د شکر ناروغۍ لپاره خواړه نه یوازې د وینې شکر عادي کولو ته اړتیا لري ، بلکه د مطلوب وزن ترلاسه کولو او ساتلو لپاره هم. ورکړل شوي چې د دې ناروغۍ سره ډیری ناروغان په پیل کې دمخه د بدن وزن سره ستونزې لري ، د شکرې ناروغانو لپاره د ډیرو رژیمونو څخه یو هدف د وزن کمول دي. بوره عموما په شوګر کې د استعمال لپاره منع دي ، په ځانګړي توګه د هغو ناروغانو لپاره چې وزن کمولو ته اړتیا لري. د ډیری خلکو لپاره ، دا له رواني پلوه ستونزمن کار دی چې په چټکۍ سره خواږه رد کړئ چیرې چې دوی عادی دي. خواږه کونکي کولی شي ژغورنې ته راشي ، مګر کله چې د دوی کارولو لپاره ، دا اړینه ده چې یو شمیر مهم اهمیتونه په پام کې ونیول شي.
ایا ټول خواږه کولی شي د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي؟
دوه ډوله خواږه دي ، کوم چې د تولید په میتود او د خامو موادو سرچینې کې سره توپیر لري: مصنوعي او طبیعي. د مصنوعي شوګر انلاګونه صفر یا لږترلږه کالوري مینځپانګه لري ، دوی په کیمیاوي ډول ترلاسه کیږي. طبیعي خواږه د میوو ، سبزیجاتو یا بوټو خام توکو څخه جوړ شوي دي. دوی کاربوهایډریټ لري ، کوم چې د انسان د وینې جریان کې د ګلوکوز په کچه کې د ګړندۍ زیاتوالي لامل نه کیږي ، مګر په ورته وخت کې ، د دې محصولاتو کلوریک مینځپانګه ډیری وختونه خورا لوړه وي.
څنګه یو مؤثر او په ورته وخت کې د وزن کمولو لپاره غیر خطرناک بوره بدیل وټاکئ؟ د هر ډول ورته محصول کارولو دمخه ، اړینه ده چې د دې ملکیتونو ، انرژۍ ارزښت ، د مخنیوي او کارولو ب .و په اړه لوستل ، او د ډاکټر سره مشوره وکړئ.
طبیعي خواږه
د طبیعي بورې ډیری بدیلونه په کالوري کې لوړ دي ، نو تاسو نشئ کولی دا لوی مقدار کې وکاروئ. د پام وړ انرژي ارزښت له امله ، دوی کولی شي په لنډ وخت کې د اضافي پونډونو سیټ ته لار هواره کړي. مګر د اعتدال کارولو سره ، دوی کولی شي په مؤثره توګه بوره بدل کړي (ځکه چې دا څو ځله خوږ دی) او د خواږه خواړو خواړه قوي خواهش له منځه وړي. همدارنګه د دوی غیر معقول ګټه لوړه خوندیتوب او د اړخیزو تاثیراتو لږترلږه خطر دی.
فرټکوز
فروکوز ، د ګلوکوز برعکس ، د وینې په شکرو کې د کودونو لامل نه کیږي ، او له همدې امله اکثرا دا په شوګر کې د استعمال لپاره وړاندیز کیږي. مګر د دې محصول کالوری مینځپانګه د ساده شوګر په څیر ورته ده - په هر 100 g 380 kcal. او د دې حقیقت سره سره چې دا د دې په پرتله 2 ځله ډیر خوندور دی ، پدې معنی چې په خواړو کې د فروټکوز مقدار نیمایي کیدی شي ، د دې محصول کارول د دوی لپاره نا مطلوب دی هغه خلک چې غواړي ورو ورو وزن له لاسه ورکړي.
ساینس پوهانو ثابته کړه چې په رژیم کې د فروټکوز لوی مقدار د ډیر وزن او چاقۍ ستونزې رامینځته کوي.
د معمول پرځای د میوو شوګر لپاره لیوالتیا ځینې وختونه د دې حقیقت لامل ګرځي چې خلک د کوم خوراکونو څارنه بندوي او څو ځله یې کاروي. سربیره پردې ، فروټکوز په بدن کې خورا ګړندي جذب کیږي ، او اشتها ډیروي. او د دې د لوړې کالوری مینځپانګې او ضعیف میټابولیزم له امله ، دا ټول په مبهم ډول د اضافي پونډو ظهور لامل کیږي. دا کاربوهایډریټ په لږو خوراکونو کې خوندي او حتی ګټور دی ، مګر ، بدبختانه ، دا به د دې سره د وزن له لاسه ورکولو لپاره کار ونکړي.
Xylitol
Xylitol یو بل طبیعي خواږه دی چې د میوو او سبزیجاتو څخه راځي. دا د میتابولیزم منځمهاله محصول دی ، او په لږ مقدار کې دا په دوامداره توګه د انسان په بدن کې ترکیب کیږي. د xylitol لوی پلس د دې ښه زغم او خوندیتوب دی ، ځکه چې دا په کیمیاوي جوړښت کې بهرنۍ ماده نه ده. یو ښه اضافي ملکیت د غاښونو انیمیل ساتنه د کیریز پرمختګ څخه ده.
د زیلیتول ګلیسیمیک شاخص شاوخوا 7-8 واحدونه دي ، نو دا یو له ترټولو عام خوږو څخه دی چې په شوګر کې کارول کیږي. مګر د دې موادو کالوري مینځپانګه لوړه ده - په هر 100 ګرامه کې 367 کیلوکال ، نو تاسو باید د دې سره ډیر لیری نه شئ.
سټیویا
سټیویا یو نبات دی چې له هغې څخه طبیعي خواږه سټیویوسایډ په صنعتي ډول ترلاسه کیږي. دا د یو څه ځانګړي بوټو رنګ سره خوندور خوږ خوند لري.
سټیویا کالوری - په 100 g کې شاوخوا 18 kcal
په خواړو کې د دې کارول د وینې شکر کې د تیز بدلون سره نه راځي ، کوم چې د محصول ټیټ ګلاسیمیک شاخص په ګوته کوي.
د سټیویا بل جمع د انسان په بدن د زیان رسونکو او اړخیزو اغیزو نشتوالی دی (د وړاندیز شوي درملو تابع کیږي). تر 2006 2006 2006 Until پورې ، د سټیویوسایډ د خوندیتوب مسله خلاصه پاتې وه ، او په دې موضوع د څارویو بیلابیل ازموینې ترسره شوې ، چې پایلې یې تل د محصول په ګټه نه وی ثابت شوي. د انسان په جینیټایپ باندې د سټیویا منفي اغیزو او د بدلونونو لامل کیدو لپاره د دې خوږ کونکي وړتیا په اړه اوازونه شتون لري. مګر وروسته ، کله چې د دې ازموینو شرایط چیک کول ، ساینس پوهان دې پایلې ته ورسیدل چې د تجربې پایلې هدف نشي ګ .ل کیدی ، ځکه چې دا په نامناسب شرایطو کې ترسره شوی.
سربیره پردې ، د دې کارول ډیری ځله د ناروغانو روغ حالت کې د پرمختګ لامل کیږي چې د ډایبایټس میلیتس او لوړ فشار ولري. د سټیویا کلینیکي آزموینې هم روانې دي ، ځکه چې د دې بوټو ټولې ملکیتونه لاهم په بشپړه توګه ندي مطالعه شوي. مګر د محصول ټیټ کالوري مینځپانګې ته په پام ، ډیری انډروکرونولوژیسټان لا دمخه سټیویا ګ considerي چې د بورې ترټولو خوندي بدیل دی چې د وزن زیاتوالي لامل نه کیږي.
ارییتریټول (ارییتریټول)
اریریټرول د هغو خوږو سره تړاو لري چې خلکو نسبتا پدې وروستیو کې په صنعتي کچه د طبیعي خامو موادو څخه جوړولو پیل کړی. د دې په جوړښت کې ، دا ماده یو پولی هایډریک الکول دی. د اریریټرول ذوق د شوګر په څیر خوندور ندی (دا شاوخوا 40 less لږ تلفظ کیږي) ، مګر د دې کالوري مینځپانګه یوازې په 100 g کې 20 kcal ده. له همدې امله د شکر ناروغانو لپاره چې وزن یې ډیر وي یا یوازې هغه خلک چې غواړي وزن له لاسه ورکړي ، دا خوږونکی ښه کیدی شي د منظم شوګر بدیل.
اریتریټول د انسولین په تولید باندې هیڅ اغیزه نلري ، له همدې امله دا د پانقراس لپاره خوندي دی. دا سویټینر په عملي ډول هیڅ اړخیزه اغیزه نلري ، مګر دا چې ډیر وخت دمخه کارول شوي ندي ، نو د څو نسلونو په پرتله د هغې اغیزې لپاره دقیق تایید شوي معلومات شتون نلري. دا د انساني بدن لخوا ښه زغمل کیږي ، مګر په لوړه اندازه (په یوځل کې له 50 g څخه ډیر) کولی شي د اسهال لامل شي. د دې بدیل یوه د پام وړ زیان د منظم شوګر ، سټیویا یا فروټکوز نرخونو په پرتله لوړ لګښت دی.
مصنوعي خواږه
مصنوعي خواږه کالوری نلري ، او په ورته وخت کې د تایید خوږ خوند لري. ځینې یې د شوګر څخه 300 ځله ډیر خوږ دي. د شفا قهوې ته د دوی ننوتل د ژبې د اخیستونکو محرک لامل کیږي ، کوم چې د خواږه خوند احساس لپاره مسؤل دي. مګر ، د صفر کالوري مینځپانګې سربیره ، تاسو اړتیا نلرئ پدې توکو کې دخیل شئ. حقیقت دا دی چې د مصنوعي خواږو په مرسته ، یو څوک خپل بدن غولوي. هغه د پام وړ خواږه خواړه خوري ، مګر دا د سنتریت اغیزه نه راوړي. دا د سخت لوږې لامل کیږي ، کوم چې د رژیم له لاسه ورکولو خطر زیاتوي.
ایا د مصنوعي شوګر بدیلونه د روغتیا لپاره خوندي دي؟ دې پوښتنې ته هیڅ ځواب نشته.
ځینې ساینس پوهان پدې باور دي چې هغه مادې چې د بدن لخوا نه جذب کیږي او په حقیقت کې له دې سره بهرني دي ، لومړیتوب انسان ته ګټور او زیانمن نشي کیدی. همچنان ، د مصنوعي بورې ډیری مشخصات د پخلي او تودو پخلو لپاره نشي کارول کیدی ، ځکه چې د لوړې تودوخې تر اغیزې لاندې دوی زهرجن توکي (کارسنجینز پورې) خوشې کوي.
مګر له بل پلوه ، ډیری کلینیکي مطالعاتو د یو شمیر مصنوعي شوګر ځایونو امنیت ثابت کړی ، چې د وړاندیز شوي دوز سره سم. په هر حالت کې ، د دې یا دې سویټینر کارولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ لارښوونې په احتیاط سره ولولئ ، احتمالي اړخیزې اغیزې مطالعه کړئ او د ډاکټر سره مشوره وکړئ.
برخه
اسپرټیم یو له ترټولو عام سویټینر دی ، مګر دا د هغه ناروغانو لپاره چې د وزن له لاسه ورکول غواړي د انتخاب کولو وسیلو سره تړاو نلري. دا کالوری نلري او ښه خوند لري ، مګر کله چې دا مات شي ، د فینیلالینین امینو اسید لوی مقدار په بدن کې رامینځته کیږي. Phenylalanine معمولا د ډیری بیولوژیک عکس العملونو لړیو کې شامل دی چې د انسان په بدن کې پیښیږي ، او مهم دندې لري. مګر د ډیرې اندازې سره ، دا امینو اسید منفي میتابولیزم اغیزه کوي.
سربیره پردې ، د دې خوږو خوندیتوب لاهم یوه لویه پوښتنه ده. کله چې تودوخه کیږي ، فارمیډایډیډ له دې موادو څخه خوشې کیږي (دا کارسنجینیک ملکیتونه لري ، د الرجی او خواړو اختلالاتو لامل کیږي). Aspartame ، د نورو مصنوعي خواږو په څیر ، امیندواره میرمنو ، ماشومانو او ضعیف ناروغانو کې د کارولو لپاره منع دی.
دا سویټینر په کولمو کې یو مهم انزایم - د الکلین فاسفټیس مخه نیسي ، کوم چې د شکرو او میټابولیک سنډروم پرمختګ مخه نیسي. کله چې اسپارټیم وخورئ ، بدن د تایید شوي خوږ خوند احساس کوي (دا ماده د شوګر څخه 200 ځله ډیر خواږه دي) او د کاربوهایډریټ هضم کولو لپاره چمتو کوي ، کوم چې واقعیا نه راځي. دا د معدې د جوس زیاتوالي او د نورمال هضم سرغړونې لامل کیږي.
ساینس پوهان د دې خوږ کونکي په خوندیتوب کې توپیر لري. ځینې یې وايي چې د وخت په وخت او اعتدال کې د دې کارول به زیان ونه رسوي (په دې شرط چې دا به د تودوخې درملنه ونشي). نور ډاکټران وايي چې د اسپارټیم کارول د پام وړ سرخوږي ، د پښتورګو ستونزې ، او حتی وژونکي تومورونو خطر خطر زیاتوي. دا خواږه خامخا د وزن له لاسه ورکولو لپاره مناسب ندي ، مګر د دې کارولو یا نه د شوګر ناروغانو لپاره څوک چې د ډیر وزن لرلو سره ستونزه نلري یوه انفرادي مسله ده چې اړتیا لري د غونډې ډاکټر سره یوځای حل شي.
ساکارین
سانچارین د بورې څخه 450 ځله ډیر خوندور دی ، د دې کالوري مینځپانګه 0 کالوري ده ، مګر دا یو ناخوښه ، لږ څه وروسته سیسټم هم لري. ساکارین کولی شي په بدن باندې د جوارونو ، هضم بدوالي ، او سر دردونو لپاره د الرجز لامل شي (په ځانګړي توګه که وړاندیز شوي دوزونه ډیر شي). مخکې هم په پراخه کچه باور درلود چې دا ماده د لابراتوار څارویو کې د تحقیق په جریان کې د سرطان لامل ګرځیدلي ، مګر بیا وروسته رد شوي. ساکارین یوازې په قوي ارګانیزم باندې کارسنجینیک اثر ښودلی که چیرې د مصرف شوي سویټینر ډله د څاروي د بدن وزن سره مساوي وي.
تر دې نیټې ، داسې انګیرل کیږي چې په لږترلږه درملو کې دا ماده زهرجن او کارسنجینیک اغیز نلري. مګر په هر حالت کې ، د ټابلیټونو کارولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ د معدې معالجې سره مشورې وکړئ ، ځکه چې په ناروغانو کې د معدې ناروغي شتون لري ، دا تکمیل کولی شي د زکام بخارۍ ناروغیو د ډیریدو لامل شي.
ساکارین د وزن د ضایع کیدو لپاره مناسب ندي ، ځکه چې دا هاضمه اخته کوي
دا په کولمو او معدې کې د ډیرو انزایمونو عمل ضعیف کوي ، له دې امله د خواړو هضم کولو پروسه ګډوډ کیږي او یو څوک ممکن د سختۍ ، خړوبیدو او درد څخه رنځیږي. سربیره پردې ، سیچرین په کوچني کولمو کې د ویټامینونو جذب ګډوډوي. د دې له امله ، ډیری میټابولیک پروسې او مهم بایو کیمیکل تعامل ګډوډ کیږي. د ساکارین په مکرر ډول کارولو سره ، د هایپرګلیسیمیا خطر ډیریږي ، له همدې امله ، اوس مهال ، د اندوکروینولوژیسټانو په عملي توګه د ډیابیتي ناروغانو لپاره دا اضافي وړاندیز نه کوي.
سایکل میټ
سایکلایټ یو مصنوعي خواږه دی چې هیڅ تغذیه شوي ارزښت نلري ، او د بورې څخه لس چنده ډیر خوندور دی. هیڅ رسمي شواهد نشته چې دا په مستقیم ډول د سرطان یا نورو ناروغیو لامل کیږي. مګر ځینې مطالعاتو یادونه کړې چې سایکلایټ په خواړو کې د نورو زهرجن موادو زیان رسونکي اغیزې زیاتوي. دا د کارسنجونو او متیوژینس فعالیت زیاتوي ، نو غوره به دا وي چې له دې موادو انکار وکړو.
د ګلیسیمیک میوو شاخصسایکلات اکثرا د کاربونیت شوي یخ شوي څښاک برخه ده ، او د تودوخې یا پخه شوي پخلي چمتو کولو کې هم کارول کیدی شي ، ځکه چې دا کولی شي د تودوخې شرایطو کې بدلونونو سره مقاومت وکړي. مګر ورکړل شوي چې دا تل امکان نلري چې دقیقا د هغه محصولاتو ترکیب پوهیدل له کوم ځای څخه چې خواړه چمتو کیږي ، نو غوره ده چې دا د شوګر سویټینر له خوندي انتخابونو سره ځای په ځای کړئ.
د سایکلاتیم سره سوډا یو روښانه خوږ خوند لري ، مګر دا هیڅکله په بشپړ ډول تنده نه مومي. د دې وروسته ، تل په خوله کې د بوی احساس شتون لري ، او له همدې امله یو څوک تل غواړي څښل. د پایلې په توګه ، ډایبېټیک خورا ډیر مایعات څښي ، کوم چې د اذیما خطر ډیروي او په پښتورګو باندې بار ډیروي. سربیره پردې ، سایکلات پخپله د پیشاب سیسټم باندې منفي تاثیر کوي ، ځکه چې ګټې د پیشاب سره ترلاسه کیږي. د وزن له لاسه ورکولو لپاره ، دا تکمیل هم ناغوښتونکی دی ، ځکه چې دا بیولوژیکي ارزښت نه لري او یوازې اشتها هڅوي ، د تندې او میټابولیک ستونزو لامل کیږي.
سوکرولوز
سوکرولوز مصنوعي خواږو ته اشاره کوي ، که څه هم دا د طبیعي شوګر څخه اخیستل شوی (مګر په طبیعت کې داسې کاربوهایډریټ لکه سواکرولیس شتون نلري). له همدې امله ، په لویه کچه ، دا خواږه دواړه مصنوعي او طبیعي ته منسوب کیدی شي. دا ماده هیڅ کالوري مواد نلري او په هیڅ ډول بدن کې نه جذب کیږي ، د دې 85٪ د کولمو له لارې بدلیږي او بدلیږي ، او پاتې 15٪ یې په پیشاب کې بهر کیږي ، مګر دوی هم ځان کوم بدلون ته پور نه ورکوي. له همدې امله ، دا ماده بدن ته ګټې یا زیان نه رسوي.
سوکارلوز کولی شي د تودوخې لوړې تودوخې سره مقاومت وکړي کله چې تودوخه شي ، کوم چې دا د رژیم ډیسټریټ چمتو کولو لپاره کارولو ته اجازه ورکوي. دا د هغه خلکو لپاره یو ښه اختیار دی څوک چې غواړي وزن له لاسه ورکړي او په ورته وخت کې د خوندور خواږو خواړو لپاره خپل ځان درملنه کوي. مګر د بورې بدیل له نیمګړتیاو پرته ندي. د صفر کالوری مینځپانګو سره د نورو بورې محصولاتو په څیر ، سوکراسیوس ، بدبختانه ، د اشتها ډیروالی لامل کیږي ، ځکه چې بدن یوازې خوږ خوند ترلاسه کوي ، مګر انرژي نه. د سکرایلوز بله زیان د نورو مصنوعي تشریفاتو په پرتله د هغې لوړه لګښت دی ، له همدې امله دا د پلورنځي په الماریو کې دومره عام ندی. د اړوند خوندیتوب او د دې بوره بدیل ټولو ګټو سره سره ، تاسو اړتیا لرئ په یاد ولرئ چې دا زموږ د بدن لپاره غیر طبیعي ماده ده ، نو تاسو باید په هرصورت دا ناوړه ګټه وانخلئ.
ډیر وزن لرونکي خلک باید د ټیټ یا متوسط ګلیسیمیک شاخص سره صحي میوو سره د خواږو لپاره خپله تنده مات کړي. او که ځینې وختونه تاسو غواړئ د ر lightا ډیسټریټونو ته خپل ځان درملنه وکړئ ، نو غوره به وي چې د طبیعي او خوندي شکر بدیل لږ مقدار وکاروئ.
