شات یوازې د خواړو محصول نه دی ، مګر یو ریښتینی طبیعي درمل دی چې د ډیری ناروغیو سره مبارزه کې مرسته کوي. دا خورا مهم ویټامینونه او منرالونه لري ، په بیله بیا ډیری نور ګټور توکي چې د بدن وده کې برخه اخلي.
مګر داسې ناروغۍ شتون لري چې پدې کې د دې خوږ محصول کارول د مخنیوي وړ دي ، د بیلګې په توګه ، انفرادي برداشت او واښه تبه. او که څه هم ډایبېټس یو له دوی څخه نه دی ، ډیری د شکر ناروغي په حیرانتیا سره: ایا شات د وینې شکر زیاتوي؟
دې ته د ځواب موندلو لپاره ، تاسو باید پوه شئ چې د وینې شکر او د انسان بدن باندې په عموم کې د شکر ناروغۍ تشخیص سره د شاتو تاثیر څه دی. د شاتو ګلاسیمیک او انسولین شاخص څه شی دی ، او پدې کې څومره د ډوډۍ واحدونه شتون لري؟
د شاتو جوړښت
شات یو طبیعي محصول دی چې د شاتو مچۍ تولیدوي. دا کوچني حشرات د ګل لرونکو نباتاتو څخه تخمدان او ګرده راټولوي ، او د شاتو مچیو ته یې اړوي. هلته دا د ګټورو انزایمونو سره سنجیده کیږي ، د انټيسیپټیک ملکیتونه ترلاسه کوي او ډیر ډیر ویسس مستقلات. دا شات ګل ته ویل کیږي او اجازه ورکړل شوې حتی د هغو خلکو لخوا چې د ګلوکوز ضعیف زغم لري وکارول شي.
په هرصورت ، په دوبي او مني کې ، د امارت پرځای ، مچۍ اکثرا د خوږو میوو او سبزیو جوس راټولوي ، چې له هغې څخه شات هم ترلاسه کیږي ، مګر د ټیټ کیفیت څخه. دا یوه څرګنده خوږه لري ، مګر دا ګټور ملکیتونه نلري چې د مچیو څخه په مچیو کې شامل دي.
حتی ډیر زیان لري د شاتو مچیو لخوا تولید شوي محصولات دي چې د بورې شربت تغذیه کوي. د شاتو مچۍ ساتونکي د تولید حجم زیاتولو لپاره دا تمرین کاروي. په هرصورت ، دا به غلط وي چې دې ته مینه ووایاست ، ځکه چې دا تقریبا په بشپړه توګه د سوکروز څخه جوړ دی.
د طبیعي ګل د شاتو جوړښت په غیر معمولي ډول متنوع دی ، کوم چې د هغې ګټورې ملکیتونو پراخه لړۍ ته لار هواروي. پدې کې لاندې قیمتي توکي شامل دي:
- معدنيات - کالسيم ، فاسفورس ، پوټاشيم ، سلفر ، کلورين ، سوډيم ، مګنيزيم ، وسپنه ، زنک ، مسو؛
- ویټامینونه - B1، B2، B3، B5، B6، B9، C، H؛
- بوره - فرټکوز ، ګلوکوز؛
- ارګانیک اسیدونه - ګلوکونیک ، اسیتیک ، بټریک ، لاټیک ، سیتریک ، فارمیک ، ناریک ، آکسالیک؛
- امينو اسيدونه - آلانين ، ارګينين ، اسپورګين ، ګلوټامين ، لايسين ، فينيلالينين ، هستيډين ، ټايروسين او نور.
- انزایمونه - انټورس ، ډیسټاسټ ، ګلوکوز آکسایډز ، کاتالسیز ، فاسفټیس؛
- اروماتیک مادې - ایسټرز او نور؛
- غوړ اسیدونه - پالمیټیک ، اویلیک ، سټاریک ، لاوریک ، ډیکنيک؛
- هورمونونه - اسیتیلچولین؛
- فایټونایډز - ایویناسین ، جوګلون ، فلوریډین ، پنوسلفان ، طنینونه او بینزویک اسید؛
- Flavonoids؛
- الکولایډز؛
- اوکسیمیټیل فرفورال.
په ورته وخت کې ، شات د لوړ کالوري محصول دی - په هر 100 g کې 328 kcal.
غوړ په شاتو کې په بشپړ ډول غیرحاضر دي ، او د پروټین مینځپانګه له 1٪ څخه کمه ده. مګر کاربوهایډریټ شاوخوا٪ 62 دي ، د شاتو ډول پورې اړه لري.
د وینې شکر باندې د شاتو تاثیر
لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د خواړو وروسته ، په ځانګړي توګه په کاربوهایدریټونو کې بډایه ، د یو شخص د وینې شکر لوړیږي. مګر شات په بدن کې د ګلوکوز کچه یو څه مختلف طریقه اغیزه کوي. حقیقت دا دی چې شات پیچلي کاربوهایډریټونه لري چې خورا ورو ورو جذب کیږي او د ګلاسیمیا ډیروالی نه هڅوي.
له همدې امله ، اینڈوکرونولوژیسټان د شکر ناروغۍ مخنیوی نه کوي د دوی په رژیم کې د طبیعي شاتو شاملول. مګر پدې خطرناکه ناروغۍ کې د شاتو خوړل یوازې په سختۍ سره محدود مقدار کې اجازه لري. نو 2 tbsp. هره ورځ د دې درملنې چمچونه به د ناروغ په بدن باندې ګټور اغیزه ولري ، مګر د وینې شکر به وده نکړي.
بل لامل چې ولې د لوړ وینې شکر سره شات د ناروغ په وضعیت کې د تخریب لامل نه کیږي د هغه ټیټ ګلاسیمیک شاخص دی. د دې شاخص ارزښت د شاتو نوعیت پورې اړه لري ، مګر په ډیری قضیو کې د 55 gi څخه ډیر نه وي.
د مختلف ډولونو د شاتو ګلاسیمیک شاخص:
- اکسیا - 30-32؛
- اوکالیپټس او چای ونې (مینوکا) - 45-50؛
- لینډین ، هیدر ، د سینټ - 40-55.
د شکر ناروغي ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې د اکیا ګلونو څخه راټول شوي شات وخوري ، کوم چې د خوږ خوند سره سره ، د شکر ناروغۍ لپاره په بشپړ ډول خوندي دی. دا محصول خورا ټیټ gi لري ، کوم چې د فرکتوز د ګلیسیمیک شاخص څخه لږ څه لوړ دی. او د ډوډۍ واحدونه پدې کې شامل دي شاوخوا 5 هغه.
د اکسیا شات خورا ارزښت لرونکي د رژیم خواص لري. له همدې امله ، حتی هغه ناروغان چې ډاډه ندي چې ایا د شکر ناروغۍ سره د شاتو خوړل ممکن دي یا نه کولی شي پرته له ویره وکاروي. دا په بدن کې د ګلوکوز کچه نه ډیروي او له همدې امله د بورې لپاره غوره بدیل دی.
په هرصورت ، ګلاسیمیک انډیکس د شکر ناروغۍ ناروغانو لپاره د محصولاتو یوازینۍ مهم شاخص ندی. د ناروغ د هوساینې لپاره هیڅ مهم ندي د خواړو انسولین شاخص دی. دا په محصول کې د کاربوهایډریټ مقدار پورې اړه لري ، په ځانګړي توګه د هاضمې وړ.
حقیقت دا دی چې کله یو سړی په ساده کاربوهایډریټ کې بډایه خواړه وخوري ، دوی نږدې په سمدستي توګه د وینې جریان ته ننوځي او د هورمون انسولین د ډیر محرمیت لامل کیږي. دا په پانقراس باندې لوی بار اچوي او د دې ژر ستړیا لامل کیږي.
په شوګر کې د اخته خلکو لپاره ، دا ډول خواړه په بشپړ ډول سره مخنیوی کیږي ، ځکه چې دا په جدي ډول د وینې شکر زیاتوي او کولی شي د هايپیرګلاسیمیا لامل شي. مګر د شاتو کارول نشي کولی دا ډول پیچلتیاوې رامینځته کړي ، ځکه چې یوازې پیچلي کاربوهایډریټ د دې خوږو برخې دي.
دوی د بدن لخوا خورا ورو ورو جذب کیږي ، نو د پانقراس په توګه کارول شوي د شاتو څخه بوج به خورا مهم وي. دا وړاندیز کوي چې د شاتو انسولین شاخص د جواز وړ ارزښت څخه ډیر نشي ، پدې معنی چې د ډیرو خوږونو برعکس ، دا د شکر ناروغۍ لپاره زیان نلري.
که موږ شات او بوره پرتله کړو ، نو وروسته د انسولین شاخص له 120 څخه ډیر دی ، کوم چې خورا لوړ نرخ دی. له همدې امله شوګر ژر تر ژره د وینې ګلوکوز راپورته کوي او د شکرو ناروغۍ اختلالاتو احتمال زیاتوي.
د وینې شکر کنټرول لاندې ساتلو لپاره ، ناروغ باید خواړه غوره کړي چې یوازې د انسولین شاخص لږ وي. مګر د لوړ شوګر سره د اکسیفیا شاتو خوړلو وروسته ، د شکر ناروغي ناروغ به د جدي پایلو مخه ونیسي او د هغې په بدن کې به د جدي بدلون لامل نشي.
په هرصورت ، د کوچني هایپوګلاسیمیا سره د دې محصول کارول به د ګلوکوز کچه نورمال کچې ته لوړولو او د شعور له لاسه ورکولو مخه ونیسي. دا پدې مانا ده چې شات اوس هم هغه محصولاتو ته راجع کوي چې په بدن کې د شکر غلظت زیاتوي او د انسولین تولید اغیزه کوي ، مګر یو څه حد ته.
د دې محصول ټیټ ګلاسیمیک او انسولین شاخص د دې پوښتنې ښه ځواب دی: ایا شات د وینې شکر زیاتوي؟ د شکرو ناروغۍ ډیری خلک لاهم د شاتو خوړلو څخه ویره لري ، د وینې شکر کې د اضافاتو ویره لپاره.
مګر دا ویره بې اساسه دي ، ځکه چې شات د شکرې ناروغانو لپاره خطرناک ندي.
څنګه کارول کیږي
شات د شکرو لپاره خورا ګټور محصول کیدی شي ، که په سمه توګه وکارول شي. نو د معافیت زیاتوالي لپاره ، د زکام او هایپوټامینوس مخنیوي لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د شکر ناروغي په شکر کې هره ورځ د سکیم شیدو وڅښئ.
دا ډول څښل د شکر ناروغۍ تشخیص شوي ناروغ لپاره خورا ګټور اغیزه لري او د بدن عمومي پیاوړتیا کې همکاري کوي. د شاتو شیدې به په ځانګړي توګه د شکر ناروغي ماشومانو ته غوښتنه وکړي څوک چې د خواږو څخه انکار کولو کې خورا ستونزمن وي.
سربیره پردې ، شات د مختلف پخلی چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي ، د مثال په توګه ، د غوښې او کب کباب یا سلاد په پوښاک کې. همدارنګه ، شات د اچار شوي سبزیجاتو چمتو کولو کې لازمي جز دی ، لکه زچینی یا زکچیني.
اچار زیوچینی.
دا دوبی سلاد د ځوان زکوچي څخه خورا ښه چمتو شوی. کڅوړه غیر معمولي خوندور او صحي ښکاري حتی د تخریب شوي ډایبایټس میلیتس سره ، او یو لږ خوندور وروستهټیسټ لري. د شکر ناروغۍ سره ، دا د خپلواک ډش په توګه چمتو کیدی شي یا د کب یا غوښې لپاره د غاړې ډش په توګه کارول کیږي.
توکي
- زچینی - 500 g؛
- مالګه - 1 tsp؛
- د زیتون غوړ - 0.5 جام؛
- وینګر - 3 tbsp. چمچې؛
- شات - 2 tsp؛
- لہسن - 3 لونګ؛
- هرې وچې بوټي (بیسل ، پلینترو ، اوریګنو ، ډیل ، سیلری ، پارسلي) - 2 چمچ. چمچې؛
- وچ پاپریکا - 2 tsp؛
- مرچ - 6 پی سیز.
زوچیني په پتلي ټوټو ټوټې کړئ ، د مالګې سره وویشئ او 30 دقیقو لپاره پریږدئ. په یوه کڅوړه کې ، بوټي ، پاپریکا ، مرچک او جوس مخلوط کړئ. په غوړ او سرکې کې واچوئ. شات اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ تر هغه چې دا په بشپړ ډول تحلیل شي.
که چیرې د مالګې سره زچینی ډیری جوس ورکړل ، نو دا په بشپړ ډول وچ کړئ او په نرمۍ سره سبزیجات وخورئ. زوچیني ته مرینډ ته واچوئ او ښه یې وځړئ. د 6 ساعتونو یا شپې لپاره سمندري ځواکونو ته پریږدئ. په دوهمه نسخه کې ، کڅوړه په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو سره لرې کړئ.
پدې مقاله کې د ویډیو یو کارپوه به د شکر ناروغانو لپاره د شاتو ګټې په اړه وغږیږي.
