په عصري وختونو کې ، تصفیه شوي بوره په پراخه کچه د ډیری برتن چمتو کولو لپاره کارول کیږي. مګر د رژیم او صحي تغذیې پلویان ادعا کوي چې دا محصول داخلي ارګانونو ته خورا زیان رسونکی دی. په ورته وخت کې ، په لږ مقدار کې ، بوره نه یوازې ګټور ، بلکې د انسانانو لپاره هم اړین دي.
دا ماده ، په کاربوهایډریټ کې بډایه ، د عضلاتو نسجونو لپاره د انرژي اصلي سرچینې په توګه کار کوي ، او خورا مهم ، د دماغ حجرو. د نورو انرژی عرضه کونکو برخلاف ، ګلوکوز لوړ انرژي ارزښت لري ، په چټکۍ سره جذب کیږي او په وخت سره د مغز حجرو ته د حیاتي غړي عادي فعالیت لپاره اړین تغذیه سره بډایه کوي.
که چیرې د ګلوکوز کمښت ولیدل شي ، د یو کس کاري وړتیا کمیږي ، د هغه احساساتي مزاج خرابیږي ، سر یې ډیری وختونه درد کوي ، او یو افسرونکی حالت وده کوي. دا پدې مانا ده چې یو څوک شوګر ته اړتیا لري. د سالم کس لپاره د دې موادو ورځني خوراک 30 g دی ، او ټول خواړه ، خواږه ، پیسری او شکر لرونکي څښاک په پام کې نیول کیږي.
بوره د څه شي لپاره ده؟
کله چې وپوښتل شول چې ایا بوره د انسان بدن ته اړتیا لري ، نو ډاکټرانو په مثبت ډول ځواب ورکړ. ساینس دې موادو ته سوکروز وایی ، د دې هر مالیکولونه کې ګلوکوز کاربوهایډریټ او فروټکوز شامل دي. په انساني بدن کې ، کاربوهایډریټونه په خپلواک ډول نشي تولید کیدی ، په ورته وخت کې ، دا د انرژي سرچینې په توګه د یو شخص لپاره حیاتي دي.
نن ورځ بوره د کاربوهایډریټ ترټولو ارزانه سرچینه ګ .ل کیږي. د فروټکوز څخه مننه ، محصول په اسانۍ سره جذب کیدی شي او په غوړ کې پروسس کیدی شي ، وروسته لدې چې د انرژي زیرمې رامینځته کیږي. د هورمون انسولین تر اغیز لاندې ، ګلوکوز مات شوی ، کوم چې د وینې جریان له لارې ټولو داخلي ارګانونو ته انرژي وړاندې کوي.
په دې توګه ، د انسان بدن د لازمي فزیکي فشار ، ستړې ستنې ورزش ، او جدي ناروغۍ وروسته د ځواک د ګړندي رغیدو لپاره اړین دي شوګر ته اړتیا لري. ناروغ ژر تر ژره د وینې ګلوکوز راپورته کوي ، کوم چې د انرژي د زیاتوالي لامل کیږي.
- له همدې امله ، دا روښانه کیږي چې ولې بوره ، چاکلیټ او نور خواږه خواړه د مسافرینو ، پاراتروپر یا سیاستوالو لپاره اړین دي. سوکروز د خورا اغیزمن انټيډیپریسنټ په توګه هم کار کوي ، ځکه چې دا د هارمون سیروټونین کچه لوړه کوي. دا په خپل وار سره د یو چا احساساتي حالت ته وده ورکوي.
- کله چې ګلوکوز کافی نه وي ، نو مزاج یې په ډراماتیک ډول خرابیږي ، د کاري وړتیا ګړندۍ راټیټیږي ، سر په درد پیل کوي او یو افسرونکی حالت وده کوي. مګر څنګه چې د بورې زیاته برخه بدن ته زیان رسوي ، نو تاسو باید د ورځني خوراک سره مطابقت ولرئ ، که نه نو دا محصول د خوږو زهرجاتو په توګه پیژندل کیږي.
ولې ډیر شوګر خطرناک دي؟
د خواږو زیات مصرف اکثرا د جدي ستونزو لامل کیږي. کله چې په وینه کې د ګلوکوز کچه لوړه شي ، د انسولین تولید پیل کیږي ، دا هورمون حجرو او نسجونو ته د کاربوهایډریټ لیږد هڅوي.
د بورې لوړه غلظت سره ، پانقراص ډیر شوی ، د انسولین کمښت شتون لري او د پایلې په توګه ، سوکروز د غوړ نسجونو کې راټول کیږي. دا د ضعیف روغتیا ، میتابولیک اختلالاتو ، او د اندروکین ناروغیو پراختیا لامل کیږي.
د بدن د وزن ډیریدو سره ، د خوږو لوی مقدار متضاد دی ، ځکه چې داسې بریښي چې ګټور محصول زیانمن او خطرناک شي. په غوړ بدن کې ، تیز کاربوهایډریټ نشي کولی په بشپړ ډول د انرژي سرچینې په توګه عمل وکړي ، دوی د غوړ حجرې کیږي.
پاک شوي بوره په ځانګړي توګه د ماشومانو لپاره په لوی مقدار کې خطرناکه ده. تیز کاربوهایډریټ د خوږ روږدي کیدو وده لامل کیږي ، له همدې امله ماشوم په فعاله توګه د زیان رسونکي محصول مصرف پیل کوي. دا د جدي میتابولیک اختلالاتو لامل کیږي.
ډیری ناروغۍ شتون لري چې کولی شي په بدن کې د شوګر د ډیروالي لامل شي. د خواږو ډیر خوړل د دې لامل کیږي:
- مقدمات؛
- د ډايبېتېز مېلېټوس؛
- چاقۍ؛
- د ډایبټیک atherosclerosis؛
- فشار لوړول.
د بورې ډولونه
بوره کیدی شي ډیری ډوله وي ، د هغې د تولید سرچینې پورې اړه لري. کاناډایی توکی بوره ، جاپانی مالټو ، چینایی جوار او اندونیزیایی پام ته ترجیح ورکوي اروپایان ډیری وختونه د لندې او چوغندر څخه لاسته راوړل سوکروس خوري.
د چوغندر بوره د تصفیه کولو سره ترلاسه کیږي ، او د کنډ محصول د پاکولو وروسته او پرته له خوړلو وړ دي. د تصفیه کولو په جریان کې ، د بورې ډله په بخارونو او فلټر سره مینځل کیږي ، ترڅو کرسټالونه له ناپاکه پاک شي او سپین شي. که چیرې قند پاک نه وي او ناپاکتیا ولري ، نو دا ژیړ یا نسواري رنګ لري.
تاسو ډیری وختونه اوریدلی شئ چې نسواري قند د بدن لپاره خورا ګټور دی. دا د دې حقیقت له امله دی چې پدې کې د کین جوار شتون لري ، کوم چې په ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی. پاتې ملکیتونه د دودیز تصفیه خانو سره ورته دي ، نو ځکه دلته یو سخت خوراک هم باید په پام کې ونیول شي.
نسواري بوره د نخود ګلونو کې د ټریس عناصرو او ویټامینونو لوړ مینځپانګې له امله ډیر ګټور ګ .ل کیږي.
دا ګلابونه دي چې محصول ته خړ رنګ ورکوي ، په هرصورت ، دا ډول بوره د روغتیا لپاره لږ خطرناک ندي ، ځکه چې دا سوکروز دی او ورته مقدار کالوری لري.
دا معمولا د دودیزې سپینې شوګر لپاره د غښتلي بدیل په توګه کارول کیږي.
د شوګر څخه زیان کمولو څرنګوالی
د بدن د جدي ناروغیو له ودې څخه د ساتنې لپاره ، ځینې پوهه اړین دي ، کوم چې حاضر ډاکټر باید شریک کړي. له هرڅه دمخه ، دا مهم دي چې د مصرف شوي کالوري او کاربوهایډریټونو سخت محاسبه وساتو. د دې کولو لپاره ، تاسو باید تل ستاسو سره میز ولرئ ، کوم چې د ټولو محصولاتو ګلیسیمیک شاخص لري.
لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، کاربوهایډریټ نږدې نږدې ټولو پخلی کې موندل کیږي ، مګر ترټولو لوړ تمرکز یې د خوږو میوو او سبزیجاتو ، مزو ، میوو څښاک ، غنمو ډوډۍ ، خواږو کې دی.
دا غوره ده چې پاک شوی چاین د غیر مصرف نسواري قند سره بدل کړئ. خواږه ، کیک او نور لوړ کارب خواږه باید وچې میوې ، شات ، طبیعي اعتراف او نورو شکرې خوږو سره ځای په ځای شي.
- د خواږو له امله په شفاهي قهوه کې د غاښونو تخریب کیدو مخنیوي لپاره ، تاسو باید د ورځني حفظ الصحې طرزالعمل په اړه هیر نکړئ او په وخت سره د غاښونو ډاکټر سره لیدنه وکړئ. که چیرې یو څوک د شکر ناروغۍ رامینځته کیدو خطر ولري ، نو ډاکټر معمولا وړاندیز کوي چې له خواړو څخه بوره ایستل. پرځای یې ، دا محصول خواږه کاروي - فروټکوز ، xylitol ، sorbitol.
- فروکټوز خواږه خوند لري ، نو ځکه خوراک باید مشاهده شي او په لږ مقدار کې خواړه ته اضافه شي. دا ماده د وړو وده کې مرسته نه کوي ، دا د پخلي ، پخلي جام او کمپپوس لپاره کارول کیږي. مګر د فرکتوز ډیر مصرف د چاقۍ سره ډک دی.
- سوربيټول سپارښتنه کیږي که چیرې یو څوک معدې ناروغي ولري. دا خورا خوږ خوند لري ، مګر د سوربټول لوی مقدار ډیری وختونه د لالچیک اغیز لامل کیږي. د خوږو جذب ورو دی ، مګر انسولین پدې پروسه کې دخیل ندي.
Xylitol ورته د لوړ کالوري محصول دی چې د تصفیه شوي بوره په څیر دی ، مګر دوه چنده خوږتیا لري. دا یو ضعیف جلغوز او کولیریټیک تاثیر لري ، نو دا ماده اکثرا د چاقۍ لپاره وړاندیز کیږي.
یو سړی څومره شوګر ته اړتیا لري پدې مقاله کې د ویډیو د ماهر لخوا ویل کیږي.
