کاربوهایډریټونه ارګانیک مرکبات دي چې په ځمکه کې د ټول ژوند سیلولر او نسج جوړښتونه جوړوي. دوی مختلف افعال ترسره کوي او د انسان په بدن کې وچ وچ ماس شاوخوا 3٪ جوړوي.
ذیابیطس یو اتوماتیک رنځپوهنه ده چیرې چې د ګلوکوز کچه لوړه کیږي او د انسولین تولید جزوي یا په بشپړ ډول ودریږي. د انسولین خپلواک ډول ناروغۍ سره ، ګلیسیمیا په سمه توګه د مناسب تغذیه ساتلو سره کنټرول کیږي.
له همدې امله ، دا خورا مهم دي چې په شکرې ناروغۍ کې د کاربوهایډریټ مقدار کنټرول کړئ ، ځکه چې ګلوکوز د عضوي برخو په دې ټولګي کې شامل شوي دي.
کاربوهایډریټ - د بدن لپاره "سونګ"
دا عضوي مواد د ژوندیو موجوداتو لپاره د انرژي ارزښتناکه سرچینه ګ consideredل کیږي. نو ، کله چې د کاربوهایډریټونو 1 ګرامه تحلیل کړئ ، تاسو کولی شئ 4 kcal ترلاسه کړئ ، او کله چې دا اکسیډیز شي ، نو 17 kJ انرژي رامینځته کیږي.
یو شخص دومره کاربوهایډریټ لرونکي خواړو ته اړتیا لري ځکه چې هغه انرژي مصرفوي. یو روغ کس باید هره ورځ تر 400-450 ګرامه کاربوهایډریټ مصرف کړي. په هرصورت ، د وخت په تیریدو سره د دې شمیرې ډیریدل د غوړ ضعیف کیدو او د چاغۍ وده لامل کیږي. د کاربوهایډریټ مرکبات لاندې ګروپونه توپیر لري:
- مونوسچارډایډونه؛
- پولیسيچارډز؛
- اولیګوساکریډیس؛
- ډیسچرایډونه.
هره ډله باید د خلکو په رژیم کې شتون ولري. ساده کاربوهایډریټونه ګلوکوز ، فرټکوز ، ګالاکټوز ، لیکتوز ، سوکروز او مالتوز پکې شامل دي. پولیسیچرایډونه د دوه ډلو لخوا نمایندګي کیږي - د هاضمې وړ (نشایسته لرونکي ، ګلایکوجن) او د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه (pectin derivatives، hemicellulose and fiber). د پولیساکریډز برخلاف ، هغه محصولات چې په ډیسکرایډز لري خورا خوندور دي ، نو دوی اکثرا د شکرو په نوم یادیږي.
د خلکو په ورځني ژوند کې ترټولو عام او ګټور دا ډول کاربوهایدریټونه دي:
- ګلوکوز یوه برخه ده چې د هاضمې په جریان کې د فوري جذب وړتیا لري. اصلي دنده د بدن حجرو ته انرژي لیږدول دي.
- لیټکوز یو عضوي مرکب دی چې په عمده توګه د شيدو په مشتریانو کې موندل کیږي. په ورځني ژوند کې ، هغه د شيدو شوګر مستعار نوم و.
- فروټوز هغه ماده ده چې د هاضمې په جریان کې د پام وړ اوږد جذب کوي. د دې دلیل لپاره ، دا د شکر ناروغانو لخوا کارول کیدی شي.
- د پولیساکریډز استازی نشایسته ده. ورو ورو په معده کې ماتیدل ، دا شوګر ته ماتوي.
- سوکروز ، یا ساده شوګر په فوري ډول د هاضمې په جریان کې جذب کیږي. پدې برخه کې ، د 2 ذیابیطس کې د هغې اداره خارج شوې ده.
- فایبر د نباتاتو فایبر دی چې په تغذیه کې مهم رول لوبوي. تقریبا په کولمو کې جذب نه کیږي ، دا په وینه کې د کاربوهایدریټ ګړندی جذب مخه نیسي. په 2 ذیابیطس کې د دې مصرف په ګلوکوز کې د ناڅاپي اضافاتو امکانات کموي. فایبر په میوو ، سبزیجاتو او د جوارو ډوډۍ کې په لوی مقدار کې موندل کیږي.
د ټولو افادیت سربیره ، د عضوي اجزاو دا ټولګی د شکر ناروغۍ لپاره خطرناک دی. په هرصورت ، دا ناممکن دي چې په بشپړه توګه په شکری کې د کاربوهایډریټ لرونکي خواړو مصرف خارج کړئ. حقیقت دا دی چې دوی د انسان په بدن کې حیاتي دندې ترسره کوي.
د انسان په بدن کې د کاربوهایډریټ دنده
د انسان په بدن کې د ورته موادو اصلي هدف د حجرو او نسجونو جوړښتونو لپاره د انرژي تحویلي دی.
نږدې ټول پروسې چې د انسان په بدن کې ترسره کیږي یو څه اندازه انرژي ته اړتیا لري.
د مثال په توګه ، مغز ، همدارنګه پښتورګي او د وینې حجرې نشي کولی د ګلوکوز پرته کار وکړي. پدې توګه ، د کاربوهایډریټونو اصلي دنده د انرژي تحویل دی.
په هرصورت ، د دې عضوي مرکبونو دندو لیست خورا لوی دی. مساوي مهم دي:
- د مغذي توکو تحویل چې په عضلاتو ، ځيګر او نورو ارګانونو کې د ګلایکوجن په څیر پیښیږي. د دې عضوي مرکب مینځپانګه مستقیم د بدن وزن ، د انسان روغتیا او تغذیه پورې اړه لري. کله چې هغه د سپورت لپاره ځي ، د ګلایکوجن اکمالات د پام وړ کم شوي ، او د آرامۍ په جریان کې ، دا د مصرف شوي خواړو له امله نوی کیږي. دوامداره فزیکي فعالیت د ګلیکوجین پلورنځیو ته وده ورکوي ، د انسان انرژي وړتیاوې ډیروي.
- تنظیمي دنده چې د هاضمې غړو او د مغذي موادو جذب ښه کوي. څنګه چې کاربوهایډریټ فایبر په عملي ډول د هاضمې په برخه کې نه ویشل کیږي ، نو دا خپل peristalsis فعالوي. سربیره پردې ، فایبر د کولمو انزایمیک فعالیت ښه کوي.
- محافظوي دنده دا ده چې د پیچلي کاربوهایډریټ برخه د بدن دفاعی سیسټم جوړښت لرونکي برخې دي. نو ، میکوپولیسیچریډز د معدې Mucosa ، urogenital او تنفسي جریانونو برخه دي ، بدن د ویروسونو او رنځیکیک بکتیریا څخه ساتي ، او همدارنګه د داخلي ارګانونو څخه میخانیکي زیان څخه مخنیوی کوي.
- د اډینوسین ټرای فاسفیت ، رابونیوکلیک او ډوکسایریبونوکلیک اسید مالیکولونو ترکیب کې مستقیم ګډون.
- یو ځانګړی فعالیت دا دی چې د شکر ناروغۍ میلیتس د شوګر ټیټ هورمون - انسولین کموالي له امله د کاربوهایډریټ میتابولیزم سرغړونې له امله په خلکو کې وده کوي. پدې برخه کې ، د درملو درملنې سربیره ، د ناروغۍ درملنه د وینې جریان کې د ګلوکوز دریځ غوره کولو او د میټابولیک پروسو ثبات لپاره دی.
پدې توګه کاربوهایډریټونه د صحي خلکو لپاره د شکر ناروغۍ لپاره لږ مهم ندي.
د شکر ناروغۍ تشخیص لپاره د رژیم تغذیه یو اصلي اصل د ګړندۍ هضم رد کول او د سست کاربوهایډریټ ننوتل دي.
ګړندی او ورو کاربوهایدریتونه کوم دي؟
د انسان بدن لپاره خورا مهم کاربوهایډریټ مرکبات په پام کې نیولو سره ، دا مهمه ده چې دوی د هاضمې په جریان کې د جذب سرعت له مخې جال کړئ.
مونوساکرېډز ، چې پکې فرکتوز ، سوکروز او ګلوکوز شامل دي ، په فوري ډول ګلاسیمیا زیاتوي او لوړه ګلاسیمیک شاخص لري. د ګړندي کاربوهایډریټ مرکبونو ترټولو ساده ب foodه د خواړو شوګر دی ، کوم چې په ډیکټروز یا انګور شوګر ګلوکوز کې شامل دی.
ګړندي کاربوهایډریټونه سمدلاسه دماغ او نورو ارګانونو ته اړین انرژي وړاندې کوي. دوی ډیری وختونه په خوند کې خوندور وي ، په لوی شمیر کې شات ، میوې او لوبیا لري. یو شخص ، د ډیر اسانه هضم وړ کاربوهایډریټ مصرف کولو سره ، ځان اضافي پونډونو ته ځان رسوي. د ګړندۍ عضوي مرکبونو زیاتیدل د غوړ پلورنځیو ، کولیسټرول کچه زیاتوالي لامل کیږي ، او همدارنګه د کولمو د مایکرو فلوورا منفي اغیزه کوي.
کاربوهایډریټونه چې له دریو څخه ډیر ساکریډ پکې شامل دي د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. دا ډول مرکبات ګلوکوز کچه نه بلکه ورو کوي او پیچلي کاربوهایډریټ نومیږي.
د ډایبېټایټز دوه ډوله لپاره ، سپارښتنه کیږي چې خوراکي توکو کې ډیر سست کاربوهایډریټ معرفي کړي ، ځکه چې دا به په بورې کې د فوري زیاتوالي لامل نشي.
د شکرې ناروغۍ لپاره محصولات اجازه لري
مخکې له دې چې په شکرې ناروغۍ کې د "ګټور" او "زیان رسونکي" کاربوهایدریټونو تعیین کولو دمخه ، دا اړینه ده چې ومومئ چې ګلاسیمیک شاخص او د ډوډۍ واحدونه څه دي.
د ګلاسیمیک شاخص (GI) لاندې د ګلوکوز انساني بدن کې د خرابیدو سرعت په ځانګړي محصول کې شتون لري. د GI لوړه ، په ګړندۍ توګه ګلوکوز ماتوي ، کوم چې د ډایبېټیک لپاره بد دی.
د ډوډۍ واحد (XE) په خواړو کې د کاربوهایډریټ مقدار اټکل دی. نو ، په 1 ډوډۍ واحد کې شاوخوا 10-12 ګرامه کاربوهایډریټ یا 25 ګرامه ډوډۍ شتون لري. کله چې د رژیم تالیف کول ، نو دا خورا مهم دی چې دې دوو شاخصونو ته پاملرنه وکړئ.
د شکرې ناروغۍ کې باید ډیرې تازه میوې او سبزیجات شامل وي. داسې انګیرل کیږي چې دا خواړه د وینې شکر کې د سپک لامل نشي.
د مثال په توګه ، سبزیجات د اوږدې مودې لپاره د انسان بدن بشپړوي. په 100 ګرامه کې د بورې مقدار پورې اړوند ، سبزيجات او میوې په دودیز ډول په 3 ډلو ویشل شوي ، کوم چې د محصولاتو جدول لخوا نمایش کیږي.
| په هر 100 ګرامو سبزیجاتو یا میوو کې له 5 ګرامه کاربوهایډریټ څخه ډیر مه کوئ | تر هر 100 ګرامه سبزیجاتو یا میوو پورې 10 ګرامه کاربوهایډریټ | په هر 100 ګرامو سبزیجاتو یا میوو کې له 10 ګرامه کاربوهایډریټ څخه ډیر | |
| کوم محصولات وړ دي؟ | ټماټر ، ککړ ، کباب ، رنګه ، اسفراګس ، پالک ، شنه پیاز ، کرینبیري ، نیبو ، زکچیني ، ډیل ، چیکوري ، سوریل. | پیاز ، رنګه ، پارسلي ، چوغندر ، لوبیا ، نارنجي ، د جوارو ریښی ، مینڈرین ، راسبیري ، خټکي ، لینګونبري ، تور یا سره کرینټ ، انګور ، شفتالو ، ناک او ناک. | شنه نخود ، کیلي ، کچالو ، انار ، انګور ، نیټې ، د مlesو خوږ ډولونه ، انجیر. |
| په کوم مقدار کې زه خواړه کولی شم | دا خواړه د کاربوهایډریټ مقدار محاسبه کولو پرته ، په نامحدود مقدار کې خواړه کولی شي. | سپارښتنه کیږي چې د میوو او سبزیو دغه ګروپ په ورځ کې تر 200 ګرامه پورې ونیسئ. | غوره دا ده چې دا میوې او سبزیجات ونه خورئ یا د دوی کارول لږترلږه راکم کړئ. په ځانګړي توګه ، تاسو اړتیا لرئ د کچالو ورځني مصرف 250 ګرامه ته محدود کړئ. |
د میوو او سبزیجاتو وزن په پام کې نیولو سره ، د دوی ورځني مصرف باید له 50 ګرامو څخه ډیر نه وي. دا غوره دي چې تازه خواړه وخورئ ، ځکه چې دا د ویټامینونو ترټولو زیاته اندازه لري.
د شيدو او شيدو محصولاتو کي خوراکي توکي شتون لري. په هرصورت ، د شکر ناروغي باید پوه شي چې پدې ډول صحي خواړو کې څومره کاربوهایډریټونه دي. دا په هره ورځ د 1 ګلاس شیدو څښلو اجازه لري ، مګر د هغې وروسته مصرف سره ، موږ باید هیر نکړو چې 1 ګلاس د 12 ګرامه کاربوهایډریټ مرکب لري. د شيدو مشتقاتو په اړه ، خواړه لکه پنیر او کاټیج پنیر ډیر کاربوهایډریټ نلري. له همدې امله ، دوی کولی شي په خوندي ډول د ټولو شوګرانو لخوا وخوړل شي.
محصولات د شکرې ناروغۍ لپاره ندي وړاندیز شوي
هغه محصولات چې په اسانۍ سره هاضمه کیدونکي کاربوهایډریټ پکې شامل وي باید د شکر ناروغۍ په رژیم کې شتون ونه لري.
دا د وینې د شکرو د لومړني زیاتوالي لامل کیږي ، په بیله بیا د غوړ حجرو راټولول.
پدې پورې اړه لري چې کوم کاربوهایډریټونه په ځانګړو محصولاتو کې شتون لري ، تغذیه کونکي پنځه عمده ګروپونه توپیر کوي - اوړه او پاستا ، سبزیجات ، لوبیا او میوه ، حبوبات ، شیدې او شیدې.
د شکر غلظت کې د احتمالي زیاتوالي له امله په غذا کې د محصولاتو لیست کارول په کلکه منع دي:
- شربت ، جام او مرغلره؛
- ګلوکوز او ساده شکري؛
- د جنجربریډ کوکیز ، پایی او نور شطاری
- آیس کریم
- غنم شوي شیدې؛
- خوږ اوبه
- شراب او شراب.
ډاډه اوسئ چې ډایبېتېز ناروغانو ته اړتیا لري خواړه وکاروي په کوم کې چې د رژیم فایبر شتون لري. دا اجزا د پام وړ د کاربوهایډریټ جذب ورو کوي او په مناسب ډول د ګلاسیمیک عکس العمل اغیزه کوي.
د ورځني رژیم شاوخوا 55 should باید پیچلي کاربوهایډریټ وي چې ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. پدې کې د جوای او رنګه ډوډۍ ، پاستا ، ځینې میوې او سبزیجات شامل دي. دا خواړه په زیاته اندازه فایبر ، ویټامینونه ، او منرالونه لري. ډاکټران د خامو ميوو او سبزيجاتو خوړلو سپارښتنه کوي ، ځکه چې دوی خوراکي توکي لري. دا باید هم په یاد وساتل شي چې ساتل شوي خواړه د جوش شوي یا تلي خواړو په پرتله ډیر ویټامینونه او مینرالونه ساتي.
د شکری لومړی او دوهم ډول دواړه ځانګړی تغذیه ته اړتیا لری. له همدې امله ، دا خورا مهم دي چې په محصولاتو کې کاربوهایډریټونه په پام کې ونیسئ ، ځکه چې دا به په مستقیم ډول د ګلیسیمیا سطح او د ناروغ عمومي حالت باندې تاثیر وکړي. د کاربوهایډریټ مرکبونو او ډوډۍ واحدونو اندازه په سمه توګه محاسبه کولو څرنګوالی ، د محصولاتو جدولونه چې په اسانۍ سره د موضوعي سایټونو مرسته کې موندل کیدی شي.
دا به غوره وي چې خپل ډاکټر ته غوږ شئ ، ځکه چې هغه په سمه توګه پوهیږي کوم خواړه په شوګر کې اخته کیدی شي او د ناروغ لپاره د کاربوهایډریټ نورمال مصرف څه دی. د شکر ناروغۍ لپاره د رژیم درملنه خورا مهم دی ، ځکه چې دا مرسته کوي د شکر کچه نورمال ارزښتونو ته راټیټوي. په هرصورت ، ناروغ باید د سپورتونو لوبولو لپاره هم په پام کې ونیسي ، په دوامداره توګه د ګلوکوز کچه او د درملو درملنه معاینه کړي.
خواړه محاسبه کیږي نو د دې لپاره چې د انسان بدن د غوړ ، پروټینونو او کاربوهایډریټ مرکبات اړین مقدار ترلاسه کړي. د کاربوهایډریټ کارولو پرته ، رنځپوهنه کولی شي په بشپړ ډول غیر منظم شي ، نو د دې لپاره مهم دي چې پوه شي چې کوم کاربوهایډریټ واخیستل شي ، او کوم یو غوره دي چې انکار وکړي.
د شکرې ناروغۍ لپاره د رژیم درملنې په اړه معلومات پدې مقاله کې ویډیو کې چمتو شوي.
