د شکرې تغذیه د ډیری قواعدو پراساس ده - د تودوخې ګرمۍ درملنه او د هغوی د ګلیسیمیک شاخص (GI) مطابق د محصولاتو غوره کول. دا شاخص اغیزه کوي ایا خواړه به د ناروغ د وینې شکر کچه لوړه کړي یا نه.
د هر ډول ډایبېټیک خواړه باید متفاوت مینو ولري. دا غلطي ده چې باور وکړئ چې یوازې یونیفورم خواړه د اجازه ورکړل شوي خواړو لیست څخه چمتو کیږي. د مثال په توګه ، د شکرې ناروغانو لپاره ډک شوي کباب یو عالي پخلی دی چې هره ورځ د رژیم په میز کې د منلو وړ دی.
په ورته وخت کې ، د کباب رولونه د غوښې او سبزیجاتو ډکولو ، او حتی د سمندري غذا سره پخلی کیدی شي. د GI تعریف به لاندې ورکړل شي او د اجازه ورکړل شوي شاخصونو مطابق ، د کباب رولونو لپاره محصولات غوره شوي ، په بیله بیا د لوښو لپاره مشهور ترکیبونه.
د ګلیسیمیک شاخص
ګلاسیمیک انډیکس د وینې ګلوکوز کې د کارولو وروسته د خواړو محصولاتو اغیزې ډیجیټل شاخص دی ، ټیټ دا دی ، "خوندي" خواړه دي. د GI په مرسته ، خواړه وده کیږي. په هرصورت ، د ذیابیطس دوهم ډول سره - د رژیم درملنه اصلي درملنه ده.
سربیره پردې ، په شاخص کې زیاتوالی هم د پخلي مستقل مزاج اغیزه کوي. که تاسو کولی شئ جواز لرونکي میوو څخه جوس رامینځته کړئ چې ټیټ GI لري ، نو دوی کولی شي په ناروغ کې د هایپرګلیسیمیا لامل شي. دا ټول د دې حقیقت په واسطه تشریح شوي چې د دې ډول پروسس کولو فایبر سره "ورک شوی" دی ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز یونیفورم جریان لپاره مسؤل دی.
GI په دریو کټګوریو ویشل شوی ، کله چې د خواړو محصولات غوره کړئ ، تاسو باید خواړو ته ودرېږئ چې یوازې ټیټ نرخ ولري ، او کله ناکله د اوسط سره. د ګلیسیمیک شاخص څانګه:
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- تر 70 واحدونو پورې - منځني؛
- د 70 PEECES څخه - د هر ډول شکرو لپاره منع شوی.
د خواړو تودوخې درملنې په اړه مه هېروئ ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره د منلو وړ دي:
- جوش؛
- د یوې جوړه لپاره؛
- په ګرۍ؛
- په مایکروویو کې؛
- په تنور کې؛
- لږترلږه د سبزیجاتو غوړ په کارولو سره په اوبو کې سټیو.
- په ورو ککر کې ، پرته لدې د "غوړ" حالت څخه.
د پخلی کولو دا ډول میتودونه به خورا لوی کچې صحي ویټامینونه او مینرالونه خوندي کړي.
د ډک شوي کباب لپاره "خوندي" محصولات
لاندې لاندې ټول محصولات د کباب رول ترکیبونو کې کارول کیدی شي او ټیټ GI لري. په هرصورت ، دا ډول ډش به بشپړ ډوډۍ یا حتی د غرمې خواړه شي ، که تاسو خواړه د سوپ سره ضمیمه کړئ.
تاسو کولی شئ د کباب رولونه پخلی کړئ لکه څنګه چې په کلاسک نسخه کې ، د کباب پا leavesو ډکول ، یا تاسو کولی شئ یوازې د کباب ټوټې کړئ او په ډکولو کې یې اضافه کړئ. د داسې کبابونو رولونه سست بلل کیږي. خدمت کول باید تر 350 ګرامه پورې وي.
که ډش په ماښام کې وخوړل شي ، نو دا باید د لومړي ډوډۍ لپاره وخوړل شي ، او په دویم کې باید دا د "سپک" محصول پورې محدود وي ، د مثال په توګه ، یو ګیلاس د جوت یا جواني شوي پخه شوي شیدې.
ډک شوي کباب د داسې اجزاو څخه چمتو کیدی شي چې تر 50 پورې PIECES GI ولري.
- سپين ګوبي؛
- بیجینګ کباب؛
- د چرګانو غوښه؛
- ترکیه؛
- وری؛
- نسواري (نسواري) وريجې؛
- پیاز؛
- پوړ؛
- شنه (بیسل ، پارسلي ، ډیل ، اوریګنو)؛
- ټماټرونه
- لہسن
- مشره؛
- خواږه مرچ؛
- هګۍ ، په یوه ورځ کې له یو څخه ډیر نه ، ځکه چې ژیړ یو ډیر کولیسترول لري.
د پخلی کولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري - د ګریو سره پخه شوي ، ابلی یا ګنډل شوي کباب ، په تندور کې پخه شوي.
ډک شوي کباب په چنه کې
هر ذیابیطس سست ککر نلري ، نو د پیل کونکو لپاره تاسو باید د ډک شوي کباب لپاره عادي ترکیبونه په پام کې ونیسئ ، کوم چې په چنه کې پخلی کیږي. ترټولو مشهور ډش د مرخیړونو او هګیو سره ډک شوي کباب دی. دوی چمتو کول اسانه دي ، مګر یو غوره خوند لري.
د ډوډۍ لپاره ورته ډش کولی شي د غوښې سره ضمیمه شي ، د مثال په توګه ، جوش شوي فیل مرغ یا چرګ.
دا د یادونې وړ ده چې که چیرې د کباب رولونه د ګروي سره پخه شي ، نو بیا اجازه ورکول کیږي چې یا هم د روميانو پیسټ او جوس ، یا کریم تر 10٪ پورې د غوړ مینځپانګې سره (د دوی GI تر 50 PIECES پورې وي).
د مشرومونو سره ډک شوي کباب لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا وي:
- سپین کباب - 1 کوچنی سر؛
- چمپینون یا د اویسټر مشروم - 150 ګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- د جوس او وچ - 1 ټوټه؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- پاکو اوبو - 150 ملی لیتر؛
- د ټماټر پیسټ - 1.5 چمچونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.
د پیل کولو لپاره ، تاسو باید کباب په مالګه اوبو کې وویشئ تر نیمایي چمتو پورې ، پا leavesو کې تنظیم شوي ، ډډونه لرې کړئ. د مرخیړیو او پیازونو پوټکي ټوټې کړئ او د ساسپین کې د تودوخې په اوږدو کې د سبزیجاتو غوړ سره 10 دقیقو ، مالګې او مرچ لپاره وخورئ. ښه کڅوړه لہسن اضافه کړئ او هایجګ د 2 دقیقو لپاره وخورئ. کڅوړې شنه شوي او یوه جوړه شوې هګۍ د مشروم ډکولو کې واچوئ.
د جوارو پا leavesو کې د جوش شوي غوښې پوښ کړئ. د سبزيجاتو غوړ سره د پین کڅوړه غوړ کړئ ، د کباب رولونه کیږدئ او اوبه او د روميانو پیسټ کړئ ، مخکې لدې چې دوی یو ډول مستقل مزل ته مخلوط کړي. له 20 څخه تر 25 دقیقو پورې د ټیټ تودوخې په اوږدو کې سحر وکړئ.
د ډایبیټیک کباب رولونو لپاره یو بل مناسب "غیر معیاري" ترکیب شتون لري. کوم چې د بکک ویت سره پخ شوي دي. د لارې په اوږدو کې ، دا د ټیټ نرخ GI لري او په ورځني رژیم کې ناروغانو ته سپارښتنه کیږي. بکسوایت په ډیری ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی.
د کب د رګونو لپاره د بکسوایت سره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- د کباب 1 سر؛
- 300 ګرامه چرګ؛
- 1 پیاز؛
- 1 هګۍ
- grams 250 grams ګرامه یو ګیلاس په جوش شوي بکوایټ؛
- د پاکو اوبو 250 ملی لیتر؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره؛
- 1 خلیج پا .ه.
پا leavesو کې کباب جلا کړئ ، موټی رګونه لرې کړئ او د دوه دقیقو لپاره په جوش اوبو کې ځای په ځای کړئ. ډکول باید پدې وخت کې ترسره شي. غوړ د چرګ څخه لرې کړئ او د پیاز سره د غوښې کڅوړې له لارې تېر کړئ یا په بلډر ، مالګه او مرچ کې ټوټه کړئ. کدو شوي غوښه د جوش شوي غوښې سره مخلوط کړئ ، په هګیو کې موټر کړئ او هرڅه په ښه توګه مخلوط کړئ.
جوش شوي غوښه د کباب پا leavesو کې وویشئ او په لفافه کې یې لپه کړئ. د ګوبي رولونه په یو پین کې ځای په ځای کړئ او اوبه وخورئ.
د 35 دقیقو لپاره د وریځو لاندې ټیټ تودوخه کې پخلی وکړئ ، د پخلی دمخه دوه دقیقې وړاندې د خلیج پا leafه اضافه کړئ. د پخلی کولو په پای کې ، شیبه له پین څخه لرې کړئ.
په تنور کې ګوبي تړل شوي
لاندې به کڅوړه ګوبي وګ beل شي ، په تندور کې پخلی شوی. سربیره پردې ، لومړی ترکیب د بیجینګ (چینايي) کباب کارول منعکس کوي ، مګر که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ دا د سپینې کباب سره ځای په ځای کړئ ، دا یوازې د شخصي ذوق غوره توبونو خبره ده.
دا باید سمدلاسه دې حقیقت ته پاملرنه وکړي چې ترکیب نسواري وریجې کاروي ، کوم چې د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي. د پخلی وخت د سپینو وریجو څخه یو څه اوږد دی - 35 - 45 دقیقې. مګر د خوند په شرایطو کې ، د وريجو دا ډولونه نږدې ورته دي.
ډک شوي کباب باید یوازې د پخلي پخلي ځای کې پخه شي ، د مینځنۍ کچې په سطح کې. که تاسو غواړئ د کبانو کرکرا ته ورسیږئ ، نو تاسو باید د 10 دقیقو لپاره په ښکته گرل کې تیږه واچوئ او بیا یې یوازې په مینځ کې تنظیم کړئ.
د غوښې سره ډک شوي کباب لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- د بېجينګ کباب یو سر؛
- د چرګ یا فیل مرغ 300 ګرامه؛
- 300 ګرامه جوش شوي نسواري وریجي تر نیمې پاخه پورې؛
- دوه پیاز؛
- د اوبو 150 ملی لیتر؛
- د وچ او پارچې یوه برخه؛
- د لہسن دوه ګلونه؛
- د رومي بانجانو یو لوی چمچ؛
- 100 ملی لیتر کریم د غوړ مینځپانګې 10 of سره؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.
کباب د پنځو دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ. پدې وخت کې د ډکولو پخلی وکړئ. پاتې غوړ د غوښې څخه لرې کړئ او د غوښې پوټکي له لارې د یوې پیاز سره یوځای کړئ یا په بلډر ، مالګه او مرچ کې کښینئ. جوش شوي غوښه د وريجو سره یوځای کړئ.
د کباب پا leavesو وویشئ او ډک یې کړئ ، د کباب رولونه په یو ټیوب سره وتړئ ، پایونه یې دننه پټ کړئ. د کباب رولونه په داسې یوه ب moldه کې ځای په ځای کړئ چې مخکې د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي و او د ساس په اوږدو کې یې واچوئ. د نیم ساعت لپاره 200 C کې پخ کړئ.
ساس په لاندې ډول چمتو شوی دی - یو پیاز وخورئ او تر زرو زرو پورې به یې وخورئ ، پرې شوی لہسن ، د روميانو پیسټ ، کریم او اوبه ، مالګه او مرچ شامل کړئ. مخلوط ګنډو ته راوړوئ ، د پنځو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
تاسو کولی شئ او د لوبي کباب رولونه پخ کړئ. دا پدې مانا ده چې نارنج شوي غوښه د کب په پا leavesو کې نده تړل شوې ، او ګوبي په کافي اندازه غوټه شوې او د جوار شوي غوښې سره مخلوط کیږي. دا ډش خورا جوسبي بریښي او د شکر ناروغۍ لپاره پوره ډوډۍ کیدی شي.
توکي
- 300 ګرامه چرګ؛
- یو پیاز؛
- يوه هګۍ؛
- د رومي بانجانو یو لوی چمچ؛
- د پاکو اوبو 200 ملی لیتر؛
- grams 400 white ګرامه سپینه کباب؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.
د پیاز او چرګ فلټ د غوښې کڅوړې له لارې تېر کړئ ، هګۍ ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. ګوبي وتړئ ، دا چې لومړی لومړی ټوټه ټوټه کړئ ، او بیا په چک سره سربیره "چل کړئ". کباب د جوارو شوي غوښې سره مخلوط کړئ.
د پایلو څخه کټلیټونه جوړ کړئ ، خپل ب theirه یې کړئ او یو لږ مقدار اوبه وینځئ. په تندور کې د نیم ساعت لپاره پخلی وکړئ. د لاسي کباب رولونو ته د اوبو تودوولو وروسته ، لومړی د روميانو پیسټ کړئ او د لسو نورو دقیقو لپاره یې پخ کړئ.
د ګوازي سره د لاسي کباب رولونو خدمت وکړئ ، کڅوړه د پارسنګ سپنجونو سره سجده کړئ.
عمومي وړاندیزونه
د شکرې ناروغۍ لپاره ټول خواړه باید د GI مطابق وټاکل شي. دا په دې شاخصونو کې دي چې د اینڈوکرونولوژیسټانو تکیه کوي کله چې د رژیم درملنه چمتو کوي. که تاسو د محصولاتو غوره کولو دغه قاعده سترګې پټې کړئ ، نو د دویم ډول ډایبایټس ژر تر ژره لومړی ته لاړ شئ. او د لومړي ډول سره ، هایپرګلیسیمیا امکان لري.
د ټاکل شوي ډایبېټیک مینو سربیره ، د رژیم اساسات باید پخپله په پام کې ونیول شي. نو ، ټول خواړه باید په لویو برخو ونه ویشل شي ، د خواړو شمیره په ورځ کې له 5 څخه تر 6 ځله. لږترلږه دوه لیتره د ورځني مایع اندازه. اجازه ورکړل شوې چای ، د بوټو decoctions (د ډاکټر سره مشورې وروسته) او شنه کافي.
د ورځې په لومړۍ نیمایی کې ، د میوو خوړل غوره دي ، مګر وروستی خواړه باید "ر lightا" وي ، د مثال په توګه ، یو ګیلاس کیفیر یا بل خوا د شيدو محصول او د خوب څخه لږترلږه دوه ساعته دمخه پیښیږي.
لاندې د لوړ وینې شکر لرونکي خواړو ته اجازه ورکړل شوي چې تر 50 PIECES پورې GI ولري او د دوی کارولو وروسته د ګلوکوز سکور اغیزه ونلري. د میوو څخه تاسو لاندې خواړه کولی شئ:
- م Appleه
- پیر
- نیليري
- راسبيري؛
- سابه
- ځنګلي نانځکي
- پارسمون؛
- پلم؛
- چیری بیر؛
- زردالو
- د ليمويي ميو ډولونه؛
- خوږ چیری؛
- نیکټرین؛
- پیچ.
د ټیټ GI سبزیجات:
- کباب - بروکولي ، سپینه ، بیجینګ ، ګوبي؛
- هګۍ
- پیاز؛
- پوړ؛
- مرچ - زرغون ، سور ، خوږ؛
- دانه
- تازه او وچ نخود؛
- شل؛
- ټماټر
- اسکواش؛
- لہسن.
غوښه باید پتلی وټاکل شي ، له دې څخه پوټکي او د غوړ پاتې شونې لرې کړئ. د شکر ناروغۍ سره ، تاسو کولی شئ چرګ ، فیل مرغ ، غوایی او د خرگوش غوښه ونیسئ.
د لبنیاتو او لبنیاتو محصولات د کلسيم غوره سرچینه ده. همچنان ، دا خواړه د معدې د لارې په فعالیت کې ګټور اغیزه لري. لاندې محصولات د شکر ناروغۍ په میز کې د منلو وړ دي:
- ټوله شیدې؛
- د شیدو سکیم؛
- کیفر؛
- ریاضینکا؛
- جوت؛
- د کم غوړ لرونکي پنیر؛
- د توفو پنیر؛
- د 10٪ د غوړ مینځپانګې سره کریم.
توضیحات باید د ناروغ ورځني رژیم کې هم شتون ولري ، مګر د دوی انتخاب باید په دقت سره وکتل شي ، ځکه چې ځینې یې خورا لوړ GI لري. لاندې اجازه ورکول کیږي:
- هډوکي
- پیرولوکا؛
- نسواري وريجي؛
- د وربشو غوښونه
- د غنمو حاصلات
- اوټمیل (یعنی د پوټکي ، نه حبوبات).
د شکرې تغذیې دې ساده قواعدو ته غاړه ایښودل ، ناروغ به په اسانۍ سره د نورمال حدود دننه د وینې د شکر کچه وساتي.
پدې مقاله کې ویډیو د کباب رولونو لپاره بکسوایت سره ترکیب وړاندې کوي.
