د شکر ناروغي باید په پام سره او حتی په پام سره د هغه محصولاتو انتخاب ته مراجعه وکړي چې د دوی په پلیټ کې وي ، ځکه چې نه یوازې روغتیا ، بلکې د هغو کسانو ژوند هم چې د وینې د شکر سره مطابقت لپاره مبارزه کوي د تغذیې څارنه پورې اړه لري. بخښنه ټول خواړه نه دي چې خلک صحي بولي د هغه خلکو لپاره مناسب دي چې د شکر ناروغي لري. د مثال په توګه ، د ځینې میوو او سبزیجاتو خوړلو پوښتنې راپورته کوي: ایا د شکرې ناروغۍ لپاره کدو حرامې میوې یا د طبیعت څخه صحي ډالۍ ده؟ موږ به د دې په ګوته کولو هڅه وکړو.
د خوړلو لپاره یا نه
ایا زه کولی شم د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره کدو وخورم؟ ډیری دا د روښانه مني سبزۍ په تور لیست کې اچوي ، لیدل کیږي؛ دا چې د کدو ګلاسیمیک انډیکس 75 واحدونه دي ، مګر دې حقیقت ته پاملرنه مه کوئ چې دا ارزښت د داسې محصول لپاره ښودل شوی چې دمخه یې تودوخې درملنه کړې. لږ خلک خام کدو خوري ، بلکه ، پدې توګه هیڅوک دا نه خوري.
د ډایبېټایټ 2 ډولونو لپاره کدو کولی شي په رژیم کې معرفي شي ، چې په وینه کې د ګلوکوز نورمال کچې سره تړاو لري. تاسو کولی شئ د خورا لږ مقدار سره پیل وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د یو ساعت لپاره د بدن عکس العمل وګورئ (مهمه ده چې کدو د تجربې په جریان کې د نورو محصولاتو سره ګډ نه وي). بیا تاسو باید د بورې لپاره وینه چیک کړئ: که لومړني ارزښت له 3 ملي میتر / ل څخه ډیر شوی وي ، نو تاسو به د سبزیجاتو کارول رد کړئ. که چیرې ګلوکوز کې هیڅ زیاتوالی نه وي ، نو تاسو کولی شئ په خوندي ډول په مینو کې محصول ته دننه شئ.
په لومړي سر کې ، دا د 100 ګرامه خواړو لپاره کافي دی ترڅو بدن په تدریجي ډول نوي اجزا ته عادت شي. د برخې زیاتوالي سره ، اړینه ده چې بیا د تحلیل لپاره وینه واخلئ. مطلوب حجم به ورو ورو رامینځته شي کله چې د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره کدو به نه یوازې د بشپړتیا احساس ورکړي ، مګر دا به یوازې روغتیا ګټې راوړي.
د کدو ګټې او زیانونه
بې له شکه ، کدو خورا ګټور دی ، او نه یوازې د صحي خلکو لپاره ، بلکه د شکر ناروغۍ لپاره هم. د هغې ترکیب نشي کولی مګر خوښ کړي:
- د B ، C ، PP ګروپ ویټامینونه
- پروټینونه ، غوړ او کاربوهایدریټونه
- بیټا کیروټین (دا د دې د لوړې غلظت له امله دی چې نارنجي میوه دا رنګ لري)؛
- نشايسته
- فایبر
- د عنصرونو موندل؛
- عضوي اسیدونه
- pectin؛
- اوبه.
تازه کدو خورا ښه بوی لري!
د جوش شوي کدو نبض باید په رژیم کې شامل شي ، ځکه چې محصول ډیری ګټې لري:
- د ګلوکوز کچې نورمال کولو سره کاپيونه؛
- د بدن څخه د اضافي کولیسټرول او زهرجن موادو په له مینځه وړلو کې مرسته کوي؛
- په Pancreas کې د زیږیدنې پروسې ګړندي کوي ، او په دې کې د بیټا حجرو شمیر هم زیاتوي؛
- د طبیعي انسولین تولید هڅوي.
د کدو تخمونه ، جوس او غوړ
د دوهم ډول ډایبایټس کې ، تاسو کولی شئ په مینو کې نه یوازې نبض ، بلکه د کدو غوړ ، تخمونه ، تازه جوس شوې جوس شامل کړئ. تاسو حتی کولی شئ لوی ګلونه پخ کړئ ، کوم چې کښت د راڅرګندېدو څخه لږ دوه میاشتې وروسته پوښي.
تخمونه یو غیر معمولي نازک خوند لري.
تخمونه او غوړ
د هر تخم دانی کولو شاوخوا نیمه ډله ارزښت لرونکی غوړ دی. دا غوړ دی؛ د پروونکل سره ورته خوند کول. د کدو د تخم غوړ یو معتدل طبیعي لالیک دی او د انفلاسیون ضد قوي اغیز هم لري. محصول داسې ترکیب لري چې دوی کولی شي په اسانۍ سره د څارویو اصلي غوړ ځای په ځای کړي. د کدو غوړ په میټابولیزم او د وینې شکرو ګټور تاثیرات لري. په لوک درملو کې ، چای او بوره د سبزیجاتو تخمونو څخه جوړ شوي خورا ستاینه کیږي.
جوس
د کدو نبض څخه تازه جوس خورا خوندور دی او په لوی شمیر کې د ټریس عناصر او ویټامینونه لري. دا د پښتورګو او کڅوړې په نرمۍ سره پاکولو لپاره کارول کیږي ، د بوغمې څخه پاک کیږي او د بدن میتابولیک پروسې عادي کوي. کله چې د محصول په کارولو سره ، زهرجن توکي او کثافات ورو ورو له بدن څخه لرې کیږي ، او په وینه کې د کولیسترول کچه ټیټه کیږي.
ګلونه
د کښت لوی ژیړ ګلونه پوټکي ته د ضعیف رغیدو زیان درملنې کې کارول کیږي. دا د پاکو جامو څخه د کمپرس په توګه کارول کیږي د ګلونو په غوړ کې غوړ شوي ، او د دوی وچو پا petو څخه پاؤډر.
مخنیوی
د خواړو لپاره د کدو خوړل هیڅ معنی نلري ، مګر د شکرې ناروغۍ قوي حالت کې ، د دې سبزیجاتو خواړه به غالبا have پریښودل شي.
سبزیجات په پراخه کچه د ماشوم خواړو پخولو لپاره کارول کیږي
سربیره پردې ، محصول سپارښتنه نه کیږي چې د معدې د ناروغۍ د شدید ډولونو او لوړه اسیدیت لپاره په مینو کې شامل شي.
ترکیبونه
ایا کولی شم د شکر ناروغۍ سره آلو وخورم؟دا د هیڅ لپاره ندي چې کدو زموږ په سیمه کې خورا مشهور شوی ، ځکه چې له دې څخه پخلی نه یوازې صحي ، بلکې خورا خوندور ترلاسه کیږي.
سبزیجات په سلادو کې خام اضافه کیدی شي. د کدو سلاد (200 ګرامه) ، گاجر (1 ټوټه) او سلری (1 ریښه) خورا ګټور دی. اجزاء په یوه ګرده ځمکه کې دي ، د یخ شوي فشار شوي زیتون غوړ سره موسم شوي ، د خوند کولو لپاره مالګه شوي او د سبزیو سره ګارنش شوي.
کدو پخلی کیدی شي. د دې کولو لپاره ، دا مینځل کیږي ، د تخمونو او پوټکي څخه پاک شوي. بیا په کیوبونو کې پرې کړئ ، په قوي کڅوړه کې ځای په ځای شوي ، تیل ، مالګه او مصالحات اضافه کړئ. کڅوړه وتړئ او په نرمۍ سره یې وخوځوئ ترڅو موسمي او مالګه په مساوي ډول وویشل شي (په اصل کې هرڅه په لوی کڅوړه کې مخلوط کیدلی شي). کیوبونه د پخلي پا sheetه کې خپریږي او په تندور کې د 20-25 دقیقو لپاره پخه شوي.
گوج په ډیری لارو چمتو کیدی شي.
د کدو نبض سټیو کې اضافه کیدی شي. هغه ، لکه پیاز او خواږه مرچ ، کیوبونو کې غوړ شوی. ټماټر خلاص کړئ او په نیمایي حلقو کې پرې کړئ. که چیرې سټیو باید غوښه وي ، نو غوره به وي چې د چرګ سینه غوره کړئ (دا په کوچني کیوبونو هم کټ شوی). اجزا د خاورو په لوښو کې ایښودل شوي دي. د ډش ډیر مغذي او خوندور کولو لپاره ، تاسو کولی شئ په ګلانو کې د سټینګ کولو لپاره د اوبو په توګه شورش اضافه کړئ. سټیو په تندور کې د شاوخوا 1 ساعت لپاره پخلی شوی.
د شکرې ناروغۍ لپاره کدو ته د خوړلو اجازه ورکړل شوې او ډیر ګټور خصوصیات لري چې د دې ناروغۍ خلکو لپاره ارزښت لري. مګر دا باید په لږ مقدار کې وکارول شي او یوازې ستاسو د ډاکټر سره مشورې وروسته.
