د ډایبېټیک خواړه څو محدودیتونه لري ، چې اصلي یې د پلورنځي پخول دي. دا د دې حقیقت له امله دی چې د ورته اوړو محصولات د غنمو اوړو او بورې له امله لوړ ګلیسیمیک شاخص (GI) لري.
په کور کې ، تاسو کولی شئ د شکرې ناروغانو او حتی کیک لپاره په اسانۍ سره "خوندي" پای جوړه کړئ ، د مثال په توګه ، د شاتو کیک. د بورې پرته خوږ کیک د شاتو یا خوږو سره میوه ده (فروټکوز ، سټیویا). دا ډول پخلی ناروغانو ته په ورځني رژیم کې له 150 ګرام څخه زیات نه اجازه لري.
پیټونه دواړه د غوښې او سبزیجاتو سره ، او همدارنګه د میوو او لوبیا سره چمتو کیږي. لاندې به تاسو د ټیټ GI خواړه ، د پایو لپاره ترکیبونه ، او د پخلي لومړني قواعد ومومئ.
د ټیټ GI پای محصولات
د هر ډول شکری لپاره ، دا مهم دي چې یوازې د ټیټ GI سره خواړو ته ودرول شي. دا به ناروغ د وینې د شکرو له ډیریدو څخه خوندي کړي.
د GI مفهوم د هغې کارولو وروسته په وینه کې د ګلوکوز په کچه د خواړو محصول اغیزو ډیجیټل شاخص تطبیق کوي.
ټیټ GI ، په کال کې لږ کالوري او خواړه کې د ډوډۍ واحدونه. ځینې وختونه ، د شوګر ناروغانو ته اجازه ورکول کیږي چې په اوسط ډول په رژیم کې خواړه شامل کړي ، مګر دا د قاعدې په پرتله استثنا ده.
نو ، د GI درې برخې شتون لري:
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- تر 70 واحدونو پورې - منځني؛
- د 70 واحدونو او پورته څخه لوړ - لوړ ، د هایپرګلیسیمیا لامل کیدو وړ دی.
په ځانګړو خواړو بندیز دواړه په سبزیجاتو او میوو کې شتون لري ، په بیله بیا د غوښې او شیدو محصولاتو کې. که څه هم په وروستیو کې یو څو شتون لري. نو ، لاندې د لبنیاتو او خواږو شيدو محصولاتو څخه منع دي:
- خواږه کریم
- کوچ
- آیس کریم
- د 20٪ څخه د غوړ مینځپانګې سره کریم؛
- غوټۍ ډله.
د شکرې څخه پرته د شکر ناروغۍ پای ته رسولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ یوازې د جويي یا غوړ اوړو وکاروئ. د هګیو شمیر هم محدودیتونه لري - له یو څخه ډیر نه ، پاتې نور د پروټین سره ځای په ځای کیږي. پخلی د سویټینر یا شاتو سره مینځل کیږي (لینډین ، اکیسیا ، د شین غوټۍ).
پخلی شوی غوښه منجمد کیدی شي او د اړتیا سره سم وکارول شي.
د غوښې پوزه
د داسې پایی لپاره د ټوټې ترکیبونه هم د پا makingو جوړولو لپاره مناسب دي. که دا د سویټینر سره خواږه وي ، نو د غوښې ډکولو پرځای ، تاسو کولی شئ میوه یا کاټی پنیر وکاروئ.
لاندې ترکیبونه کې جوش شوي غوښه شامل دي. فورسمیټ د شکر ناروغي لپاره مناسب ندي ، ځکه چې دا د غوړ او پوټکي اضافه کولو سره چمتو کیږي. تاسو کولی شئ پخپله نخاع شوي غوښه د چرګ له سینې یا فیل مرغ څخه جوړ کړئ.
کله چې ټوټه ټوټه کړئ ، اوړه باید وخوړل شي ، نو کیک به نور ډیر نرم او نرم وي. مارجرین باید د ټیټ غوړ مینځپانګې سره وټاکل شي ترڅو د دې پخلي کالوری مینځپانګه ټیټه کړي.
د ټوټې لپاره اجزاوې:
- د جوی اوړه - 400 ګرامه؛
- د غنمو اوړه - 100 ګرامه؛
- خالص اوبه - 200 ملی لیتر؛
- يوه هګۍ
- فروټکوز - 1 چائے کاسه
- مالګه - د چاقو په څنډه کې؛
- خمیر - 15 ګرامه؛
- مارجرین - 60 ګرامه.
د ډکولو لپاره:
- سپین کباب - 400 ګرامه؛
- جوت شوي چرګ - 200 ګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- پیاز - 1 ټوټه.
- ځمکه تور مرچ ، د خوند لپاره مالګه.
د پیل کولو لپاره ، تاسو باید خمیر د سویټینر او 50 ملی لیتر ګرمو اوبو سره یوځای کړئ ، خولې ته پریږدئ. دوی ګرمو اوبو ته د وریدو وروسته ، خټکی مارجرین او هګۍ اضافه کړئ ، هرڅه مخلوط کړئ. د برخې د اوړو برخې معرفي کولو لپاره ، وړه باید ښه وي. دا د 60 دقیقو لپاره ګرم ځای کې واچوئ. بیا یوځل وچ وچ کړئ او د نیم ساعت لپاره نږدې ته لاړشئ.
د جوش شوي غوښې د کښت شوي پیاز او سبزیجاتو غوړ سره په سویا پین کې د 10 دقیقو لپاره ، مالګه او مرچ ډک کړئ. ګوبي په ښه ډول ټوټه کړئ او د جوارو غوښې سره مخلوط کړئ ، تر مایع پورې وخورئ. ډکولو ته یخولو اجازه ورکړئ.
ټوټه په دوه برخو وویشئ ، یو یې باید لوی وي (د کیک لاندې لپاره) ، دوهمه برخه به د کیک سجدو لپاره لاړ شي. فورمه د سبزیجاتو غوړ سره وغورځئ ، ډیری کڅوړه یې کړئ ، مخکې له دې یې د رولین پین سره راوباسئ ، او ډک یې کړئ. د ټوټې دوهمه برخه وتړئ او اوږد ربنونو کې یې واچوئ. د دوی سره کیک ګینش کړئ ، د ټوټې لومړۍ پرت په عمودي ډول ایښودل شوی ، دوهم په افقی ډول.
د نیم ساعت لپاره په 180 ° C کې د غوښې پخه کړئ.
خواږه کیک
د ډایبېټایټز دوه ډوله ناروغانو لپاره منجمد نیليبیري سره پای به یو ګټور خواړه وي ، ځکه چې دا میوه ، د ډکولو لپاره کارول کیږي ، د ویټامینونو لوی مقدار لري. پخلی په تنور کې چمتو کیږي ، مګر که مطلوب وي ، نو دا د 60 دقیقو لپاره د ټیمر سره مناسب حالت غوره کولو سره په ورو ککر کې هم پخلی کیدی شي.
د داسې پای لپاره کڅوړه نرمه ده که چیرې اوړه مخکې له ځنډولو څخه مخه ونیول شي. د بلوبیري پخلي ترکیبونو کې د غوړ لرونکي غوړ شامل دي ، کوم چې په پلورنځي کې اخیستل کیدی شي یا په خپلواکه توګه جوړ کیدی شي. د دې کولو لپاره ، برن یا فلیکس د پوډر ایالت ته په یو بلینډر یا کافي پیسونکي کې ځمکې دي.
بلوبیری پای د لاندې اجزاو څخه جوړ شوی دی:
- يوه هګۍ او دوه پروټين؛
- سویټینر (فرټکوز) - 2 چمچونه؛
- د بیکینګ پاؤډر - 1 لوی چایی
- د ټیټ غوړ کیفیر - 100 ملی لیتر؛
- د اوړو اوړه - 450 ګرامه؛
- د ټیټ غوړ مارجرین - 80 ګرامه؛
- نیليبیری - 300 ګرامه؛
- مالګه - د چاقو په څیر.
هګۍ او پروټینونه د سویټینر سره یوځای کړئ او تر هغه وخته پورې ووهئ چې د شونډو فوم رامینځته شي ، د بیکینګ پاؤډ او مالګه اضافه کړئ. وروسته د کیفیر او خټکي مارجرین اضافه کړئ. ګنډل شوي اوړه په برخو کې معرفي کړئ او غوړ ویاړ کړئ یو له یو سره مستقل ته.
د منجمد بیری سره باید داسې وکړئ - پریږدئ چې دوی وخورئ او بیا یې د اویټیمیل یو چمچ سره وویشئ. ډوډۍ کې ډکول دننه کړئ. کڅوړه مخکې له خوا د سبزیجاتو غوړ سره روغ شوي او اوړو سره وویشئ. د 20 دقیقو لپاره 200 ° C کې بیک کړئ.
تاسو باید ونه ډارېږئ چې په پخلي کې د شکر پرځای د شاتو څخه کار واخلئ ، ځکه چې په ځینې ډولونو کې ، د دې ګلیسیمیک شاخص یوازې 50 واحدونو ته رسي. دا مشوره ورکول کیږي چې د ورته ډولونو - شاتو مچیو ، لینډین او سټینټ د مچیو ساتنې محصول وټاکئ. میده شوي میده ضد ده.
د دویم پخلي ترکیب د م appleې پای دی ، کوم چې به د شکر ناروغ لپاره لومړی لومړی ناری وي. دا به اړین وي:
- درې وچې مlesې
- 100 ګرامه جويي یا د غوړ اوړه؛
- د شاتو دوه لوی چمچو (لینډین ، اکیسیا یا د شین غوړ)؛
- د کم غوړ لرونکي پنیر 150 ګرامه؛
- د کیفیر 150 ملی لیتر؛
- يوه هګۍ او يو پروټين؛
- 50 ګرامه مارجرین؛
- د چاقو په څنډه کې دارچینی.
په پخلي پخلي کې ، م 3ې په 3-5 دقیقو لپاره په مارجرین کې د شاتو سره په سلیسونو کې وخورئ. میوه د ټوټې سره وخورئ. د دې چمتو کولو لپاره ، هګۍ ، پروټین او خواږه ماتې کړئ ترڅو د فوم ب .ه شي. کیفیر د هګیو مخلوط کې واچوئ ، کاټیج پنیر او ګیډۍ شوي اوړه اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې آرام وساتئ چې نرمه نه وي. کیک د 25 دقیقو لپاره په 180 ° C کې بیک کړئ.
پخلی لکه د کیلي پای د ډایبایټس لپاره وړاندیز نه کیږي ، ځکه چې دا میوه لوړه GI لري.
د تغذیې اصول
د شکر ناروغۍ لپاره محصولات باید د GI سره وي تر 50 واحدونو پورې. مګر دا یوازینی قانون ندی چې د وینې شکر کنټرولولو کې به مرسته وکړي. د شکرې ناروغۍ لپاره د تغذیې اصول هم شتون لري چې تاسو یې باید عمل وکړئ.
دلته اصلي دي:
- فوق العاده تغذیه؛
- له 5 څخه تر 6 پورې خواړه؛
- دا د لوږې او ډیر خوراک کول حرام دي؛
- ټول خواړه لږترلږه د سبزیجاتو غوړ سره چمتو شوي دي؛
- دوهم ډوډۍ لږ تر لږه دوه ساعته مخکې له خوب څخه؛
- د میوو جوس منع دي ، حتی که دا د ټیټ GI سره میوو څخه جوړ شوي وي؛
- ورځني رژیم باید میوې ، سبزيجات ، حبوبات او د څارویو محصولات ولري.
د تغذیې ټولو اصولو څارنه ، یو ذیابیطس د پام وړ د هایپرګلیسیمیا د پراختیا خطر کموي او د غیر معقول اضافي انسولین انجیکونو څخه ځان ساتي.
پدې مقاله کې ویډیو د م appleې او نارنجي ډکولو سره د بورې پرته کیک لپاره ترکیبونه وړاندې کوي.
