د هر ډول شکرو سره ، د غنمو له اوړو څخه د اوړو محصولات مخنیوی کیږي. یو ښه بدیل به د شکر ناروغۍ لپاره د جواني اوړو پخلي وي ، کوم چې د ګلاسیمیک شاخص لږ دی او د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
د جويي د اوړو څخه تاسو کولی شئ ډوډۍ ، پیزونه او نور خواږه پیسری پخ کړئ. دا یوازې د خوږ کارونکي په توګه د بورې کارول منع دي ، دا باید د شاتو یا خوږو سره ځای په ځای شي (د مثال په توګه سټیویا).
تاسو کولی شئ په تنور کې پخلي ، او همدارنګه په ورو ککر او ډوډۍ ماشین کې. لاندې به د شکر ناروغي او نورو اوړو محصولاتو لپاره د ډوډۍ جوړولو اصول بیان شي ، ترکیبونه او اجزا د GI مطابق ټاکل شوي.
د پخلي اصول
د شکرو ناروغانو لپاره د اوړو محصولاتو چمتو کولو کې ډیری ساده مقررات شتون لري. دا ټول د سم انتخاب شوي محصولاتو پراساس دي چې د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
یو مهم اړخ د پخلي مصرف نورم دی ، کوم چې باید هره ورځ له 100 ګرامو څخه ډیر نه وي. دا مشوره ورکول کیږي چې دا په سهار کې وکاروئ ، نو دا چې راتلونکی کاربوهایډریټونه هضم کول اسانه دي. دا به فعال فزیکي فعالیت کې برخه واخلي.
د لارې په اوږدو کې ، تاسو کولی شئ د جوارو ډوډۍ کې د بشپړ غلې دانې اضافه کړئ ، کوم چې محصول ته به ځانګړی خوند ورکوي. پخه شوې ډوډۍ ته اجازه ورکول کیږي چې کوچني ټوټې ټوټې کړي او له هغې څخه کریکرونه رامینځته کړي چې په بشپړ ډول لومړی ډش بشپړوي ، لکه سوپ ، یا په بلینډ کې کښینول او پاؤډ د ډوډی کرمب په توګه وکاروئ.
د چمتووالي اساسی اصول:
- یوازې د ټیټ درجې جوایې اوړه غوره کړئ؛
- غوړ ته له یوې هګۍ څخه زیاته مه ورکوئ؛
- که په ترکیب کې د څو هګیو کارول شامل وي ، نو دا باید یوازې د پروټینونو سره بدل شي؛
- ډکول یوازې د هغو محصولاتو څخه چمتو کړئ چې ټیټ ګلیسیمیک شاخص لري.
- د شکرې ناروغانو او نورو محصولاتو لپاره یوازې د خوږ سره مینه لرونکي کوکیز ، لکه سټیویا.
- که چیرې په ترکیب کې شات شامل وي ، نو دا د دوی لپاره غوره دي چې اوبه ډک کړي یا د پخلي وروسته لمده کړي ، ځکه چې د شاتو د مچیو ساتنې دغه محصول په 45 د حرارت درجې کې خپل خورا ګټور ملکیت له لاسه ورکوي.
تل په کور کې د جوارو ډوډۍ جوړولو لپاره کافي وخت نه وي. دا د منظم بیکري هټۍ په لیدو سره په اسانۍ سره پیرود کیدی شي.
د ګالیسیمیک محصولاتو شاخص
د ګالیسیمیک شاخص مفهوم د وینې ګلوکوز کچو کې د دوی کارولو وروسته د خواړو محصولاتو اغیزې ډیجیټل برابر دی. دا د ورته معلوماتو سره سم دی چې اینڈوکرونولوژیسټ د ناروغ لپاره د رژیم درملنه ترکیبوي.
د شکری ناروغۍ په دوهم ډول کې ، مناسب تغذیه اصلي درملنه ده چې د انسولین پورې تړلې ډول ناروغي مخنیوی کوي.
مګر په لومړي سر کې ، دا به ناروغ د هایپرګلیسیمیا څخه ساتي. لږ GI ، په ډش کې د ډوډۍ لږ واحدونه.
ګلاسیمیک شاخص په لاندې کچو ویشل شوی دی:
- تر 50 PIECES پورې - محصولات د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
- تر 70 واحدونو پورې - خواړه یوازې کله ناکله د ډایبېټیک رژیم کې شامل کیدی شي.
- د 70 IU څخه - منع شوی ، کولی شي هایپرګلیسیمیا وهڅوي.
سربیره پردې ، د محصول مستقل توب هم د GI ډیروالي اغیزه کوي. که دا خالص حالت ته راوړل شي ، نو د GI کچه به لوړه شي ، او که جوس له اجازه لرونکو میوو څخه جوړیږي ، نو دا به د 80 څخه ډیر PEECES شاخص ولري.
دا ټول د حقیقت په واسطه تشریح شوي چې د پروسس کولو دې میتود سره ، فایبر "ورک" شوي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز یونیفورم تنظیم کوي. نو د لومړي او دوهم ډول شوبیت لپاره هرې میوې جوس مخنیوی کیږي ، مګر د روميانو جوس په ورځ کې له 200 ملی لیت څخه زیات اجازه نلري.
د اوړو محصولاتو چمتو کول د ورته محصولاتو څخه جواز لري ، دوی ټول د 50 واحدونو GI لري
- د جودر اوړه (په مطلوب ډول ټیټ درجې)؛
- ټوله شيدې؛
- شیدې شیدی؛
- تر 10٪ غوړ پورې کریم؛
- کیفر
- هګۍ - پرته له یو څخه ، پاتې پروټین سره ځای په ځای کړئ؛
- خمیر
- د پخولو پوډر؛
- دارچینی
- خواږه
په خواږه پیسری کې ، د مثال په توګه ، د شکر ناروغانو ، پوزې یا پای لپاره کوکیز کې ، تاسو کولی شئ د ډکولو ډیری ډولونه ، دواړه میوه او سبزيجات ، او همدارنګه غوښه وکاروئ. د ډکولو لپاره جواز وړ محصولات:
- م Appleه
- پیر
- پلم؛
- راسبيري ، لوبغالي؛
- زردالو
- نیليري
- د ليمويي ميو ډولونه؛
- مشره؛
- خواږه مرچ؛
- پیاز او لہسن؛
- شنه (پارسلي ، ډیل ، بیسل ، اوریګنو)؛
- د توفو پنیر؛
- د کم غوړ لرونکي پنیر؛
- د ټیټ غوړ غوښه - چرګ ، فیل مرغ؛
- آفیل - د غوښې او چرګ جگر.
د پورتني ټولو محصولاتو څخه ، دا اجازه لري چې نه یوازې د شکر ناروغۍ لپاره ډوډۍ پخ کړي ، بلکه د اوړو پیچلي محصولات - پیزونه ، پیزونه او کیک.
د ډوډۍ ترکیبونه
د چای ډوډۍ لپاره دا ترکیب نه یوازې د شکر ناروغانو لپاره مناسب دی ، بلکه د هغو خلکو لپاره هم چې موټره وي او د وزن له لاسه ورکولو هڅه کوي. دا ډول پیسٹری لږترلږه کالوري لري. ټوټه دواړه په تندور کې او په ورته حالت کې سست کوکر کې پخلی کیدی شي.
تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې اوړه باید پیچل شي ترڅو خواړه نرم او شین وي. حتی که چیرې ترکیب دا عمل بیان نکړي ، دوی باید بې پامه نشي. که وچ خمیر وکارول شي ، د پخلی وخت به ګړندي وي ، او که تازه وي ، نو دوی باید لومړی په ګرمو اوبو کې لږ ځنډ شي.
د جوارو د ډوډۍ پخلي کې لاندې اجزا شامل دي:
- د جودر اوړه - 700 ګرامه؛
- د غنمو اوړه - 150 ګرامه؛
- تازه خمیر - 45 ګرامه؛
- خواږه - دوه ګولۍ؛
- مالګه - 1 چمچ؛
- ګرم پاکو اوبو - 500 ملی لیتر؛
- د لمر ګل غوړ - 1 چمچ.
د جواني اوړو او نیم غنمو اوړو ژوره کڅوړه کې وخورئ ، د غنمو پاتې برخه د 200 ملی لیتر اوبو او خمیر سره ګډ کړئ ، مخلوط کړئ او ګرم ځای کې تر سوزیدو پورې ځای ونیسئ.
د اوړو مکس (مالګه او غنم) کې مالګه اضافه کړئ ، خمیر واچوئ ، اوبه او د لمر ګل غوړ اضافه کړئ. کڅوړه د خپلو لاسونو سره وسوزوئ او په ګرم ځای کې د 1.5 - 2 ساعتو لپاره واچوئ. د بیکینګ کانټینر د لږو سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ او اوړه سره یې وخورئ.
وروسته له دې چې وخت تیر شو ، ټوټه یې بیا وخوځوئ او په مساوي ډول یې په نګه کې واچوو. د راتلونکي "کیپ" سطح د اوبو او نرم سره غوړ کړئ. ټوټه د کاغذ تولیه پوښ کړئ او د نورو 45 دقیقو لپاره ګرم ځای ته واستوئ.
په نیمه ساعت کې 200 bread C په ګرمو تودوخه کې ډوډۍ پخ کړئ. ډوډۍ په تنور کې پریږدئ تر هغه چې دا په بشپړ ډول سړه شي.
په ډایبېټس کې د جوشي ډوډۍ د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
بسکټونه
لاندې د شکر ناروغۍ لپاره نه یوازې مکھن بسکټ ، بلکې د میوو بنسټو جوړولو لپاره اساسي ترکیب دی. ټوټه د دې ټولو اجزاو څخه کنده شوې او د نیم ساعت لپاره په ګرم ځای کې ساتل کیږي.
پدې وخت کې ، تاسو کولی شئ د ډکولو چمتو کولو پیل وکړئ. دا متفاوت کیدی شي ، د فرد شخصي لومړیتوبونو پورې اړه لري - م andې او لیمو میوه ، سټرابیري ، پلمونه او نیليبیري.
اصلي شی دا دی چې د میوو ډکول تیاره دي او د پخلي پرمهال له ټوټې بهر نه تیریږي. د پخولو پا sheetه باید د پارچمنټ کاغذ سره پوښل شي.
داسې اجزاو ته اړتیا وي؛
- د جودر اوړه - 500 ګرامه؛
- خمیر - 15 ګرامه؛
- ګرم پاکو اوبو - 200 ملی لیتر؛
- مالګه - د چاقو په څنډه کې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه؛
- خوند ته خوند؛
- دارچینی اختیاری دی.
په 35 minutes دقیقو لپاره په 180 ° C کې دمخه توهین کې پخ کړئ.
د تغذیې عمومي سپارښتنې
د شکرې ناروغۍ سره ټول خواړه باید په ځانګړي ډول د ټیټ GI سره وټاکل شي ، ترڅو د وینې شکر زیاتوالي لامل نه شي. ځینې خواړه په بشپړ ډول GI نلري ، مګر دا پدې معنی ندي چې دوی په شوګر کې اجازه لري.
د مثال په توګه ، د سبزیجاتو غوړ او ساسونه تر 50 PIECES پورې GI لري ، مګر دا د شوګر په لوی مقدار کې منع شوي دي ، ځکه چې دوی د غوړ مواد ډیر کړي.
په ورځني مینو کې د لوړ وینې شکر سره ، میوې ، سبزيجات ، غوښه او د لبنیاتو محصولات باید شتون ولري. داسې متوازن رژیم به د ناروغ سره د ټولو اړین ویټامینونو او مینرالونو بشپړولو کې مرسته وکړي او د بدن ټولو واقعیتونو کار ته وده ورکړي.
پدې مقاله کې ویډیو د شکر ناروغۍ لپاره د جوارو ډوډۍ ګټې په اړه خبرې کوي.
