مشاعرې په څلورو نه تر پنځه سانتي مترو پورې مکعب کې پرې کیږي ، پیاز په نیمه حلقو کې او د سبزیجاتو غوړ کې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وخورئ. سبزيجات په پین کې واچوئ ، جوش شوي لوبیا اضافه کړئ ، او په اوبو کې یې واچوئ ، په کوم کې چې تاسو لومړی د ټماټو پیسټ ، مالګه او مرچ مرچ ته اړتیا لرئ. د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره په کڅوړه کې کښینځئ ، د پخلی دمخه دوه دقیقې وړاندې د خلیج پا leafه اضافه کړئ. د پخلی په پای کې ، د لوبیا سټیو سره خلیج پا leafه ترلاسه کړئ.
د بینگن او زیتون سټیو ګړندي پخلی کیږي او د اجزاو لوی لیست ته اړتیا نلري. د څلورو خدمتونو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- هګۍ - 800 ګرامه؛
- ټماټر - 0.5 کیلوګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه؛
- د تخم غوړ - 50 ګرامه؛
- ډیل او پارسلي - څو څانګې؛
- تسلط - څلور څانګې؛
- لہسن - دوه لونګ؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.
د هګۍ کڅوړه پیل کړئ او په درې سینټرو میترونو ، مالګو کې یې پرې کړئ او پریږدئ چې له 10 څخه تر 15 دقیقو پورې ودرېږي ترڅو دوی جوس خوشې کړي. روميانو د جوش اوبو سره وخورئ او بیا یې وخورئ.
د هګۍ اوبه د روان اوبو لاندې پاک کړئ او د کاغذ تولیه سره وچ وچ کړئ ، په ساسپین کې ځای په ځای کړئ ، د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ او په ټیټ تودوخه کې د 10-15 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. رنګ شوي روميانو او زیتونونو ته په ویناو کې اچولو وروسته ، پرته له پوښلو څخه یې استوګن کړئ ، ترڅو چې د سبزیجاتو مخلوط نرم وي.
پخلی کولو څخه دوه دقیقې دمخه ، په کڅوړه کڅوړه لہسن او بوټو ، مرچ شامل کړئ. پخلی وروسته سمدلاسه خواړه مالګه کړئ ، تاسو اړتیا لرئ په پام کې ونیسئ چې زیتون لا دمخه مالګه شوي. یخچال ته خدمت وکړئ ، د تیلو تیلو سره د سټیو ډیزاین کول.
په پین کې ، تاسو کولی شئ د "معمول" سټیو پخلی وکړئ ، مګر کچالو ونه کاروئ. دا ډول ډش به د غوښې یا کب لپاره غوره اړخ ډش په توګه خدمت وکړي. په دوه خدمتونو کې تاسو ته اړتیا لرئ:
- یو زکچینی؛
- يو شين؛
- یو پیاز؛
- دوه متوسط روميانو؛
- د سبزیجاتو دوه غوړ
- د پاکو اوبو 100 ملی لیتر؛
- د وریجو کاسو یو چمچ؛
- د وچ او پارچې یوه برخه؛
- د خوند لپاره مالګه ، د ځمکې تور مرچ.
د هګۍ او زکچین پیل کړئ ، ټول سبزیجات په دریو سینټرو مترو کې پرې کړئ ، پیاز په سمه توګه ټوټې کړئ. په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو غوړ وخورئ او کښت شوي سبزیجات اضافه کړئ ، د دریو دقیقو لپاره ابله کړئ. د اوبو تویولو وروسته او تاسیل اضافه کړئ. د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
تاسو کولی شئ ډش دواړه په سړه او ګرمه ب serveه خدمت وکړئ ، دا د ښی غوټیو شنو سره سجاول.
د ډایبېټیک جدول عمومي مقررات
د لومړي او دوهم ډول ډایبایټس میلیتس په قضیه کې ، دا نه یوازې د خوراکي توکو محتاطانه انتخاب کول اړین دي ، بلکه خواړه باید په سمه توګه وخورئ او د دې ګټورې ترکیب او خدمت کولو نرخونه وپیژني.
مساوي مهم د ورځني مایع اندازه ده ، کوم چې باید لږترلږه دوه لیتره وي.
تاسو کولی شئ د دې انفرادي اړتیا محاسبه کړئ - په هر کالوري کې یو ملی لیتر. د شکرې ناروغۍ لپاره ، یو ډول چای ، شنه کافي ، او د بوټو decoctions اجازه لري. د بوټو د انتخاب په اړه ، تاسو اړتیا لرئ د اندوکرینولوژیست سره مشوره وکړئ.
د شکرې ناروغانو لپاره د رژیم عمومي لارښوونې په لاندې ډول دي:
- خواړه اختصاصي او کوچنۍ برخې.
- ټول خواړه باید ټیټ GI او ټیټ کالوري مینځپانګه ولري؛
- میوه او د شکرې خواږه په ښه ډول د سهار خواړه وخوړل شو.
- د میوې ورځنی نرخ باید له 200 ګرامو څخه ډیر نه وي؛
- دا د شيدو د تودوخې پخلی منع دی؛
- لومړی لوښي پخلی کیږي یا د سبزیجاتو غوړ کې ، یا دوهم غوښه کې؛
- د خواړو شمیر په ورځ کې له 5 څخه تر 6 ځله؛
- دا د لوږې او ډیر خوراک کول حرام دي؛
- سبزیجات ، میوې او د څارویو محصولات باید په ورځني رژیم کې شتون ولري.
د پورته قواعدو سره موافقت د شکر ناروغۍ لپاره د رژیم مؤثره درملنه تضمین کوي.
د غوښې لوښي باید په ورځني رژیم کې شتون ولري ، په غوره توګه د غرمې په وخت کې. تاسو کولی شئ د شربت ناروغۍ لپاره د چرګانو کټلیټ پخ کړئ ، یوازې نخود شوي غوښه اړتیا لري چې پرته له پوټکي او غوړ څخه په خپلواک ډول ترسره شي. دا ډول کټلیټونه د تپلو لپاره ګټور دي ، دا طریقه د دوی کالوري مینځپانګې لږترلږه شاخصونو ته راټیټوي.
د شکرې په رژیم کې د غوښې ، اففل او کب څخه ، لاندې اجازه ورکړل شوي دي:
- د چرګانو غوښه؛
- ترکیه؛
- د خرگو غوښه؛
- غوښه؛
- د غوښي ژبه؛
- د غوښي جگر؛
- د چرګانو ځګر
- پائیک
- هک؛
- پولک.
دا غلطي ده چې باور ولرئ چې د شکر ناروغي ناروغان د هرډیر خوړلو څخه بې برخې دي. د شوګر نه پاک خواږه یو ډول د ځان لخوا چمتو کیږي. دا کیدی شي مرغلره ، او جیلی او حتی کیک وي.
سیتروس جیلی د لاندې اجزاو (ټیټ GI) څخه چمتو شوی دی:
- نیبو - 2 ټوټې؛
- فوري جلیټین - 25 ګرامه؛
- خواږه - خوند کول؛
- پاکو اوبو - 1 لیټره.
یو لیمو وخورئ ، تخمونه لرې کړئ او ښه ټوټه کړئ ، په ساسپین کې اوبه واچوئ او لیمو اضافه کړئ. په اعتدال تودوخه یې واچوئ ، جلیټین په پتلي جریان کې واچوئ ، په دوامداره توګه مخلوط وباسئ ترڅو لامپ ونه تشکیل شي.
تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې شربت د لیمو خوندور ب characterه ترلاسه کولو لپاره پیل کړي. بیا ، سویټینر اضافه کړئ او د یوې نیبو جوس وخورئ ، پداسې حال کې چې د بخارۍ څخه مرکب نه لرې کول. یو جوش ته راوړي او بند کړئ. راتلونکي جیلی په تیږو کې واچوئ او په سړه ځای کې پریږدئ تر هغه چې بشپړ نه قوي کیږي.
دا باید په یاد ولرئ چې یو څوک باید په پخلی کې د جلیټین کارولو څخه ویره ونه کړي ، ځکه چې اصلي برخه یې پروټین دی.
د شکرې ناروغۍ لپاره سبزیجات د ناري لپاره غوره خواړه دي ، ځکه چې دا طبیعي ګلوکوز لري. نو ځکه چې دا ورو ورو د وینې جریان ته ننوځي ، معتدل فزیکي فعالیت ، کوم چې د ورځې په لومړۍ نیمایي کې پیښیږي پدې برخه کې به مرسته وکړي.
پدې مقاله کې ویډیو د سبزیجاتو سره د سټیو زیوچیني لپاره ترکیب وړاندې کوي.
