د ټایپ 2 ډایبایټس تغذیه کې باید د پیچلي کاربوهایډریټونو ډک خواړه شامل وي ، پدې کې حبوبات شامل دي. دا هغه څوک دي چې د ډاکټرانو او تغذیه کارانو لخوا د ټولو شوګرانو ورځني مینو کې راوړل کیږي.
د داسې خواړو ګټه دا ده چې دا په تدریج سره مات شي ، نو ګلوکوز ورو د وینې جریان ته ننوځي. له همدې امله ، د دې محصولاتو مصرف په بوره کې د ناڅاپي اضافې مخه نیسي.
د شکرې ناروغۍ لپاره ترټولو ګټور غلې جوار دي. په هرصورت ، د اوږدې کاربوهایډریټونو سربیره ، پدې کې ویټامینونه ، فایبر ، ټریس عناصر او پروټین شامل دي.
د محصول تغذیه شوي ارزښت
په هرصورت ، مخکې له دې چې د شکر ناروغۍ میلیتس کې جوار شامل کړئ ، تاسو اړتیا لرئ خپل ځان د دې ګالیسیمیک شاخص سره وپیژنئ. GI د تودوخې د ماتیدو سرعت او ګلوکوز ته د دې د بدلون سرعت ډیجیټل شاخص دی.
مګر ایا دا امکان شتون لري چې د جوار لوبیا د مکھن سره موسم شوي خواړه وخوري؟ دا د پام وړ ارزښت لري. څه که تاسو د دې حبوباتو څخه خواړه د غوړ یا حتی کیفیر سره وکاروئ ، نو د GI کچه به لوړه شي. د غیر غوړ خواږو شیدو محصولات د GI 35 لري ، نو دا یوازې د ټیټ GI سره د حبوباتو سره خواړه کیدی شي.
د شکرې ناروغۍ سره ، دا اجازه لري چې په ورځ کې تر هرې اندازې پورې 200 غلو خواړه وخوري. دا شاوخوا 4-5 tbsp دی. چمچونه.
د جوار په اړه ، د دې کالوري مینځپانګه 343 Kcal ده. په 100 جی پوریا کې شتون لري:
- د کاربوهایډریټ 66.4 g؛
- 11.4 جی پروټین؛
- 66.4 نشاسته؛
- د غوړ 3.1 g.
د جوار د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس is. دی. په هرصورت ، د دې حقیقت سربیره چې شاخص یې خورا لوړ دی ، د دې حبوباتو څخه پخلی غذا ګ .ل کیږي. په دې توګه ، دا د هر ډول شکرو لپاره تایید شوي محصول دی.
مګر دا د یادونې وړ ده چې د جوار ګټور خپل ډول ټاکي. د دې دلیلونو لپاره ، تاسو باید وړ اوسئ چې حبوبات وټاکئ او په سمه توګه یې پخلی کړئ.
نو ، دانې کولی شي ژیړ ، خړ یا سپین رنګ ولري.
پالش شوي ډولونو ته باید لومړیتوب ورکړل شي ، له هغه ځایه تاسو کولی شئ یو خوندور ډش چمتو کړئ.
جوړښت او ګټور ملکیتونه
د غنمو حبوبات یو داسې محصول دی چې د شکرې ناروغانو لپاره د اندي کرینولوژیسټ لخوا وړاندیز شوی. په هرصورت ، دا د ګړندي وزن لوړولو کې مرسته نه کوي او بدن ته ټول ګټور توکي ورکوي.
شاوخوا 70 of mil جوار د نشایستي څخه جوړ دی. دا یو پیچلي سیچرایډ دی چې د وینې د شکرو ناڅاپي زیاتوالي مخه نیسي. په ورته وخت کې ، ماده حجرو ته انرژي ورکوي ، پدې توګه د دوی عادي فعالیت تضمینوي.
ډیری خلک نه پوهیږي ، مګر جوار تر 15٪ پروټین لري. دا د لازمي او عادي اسیدونو نمایندګي کوي ، چې پکې ویلین ، ټریپټوفان ، تریونین او نور شامل دي.
په دانو کې په لږ مقدار کې (2-4٪) غوړ شتون لري چې د ATP مالیکولونو سرچینې دي. سربیره پردې ، دا ډول برخې بدن انرژي ورکوي ، او د دوی کارولو وروسته ، یو شخص د اوږدې مودې لپاره بشپړ پاتې کیږي.
جوار د pectin فایبر او فایبر هم لري ، کوم چې د کولمو څخه د کاربوهایډریټ جذب پروسه ورو کوي. دا مواد د زهرجن ، زهرجن بدن پاکوي ، او دا د وزن کمولو کې هم مرسته کوي.
جوار دواړه په ډایبېټایټس او یو ډول ډایبېټیس کې باید په ورځني رژیم کې شامل شي ، ځکه چې پدې کې شامل دي:
- منرالونه - آئوډین ، پوټاشیم ، زنک ، فاسفورس ، مګنیزیم او نور others
- ویټامینونه - PP ، 1 او 2.
د جوار د پاrو منظم منظم کارولو سره ، دا به ممکنه نه وي چې د شکر ناروغۍ څخه خلاص شي ، مګر که تاسو په منظم ډول دا ډول ډش وخورئ ، نو د ټولو سیسټمونو او ارګانونو کار به نورمال شي. او دا به د ناروغ عمومي حالت کې د پام وړ وده وکړي.
ټول شوگران باید د خپل ژوند په اوږدو کې ځانګړي رژیم ته غاړه کیږدي. په هرصورت ، د ډیری ناروغانو لپاره دا ستونزمن دي چې ځینې خواړه پریږدي او په وینا یې خواړه وخوري. د همدې لپاره ، د سم خواړو اسانه کولو لپاره ، خلک د وینې لوړ فشار لرونکي خلک باید د جوار یو شمیر قیمتي ملکیتونو ته پاملرنه وکړي.
لومړی ، د هر ډول حبوباتو څخه ، د جوار دانو لوبیا یو هایپواللیجنیک محصول دی. حتی د لوی پروټین سره سره ، په سمه توګه چمتو شوي ژیړ غلیظه ډیسک اکثرا د شکرو په ناروغۍ کې د الرجی لامل نه کیږي.
سربیره پردې ، په جوار کې د پروټین مینځپانګه د وربشو یا وريجو په پرتله خورا لوړه ده. او د غوړ مقدار د غوړ په پرتله خورا ډیر دی.
همدارنګه ، د جوار دانو خوراکي توکي دي ، د سیستماتیک ډول کارول چې په اعتدال مقدار کې د بدن اضافي وزن راټولولو کې مرسته نه کوي ، بلکه د هغې کمیدو لامل کیږي. له همدې امله ډیری د شکر ناروغي په ګوته کوي چې د دوی وزن کم شوی ، او د دوی عمومي حالت وده کوي.
سربیره پردې ، په شکرې کې د جوار دانو د ډیفوریټیک او ډیوریتیک اغیز لري.
د دې دلیلونو لپاره ، دا باید د احتیاط سره وکارول شي ترڅو د ډیهایډریشن مخه ونیسي.
د انتخاب ، تیاري او کارولو قواعد
د شکر ناروغۍ سره جوار د امکان تر حده ګټور و ، د دې حبوباتو پخلی کولو په پروسه کې ، یو شمیر مقررات باید مراعات شي. نو ، دا سپارښتنه کیږي چې په اوبو کې د تودوخې پخ کړئ ، ځینې وختونه د ټیټ غوړ شیدو کې ، د اوبو سره مینځل کیږي.
بوره باید په ډش کې اضافه نشي. لږ کوچ ته اجازه ورکړل شوې - تر 10 ګرامه پورې.
ځینې د شکرې ناروغي د سوربیټول سره د ترانو خوږ کوي. په هرصورت ، د کوم سویټینر پیرود دمخه ، تاسو باید د اندوکرینولوژیست سره مشوره وکړئ.
د غیر انسولین پورې اړه لرونکي ډایبایټس سره ، هره ورځ د جوار اوړو یو چمچ اوړه وخوړل شي. د دې چمتو کولو لپاره ، وینځل شوي او وچ شوي حبوبات باید په پاؤر کې ځمکه شي.
د ټوټې جوار له خوړلو وروسته ، تاسو باید یو څه اوبه وڅښئ. د داسې درملنې موده د 1 میاشت څخه ده.
څنګه د حبوباتو غوره کول ترڅو دا صحي او تازه وي؟ کله چې د محصول پیرل ، تاسو باید درې کليدي فاکتورونو ته پاملرنه وکړئ:
- د پای نیټه؛
- رنګ
- ډول.
د شیلف ژوند د جوار لپاره یو مهم معیار دی ، نو څومره چې دا تازه وي ، ښه دی. د اوږد زېرمه کولو سره ، حبوبات کراره کیږي او یو ناخوښه خوند اخلي.
د حبوباتو رنګ ممکن توپیر ولري ، مګر د ژیړو جوار څخه جوړ شوي خواړه خورا خوندور ګ .ل کیږي. که چیرې د پخلی وروسته د تودوخې سپینه شوې ، نو بیا وایي چې دا تاریخ تیر شوی یا سم نه و ساتل شوی.
دا مساوي اهمیت لري چې ډاډ ترلاسه شي چې په حبوبات کې هیڅ ډول نجاست یا خندا شتون نلري. او د هغې بوی باید د رد لامل نه شي.
د جوار د ډول په اړه خبرې کول ، د میوه لرونکي حبوباتو ، پایی او کاسروز چمتو کولو لپاره ، یو څوک باید دانې غوره کړي. د پتلي حبوباتو او سوپونو لپاره ، دا غوره ده چې د ځمکې محصول وکاروئ. او د contraindication په نشتوالي کې او د غیر معمولي پخلی چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ وچښته وکړئ.
جوار باید په یوه کالی کڅوړه یا وچ سیل شوی کانتینر کې په تیاره ځای کې وساتل شي.
که چیرې د شکر ناروغۍ دوهم ډول تشخیص شوی وي ، نو د تودوخې دوه ځله پخلی ته اړتیا لري. ترکیب په لاندې ډول دی:
- حبوبات 6-7 ځله مینځل کیږي؛
- هرڅه په سړه اوبو سره اچول کیږي او تر نیمایی پاخه پورې پخلی کیږي؛
- مایع راخیستل کیږي او نوې اوبه اچول کیږي ، وروسته لرګی تر هغه چې پخلی نه شي پخيږي.
د یادونې وړ ده چې د 1 کپ غلو لپاره به تاسو شاوخوا 400-500 ملی لیتر اوبو ته اړتیا ولرئ. له جوش وروسته د پخلی وخت شاوخوا 20 دقیقې دی.
د شکرې ناروغانو لپاره څوک چې غواړي خپل رژیم متنوع کړي ، د کدو سره د جوار دانو چمتو کولو لپاره ترکیب مناسب دی. لومړی ، نازېږېدلی ماشوم g 700 g ګرامه خلاص شوی او دانې دي ، وروسته بیا دې د minutes 15 دقیقو لپاره کچې او اچولو ته اړتیا لري.
بیا ، کدو ، د جوار سره مخلوط ، تر نیمایي پورې پخلی شوی ، 250 ملی لیتر سکیم شیدو او د 30 نورو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا پین د پوښ سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره انفجار کولو لپاره لوبیا پریږدئ.
د جوار دانو لپاره غوره خواړه پخلي شوي سبزۍ یا میوې دي. ګروټونه په لومړي کورسونو او حتی په کاسروولونو کې اضافه شوي.
د میوو او وریجو په اړه ، تاسو باید د بې کیفیته ټیټ کالوري ډولونه وټاکئ ، چې پکې ناشپاتۍ ، مlesې ، ویبروم شامل دي. د سبزیجاتو څخه ، غوره بینګ او روميان ته ورکړل شي. د بحر بکټورن د ټایپ 2 ذیابیطس لپاره خورا ګټور دی.
ګارنش په جلا ډول چمتو کیدی شي (د مثال په توګه ، په تندیو کې پخه شوي) یا د حوض سره سټیوډ. مګر د دې محصولاتو په ګډه کارولو سره ، دا اړینه ده چې د ګلیسیمیک شاخص څارنه وکړئ.
په هرصورت ، ایا د جوار کارولو سره کوم مخالفت شتون نلري؟
زیان
د دې حقیقت سره سره چې جوار د شکر ناروغۍ لپاره ګټور محصول دی ، د هغې خورا مهمه نیمګړتیا دا ده چې دا د ایوډین جذب پروسه ورو کوي. د پایلې په توګه ، د مغز فعالیت کمزوری دی او د تایرایډ غدود خرابیږي.
له همدې امله ، د جوار د تودوخې سره ضمیمه کولو لپاره ، خواړه باید ډیزاین شي ترڅو دا ډول ډش د ایوډین لرونکي خواړو سره ترکیب ونه کړي.
همدارنګه ، د جوار کارول باید لږترلږه شي که چیرې د معدې رنځونه شتون ولري. په ځانګړي توګه د سوځیدنې پروسو کې ، د معدې او قبضیت تیزابیت ډیر شوی.
سربیره پردې ، د ډیر احتیاط سره ، دا اړینه ده چې په لاندې قضیو کې جوار وخورئ:
- حمل
- هايپوتايرايډيزم
- د ځواک سره ستونزې.
پدې مقاله کې ویډیو د جوار او د محصولاتو تفصيلي توضیح سره د شکر ناروغانو لپاره د رژیم اختیار وړاندیز کوي.
