- ساده کاربوهایډریټونه ترټولو ساده ماليکولیک جوړښت لري ، او له همدې امله په اسانۍ سره په بدن کې جذب کیږي. د دې پروسې پایله د وینې شکر کې ګړندی وده ده.
- د پیچلي کاربوهایډریټونو مالي جوړښت یو څه توپیر لري. د دوی د یوځای کولو لپاره ، ساده شکرو ته لومړني توزیع اړین دي.
د شکرې ناروغ لپاره ، دا نه یوازې د شکر کچه لوړه کول خطرناک دي ، بلکه د هغې ګړندی وده ده. پدې حالت کې ، وینې ته د معدې په جریان کې د کاربوهایډریټونو ګړندۍ جذب شتون لري ، کوم چې په ګړندۍ توګه د ګلوکوز سره هم ترکیب کیږي. دا ټول د هایپرګلیسیمیا ظهور ته لار هواروي.
هغه عوامل چې د کاربوهایډریټ جذب اغیزه کوي
موږ به هغه ټول عوامل نوم کړو چې مستقیم نرخ ټاکي په کوم کې چې کاربوهایډریټ جذب کیږي.
- د کاربوهایډریټ جوړښت - پیچلي یا ساده.
- د خواړو دوام - د فایبر لوړه خواړه خواړه د کاربوهایدریټ ورو جذب کې مرسته کوي.
- د خواړو تودوخه - يخ شوي خواړه د جذب پروسه د پام وړ کموي.
- په خواړو کې د غوړ شتون - د لوړ غوړ مینځپانګې سره خواړه د کاربوهایډریټونو ورو جذب لامل کیږي.
- ځانګړي چمتووالیدا د جذب پروسې ورو کوي - د مثال په توګه ، ګلوکوبی.
د کاربوهایډریټ محصولات
د جذب اندازه پراساس ، د کاربوهایډریټ مینځپانګې سره ټول محصولات لاندې ډلو کې ویشل کیدی شي:
- جوړول "فوري" بوره. د دوی د کارولو په پایله کې ، په وینه کې د قند غلظت په فوري توګه وده کوي ، دا د سمدلاسه وروسته له خوړلو یا په وخت سره. "انسټینټ" شوګر په فروټکوز ، ګلوکوز ، سوکروز او مالتوز کې موندل کیږي.
- د دې په ترکیب کې بوره ګړندی ده. کله چې دا خواړه وخوړل شي ، د وینې شکر له خواړو وروسته شاوخوا 15 دقیقې لوړېږي. دا محصولات د معدې معدې کې له یو څخه تر دوه ساعتونو پورې پروسس کیږي. "چټک" بوره په سوکروز او فروټکوز کې شتون لري ، کوم چې د جذب پروسې اوږدونکو لخوا ضمیمه شوي (مlesې دلته شامل کیدی شي).
- د دې په ترکیب کې بوره "ورو ده". د وینې د شکرو غلظت د خواړو وروسته شاوخوا 30 دقیقې ورو ورو لوړیږي. محصولات د معدې په جریان کې د دوه یا ډیرو ساعتونو لپاره پروسس کیږي. ورو بوره نشایسته ، لاکتوز ، سوکروز ، فروټکوز دي ، کوم چې د قوي جذب اوږدېدو سره یوځای کیږي.
- د خالص ګلوکوز جذب ، د مثال په توګه ، د میزونو په ب theه اخیستل شوي ، سمدستي پیښیږي. په ورته نرخ کې ، د میوو جوس کې شامل فرکتوز ، او همدارنګه د kvass یا بیر څخه مالټوز جذب کیږي. پدې مشروباتو کې ، فایبر په بشپړ ډول غیر حاضر دی ، کوم چې کولی شي د جذب پروسې ورو کړي.
- فایبر په میوو کې شتون لري ، او له همدې امله سمدلاسه جذب نور امکان نلري. کاربوهایډریټونه په چټکۍ سره جذب کیږي ، په هرصورت ، سمدستي ندي ، لکه څنګه چې د میوو څخه اخیستل شوي جوس سره قضیه ده.
- د اوړو څخه جوړ شوي خواړه نه یوازې فایبر لري ، بلکې نشایسته هم لري. له همدې امله ، دلته د جذب پروسه د پام وړ ورو کیږي.
د محصول درجه ورکول
د دې اصل په پوهیدلو سره ، تاسو کولی شئ مینو خورا متفرقه کړئ. د مثال په توګه ، سپینه ډوډۍ د جواني سره ځای په ځای کولو کې غوره ده ، په وروستیو کې د فایبر شتون له امله. مګر که تاسو واقعیا اوړه غواړئ ، نو د دې له خوړلو دمخه تاسو کولی شئ د تازه سبزیجاتو سلاد وخورئ ، په کوم کې چې فایبر په لوی مقدار کې شتون لري.
- سوپ
- د غوښې او سبزیجاتو دوهم؛
- اشتهټيزر سلاد؛
- ډوډۍ او م appleه.
د شکر جذب د انفرادي محصولاتو څخه نه پیښیږي ، مګر د دوی ترکیب څخه. له همدې امله ، دا ډول خواړه په وینه کې د کاربوهایډریټ جذب ورو کولو کې مرسته کوي.
د کاربوهایډریټ محصولات
- غلې دانې (وريجي ، سوجي)؛
- د اوړو محصولات؛
- خوږ
- لوبیا او میوې؛
- د لبنیاتو محصولات
- یو څه سبزیجات؛
- د میوې جوس
- kvass او بیر.
