سوشی یو کلاسي جاپاني ډش دی ، چې دا د سمندري کب کبانو ، سبزیجاتو ، سمندري غذا ، سمندري غوړیو او جوش شویو وریجو خورا ښه ټوټې شوي. د کڅوړې ځانګړې خوند د مساله لرونکي ساس لخوا روښانه شوی ، کوم چې د سشي ، او اچار شوي جینجر ریښو سره چمتو کیږي.
کڅوړه د هغې طبیعي والي لپاره خورا ستاینه کیږي ، ځکه چې د دې تیاري لپاره دا اړینه ده چې په ځانګړي ډول تازه ماهیان وکارول شي ، چې په ګټورو موادو او غیر متناسب غوړ اسیدونو کې بډای دی. دا په عموم کې منل شوي چې د سشي کله ناکله کارولو سره ، دا امکان لري چې د زړه او رژیم سیسټم غړي اعضاء تنظیم کړي ، هاضمه.
د هغې د کوچنۍ اندازې سربیره ، ډش به د اوږد مهاله احساس اندازه چمتو کړي ، او په ځمکه کې یو څه کالوری شتون لري. د سوشي ګټور ملکیتونو سره ، دا کولی شي د انسان بدن ته زیان ورسوي ، ځکه چې هیلمینتس اکثرا په خام کب کې شتون لري. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ په سوټورانټونو کې سوشي وخورئ د ښه شهرت سره ، کوم چې تخنیکي غوښتنې او د حفظ الصحې معیارونو سره مطابقت لري.
ایا زه کولی شم د شکر ناروغۍ لپاره رولونه وخورم؟ د ټیټ کالوری مینځپانګه او د پروټین اساس د 2 ډایبایټس لپاره اجازه ورکړل شوي خواړه لپاره سشي جوړوي. تاسو کولی شئ دا په جاپاني رستورانتونو کې وخورئ یا پخپله په کور کې پخلی کړئ. د سشی لپاره تاسو باید پیرود وکړئ:
- ځانګړی نه وریده وريجې؛
- د سره کب کب نري ډولونه؛
- کیمپین
- وچ کنګل
د ځانګړي خوند ترلاسه کولو لپاره ، مخکې له مخکې جوش شوي وریجې د وریجو سرکه ، اوبو او د سپینې شکر بدیل پراساس د ځانګړي ساس سره اضافه شوي. د کور جوړ شوي سوشي باید د مالګین هیرینګ یا ورته ورته کب نه ولري ، په بیله بیا تور او سره کیویار.
ډش د حمل په جریان کې د 2 ډوله ډایبایټس لرونکي میرمنو لخوا خواړه نشي خوړل کیدی.
ادرک ، سویا ساس ، واسبي
د جنجور ریښه د لید ستونزو حلولو کې مرسته کوي ، حتی د محصول لږترلږه مصرف سره ، دا امکان لري چې د ستوګن پرمختګ مخه ونیسي. دا بې نظمۍ ده چې د ډایبېټایټ 2 سره یوه ترټولو عامه ستونزه ده. د ریښي ګلاسیمیک شاخص 15 دی ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره مهم دی. هغه به د ګالیسیمیک شاخصونو کې د اختلافاتو لامل نشي ، ځکه چې هغه ورو ورو په بدن کې مات کیږي.
دا باید په ګوته شي چې د ادرک نورې ګټې هم شتون لري ، کوم چې د میتابولیک پروسو سرغړونه کې مهم دي. دا په مفصلونو کې د درد له مینځه وړلو ، د وینې جریان ښه کولو ، عصبي دیوالونو پیاوړتیا ، د شکر کچه نورمال کولو په اړه دي. ادرک ټونونه ، د ناروغ بدن آراموي.
په سمه توګه پخلی شوی ډش بله برخه د سویا ساس دي. عصري تولید کونکو په زیاتیدونکي توګه د دې محصول لپاره د ډیری مالګو ، خوندونو کارول پیل کړي ، او لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د شکر ناروغي د سوډیم کلورایډ لوړ مینځپانګې سره خواړه وخوړل شي. د دې قواعدو لپاره یو استثنا باید د لوړ کیفیت سویا چاس وبلل شي په کوم کې چې د مالګې بدیل کارول کیږي یا نه بلکه. په هرصورت ، دا ډول محصول باید په سختۍ سره محدود مقدار کې مصرف شي.
په سوشي کې یو بل اړین اجزا واسبي دي. سربیره پردې ، طبیعي هونسوبي خورا ګران دي ، ډیری جاپاني ساسونه ردوي ، د تقلید واصبي کارول. د محصول ترکیب پکې شامل دي:
- رنګونه؛
- مصالحې
- واشبي دایکون.
دا ډول تقلید د پیسټ یا پوډر په ب .ه دی ، دا په نلونو کې بسته شوی.
د واسبي ریښه د بدن لپاره ډیری ګټور او ارزښتناک منرالونه او ویټامینونه لري. دا د B ویټامینونه ، اوسپنه ، زنک ، فاسفورس ، کلسیم ، پوټاشیم او منګنیز دي.
د پورتنۍ مادې سربیره ، د واشبي ریښه یو ځانګړي عضوي ماده لري ، سینیګرین ، کوم چې یو ګلایکوسایډ ، خوځنده مرکبونه ، امینو اسیدونه ، فایبر او اړین غوړ دي. مګر د شکرې ناروغانو ته اجازه ورکړل شوې ده چې په محدود مقدار کې محصول وخوري. د ادرک د ډیرې اندازې په صورت کې ، ناروغ د ټوخی ، خواګرځي او هضم خفګان له بریدونو سره مخ وي.
دا په دې هم پوهیدل اړین دي چې د جنجور ریښه زموږ په سیمه کې وده نه کوي ، دا د بهر څخه راوړل کیږي او د پریزنټشن ساتلو لپاره د کیمیکلونو سره درملنه کیدی شي.
شوګر او وريجي
د رولونو او سوشي اساس وريجې دي. دا محصول په اسانۍ سره د انسان بدن جذب کوي ، مګر دا فایبر نلري. 100 جی وريجې د 0.6 g غوړ ، 77.3 g کاربوهایډریټ ، کالوری 340 کالوری ، ګالیسیمیک انډیکس له 48 څخه تر 92 پورې ټکي لري.
وریجی د اعصابی سیسټم د مناسب فعالیت لپاره د انرژی تولید لپاره اړین ډیری بی ویټامینونه لری. په وریجو کې ډیری امینو اسیدونه شتون لري؛ له دوی څخه نوي حجرې جوړیږي. دا ښه دی چې محصول هیڅ ګلوټین نلري ، کوم چې ډیری وختونه د الرجیک عکس العمل او د شکرې ناروغیو لامل کیږي.
حبوبات تقریبا هیڅ مالګه نلري it دا د اوبو ساتلو او اذیما ناروغانو لپاره مناسب دی. د پوټاشیم شتون د مالګې منفي تاثیرات کموي ، کوم چې شوګر د نورو خواړو سره مصرفوي. د سوشي لپاره جاپاني وریجې ډیری ګلوټین لري ، کوم چې پخلی د خپل شکل ساتلو کې مرسته کوي.
که تاسو دا ډول محصول ترلاسه نکړئ ، تاسو کولی شئ د سوشي لپاره ګرده وريجې هڅه وکړئ.
د سوشي ترکیب
سوشي او د ټایپ 2 ذیابیطس په اسانۍ سره په کور کې چمتو کیدی شي. تاسو اړتیا لرئ محصولات واخلئ: دوه پیالې وریجې ، ټراټ ، تازه کاکا ، واسابي ، سویا ساس ، جاپاني سرکا. دا پیښیږي چې نور خواړه په ډش کې اضافه شوي.
لومړی ، دوی د وریدو اوبو لاندې چای په ښه توګه ومینځئ ، دا کار تر هغه وخته کیږي چې اوبه روښانه شي. وروسته بیا ، وریجې یوځل د اوبو سره وینځل کیږي ، د اوبو یو ګیلاس د حبوباتو په ګلاس کې اخیستل کیږي. اوبه په جوش کې راوړئ ، پین د پوښ سره پوښ کړئ ، د یوې دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخه کړئ. بیا اور لږ شوی ، وریجې د 15-20 دقیقو لپاره پخه کیږي ترڅو مایع په بشپړ ډول تبخیر شي. پین پرته له تودوخې څخه د تودوخې لرې کړئ ، وریجې د 10 دقیقو لپاره ودریږئ.
پداسې حال کې چې وریجي انفجار شوي ، د مینځلو لپاره مخلوط چمتو کړئ ، تاسو اړتیا لرئ د 2 لوی چمچو جاپاني سرکہ لږ لږ مالګه او بوره سره تحلیل کړئ. د شکرې ناروغانو لپاره ، مالګه او بوره د انالوژونو سره غوره ځای په ځای شوي دي. شاید د کم شوي سوډیم مینځپانګې سره د سټیویا او مالګې کارول.
په راتلونکی مرحله کې ، جوش شوي وریجې یوه لوی کڅوړه ته لیږدول کیږي ، د سرکہ چمتو ترکیب سره:
- مایع په مساوي ډول توزیع کیږي؛
- د ګړندي خوځښتونو سره وریجې ستاسو د لاسونو سره یا د لرګیو چمچ سره وګرځوئ.
وريجې بايد په داسې تودوخه کې وي چې ستاسو د لاسونو سره اخيستل خوښ دي. اوس تاسو کولی شئ رولونه جوړ کړئ. دوی نوري (pimples up) په یو ځانګړي چټکۍ کې اچوي ، د طول افقي کرښو باید د بانس ډډونو سره موازي وي. په لومړي سر کې ، نوري نري او وچ وي ، مګر وروسته له هغې چې وریجې راشي دوی به ډیر لچک وړ شي او خپل ځان په بشپړ ډول پور ورکړي.
په یخو اوبو کې د لوند لاسونو سره ، وريجې وویشئ ، نو اړینه ده چې وریجې چپ پاتې نشي. لاسونه هرکله لندبل کیږي کله چې د وریجو نوې برخه اخلي. دا په مساوي ډول د شیشو په پا sheetه توزیع شوی ، د یوې څنډې څخه شاوخوا 1 سانتي متره پریږدي ترڅو چای وریجې د څنډو ګړندي کولو او د ډش مزو سره مداخله ونکړي.
پتلي پټې باید ټراټ او ککړتیاوې پرې کړئ ، په وریجو یې واچوئ ، او سمدلاسه د بانس د خټکي په کارولو سره د سوشي کرل پیل کړئ. تاوول په کلکه سره اړین دي نو ځکه چې هیڅ ډول باک او هوا شتون نلري. کڅوړه باید کلک او ګ dه وي.
په خورا پای کې ، د پخلنځی ګړندی چاقو واخلئ ، سوشي وخورئ ، د شیشو هر شیټ په 6-7 برخو ویشل شوی. هر ځل ، چاقو ته اړتیا ده چې په سړو اوبو کې نرم شي ، که نه نو وریجې به په چاقو پورې ودرېږي او تاسو ته به اجازه ورنکړي چې کڅوړه په سمه توګه پرې کړئ.
ایا دا امکان لري چې ډیری وختونه د شکر ناروغۍ سره سوشي وخورئ که چیرې دوی د وړاندیز شوي ترکیب مطابق چمتو شوي وي؟ سپارښتنه کیږي چې دا ډول جاپاني ډش په اعتدال کې وکاروئ او په منظم ډول د ګلاسیمیا شاخصونه وڅارئ ترڅو د وینې شکر کې د اضافاتو مخه ونیسئ.
د رژیم رولونو پخلی کولو څرنګوالی به پدې مقاله کې ویډیو ته ووایی.
