د ډایبېټایټ 2 ډولونو سره ، یو کس اړ دی چې په رژیم او محصولاتو انتخاب کې سخت قواعد ومني. د ناروغ لپاره ، دا د لومړنۍ درملنې په توګه دنده ترسره کوي او د دویم ډول لیږد خبرداری ورکوي چې لومړی ډول د انسولین پورې تړاو لري.
کله چې د رژیم ترکیب کول ، یو څوک باید د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس (GI) او د دوی د تودوخې درملنې مقرراتو ته پاملرنه وکړي. د شکرې ناروغانو لپاره ، خواړه باید لږترلږه کاربوهایډریټ ولري او لږ کالوري ولري ، ځکه چې ډیری یې چاقۍ دي.
د شکر ناروغۍ سره آملیټ نه یوازې اجازه لري ، بلکه د بشپړ ناشته یا ډوډۍ په توګه هم وړاندیز کیږي. د دې خوند د سبزیجاتو او غوښې په کارولو سره تنوع کیدی شي. دا مقاله به GI تعریف کړي او د شکرې ناروغانو لپاره د منلو وړ معیارونه. په دې اساس ، د آملیټس چمتو کولو لپاره اضافي محصولات وټاکل شول ، ترکیبونه وړاندې شول ، او د ډوډۍ آملیټونه هم په پام کې ونیول شول.
د ګلیسیمیک شاخص
ګلاسیمیک انډیکس د وینې په شکر باندې د کارونې وروسته د محصول د تاثیر ډیجیټل شاخص دی ، ټیټ یې دا دی ، خواړه د شکر ناروغۍ لپاره خوندي دی. تاسو باید تل د GI محصولاتو ته پاملرنه وکړئ ، نو ځکه چې روغتیا ته زیان نه رسوي.
دوهم مهم شاخص د ډوډۍ واحدونه دي.
دوی په خواړو کې د کاربوهایدریټ مقدار ښیې. ډیری ناروغان حیرانوي - د آملیټ څو ډوډۍ واحدونه لري؟ دا یو XE لري. دا یو ښکلی کوچنی شاخص دی.
د GI شاخصونه په لاندې برخو ویشل شوي دي:
- تر 50 پورې ټوټې - خواړه د وینې شکر اغیزه نه کوي؛
- تر 70 PEECES پورې - خواړه ځینې وختونه په رژیم کې شامل کیدی شي ، په غوره توگه په سهار کې؛
- د 70 واحدونو او پورته څخه - محصولات د وینې د شکرو کې ګړندی زیاتوالي لامل کیږي.
سربیره پردې ، د تودوخې درملنې شاخص د محصولاتو د تودوخې درملنې میتودونو څخه هم اغیزمن کیږي. د شکر ناروغۍ سره ، تاسو کولی شئ دا ډول خواړه پخ کړئ:
- د یوې جوړه لپاره؛
- جوش؛
- په ګرۍ؛
- په ورو ککر کې؛
- په مایکروویو کې.
د پورته قواعدو سره موافقت کول د ناروغ د وینې د شکر ثابت شاخص تضمینوي.
منظور شوي د آملیټ محصولات
ګومان مه کوئ چې آملیټ یوازې د هګیو او شیدو څخه چمتو شوی. د دې خوند د سبزیجاتو ، مرخیړیو او غوښې محصولاتو سره مختلف کیدی شي. اصلي شی دا دی چې دا ټول لږ کالوري مینځپانګه او GI لري.
یو مناسب چمتو شوی آملیټ به د ډایبیتز ناروغ ناروغ لپاره یو بشپړ بشپړ ناري یا د شپې ډوډۍ وي. تاسو کولی شئ دا د بھاپ په توګه یا پخلي کې د سبزیجاتو غوړ لږترلږه کارولو سره پخ کړئ. لومړی میتود د شکر ناروغۍ لپاره غوره دی ، او له همدې امله په برتن کې د ګټورو ویټامینونو او مینرالونو لوی مقدار شتون لري.
د آملیټس چمتو کولو لپاره ، دا اجازه شتون لري داسې محصولات وکاروي چې ټیټ GI او کالوري مینځپانګه ولري:
- هګۍ (په ورځ کې له یو څخه ډیر نه ، ځکه چې ژیړ ډیر کولیسترول لري)؛
- ټوله شیدې؛
- د شیدو سکیم؛
- د توفو پنیر؛
- د چرګ عکس
- ترکیه
- هګۍ
- مشره؛
- خواږه مرچ؛
- پوړ؛
- لہسن
- ټماټرونه
- شنه لوبیا؛
- ګوبی؛
- بروکولي
- پالک
- اره؛
- ډیل.
اجزا کولی شي د شکر ناروغۍ د شخصي ذوقاتو ترجیحاتو مطابق یوځای شي.
ترکیبونه
لاندې به ډیری ترکیبونه وړاندې شي چې د حتی د خورا شوقه ګورمیټ خوند به پوره کړي. ډایبېټیک به په اسانۍ سره یو آملیټ غوره کړي چې د دقیقا د هغه د ذوق ترجیحاتو پوره کوي. ټول پخلی د ټیټ GI ، ټیټ کاربوهایډریټ مینځپانګه او د ډوډۍ غلې مواد لري. دا ډول آملیټ هره ورځ خواړه کیدی شي ، پرته لدې چې د دوی چمتو کولو کې ډیری وخت مصرف کړي.
یوناني آملیټ د هغې نازک ذوق سره توپیر لري ، پداسې حال کې چې دا د ټیټ کالوري مینځپانګه لري. دا د پالک اضافه کولو سره چمتو شوی ، کوم چې له اوږدې مودې راهیسې په اروپا کې د ډیری ویټامینونو او مینرالونو مینځپانګې له امله پیژندل شوی.
د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به لاندې اجزاو ته اړتیا ولرئ:
- grams 150 grams ګرامه تازه تازه؛
- grams 150 fresh ګرامه تازه شیمپینون یا د اویسټر مشروم؛
- د توفو فو پنیر دوه لوی چمچ؛
- یو کوچنی پیاز؛
- درې د هګۍ سپین
- د غوړ کولو لپاره د پخلي غوړ؛
- د پارسلي او ډیل څو ټوټې؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ.
پیاز او مرخیړونه په بشپړ ډول وخورئ او په ګرمو پین کې یې واچوئ ، د پنځو دقیقو لپاره د تودوخې په اوږدو کې ابدو. دا باید سمدلاسه په پام کې ونیول شي چې لږ اوبه باید د سبزیجاتو غوړ ته اضافه شي کله چې وخورئ. د غوړیدو وروسته ، د سبزیجاتو مخلوط په یو پلیټ کې واچوئ او د پروټینو سره مخلوط کړئ. بیا یې په اور باندې واچوئ ، ښه ټوټې ټوفو پنیر ، پالک او مخلوط ، مالګه او مرچ د خوند لپاره. د لږې تودوخې څخه د یوې پوښ لاندې لاندې پخلی وکړئ. د بوټو سره د یوناني آملیټ ټرم کولو سره خدمت وکړئ.
د بروکولي او توفو پنیر سره هیڅ کم ګټور او خوندور آملیټ ترکیب نشته. دا په ګوته کوي چې هغه خورا عاليشان دی. څلور خدمتونه به لاندې اجزاو ته اړتیا ولري:
- د سبزیجاتو غوړ یو چمچ؛
- 200 ګرامه بروکولي؛
- یو وچ پیاز؛
- درې هګۍ؛
- د وچې او پارسلي یو څو څانګې؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - یو خوند.
- د ټیټ غوړ فیټا پنیر 100 ګرامه.
د پیل کولو لپاره ، په لویه اور کې نیمه غوړ شوي بروکولي او پیاز وخورئ ، غوره به وي چې دا په ساسپین کې وکړئ ، او لږ څه اوبه د سبزیجاتو غوړ ته واچوئ. د پنځه دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، په دوامداره توګه محلول.
هګۍ د مالګې او تور مرچ سره یوځای کړئ ، تر هغه وخته پورې ووهئ چې غوړ شوی فوم رامینځته نه شي. تاسو کولی شئ یو ویسک وکاروئ ، مګر پدې حالت کې مکسر یا بلینډر به غوره انتخاب وي. د هګۍ مخلوط په کڅوړه کې سبز شوي سبزیجاتو ته واچوئ ، دا په مساوي توګه د سطحې سره توی کړئ. په منځنۍ تودوخه له دوه څخه تر دریو دقیقو پورې پخه کړئ. آملیټ د پنیر سره وخورئ ، لومړی یې د خپلو لاسونو سره وسوزوئ. نور پنځه دقیقې په ټیټ تودوخه د یوې لرګی لاندې.
دا اړینه ده چې د آملیټ په پراخه کچه تمرکز وکړئ کله چې لوړیږي ، نو د پخلی کولو پروسه پای ته رسیدلې. بشپړ شوي کڅوړه د بوټو سره وخورئ.
آملیټ ګرم خدمت وکړئ تر هغه چې دا "کریچ" نه وي.
آملیټ د څه شي سره دی؟
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه ، هګۍ شوې هګۍ کولی شي بشپړ ډش وي. مګر دا اجازه لري چې د غوښې یا پیچلي اړخ خواړو سره خدمت وکړي. په عموم کې ، د شکر ناروغانو لپاره د سبزیجاتو خواړو باید د رژیم لویه برخه ونیسي ، ځکه چې دا هغه څه دي چې بدن د ویټامینونو او انرژۍ سره بشپړوي.
د اړخ خواړو په توګه ، ساتیدلي سبزیجات د ساده آملیټ لپاره مناسب دي (د هګیو او شیدو څخه جوړ شوی). دوی د شکر ناروغۍ د ذوق ترجیحاتو مطابق تنظیم کیدی شي. د تودوخې سپارښتنه شوې - ګنډل شوي او په ورو ککر کې ، نو سبزیجات به د پام وړ عناصرو لوی شمیر وساتي.
په سست ککر کې ، د مثال په توګه ، تاسو کولی شئ ratatouille. دا به ورته محصولاتو ته اړتیا ولري:
- يو شين؛
- دوه خواږه مرچ؛
- دوه روميانو؛
- یو پیاز؛
- د لہسن یو څو لونګۍ؛
- د ټماټر جوس 150 ملی لیتر؛
- د سبزیجاتو غوړ یو چمچ؛
- مالګه ، د ځمکې مرچ تور مرچ د خوند لپاره؛
- د غاښونو او جوارو یو څو ښاخونه.
هګۍ ، ټماټر او پیاز په کښتیو کې واچوئ ، مرچ په پټو کې. سبزيجات په یو کانټینر کې د ملټي کوکر یا ګرد سټیوپین لپاره واچوئ (که چیرې رټاټویل په تندور کې پخلی شي) ، وروسته له هغه چې د سبزیجاتو غوړ سره کښیناست. سبزيجات مالګه او مرچ.
د ساس چمتو کولو لپاره ، د روميانو سره د روميانو جوس مخلوط کړئ ، د یوې پریس څخه تېر شو. ساس د سبزیجاتو سره وخورئ او د 50 دقیقو لپاره سټینګ حالت تنظیم کړئ. کله چې د تنور په کارولو سره ، د 45 دقیقو لپاره 150 ° C درجې تودوخه کې راتولوټ کړئ.
د پخلی کولو څخه دوه دقیقې دمخه ، د کڅوړو پاکې کڅوړې سره وخورئ.
د تغذیې عمومي لارښوونې
هر ذیابیطس باید پوه شي چې د لوړ شوګر لپاره مینو کې باید خواړه ولري چې په ځانګړي ډول په GI کې ټیټ وي. د لومړي ډول ډایبایټس کې ، دا به یو سړی د انسولین اضافی انجیکشن څخه خوندي کړي ، مګر په دویم ډول کې به ناروغ ته اجازه ورنکړي چې انسولین پورې تړلې ب formه ته لاړ شي.
د آملیټ ترکیبونه پورته وړاندې شوي د شکر ناروغي رژیم لپاره مناسب دي ، پداسې حال کې چې بدن د اوږدې مودې لپاره د ویټامینونو او انرژۍ سره ساتي.
پدې مقاله کې ویډیو د کشمکش پرته د کلاسیک آملیټ لپاره ترکیب وړاندې کوي.
