Legumes په ځانګړي تغذیه ګروپ کې د حبوباتو تر مینځ توپیر کیږي. د حبوباتو برعکس ، دوی ډیر بشپړ پروټین لري. د لوبیا ، نخود او دال ګلیسیمیک شاخصونه کوم دي؟ ایا دوی د شکرې ناروغانو لپاره د تبادلې وړ دي؟
مسور - د ګل لرونکو ګروپ غوره نماینده
د هغې د ښه محلول کیدو له امله ، جوش شوي نخود ، لوبیا او دال ښه د بدن لخوا جذب کیږي. دوی د حبوباتو او حبوباتو محصولاتو سره توپیر لري پدې کې د لیمو پروټینونه د دوی بشپړ امینو اسید ترکیب ساتي.
د اصلي تغذیه اجزاو پراساس ، 100 g محصول لري:
| سرلیک | غله | غوړ | کاربوهایډریټونه | د انرژي ارزښت |
| نخود | 23 جی | 1.2 جی | 53.3 جی | 303 kcal |
| لوبیا | 22.3 جی | 1.7 جی | 54.5 جی | 309 kcal |
| دانه | 24.8 جی | 1.1 جی | 53.7 جی | 310 kcal |
د شکرې ناروغانو لپاره ، مهم توضیحات دا دي چې حبوبات (وریجي ، د وريجي وربشې ، د اوړو) د پام وړ د کاربوهایډریټونو کې د دالونو څخه ډیر او په پروټینونو کې کم ظرفیت لري. نخود او لوبیا د کاسروولونو ، غوښېبالونو ، غوښې بالونو پخولو لپاره اساس په توګه کار کوي.
جوش شوي دال د سوپونو او غلو لپاره د ګارنش لپاره کارول کیږي. د پروټین مشر ، دا د لوبیا په پرتله لږ غوړ لري. په 1 ډوډۍ واحد (XE) کې د لیګامونو 5 ચમચી ، او دال - 7 tbsp. l تاسو کولی شئ د هغې ډایبایټس ډیر وخورئ او کافي شئ.
لوبیا لري:
د حبوباتو ګلیسیمیک شاخص- منرالونه (فاسفورس ، پوټاشیم)
- ویټامینونه (تایامین ، اسکاربیک اسید ، retinol)؛
- لازمي امينو اسيدونه (ټرېپټوفن ، لايسين ، ميتيونين)؛
- کلین یو نایټروجنیز ماده ده.
په پخلي پخلي کې ، دال ، نخود او لوبیا په ساده ډول د سبزیجاتو (پیاز ، کدو ، گاجر ، کباب ، چوغندر) سره یوځای کیږي. تاسو کولی شئ د مguو سره د م appleو سلاد کې اضافه کړئ. دوی د ناروغانو په رژیم کې چې د پښتورګو د اختلاطاتو سره مخ وي د شکرې ناروغۍ کې کارولو لپاره وړاندیز کیږي. د کارولو مخنیوی ممکن د خواړو محصول ته انفرادي رواداري یا د هغې اجزا اجزاو سره حساسیت وي.
GI دال او لوبیا
د ګلیسیمیک شاخص یا د محصولاتو GI تاسو ته اجازه درکوي په واقعیت کې د دوی له خواړو وروسته د ګلیسیمیک کچه کې بدلون ارزونه وکړئ. هیڅکله د وینې د شکري بوسٹر نه دي. پدې کې شامل دي:
- شین سبزیجات (ګوبي ، بادرنګ ، زکچیني ، زغره)
- رنګ شوی (بشپړ ټماټر ، کدو ، مولی)؛
- پروټین (مغز ، مرخیړ ، سویا).
د لوبیا ګلیسیمیک شاخص (کیپسیکم) 42 واحدونه ، دال - 38 دي. دوی په ورته ګروپ کې د 30 څخه تر 40 پورې د شاخصونو وقفې سره دي. د چرګ ، نخود او ماشو لپاره ورته ارزښتونه.
دانه دانه په پرتله د بدن په واسطه غوره جذب شوي دي
د غاښونو برخې:
- د بدن په حجرو کې د پروټین ترکیب لوړوي؛
- د شحمي میتابولیزم معمول کړئ؛
- زیانمن شوي نسجونو کې رغیدنه فعاله کړئ.
لوبیا ، د اندازې پورې اړه لري ، په ګرد او بیولیو ویشل شوي ، اوږد شوی. د رنګ په واسطه ، دا په مونوفونیک (سره ، نسواري ، ژیړ ، شین) طبقه بندي شوي او متنوع دي. سپینې لوبیا د رنګ لوبیا څخه په کیفیت کې غوره ګ areل کیږي. سپارښتنه کیږي چې د لومړي کورسونو لپاره دې وکاروئ.
رنګ شوي لوبیا او دال د شوراب رنګ. سوپ تور سیوري بدلوي. د دې لپاره ، یو انتخاب شتون لري - په جلا توګه ګل لرونکي چمتو کړئ. دمخه په جوش شوې ب inه کې دوی د پخلی پای دمخه مایع پخلی کې اضافه کیږي.
چمتو کول ، په وچه او کنډ شوي ب inه کې ذخیره کول
لوبیا او لوبیا اکثرا کارول کیږي. د صنعتي محصولاتو لوبیا باید د اګست - سپټمبر د تولید نیټه ولري. دا هغه وخت دی چې فصل بشپړ شو او سمدلاسه د خپل ټاکل شوي هدف لپاره کارول کیده. لوبیا لوبیا د وینایګریټس ، سلادونو لپاره پلي کیږي.
د شکرې تغذیه کولو هدف د وړاندیز شوي خواړو کارول تنوع کول دي.
هر ډول ګل لرونکي د پخلي مختلف وخت ته اړتیا لري (له 20 دقیقو څخه تر 1 ساعت پورې). په ورته وخت کې د دوی مخلوط کول او پخلی کول غیر عملي دي. مرچ شوي نخود په ټوله کې ګټه لري. دا د 1.5-2 ځله ګړندۍ لاندې کښینځي. تاسو کولی شئ د نورو محصولاتو (هګیو ، اوړو ، غوښه) اضافه کولو سره د جوش شوي نخود څخه ډیری ډولونه پخ کړئ.
د لوبیا او لوبیا خوند او تغذیه شوي خصوصیات د دوی د ذخیره کولو شرایطو څخه اغیزمن کیږي. دا مهمه ده چې وچ محصول د لندبل ، حشراتو ، چرګانو ته لاسرسی ونلري. د پلور شوي لیمومونو محصولاتو کیفیت د اندازې او صداقت ، اندازې ، او د ککړتیا شتون کې ارزول کیږي.
د GI محصولاتو ښودلو د جدول کارول ساده او اسانه دي. دا دوه کالمونه لري. یو یې نوم ته اشاره کوي ، بل یې ډیجیټل شاخص. د ورته ډلې خوراکي محصولات د تبادلې وړ دي. یو ناروغ په اونۍ کې 2-3 ځله د شکر ناروغي کولی شي دال خوري. د دې او نورو لیمو څخه ترکیبونه د هغه خلکو لپاره چې د کولمو ناروغیو اخته دي سپارښتنه نه کیږي (فټولیونس ، کولټیټس ، انټيټایټس).
