خواړه - یو غوره ، کوم چې دود شوی دی ، زموږ د خواړو پخلی. دوی ممکن مختلف نومونه ولري ، په مختلف شکلونو او اندازو کې راځي ، مګر د دوی جوهر ورته دی - "په ازموینه کې ډکول."
ډش خوندور دی. کله چې دا په میز کې وي ، په کور کې رخصتي وي. د کدو لپاره ډوډۍ کولی شي په ډیری لارو چمتو شي ، او ډکول ممکن توپیر ولري.
مګر ایا دا ممکنه ده چې د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره ډوډۍ وخورئ او کوم یو غوره کړئ؟ د شکرې ناروغۍ لپاره ډوډی کول اجازه لري ، مګر دوی باید د "خوندي" اجزاو په کارولو سره د خپلو لاسونو سره چمتو شي.
د ډایبېټایټ 2 لپاره ډوډیګینګ: ایا دا امکان لري یا نه؟
د دې ناروغۍ سره ، په پلورنځي کې پیرودل شوي پخلی په کلکه منع دی. حقیقت دا دی چې دا ډول محصول خورا لوړ کالوری دی ، دا لوړ ګلیسیمیک شاخص لري.
سربیره پردې ، د پلورنځی پخلی لري:
- اوړه
- کنډ یا ډیر غوړ غوښه؛
- ډیر مالګه.
مګر که تاسو د ګټورو برخو څخه پخپله غوړ جوړ کړئ ، دا دی ، دوی کولی شي.
کوم ناممکن دی او ولې؟
د دې محصول دودیز تولید ټیکنالوژي کې د غنمو اوړو کارول (اکثرا د لوړې درجې څخه) شامل دي ، کوم چې لوړه GI لري او هایپرګلیسیمیا هڅوي.بل منفي د قاعدې په توګه ډکول د سور څخه دي. او په ذیابیطس کې د غوړ غوښې کارول خطرناک دي ، ځکه چې دا په رګونو کې د کولیسټرول راټولولو کې مرسته کوي او کولی شي اتیروسکلروسیز او نور رنځپوهنه رامینځته کړي.
د شکر ناروغي د کمزوري میتابولیزم سره مخ کیږي. په کمزور بدن کې غوړ پروسس نه کیږي او د مختلف پیچلتیاو لامل کیږي.
د شکرې ناروغۍ لپاره اجزا
حتی دا ډش د ناروغۍ لپاره خورا ګټور ندي ، دا کولی شي د شکر ناروغۍ درملنه تغذیه کړي. څه مسله ده دا سم چمتووالی دی. د پخېدو ترکیب په لاندې ډول دی: د ټوټې لپاره اوړه ، د ډکولو لپاره مالګه او مالګه. د دې اجزاو څخه هیڅ یو د شکر ناروغۍ لپاره مناسب ندي ، پدې معنی چې ډش باید یوازې د هغه خواړو څخه چمتو شي چې د شکر ناروغۍ لپاره اجازه لري.
کوم اوړه غوره کړئ؟
د وچولو لپاره چې د ناروغ روغتیا ته زیان نه رسوي ، تاسو اړتیا لرئ سم اوړه غوره کړئ. هغه باید ټی ټی. د غنمو اوړه په متناسب ډول فټ ندي. په پلورنځي کې تاسو ډیری ځمکني محصولات موندلی شئ.
د انتخاب کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د GI اوړو مختلف ډوله وپیژنئ:
- وريجې - 95.
- جوار - 70.
- سویا او غوړ - 45.
- غنم - 85.
- buckwheat - 50.
- نخود - 35.
- جواني - 40.
- امارات - 25.
په شوګر کې ، هغه څوک چې د 50 څخه ښکته شاخص ولري د منلو وړ محصولات دي. ډیری وختونه ، د ورته شاخص لرونکي اوړه خورا چپچل شوي وي ، کوم چې ټوټې دروندوي. نو ، تاسو اړتیا لرئ د مختلف ډولونو ترکیبونه وکاروئ. د مثال په توګه ، د جوای ، امارانت او غوړیو ترکیب. په دې قضیه کې ټوټې به خورا تیاره وي ، کوم چې غیر معمولي دي.
مګر که تاسو دا په تیاره توګه رول کړئ ، تاسو د تیاره رنګ اصلي محصول ترلاسه کوئ ، چې د بورې ناروغۍ لپاره ګټور. د شکرې ناروغي د چای یا جوارو اوړو په کارولو سره چمتو کیدی شي ، مګر مه هیروئ چې د دوی GI په ترتیب سره 95 او 70 دي. او دا خورا د پام وړ دی.
ډکول
د ټوکرۍ او خرمې تر مینځ څه توپیر دی ، د مانټي او پوز ترمینځ څه توپیر دی؟ البته ، ډکول.
لږ غوښه (کب یا غوښه) ، مرخیړونه ، پنیر او کچالو ، کباب او د بوټو تازه ترکیب په کڅوړه کې لپاس شوی.
ډکول کیدی شي هرڅه وي ، مګر خورا مهم - خوندور. او د شکرې ناروغۍ د خوړلو لپاره باید کوم ترکیب ولري؟
غوره ، البته ، د غوښې یا خنزیر څخه ، مګر د شکر ناروغۍ سره دا محصولات د لوړې غوړ مینځپانګې له امله منع شوي دي. دلته یو حل شتون لري - تاسو اړتیا لرئ غوښه د آفیل سره ځای په ځای کړئ. یو زړه چې د رژیم خواړه وي غوره دي. په ډایبایټس کې ، د ډکولو لپاره ، دا د لاندې برخو کارولو لپاره ښه دی: سږو ، پښتورګو او زړه د لږ غوړ غوښې اضافه کولو سره.
دا ډول ډومینګ د هاضمې سیسټم ستونزې لرونکي خلکو لپاره مناسب دی. ډکول به د غذا په توګه وګ .ل شي که چیرې دا د چرګانو غوښې (چرګ ، فیل مرغ) څخه چمتو وي. نورې برخې: وزرې ، پښې نه کارول کیږي ، ځکه چې په دوی کې ډیری غوړ راټولیږي. د ورته دلیل لپاره ، د غوز یا مرغۍ غوښه په ندرت سره د خواړو ډکولو چمتو کولو ته ځي.
لږ شوي ماهي هم خورا مشهور دي. خورا خوندور به د سالمن څخه راشي.
د شکر ناروغۍ سره ، مشروم پدې ډول ډکولو کې اضافه کیدی شي. پایله یې د رژیم او ګوریټ خواړه دي.
ډکول سبزیجات کیدی شي ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره ډیر ګټور دی.
دا ښه ده چې د سیند او سمندري کب ، ګرینونو او کباب یا زکویني وکاروئ. دا اجزا صحي او خوشبوونکي دي ، دوی د بدن لپاره غوره خوند او ګټې ترلاسه کولو لپاره یوځای کیدی شي.
اجازه ورکړل شوي غوښه
د هرډول غوښې د نسجاتو حجرو فعالیت لپاره اړین د څاروی پروټین سرچینه ده. مګر د شکر ناروغۍ سره ، غوړ غوښه متضاد دی ، او د رژیم کم غوړ خواړه غوره کیږي. نو ، د فیل مرغ یا چرګ غوښه د ناروغۍ غوره حل دی.
مګر کله چې له دې څخه ډکولو چمتو کول ، نو مهم دي چې لاندې قواعد وڅارئ:
- ډاډ ترلاسه اوسئ چې پوټکی له لاش څخه لرې کړئ (دا ډیر غوړ لري)؛
- دا به ښه وی چې مرغۍ پخلی یا چپه کړی. تاسو پخلی کولی شئ او په هیڅ حالت کې غوړ نشئ؛
- د شکرې ناروغي او د چرګانو سټاک لپاره زیان رسونکي؛
- دا غوره ده چې ځوان مرغۍ وخورئ (دا لږ تیل دی).
سور ، که څه هم خوندور ، مګر خورا غوړ غوښه.
دا جواز لري چې دا یوازې په لږ مقدار کې د شکر ناروغۍ سره وخورئ. غوښه کې ویټامین B1 او ډیر پروټین لري. اصلي شی دا دی چې د خنزیر څخه غوړ لرې کړئ او ډیر سبزیجات اضافه کړئ: د کباب او مرچ ، ټماټو او بوټو.
ترټولو صحي غوښه غوښه ده. دا په Pancreas ښه عمل کوي او د وینې شکر ثباتوي. د غوښې پوټکي برخې د کڅوړې غوښې اضافه کولو لپاره د کدو ډکولو لپاره خورا مناسب دي.
ساس
د خوندور فصل جوړول هم خورا مهم دي. دا اصلي کورس خوندور او ډیر خوندور کوي ، په ځانګړي توګه مساله ساس. مګر د شکرې ناروغانو لپاره ، دا فصل له مینځه وړل ندي.
د رژیم ساس چمتو کول د لاندې ټکو پوهه ته اړتیا لري:
- که چیرې فصل کې سوډیم کلوراید ولري ، نو بیا د شکر ناروغۍ سره دا ډول محصول خورا زیان رسونکی دی؛
- تاسو نشئ کولی مایونیز او کیچپ (حتی په لږ مقدار کې) هم وکاروئ.
- دا ګټور دی چې په ساس کې د مختلفو سبزیو اضافه کول؛
- فصل کول ممکن د ټیټ غوړ جوړو پراساس وي.
دلته د رژیم ډمپینګ ساس لپاره ځینې اصلي ترکیبونه دي.
کرینبیری ایوکاډو ساس:
- ایوکوډو -100 g؛
- کرینبیری - 100 g.
هرڅه د څنډو له لارې پاک کړئ ، مخلوط کړئ ، یو څه لږ مالګه.
د لہسن ساس د لہسن سره:
- پالک - 200 g؛
- اري او وچ کري - هر یو 50 g؛
- لہسن - 4 لونګ؛
- 2/2 نیبو.
ټول اجزا باید باید د مکسر سره وسوځول شي ، مخلوط شي او د ډش سره خدمت کیدی شي.
پخلی
د شکرې څښاک د اوږدې مودې لپاره چمتو کیږي ، مګر لګول شوی وخت به تاسو ته په روغتیا او ښه مزاج کې بیرته راشي. لومړی ، ټوټه چمتو شوې.
غوره انتخاب به د 3 ډوله اوړو مخلوط وي: جوای ، جوی او امارات ، مګر وريجې هم مناسب دي.
دا باید د آکسیجن ډکولو لپاره محلول شي. د اوړو مقدار د کوربه لخوا ټاکل کیږي ، مګر وچه باید لچکدار او درنده وي. اوړه په میز کې د سلایډ سره وخورئ او په مرکز کې یو غوړ رامینځته کړئ چیرې چې موږ د چرګ هګۍ ماتوي. ورو ورو په اوړو کې اوبه واچوئ او په نرمۍ سره هرڅه د ټوټې سره وخورئ.
کله چې ټوټې ټوټې شي ، دا په بال کې تاوول کیږي او د یوه ساعت لپاره د ثبوت کولو لپاره پریښودل کیږي ، د تولیه پوښل. د سبزیجاتو ډکولو چمتو کولو لپاره ، پخې شوي یا جوش شوي سبزیجات کارول کیږي ، ټوټې ټوټې کړئ. او غوښه د غوړ شوي پیاز سره سکرول ته اړتیا لري.
ټوټه د پتلي پرت سره وویشئ او حلقې یې په ګرد شکل (شیشې) کې پرې کړئ - څومره به کار وکړي.
پاتې برخه وتړئ (د سکریپونو په ب Kه) او عملیات تکرار کړئ.
د هرې حلقې په مرکز کې ډک کړئ (1 tsp). کنجونه چوک کړئ او وصل شئ.
ډمپلینګ اچول کیږي ، په جوش اوبو کې غوړ شوي ، کوم چې ښه دی چې د چمچو سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. نو پټی به یو بل سره ونښلوي. لکه څنګه چې دوی چمتو دي ، دوی د جوش اوبو اوبو ته تیروي. وروسته له هغې چې دوی باید د بلې 1-2 دقیقو لپاره وخورل شي او د غوړ شوي چمچ سره لرې شي.
فینسي ټاپینګونه
د کوډ ډکول:
- د کب کب - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 g؛
- د خوند لپاره هرڅه
- جوس 1/3 نیبو.
د جال او پیاز سره ډکول:
- خالص - 400 g؛
- پیاز - 1 pc .؛
- ځمکني مرچ د خوند لپاره.
د ګلیسیمیک شاخص
د عمودي ډمینګ ګلاسیمیک شاخص د 60 واحدونو سره مساوي دی. ډش کولیسټرول لري (د غوښې ډکولو سره) - 33.7 ملی ګرامه ، په هره ورځ د 300 ملی ګرام ترټولو د منلو وړ نرخ سره. د دې لپاره چې د شکرې ناروغۍ په حالت کې د روغتیا وضعیت خراب نشي ، نو د دې محصول تغذیه شوي ارزښت باندې پوهیدل مهم دي.نو ، د غنمو او غوړ څانګو څخه د شکر ناروغۍ لپاره د ویل شاخصونو سره ډک شوي (د محصول په 100 g) کې په لاندې ډول دي:
- 123.6 kcal؛
- پروټینونه - 10.9 g؛
- غوړ - 2.8 g؛
- کاربوهایډریټ - 14.4 g.
دا ارزښتونه د پیرودونکي ډوډۍ په پرتله 2 ځله ټیټ دي ، کوم چې دوی ته اجازه ورکوي پرته له ویرې د شکر ناروغۍ سره وخوري.
اړوند ویډیوګانې
ایا زه کولی شم د شکری ناروغۍ لپاره خواړه وخورم؟ څنګه یې پخلی کړئ؟ په ویډیو کې د هرڅه په اړه:
د چنګاښ او شکر ناروغي په بشپړ ډول مطابقت لري. اصلي حالت ځان پخلی دی. یوازې پدې لاره کې یو څوک د کارول شوي اجزاو د کارونې او کیفیت په اړه ډاډه کیدی شي چې د ناروغ بدن ته زیان ونه رسوي.
