د دویم ډول ډایبایټس میلیتس کې ، د رژیم درملنې ته غاړه ایښودل خورا مهم دي ، دوی باید په سمه توګه د ګلیسیمیک شاخص مطابق محصولات غوره کړي. همچنان ، د تغذیې اصول باید له پامه ونه غورځول شي - کوچنۍ برخې ، پنځه تر شپږ خواړو پورې ، مالګین ، غوړ او غوړ خواړه خارج کړئ.
ورځني مینو کې د حبوباتو ، سبزیجاتو ، میوو او څارویو محصولات شامل دي. غوښه ، کب او کب نیونکي باید په اونۍ کې خواړو کې شتون ولري. ډیری وختونه ، د شکر ناروغي پوښتي چې ایا سکویډز د دوه ډوله ډایبایټس سره خوړل کیدی شي ، ځکه چې دوی په فاسفورس او نورو ټریس عناصرو کې بډای دي.
دې پوښتنې ته د ځواب ویلو لپاره ، یو څوک باید د GI مفهوم مطالعه کړي او په سکویډ کې د هغې اهمیت ، د دې ګټور ملکیتونه مطالعه کړي او د شکر ناروغۍ لپاره ترکیبونه په پام کې ونیسي.
د ګلیسیمیک سکویډ شاخص
GI اصلي معیار دی چې د هغې په واسطه د رژیم درملنې لپاره محصولات غوره کیږي. دا په ځانګړي ډول د غیر انسولین پورې تړاو لرونکي ډول سره مهم دی ، دا دویم دی ، ځکه چې دا د اصلي درملنې په توګه کار کوي. مناسبه تغذیه به ناروغ سره مرسته وکړي نه یوازې د انسولین پورې تړلې ناروغۍ خطر کم کړي ، بلکه په نادره قضیو کې به د لوړ شوګر څخه په بشپړه توګه خلاص شي.
دا مفهوم د کاربوهایډریټونو ماتیدو ډیجیټل سرعت تاثیر کوي چې د ځانګړي محصول مصرف وروسته په وینه کې ګلوکوز اغیزه کوي. ټیټ GI ، ډیر ګټور محصول.
کله چې د لوړ GI سره خواړه وخورئ ، د 70 واحدونو څخه ډیر ، یو ذیابیطس د هایپرګلیسیمیا خطر لري ، کوم چې په هدف لرونکي ارګانونو باندې منفي اغیزه کوي. دا کولی شي د ناروغۍ لیږد لومړی ډول ډایبېټس ته هم وده ورکړي.
GI په دریو کټګوریو ویشل شوی:
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- 50 - 70 PIECES - منځنۍ؛
- له 70 ټوټو څخه ډیر - لوړ.
اصلي رژیم د 50 واحدونو GI سره محصولات لري. د اوسط ارزښتونو سره خواړه یوازې د استثنا په توګه اجازه ورکول کیږي - په اونۍ کې څو ځله ، په غوره توګه په سهار کې. فزیکي فعالیت ګړندۍ ګلوکوز لوړولو کې مرسته کوي.
ځینې محصولات په ټولیزه توګه شاخص نلري ، ځکه چې دوی کاربوهایډریټ نلري. دا په عمده توګه غوړ خواړه دي ، لکه د سبزیجاتو غوړ او سور. په هرصورت ، دا دوی د ډیابټیک رژیم کې "اوږد انتظار" نه کوي د لوړ کالوري مینځپانګې او د خراب کولیسټرول مینځپانګې له امله. نو کله چې محصول غوره کړئ ، لومړی ، تاسو باید GI ته پاملرنه وکړئ ، کوم چې باید ټیټ وي. دوهم مهم قاعده د خواړو کوچني کالوري مینځپانګه ده.
د سکویډ شاخص یوازې پنځه واحدونه دي ، او په 100 ګرامه کې کالوري مینځپانګه به 122 kcal وي.
د سکویډ ګټې
د سمندري غذا پروټین ، او همدارنګه د کب څخه ، د غوښې په پرتله د بدن لخوا ډیر ښه جذب کیږي. مګر تاسو باید د دې ډول محصولاتو سره حوصله ونلرئ ، ځکه چې په نهایت کې تاسو کولی شئ د هایپروټامینوسس ترلاسه کړئ.
د سکویډ ترکیب په خپلو ګټورو مادو کې د ویل او چرګانو غوښې څخه مخکې دی. په اونۍ کې یو ځل په رژیم کې د دې محصول په شمول ، ناروغ په بشپړ ډول د بدن ویټامین E او PP سره بشپړوي.
د سکویډ غوښه کې پولیونټریټریټ شوی اسیدونه شامل دي ، او دا د بدن لپاره خورا خوراکي توکي دي. د ویټامینونو او میکرویزو عناصرو د ډیریدو له امله ، د کولیسټرول کچه راټیټه شوې ، د تایرایډ غدود نورمال کوي او د وینې رګونو نرموالي وده کوي. دا ټول د زړه د سیسټم د ناروغیو پراختیا مخه نیسي.
همدارنګه په سکویډ کې دا ډول ګټور توکي لري:
- توری
- سیلینیم
- ویټامین ای
- بی ویټامینونه؛
- ايوډين
- فاسفورس
توریین د کولیسټرول ټیټ کولو ته کار کوي ، د وینې فشار نورمال کوي. د سیلینیم ملکیتونه انټي اکسیډنټ دي ، د ورستيدو ذراتو پابند او له بدن څخه یې لرې کړئ. آیوډین مثبت د انديکراین سیسټم اغیزه کوي.
د سکویډونو په څیر خواړه خوړل به په سپورتونو کې دخیل خلکو لپاره د غړو جوړولو کې مرسته وکړي.
د چوکۍ پخولو لارښوونې
ډیری وختونه سکویډونه په سلادونو کې کارول کیږي. د شکر ناروغۍ میلیتس دا ډول پانسمان خارجوي - میئونیز ، خواږه کریم او ساس. وروستی ، که څه هم ټیټ شاخص لري ، د لوړې کالوری مینځپانګه او د کولیسترول مینځپانګه لري.
د پانسمان په توګه ، تاسو کولی شئ بې بنسټه جوګ یا د زیتون غوړ وکاروئ. دا اجازه لري چې بوټو او سبزیجاتو باندې تکیه ، ګلاب ، مرچ مرچ او لہسن باندې ټینګار وکړي. غوړ په وچ کانتینر کې واچوئ او هلته د شخصي ذوق غوره توبونو مطابق بوټي اضافه کړئ. اصلي شی دا دی چې دوی د اوبو څاڅکي پرته دي. کانټینر د تیتو سره وتړئ او لږترلږه 12 ساعتونو لپاره په تیاره ځای کې ټینګار وکړئ.
د ډایبېټایټ 2 ډول کې ، ټول خواړه باید یوازې د تودوخې درملنې ځانګړي میتودونو په کارولو سره چمتو شي. دا به د کالوري ، خراب کولیسټرول څخه راتلونکي خواړه خوندي کړي او د دوی GI به وده ونکړي.
د پخلي اجازه ورکړل شوي میتودونه:
- جوش؛
- په مایکروویو کې؛
- په ځاله
- د یوې جوړه لپاره؛
- په تنور کې
- په ورو ککر کې ، د "غوړ" حالت استثنا سره.
سکویډونه باید په نمو اوبو کې وینځل شي ، له پنځه دقیقو څخه زیات نه ، مطلوب وخت درې دقیقې دی. د پخلی دمخه ، دوی باید د دننه او نسواري فلم څخه پاک شي. البته ، دا لاسوهنه د چمتو شوي محصول سره ترسره کیدی شي ، مګر له دې امله پوټکی به خراب شي.
سکویډونه په سلادو کې کارول کیدی شي ، په تندیو کې پخه شوي ، مخکې د سبزیجاتو یا نسواري وریجو سره ډک شوي.
د چوکۍ ترکیبونه
لومړی ترکیب د ډیری شوګرانو سره خورا مشهور دی ، ځکه چې دا د اوږدې پخلي وخت او د ډیری اجزاو شتون ته اړتیا نلري. دا به یوه جوش شوې هګۍ ، یو چمتو شوی سکویډ قهوه ، تازه ککړ ، شین او پیاز واخلي.
هګۍ په لوی کیوبونو ، سکویډ او کاکبر کې د سټرو سره وویشئ ، پیاز ښه ټوټه کړئ. ټول اجزاء ، مالګه او فصل د بې خوبه شوي جوی یا کریم کریم سره d 0.1 fat غوړ سره ترکیب کړئ.
د شین چای او جوش شوي شینبي سره د ګلدوز ، سلاد سره خدمت وکړئ. دا ډول ډش کولی شي بشپړ ناشته شي ، د کالوري کم مواد ولري.
دوهم ترکیب یو سکویډ دی چې د سبزیجاتو او نسواري وریجو څخه ډک شوی. کله چې د شیدو ناروغانو لپاره د وریجو کارول ، یوازې نسواري ، چې د 55 واحدونو GI لري ، باید غوره شي. سپینې وریجې د هغې د لوړې بیې له امله متضاد دي. نسواري وریجې د 45 - 50 دقیقو لپاره پخه شوي. اوبه د حبوباتو په پرتله دوه چنده اخیستل کیږي. د پخلی کولو وروسته ، تاسو کولی شئ وریجې پاک کړئ او یو څه د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ترڅو دا سره و نه تړل شي.
دوه خدمتونه لاندې اجزاو ته اړتیا لري:
- دوه ټوټې د سکویډ؛
- نیم پیاز
- یو کوچنی گاجر؛
- یو ګول مرچ؛
- 70 ګرامه جوش شوي نسواري وریجي؛
- د وچې او پارسلي یو څو څانګې؛
- د سویا چاس دوه چمچونه؛
- د یو لوی چمچ سبزیجاتو غوړ (زیتون یا غوړ)؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره
سکویډ د داخلي او پوټکي څخه وخورئ ، د درې دقیقو لپاره په جوش مالګین اوبو کې پخلی کړئ. د ټیټ تودوخې په اوږدو کې په کڅوړه کې ، ښه مرچ کټ شوي گاجر ، په نري ډول وریجې وريجې او مرچ. په داسې کولو سره. گاجر لومړی په پین کې واچوئ او پخلی وکړئ ، په دوامداره توګه د دریو دقیقو لپاره وخورئ ، بیا پیاز او مرچ اضافه کړئ او تر پخلی کیدو پورې سمرر کړئ.
وريجې ، ټوټې شوي بوټي د سبزيجاتو سره مخلوط کړئ ، ساس ، مالګه او مرچ واچوئ ، په ښه توګه مخلوط کړئ. ډکول د سکویډ مردار دننه کړئ. دا په دواړو خواو کې د زیتون غوړ کې وخورئ.
سکویډ کولی شي د بشپړ خواړو په توګه وخوړل شي ، یوازې یې وخورئ. د دې محصول لپاره یو ښه ذائقه ترکیب د سبزیجاتو سلادونو لخوا د ټایټ 2 ذیابیطس لپاره ورکول کیږي چې د ټیټ GI سره د سبزیجاتو څخه جوړ شوي.
دریم ترکیب د سبزیجاتو سره په پین کې سکویډ شوی دی. لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- 500 ګرامه سکویډ؛
- دوه پياز؛
- دوه خواږه مرچ؛
- دوه کوچني هګۍ
- څلور کوچني روميانو؛
- د لہسن یو څو لونګۍ؛
- د تیلو یو ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه چمچونه؛
- خوند ته مالګه.
د هګۍ کڅوړه پیل کړئ او په پتنو پټو کې پرې کړئ ، پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ. پین تودوخه کړئ او دا سبزیجات واچوئ ، د ټیټ تودوخې په اوږدو کې استوګن کړئ ، کله ناکله وخورئ ، د پنځو دقیقو لپاره. د روميانو خلاص کړئ (د جوش اوبه توږئ او د کراس شکل ب incه لرئ) او په کیوبونو ، مرچونو کې پټې کړئ ، لہسن پرې کړئ. پین کې سبزیجات اضافه کړئ ، نور پنځه دقیقې وخورئ او سم کړئ.
سکویډ د داخلي او پوستکي څخه وخورئ ، پټو کې پرې کړئ ، سبزیجاتو ، مالګه او ګډ کړئ. له دریو څخه تر پنځو دقیقو پورې تنده.
د پورتني ترکیبونو څخه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د 2 ډایبېبایټیسټانو لپاره د رخصتۍ خواړه رامینځته کړئ ، کوم چې به ټیټ کالوری وي او په وینه کې د ګلوکوز کچه اغیزه ونلري.
پدې مقاله کې ویډیو بیانوي چې څنګه سم رنګه سکویډ غوره کړئ.
