خواږه ، کاربوهایډریټ او شوګر
هرڅوک پوهیږي چې د شکر ناروغي باید شوګر ونه خوري. د شکرې ناروغانو لپاره ، د شکر ناروغۍ ځانګړي کوکیز ، چاکلیټ او حتی پرته د بورې پاکه ډوډۍ تولید شوي.
د ډایبایټس میلیتس ناروغ یو ناروغ پوره انسولین نلري یا نه تولیدوي. دا یو هورمون دی چې د وینې څخه د ګلوکوز تیریدو لپاره د مختلف نسجونو حجرو ته اړین دی.
په شکرې کې د کاربوهایډریټ جذب لپاره ، د مصنوعي انسولین انجیکشنونه (انجیکشنونه) ورکول کیږي. دوی طبیعي سره ورته عمل کوي. دا دی ، دوی د ګلوکوز حجرو سره د وینې رګونو دیوالونو ته د تیریدو کې مرسته کوي.
د مصنوعي انسولین ترمینځ توپیر دا دی چې د هغې مقدار تل نږدې وي. د طبیعي دقت سره د انسولین انجکشن مطلوب مقدار محاسبه کول ناممکن دي.
- د ډایبېټایټ 1 ډول کې (په بدن کې انسولین شتون نلري) ، یو ناروغ سړی د خواړو مخکې د کاربوهایډریټ مقدار (د ډوډۍ واحدونه - XE) محاسبه کوي او انجیکشن کوي. په ورته وخت کې ، د شکر ناروغۍ مینو تقریبا د صحي شخص له مینو څخه توپیر نلري. یوازې ګړندۍ کاربوهایډریټونه (بوره ، خواږه ، غنم شوي شید ، شات ، خواږه میوې) محدود دي ، چې د خواړو وروسته سمدلاسه په وینه کې د ګلوکوز لوړ غلظت رامینځته کوي.
- د ډایبېټایټ 2 ډول کې (بدن کافي انسولین نه تولیدوي) ، د کاربوهایډریټ خواړه د امکان تر حد پورې محدود دي ترڅو یو شخص ته اجازه ورکړي چې له مصنوعي انسولین انجیکونو څخه خپلواک شي. نو ځکه ، د ګړندۍ هضم کاربوهایډریټونه خارج شوي او د هاضمې کاربوهایډریټ محدود دي (حبوبات ، کچالو ، ډوډۍ).
د بورې بدیلونه: د خواږو میوو لپاره څه باید وکاروئ؟
- سټیویا - خواږه سټیویوسایډ لري ، کوم چې سربیره په پینکریز کې د انسولین تولید هڅوي. سربیره پردې ، سټیویا د معافیت سیسټم هڅوي او د زخم درملنه (د شکر ناروغۍ ناروغانو لپاره مهم) ، د رنځجنک باکتریا مخه نیسي ، د توکسینونو او فلز مالګې لرې کوي ، میټابولیک پروسې ګړندي کوي.
- لایوریس - 5٪ سوکروز ، 3 gl ګلوکوز او ګلایسیریزین لري ، کوم چې د هغې خواږه ملکیتونه وړاندې کوي. لایسوریس د پانقرایت حجرې هم ترمیموي او د انسولین تولید هڅوي.
د طبیعي خوږو نور ډولونه لوړ کالوري خواړه دي:
- سوربيټول (E42) - په قطار بیری (تر 10٪ پورې) کې وموندل شو ، هاټورن (تر 7٪ پورې). دا اضافي ګټور ملکیتونه لري: دا معدې رامینځته کوي ، د کولمو باکتریاوي نباتات عادي کوي ، د B ویټامینونو تولید هڅوي. ډیر سوربټول (په هره ورځ 30 G څخه ډیر) د زړه سوځیدنې ، اسهال لامل کیږي.
- Xylitol (E967) - په جوار کې وموندل شو د حجرو لخوا د دې ضمیمه کولو لپاره ، انسولین ته اړتیا نلري. سربیره پردې ، xylitol د حجرو لخوا د اکسیجن جذب ته وده ورکوي او د کیټون بدنونو شمیر کموي (د شکر ناروغي تنفس په جریان کې د اکټون بوی). دا یو کولراټیک او وسیله هم ده.
- فروټوز - د بورې ماتیدو محصول دی او په میوو ، لوبیا او شاتو کې موندل کیږي. دا په وینه او د لوړ کالوری مینځپانګې کې د ورو جذب اندازه لري.
- اریریټرول (د خټکي شوګر) - په خورا ټیټ کالوري مینځپانګه کې د نورو سویټینرونو سره توپیر لري.
د مصنوعي خوږ خوند ذخیره کول د تغذیه کونکي تکمیلات دي. سربیره پردې ، د امیندوارۍ میرمنو او ماشومانو لخوا د کارولو لپاره مصنوعي خواږه ندي وړاندیز شوي.
نو ، کوم خواږه خواړه د شکر ناروغۍ وړاندیز کولی شي؟
د شکرې ناروغیو لپاره ترکیبونه: ترکیبونه
- سربیره پردې ، د 2 ذیابیطس لپاره ، د کاربوهایډریټ مصرف کمولو سپارښتنه کیږي. له همدې امله ، د شکرې ناروغانو دوه ډولونو لپاره د ډیسټرو لپاره ترکیبونه د خوږ سبزیجاتو ، میوو ، کوټیج پنیر پراساس جوړ شوي دي.
- د 1 ډایبایټس ناروغانو لپاره ، د بورې بدیلونو سره د اوړو ډوډۍ چمتو کولو ته اجازه ورکول کیږي.
څښاک
صحتمند جیلی د اوټمیل په اساس چمتو کیږي. د دې کولو لپاره ، واخلئ:
- د ډاکټر لخوا اجازه ورکړل شوي میوه - 500 g.
- د غوړ - 5 tbsp. l
میوه د کڅوړې سره ځمکه ده او 1 لیټره اوبه وینځل کیږي. د 0.5 ساعتونو لپاره غوړ او سمر وخورئ.
- خواږه - د جوس جوس (کرینبیري ، نارنج ، انناس) - 0.5 l.
- معدني اوبه - 500 ملی لیتر.
- نیبو - 1 مخ.
- د یخ ټوټې - 1 جام.
جوس د معدني اوبو سره مخلوط کیږي ، نیبو حلقو کې پرې کیږي او د یخ سره مخلوط کې اضافه کیږي.
د څښاک په اړه نور ولولئ چې د شکر ناروغۍ احتمال کموي پدې مقاله کې لوستل کیدی شي.
جیلی او جیلی کیک
د جیلی چمتووالی لپاره ، نرمې میوې یا بیری اخیستل کیږي چې د حاضري ډاکټر لخوا د کارونې لپاره تصویب شوي. دوی په کڅوړه کښیږدئ ، جیلیټین اضافه کړئ ، د دوه ساعتونو لپاره ودریږئ او تودوخه (60-70ºC) ته تودوخه. 40ºC ته یخ کیدو وروسته ، سویټینر اضافه کیږي او په سانګو کې اچول کیږي.
د جیلی پراساس ، تاسو کولی شئ یو عالي او خوندور دہی کیک جوړ کړئ. د دې کولو لپاره ، تاسو باید:- د ټیټ غوړ جوی 0.5 l.
- د سکیم کریم 0.5 l.
- جیلیټین 2 چمچ. l
- د بورې بدیل (تر 5 ټابلیټونو پورې).
که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ مغز لرونکي مغز ، کوکو ، وینیلین اضافه کړئ.
په لاندې ډول چمتو کړئ: جیلیټین د 30 دقیقو لپاره په لږ مقدار اوبو کې (100 ملی) ډوب کړئ. بیا تودوخه پرته له تودوخه او یخ. جوی ، کریم ، یخ شوي جلیټین ، د بوره بدیل مخلوط کړئ ، کپونو کې واچوئ او د 1 ساعت لپاره یخچال کېږدئ.
د پنیر کاسروول او جوس
- د کاټیج پنیر - 500 g.
- سویټینر - 3-4 ګولۍ.
- جوی یا د ټیټ غوړ کریم - 100 ملی لیتر.
- بیر ، خام مغز (اختیاري).
د قصر د چمتو کولو لپاره ، پورتني محصولاتو ته اضافه کړئ:
- 2 هګۍ (تاسو کولی شئ 2 tbsp. L. د هګ پاؤډر بدل کړئ).
- 5 tbsp. l د اوړو اوړه.
په تندور کې وخورئ او پخلی وکړئ.
د میوو ډیسټریټ
کاسروول د اجازه ورکړل شوي میوو پراساس چمتو کیږي. له بیر او سویټینر څخه یو خواږه کریم او جام جوړوي.
- د م appleو د مsertو لپاره ، 500 ګرامه م gې په خالص ډله ایز ، دارچین ، خواږه ، قهوه شوې مغز لرونکي (هزلي او مغز لرونکي) کې اچول شوي ، 1 هګۍ اضافه کیږي. دوی په بsو کې ایښودل شوي او په تنور کې کیښودل شوي.
- د میوو کاسروول د غوړ یا حبوباتو سره پخلی شوی. تر 500 g grated میوو ته (plums ، ناک ، م .ې) 4-5 tbsp اضافه کړئ. l د غوړ یا 3-4- 3-4 ټیټو چمچو که فلیکس کارول شوي وي ، نو بیا مخلوط د 30 دقیقو لپاره پړسوب لپاره پاتې شوی و ، وروسته له هغه چې دا پخلی شوی.
