په دودیز درملو کې ، عام ، ارزانه محصولات اکثرا کارول کیږي. د مثال په توګه ، داسې انګیرل کیږي چې ساده پیاز کولی شي د ټایپ 2 ډایبایټس او فشار لوړ فشار درملنه وکړي. غیر معمولي ملکیتونه پخه شوي پیاز ته منسوب شوي - دا به د جوش ، او ټوخۍ ، او اتیرسکلروسیس څخه مرسته وکړي. ساینس پوهانو پدې سبزیجاتو کې ځانګړي مرکبات موندلي چې د شکرې ناروغانو سره مرسته کولی شي د دوی د بورې ښه کنټرول کړي او د عصبي اختلالاتو خطر کم کړي. ویټامینونه ، اړین امینو اسیدونه ، مایکرو او میکرو عناصر هم پیاز کې شتون لري.
ایا د شکرې ناروغانو لپاره پیاز خوړل ممکن دي؟
د شکر ناروغۍ سره ، خواړه د لوړې کچې کاربوهایډریټونو سره ، په ځانګړي توګه په اسانۍ د هاضمې وړ ، منع دي. سینټریټ شوي غوړ هم غیر مطلوب دي ، ځکه چې دوی کولی شي په رګونو کې دردناک بدلونونه ډیر کړي. په عملي ډول د پیازو کې هیڅ غوړ شتون نلري (0.2٪). کاربوهایډریټ شاوخوا 8 are دی ، ځینې یې د فرکټولو ګیساسچارډز لخوا نمایش کیږي. دا پریبایټیک کاربوهایدریټونه دي. دوی د هاضمې په جریان کې نه جذب کیږي ، مګر د ګټورو باکتریاوو لپاره خواړه دي چې په کولمو کې ژوند کوي. پدې توګه ، په خواړو کې د پیاز کارول د وینې ګلوکوز باندې واقعا هیڅ ډول اغیزه نلري او نشي کولی په ډایبایټس منفي اغیزه وکړي. د ریښی فصلونه او د وزن زیاتوالي لامل به په 2 ډول ډایبېټس کې نه وي. د دې کالوري مینځپانګه د پیاز په شنه پیاز کې د 27 kcal څخه تر 41 kcal پورې ده.
د څرګند ګټو سره سره ، تاسو نشئ کولی ډیری خام پیاز ونه خورئ ، ځکه چې دا د شفاهي قهوه او هاضمي سیسټم خرابوي ، او د ځګر ناروغیو لپاره خطرناک کیدی شي. د ککړتیا کمولو او ګټو ساتلو لپاره ، کري شوي سبزیجات په مالګو اوبو کې کښل کیږي یا د سرک سره اچول کیږي. د سبزیجاتو غوړ کې غوړ شوي او پخه شوي پیاز د خواړو خواړو کې اضافه کیږي.
د شکرې ناروغۍ او فشار اضافه کول به د تیر وخت خبره وي
- د بورې نورمال کول -95%
- د رګ تومومبوسس له منځه وړل - 70%
- د قوي زړه ټکان له منځه وړل -90%
- د لوړ فشار فشار لرې کول - 92%
- د ورځې په جریان کې د انرژي زیاتوالی ، د شپې خوب ښه کول -97%
د شوګر او د هغه GI لپاره د پیاز ګټې
د ګلیسیمیک شاخص د پیازو بیلابیل ډولونه یو له ټیټ ټیټ دی - 15. مګر د کاربوهایډریټونو او ډوډۍ واحدونو اندازه یو څه توپیر لري.
| رکوع | کاربوهایډریټ په 100 g ، g | XE په 100 g کې | ګرام په 1H کې |
| پیاز | 8 | 0,7 | 150 |
| خواږه سلاد | 8 | 0,7 | 150 |
| شنه | 6 | 0,5 | 200 |
| Leek | 14 | 1,2 | 85 |
| شاولټونه | 17 | 1,4 | 70 |
په پیازو کې د مغذي موادو مینځپانګه (د ورځنۍ اړتیا په٪) کې):
| جوړښت | پیاز | خواږه سلاد | شنه | Leek | شاولټونه | |
| ویټامینونه | A (بیټا کیروټین) | - | - | 48 | 20 | - |
| B6 | 6 | 7 | 4 | 12 | 17 | |
| سي | 11 | 5 | 15 | 13 | 9 | |
| K | - | - | 130 | 39 | - | |
| عناصر ومومئ | اوسپنه | 4 | 1 | 3 | 12 | 7 |
| منګنیز | 12 | 4 | 8 | 24 | 15 | |
| مسو | 9 | 6 | 3 | 12 | 9 | |
| کوبالټ | 50 | - | - | 7 | - | |
| خوراکي توکي | پوټاشیم | 7 | 5 | 6 | - | 13 |
د دې بډایه ویټامین ترکیب سربیره ، پیاز نور ګټور توکي لري:
1 کراسټین. دا د قوي انټي آکسیډینټ او سوځیدونکي ملکیتونو سره flavonoid دی. د انجیو پیتي سره د شکر ناروغي به د وینې رګونو او ټیټ کولیسټرول قوي کولو لپاره د قیرسټین له وړتیا څخه ګټه واخلي. د سرطان حجرو باندې د دې موادو ویجاړونکي تاثیر ادعا شوی مګر تراوسه تصدیق شوی ندی.
2. بې ثباته. پدې وروستیو کې غوړ شوي پیاز دا مواد خوشې کوي ، دوی د رنځجیکو ویروسونو ، باکتریا او فنګس ودې یا بندوي. دا وموندل شوه چې د تازه سبزیجاتو ورځنی مصرف د 63 by لخوا د زکام شمیر کموي. فایټونایډونه ترټولو په طلایی پیاز کې دي ، لږ په سره او سپین کې.
3. لازمي امینو اسیدونه - لیسین ، لیوسین ، تریونین ، ټریپټوفان. دا د نسج ودې ، د هورمونونو ترکیب ، د ویټامینونو جذب ، د معافیت کار لپاره اړین دي.
4. الیسین - یو ماده چې په نباتاتو کې یوازې د پیاز نسل څخه شتون لري. ډیری په شفتالو او پیازو کې. دا د سلفر مرکب دی چې د انزیماتیک عکس العمل په پایله کې رامینځته کیږي د ریښو فصلونو نخود په جریان کې. د ډایبېټس میلیتس کې ، آلیسین جامع درملنې اغیزې لري:
- د ځګر کولیسټرول ترکیب کموي. د کم کثافت کولیسټرول په وینه کې د 10-15 by لخوا کم شوی ، د ګټور لوړ مالیکولر وزن کولیسټرول کوم تاثیر ونه موندل شو. د ټرای ګلیسریډ کچه هم بدله ده. د وینې ترکیب باندې د پیاز دا ډول اغیز به د واسکولچر ویجاړتوب راټیټ کړي او د شکر ناروغۍ اختلاطاتو پرمختګ ورو کړي؛
- د الیسین څخه مننه ، د نایټریک آکسایډ تولید وده کوي ، د دې په پایله کې د ایتروسکلروټیک پلاکونو رامینځته کیدل او شتون لرونکي تحلیل کیږي ، د وینې فشار کميږي. دا ملکیت به د هغه خلکو لخوا تعریف شي چې د دویم ډول ډایبېټس لري ، ځکه چې دوی اکثرا لوړ فشار لري چې درملنه یې ستونزمن وي؛
- پیاز د انسولین حساسیت ډیروي ، له همدې امله ، د هغه د خپل هورمون ترکیب کمیږي او د وینې ګلوکوز نورمال کوي. د لمړی ډول ډایبېبس سره ، د انسولین چمتووالی ته اړتیا راټیټیږي؛
- په وینه کې د انسولین کچې کمیدو له امله ، د وزن له لاسه ورکولو پروسه اسانه شوې؛
- آلیسین انټي ویروټیل او انټيبایټریټري تاثیرات لري.
د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره پیاز غوره کولو څرنګوالی
دا په نامناسب ویلو کې ناممکن دی چې کوم پیاز د ډایبیتز ناروغانو کې د نورو په پرتله غوره دي. ځواب د کال په وخت پورې اړه لري:
- په دوبي کې ، دا غوره ده چې د پیاز خورا ویټامین برخې وکاروئ - پورتنۍ ځمکې. سربیره پردې ، شنه پیاز ، شونډې او پیاز په خوندي ډول تازه خوړل کیدی شي پرته له دې چې د معدې په اړه اندیښنه ولرئ؛
- د شنو خونو شنه سبزیجاتو کې د ځمکې په پرتله د پام وړ لږ ګټور توکي شتون لري ، نو په ژمي کې دا د پام وړ بلبونو ته اړول ارزښت لري. د دوی رنګ مهمه نده ، جوړښت نږدې ورته دی. د وینې رګونو باندې انټي ویریټل فعالیت او تاثیر په سره او ارغواني پیازو کې یو څه لوړ دی؛
- خواږه سلاد پیاز - په پاتې کیدو کې ، د شکرو سره د دې څخه ګټه به لږترلږه وي. دا لږ ویټامینونه ، او بې ثباته ، او آلیسین لري.
کله چې د سبزیجاتو پیرود ، تاسو اړتیا لرئ د هغې تازه والي ته پاملرنه وکړئ. ګرین باید جوس او مقاومت ولري. بلبونه - په وچ ، بې کیفیته پوټکي کې ، پوړ نرم او سنتریدلی رنګ دی. ریښهیر "معنی لرونکی" دی ، د شکرې ناروغۍ لپاره ورته ډیرې ګټې لري. پیاز کولی شي د خونې په تودوخه کې ، هوا سره کانتینرونو کې زیرمه شي.
د ریښو فصلونو کارولو قواعد
د پیازو درملنې ملکیتونه د ټوټې کولو پر مهال دمخه له لاسه ورکول پیل کیږي: خوځنده تولید له لاسه ورکوي ، آلیسین ویجاړ شوی. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ دا د خدمت کولو دمخه په پای کې سلاد کې اضافه کړئ. بلب باید په بشپړ ډول وکارول شي ، دا د کاټ شوي ذخیره کولو ارزښت نلري.
د پیاز د تودوخې درملنه کې اصلي زیان ایلیسین دی ، دا یو بې ثباته مرکب دی او ژر تر ژره سړه کیږي کله چې تودوخه کیږي. همدا رنګه ، کله چې پخلی کوي ، انټي اکسیدنټ د ډایبېټابیس 2 ډول لپاره ویټامین سي له لاسه ورکوي. د عساکروبیک اسید له لاسه ورکولو کمولو لپاره ، ریښه فصل باید په جوش اوبو کې واچول شي.
کیروټین ، ویټامین B6 او K ، کوبالټ هم په پخلي سبزیجاتو کې ساتل کیږي. کوارسټین لا هم په خپل ځای پاتې دی. د ځینې راپورونو په وینا ، کله چې تودوخه کیږي ، نو د هغې مقدار او ژیو شتون حتی لوړیږي.
د پیاز ګلیسیمیک شاخص هم یو څه وده کوي ، ځکه چې د فرکټلیګوساکچارډز یوه برخه فرریکټو ته بدله شوې.
د ډایبېټایټ 2 سره ، پیاز غوړ کول ناغوښتل دي ، ځکه چې دا ښه غوړ جذبوي ، او د رژیم کالوري مینځپانګه د پام وړ وده کوي. غوره ده چې دا په سوپونو کې اضافه کړئ یا پخه شوي پیاز پخ کړئ. د شکرې ناروغانو لپاره ، د تنور څخه سبزیجات یو غوره اړخ دی چې نږدې ګلوکوز نه لوړوي.
پخلی کول دا لومړني دي:
- پیاز پاک کړئ ، وروستی پوټکی پریږدئ.
- دا په 4 برخو وویشئ ، مالګه ، یو څه لږ غوړ د زیتون غوړ سره.
- موږ ټوټې د پخلي په پا onه کې د پوټکي سره ایښودو ، د ورق سره پوښ کړئ.
- په تندور کې د 50-60 دقیقو لپاره واچوئ.
د دې ترکیب له مخې چمتو شوی ډش تقریبا د هرچا لخوا خوښ شوی. کله چې پخلی وکړئ ، د دې سبزي ځانګړی خوند له لاسه ورکوي ، یو خوندور خوږ او خوندور بوی څرګندیږي.
د پیاز سوپ ډایبایټیک او امریکایی نسخه به د رژیم سره ښه سمون ومومي. 3 پیاز ، 500 G سپین سپینې ډډونه پرې کړئ او د 20 دقیقو لپاره د سبزیجاتو غوړ په یوه چمچ کې لږترلږه تودوخې ته واستوئ. په جلا توګه ، په یو غوړ کې ، 200 g سپین لوبیا پخ کړئ. په چمتو شوي لوبیا کې ، پیاز ، مالګه ، مرچ شامل کړئ ، هرڅه په یو بلیډر کې پیس کړئ او بیا تر تودوخې پورې ګرم کړئ. چمتو شوي سوپ د ښی غوټي پیاز سره وویشئ او خدمت وکړئ.
ایا د پیاز سره د شکر ناروغۍ درملنه امکان لري؟
په لوک درملو کې ، پخه شوي پیاز د درملو په توګه د 2 ډایبېب لپاره کارول کیږي. داسې انګیرل کیږي چې دا د وینې شکر ټیټوي او د وینې رګونو پاکولو کې مرسته کوي. په یقین سره ، په پخلي شوي پیاز کې کافي ګټورې مادې شتون لري ، مګر یو یې هم جادو خصوصیات نلري د شکرو درملنه نه شي کیدای. اوس مهال مطالعې د اوږدې مودې (3 میاشتو څخه ډیر) وروسته د شکر ناروغي ناروغانو حالت کې یو څه لږ پرمختګ تایید کړی. نو ځکه ، د دې سبزي سره درملنه باید د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي درملو سره یوځای شي.
د پخه پیاز سربیره ، د شکر ناروغۍ درملنې غیر دوديز میتودونه د پیاز پوستکي غوړ کاروي. کښته مینځل کیږي ، د اوبو سره مینځل کیږي (د بورې حجم لس ځله) او تر هغه وخته پورې اچول کیږي کله چې اوبه یو سنتریدونکي رنګ ترلاسه کړي. د خواړو څخه دمخه د بورې شیدې وخورئ ، 100 ملی لیتر.
