د لومړي ډایبایټس تشخیص سره ، ناروغ باید خپل خواړه د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس (GI) له مخې راوباسي او د پخلي مقرراتو سره سمون ولري. دا ټول به هغه د هایپوګلاسیمیا او د لنډ انسولین ډیروز زیاتولو څخه وژغوري.
د 1 ډایبېبایټس لپاره د رژیم درملنه د صحي خلکو سره نږدې د وینې د شکرې نورمال کچې ساتلو لپاره ده. سپارښتنه کیږي چې د ټیټ کاربوهایډریټ رژیم ته غاړه کیږدي او د خواړو ډوډۍ واحدونو شمیر په پام کې ونیسي (XE).
لاندې د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص د مفهوم وضاحت دی ، د XE سره د هغې اړیکې ، او ډیری ترکیبونه چې د 1 ډایبایټس لپاره اجازه لري ورکړل شوي.
د محصولاتو د ګلاسیمیک شاخص مفهوم
د محصولاتو ګلیسیمیک شاخص د دې کارولو وروسته د ځانګړي خواړو په وینه کې د ګلوکوز په کچه د تاثیر ډیجیټل شاخص دی. ټیټ GI ، لږ XE خواړه پکې شامل دي. XE په خواړو کې د کاربوهایډریټ مینځپانګه ده. ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د شخصي شکر ناروغۍ په لارښود کې د XE اندازه مصرف شوي مقدار په ګوته کړئ ترڅو د لنډ عمل کولو انسولین دوز په سمه توګه محاسبه کړئ.
د ناروغ عمده رژیم باید داسې محصولات ولري چې په کې GI د 50 PIECES څخه ډیر نه وي. دا کله ناکله جواز لري چې د 70 واحدونو GI سره خواړه مصرف کړئ. مګر دا د قاعدې پرځای استثنا ده. ځینې خواړه ګلاسیمیک شاخص نلري. مګر فرض مه کوئ چې دوی په مینو کې اجازه لري. دا اړینه هم ده چې د خواړو کالوري مینځپانګې ته پاملرنه وکړئ.
ځینې سبزیجات د تودوخې مختلف درملنې سره ممکن مختلف GI ولري. د دې یو روښانه مثال گاجر دی. په نوې ب Inه کې دا GI د 35 PEECES سره مساوي دی ، مګر په جوش شوي 85 PEECES کې. همچنان ، که سبزیجات او میوې د خاورې شوي کچالو مستثنیاتو ته راوړل شي ، نو د دوی شاخص به وده وکړي.
GI په دریو ډلو ویشل شوی دی:
- تر 50 پورې ټوټې - دا ډول محصولات اصلي رژیم جوړوي؛
- 50 - 70 PEECES - خواړه په اونۍ کې 1 - 2 ځله اجازه ورکول کیږي؛
- له 70 څخه ډیر ټوټې - منع شوي ، د وینې شکر کې تیز کود هڅوي.
سربیره پردې ، دا باید په پام کې ونیول شي چې د میوو څخه جوس جوړول په کلکه منع دي ، حتی هغه کسان چې ټیټ GI لري. د میوو جوس یو ګیلاس کولی شي په 10 دقیقو کې د 4 ملي میتر / L لخوا د بورې کچه لوړه کړي. توضیحات خورا ساده دي. د دې درملنې سره ، میوه "فایبر" له لاسه ورکوي ، کوم چې د ګلوکوز یونیفورم رسولو لپاره مسؤل دی.
دا د پخلي کولو ځینې مقرراتو ته هم اړتیا لري. د شکرو په لومړي ډول کې ، لاندې تودوخې درملنې ته اجازه ورکول کیږي:
- جوش؛
- د یوې جوړه لپاره؛
- په ځاله
- په ورو ککر کې؛
- په مایکروویو کې؛
- په تنور کې
- د لږ سبزيجاتو غوړ سره اوبو کې ابلاغ کړئ.
پورتني قواعدو ته غاړه ایښودل ، تاسو کولی شئ په خپلواک ډول د 1 ډایبېبایټکس لپاره پخلی وکړئ.
د لومړي ، دویم کورسونو او پیسٹری لپاره "خوندي" محصولات
د شکرې تغذیه باید سبزیجات ، میوې ، حبوبات او حیواني محصولات ولري. د دوی څخه تاسو کولی شئ ډیری سوپونه ، د غوښې او کب نیالګي ، پیسري ، او همدارنګه د پیچلي اړخ پخلی وکړئ.
د ورځې په لومړۍ نیمایي کې ، دا غوره ده چې د پیچلي کاربوهایډریټ لرونکي خواړه وخورئ ، مګر د دوهم ډوډۍ لپاره ، خپل ځان د شیشې لبنياتو پورې محدود کړئ - کیفیر ، تخم شوي غوړ ، جوی.
میوه او پیسری باید په ماسپښین کې وخوړل شي - د لومړي او دوهم ناري ، یا د غرمې لپاره. دا به ډاډ ترلاسه کړي چې ګلوکوز چې د وینې جریان ته ننوځي په اسانۍ سره د شخص فزیکي فعالیت له امله جذب کیږي.
د سبزیجاتو څخه ، د انسولین پورې تړلي د شکر ناروغۍ اجازه لري:
- بانجان
- پياز؛
- سکواش
- لہسن
- د کبابیو ټول ډولونه (سپین ، ګلابي ، بروکولي ، سره کباب)؛
- ټماټر
- زوچینی
- شنه ، سره او خواږه مرچ؛
- شونډه
د میوو څخه ، تاسو کولی شئ لاندې وخورئ ، مګر په ورځ کې له 150 - 200 ګرامه څخه ډیر نه:
- سټوبری
- راسبيري؛
- م allې هر ډول.
- زردالو
- ناک
- شفتالو
- نیکټرین
- پریمیمون
- ځنګلي نري
میوه په پخلي ، ډوډۍ او سلاد کې کارول کیدی شي. د میوو سلاد د اجازه شوي میوو څخه چمتو کیږي ، د شخصي ذوقاتو غوره توبونو سره مطابق او پرته له غوښې شوي جودې یا کیفیر سره فصل شوي.
غوښه ، افیل او کب باید د غرمې او ډوډۍ لپاره په ورځني رژیم کې شتون ولري. دوی کولی شي پخې ، پخه او غوړ شي. لاندې اجازه ورکول کیږي:
- د چرګ غوښه
- غوښه
- فيل مرغ
- د خرگو غوښه؛
- د غوښي ژبه؛
- د چرګ او غوښې ځیګر
- د کب د ټیټ غوړ ډولونه - پولک ، هیک ، پارچ ، پائیک.
غوښه کڅوړه نیول شوې ، پوټکي او پاتې غوړ له هغې څخه لرې کیږي. دا غلطي ده چې باور ولرئ چې یوازې چرګ کولی شي د چرګ څخه وخوړل شي ، برعکس ، ډاکټران د چرګ پښې وړاندیز کوي. دوی په اوسپنه کې بډای دي.
پخلی کولو کې ، تاسو کولی شئ د چرګ هګۍ وکاروئ ، مګر په ورځ کې له یو څخه ډیر نه. د پروټین GI 0 PEECES دی؛ په ژیړ کې ، شاخص 50 PEECES دی.
د پخلی کولو لپاره ، تاسو باید جوای ، بکواټ او غوړ غوره کړئ. تاسو کولی شئ وروستی پخپله پخلی کړئ - د غوړ پوټکي حالت ته د غوړ کڅوړه په بلینډر یا قهوه کونکي کې پیس کړئ.
د GI ټیټ شیدو او د شیدو محصولات:
- کوټي پنیر؛
- ټوله شیدو ، سکم ، سویا؛
- توفو پنیر؛
- کیفر
- جوش نه شوي
- جوت؛
- جوش شوي شیدې؛
- 10٪ د غوړ مینځپانګه سره کریم.
د دې خواړو کارول به ستاسو خواړه د شکر ناروغۍ رامینځته کړي او ستاسو د وینې شکر کنټرول کې مرسته وکړي.
د غوښې پخلي
د شکرې ناروغانو د لومړي ډول درملو لپاره د غوښې ترکیبونه کې د میټبالبالونه ، غوښېبالونه ، زرازي او چپس شامل دي. دوی باید د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار سره چمتو شي ، یا بھاپ. وروستی میتود ترټولو مناسب دی ، ځکه چې خواړه به د خوراکي توکو لوی مقدار وساتي.
د غوښې لپاره د اړخ خواړو په توګه ، دواړه سابه شوي سبزيجات او حبوبات په ګډه سره یوځای شوي. دا باید یوازې په یاد وساتل شي چې حبوبات کې د سبزیجاتو غوړ اضافه کول حرام دي. دا په اوسط ډول GI او لوړ کالوري مینځپانګه لري. دا د سبزيجاتو غوړ سره د موسم تودوخې غوره دي.
د غوښې د پخولو لپاره ، نسواري (نسواري) وريجې کارول کیږي ، د GI د سپینو وریجو څخه ټیټ دی. د خوند په واسطه ، د وريجو دا ډولونه له یو بل سره توپیر نلري ، که څه هم نسواري وریجې د لږ اوږدې مودې لپاره پخه کیږي - 40 - 45 دقیقې.
میټبالونه کولی شي د غوښې بشپړ غوړ وي ، د دې پخلي لپاره به اجزاو ته اړتیا وي:
- د چرګ ډکول - 300 ګرامه؛
- جوش شوي نسواري وريجي - 200 ګرامه؛
- يوه هګۍ
- لہسن - 2 لونګ؛
- درس او پارسلي - څو څانګې؛
- د رومي سره جوس جوس - 150 ملی لیتر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
د چرګ فلټ په بلیډر یا د غوښې پیسونکي کې کښینئ ، لہسن ، وريجې اضافه کړئ ، د پریس له لارې تېر شوي ، د خوند لپاره مالګه او مرچ شامل کړئ. د غوښې جامونه جوړ کړئ. د سبزیجاتو غوړ سره د بیکینګ ډش غوړ کړئ ، د غوټبال کڅوړه واچوئ او د روميانو جوس پکې واچوئ چې کټ شوي بوټي پکې اضافه شوي و. د 35 دقیقو لپاره په 180 ° C کې سینګ کړئ.
د چرګ پیچلي پیچونه د چرګ له سینې څخه هم چمتو کیدی شي ، د مثال په توګه ، د سبزیجاتو بالښت کې چرګ. د هر خدمت لپاره اجزا:
- د چرګ فایل - 1 pc .؛
- درې متوسط روميانو؛
- لہسن - 3 لونګ؛
- یو ګول مرچ؛
- د جوارو او وچ کښت - څو څانګې
- د سبزیجاتو غوړ - 1.5 چمچونه؛
- خالص اوبه - 100 ملی لیتر؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
فلټ په دریو سینټونو مترو کې پرې کړئ ، د سټیوپین په پورتنۍ برخه کې پروت دی ، د سبزیجاتو غوړ ، مالګه او مرچ سره دمخه یې غوړ کړئ. د روميانو نیمایي برخه ، هم پاخه شوي ، په سوریو کې یې کړئ. د دې کولو لپاره ، روميانو د جوش اوبو سره جوش شوي ، نو په اسانۍ سره پوټکی شوی.
رومي بانجان او د جواني بوټو سره وویشئ ، بیا د جواني جواني په وتلو او پټو کې پرې کړئ ، پورتنۍ برخه کې یې پاتې او پاتې ټماټر بیا ځای په ځای کړئ. په اوبو کې وخورئ. له 50 څخه تر 55 دقیقو لپاره د پوښ لاندې پوښ کړئ.
د شکرې غوښې په احتمالي توګه پخه شوي غوښې سره تنوع کړئ. تاسو باید د غوښې پرته د غوښې تندرلوین غوره کړئ. دا د مالګې او تور مرچ سره وخورئ ، د خلیج پا leafو او لہسن سره توکي ، لږترلږه دوه ساعتونو لپاره په یخچال کې پریږدئ. د وخت له تیریدو وروسته ، غوښه په ورق کې وتړئ ، په یوه ب moldه کې یې واچوئ او لږ اوبه یې واچوئ. دا اړینه ده نو د دې لپاره چې غوښه جوس وي. په تندور کې د 180 C تودوخې ، یو نیم ساعت کې پخ کړئ.
پخه شوي غوښه د لرګي په ب inه د غاړې ډش سره چمتو کیږي ، د مثال په توګه ، د موتي وربشې یا بکوایټ.
د سبزیجاتو پخلی
د ذیابیطس په لومړي ډول کې ، سبزیجات خام خوړل کیدی شي ، د سلاد په څیر ، او همدارنګه د دوی څخه بیلابیل پیچلي خواړه چمتو کړئ. دا محصولات په کوم خواړه کې کارول کیدی شي.
د سبزیجاتو لږترلږه ورځنی مصرف 200 ګرامه دی. د میوو جوسونو برخلاف ، کوم چې د هر ډول شوګر لپاره منع دي ، د روميانو جوس اجازه لري چې په ورځني رژیم کې شامل شي. ورځنۍ برخه له 100 ګرامه څخه پیل کیږي ، او د اونۍ په جریان کې 200 ګرامه ته وده کوي. د شکرې ناروغانو د لومړي ډول درملو لپاره د سبزیجاتو ترکیب کولی شي په بخارۍ ، په تنور او ورو ککر کې پخلی شي.
یو خوندي اړخ ډش چې یوازې 0.1 XE لري د لیمو سره شنه لوبیا دي. دا د غوښې او کب دواړو خواړو سره ښه پرمخ ځي. دوه خدمتونه لاندې اجزاو ته اړتیا لري:
- شنه لوبیا - 400 ګرامه؛
- د لیمو ځنځیر
- د تیلو ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه؛
- خالص اوبه - 100 ملی لیتر؛
- خوند ته مالګه.
د سبزیجاتو غوړ د لوړې خواو او تودوخې سره په کڅوړه پین کې واچوئ ، لوبیا اضافه کړئ او د 1 - 2 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخه کړئ ، په دوامداره توګه ودرول. د تودوخې له کمولو وروسته ، د نیبو غوړ او پتلې کڅوړه غوړ وباسئ ، اوبه اضافه کړئ ، د نور 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې ابل کړئ. دا ډش نه یوازې د شکر ناروغانو لپاره مناسب دی ، بلکه د هغو خلکو لپاره هم چې وزن کموي.
د سبزیجاتو پخلو موسم کې ، د سبزیجاتو ډډ چمتو کول اړین دي. دا باید هیر نکړئ چې د کچالو اضافه کول د هغه د لوړې GI له امله خورا ناغوښتل کیږي. که چیرې ، دا پریکړه شوې وه چې د کچالو سره سټیو پخ کړئ ، نو تاسو باید لومړی کچالو په شپه کې په سړو اوبو کې ډوب کړئ. د دې پروسې څخه مننه ، اضافه نشایسته به د تیوبرونو څخه لرې شي.
دا به اړین وي:
- یو زکچینی؛
- پیاز - 1 pc .؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- دوه متوسط روميانو؛
- د بیجینګ کباب - 300 ګرامه؛
- جوش لوبیا - 100 ګرامه؛
- وچ ، پارسلي - څو څانګې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
د رومي بانجان پیل کړئ. د دې کولو لپاره ، دوی باید په جوش اوبو سره وینځل شي ، نو پیل یې په اسانۍ سره لرې کیدی شي. زوچیني ، پیاز او رومي بانجان کوچني کیوبونو ته واچوئ ، په یوه پین کې ځای په ځای کړئ ، د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ او د پنځو دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې امتزاج کړئ.
وروسته کټ شوي کباب ، کښت شوي بوټي او لہسن ، جوش لوبیا ، اوبه ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. سټیو د 10 دقیقو لپاره د وریځې لاندې. د شخصي ذوق غوره توبونو لپاره ، تاسو کولی شئ په ترکیب کې ځینې سبزیجات اضافه یا خارج کړئ.
اصلي شی دا دی چې د پخلي انفرادي وخت په پام کې ونیول شي.
تاسو کولی شئ د سپکو سبزيجاتو خواړو پخ کړئ ، لکه د مرخیړیو او وريجو سره لوبیدلی کباب. نږدې ټولې مرخیړې د 10 PIECES ترتیب سره ټیټ GI لري. د څلور خدمتونو چمتو کولو لپاره چې تاسو ورته اړتیا لرئ:
- سپین کباب - 400 ګرامه؛
- د چیمپینون مشروم - 300 ګرامه؛
- جوش شوي نسواري وريجي - 250 ګرامه (يو ګيلاس)؛
- د رومي سره جوس جوس - 150 ملی لیتر؛
- لہسن - 1 لونګ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه؛
- دوه خليج پا leavesې؛
- ډیل - 1 ټوټه؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
ګوبي ټوټه ټوټه کړئ او د سبزیجاتو غوړ ، مالګې سره په مخکینۍ پین کې ځای په ځای کړئ ، د پنځو دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې ساه وکړئ. مشروم په څلورو برخو وویشئ ، دا غوره ده چې د متوسط کچو مشروم غوره کړئ. مرخیړ په کباب کې واچوئ ، جوش شوي وریجې او پرې شوي لہسن اضافه کړئ. د روميانو جوس ، مرچ او ابال تر خیمو پورې وخورئ ، شاوخوا 20 دقیقې.
یوه دقیقه دمخه چې خواړه چمتو شي ، د خلیج پا andه او پتلی مpedې شنه کړئ. د پخلی کولو په پای کې ، د پخې شوي کباب څخه خلیج پا leafه لرې کړئ.
میږې
البته ، د هټیو خوږې د 1 د شکرې ناروغانو لپاره سخت منع دي. مګر دا حقیقت پدې معنی ندی چې ناروغان د خواړو څخه بې برخې دي. د محصولاتو سم انتخاب او د دوی چمتووالي ته غاړه ایښودل ، تاسو کولی شئ ډیری خیمې رامینځته کړئ چې د وینې د شکرو ډیروالی نه هڅوي.
د 1 ډایبېټس سره ، سوفلیس ، خواږه پیسری ، پینکیکس ، جیلی او حتی مرغلرو ته اجازه ورکول کیږي. دا ټولې خواړه د ټیټ GI خواړو سره چمتو شوي. د خوږ کونکي په توګه ، تاسو باید یو سویټینر غوره کړئ ، د مثال په توګه ، سټیویا یا فرټکوز.
که تاسو پریکړه وکړئ چې د اوړو محصولات پخه کړئ ، نو پدې حالت کې د اوړو کارول د منلو وړ ندي. د بکوایټ ، غوړ او جو جو اوړو ته اجازه ورکول کیږي. په عموم کې ، ټول د خواږو پخلي او پیسري په غوره توګه په سهار کې مصرف کیږي.
لاندې د لومړني ازموینې ترکیب دی. له دې څخه تاسو کولی شئ بنس ، پیزونه او مکھن بسکټونه جوړ کړئ.
توکي
- د جوی اوړه - 250 ګرامه؛
- د اوړو اوړه - 250 ګرامه؛
- وچ خمیر - 1.5 چمچونه؛
- ګرمې اوبه - 1 جام (200 ملی لیتر)؛
- مالګه - د چاقو په څنډه کې؛
- د لمر ګل غوړ - 1.5 چمچونه؛
- د خوند لپاره.
ټول اجزا یوځای کړئ او لچک لرونکي غوړ وخورئ ، یو ساعت ګرم ځای ته واستوئ. د ډکولو په توګه ، تاسو کولی شئ د میوو مختلف ډولونه وکاروئ - زردآب ، چیری ، بیر ، سټرایري ، نیليبیری. اصلي شی دا دی چې د میوو ډکول موټي دي. که نه نو ، دا ممکن د پایو څخه وباسي. پا sheetه باید د پارچمنټ کاغذ سره پوښل شي.
پیزونه د 180 C درجې تودوخې کې ، په یو preheated تندور کې ، له 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره.
یو بل ګټور خواږه د شکر ناروغانو لپاره جیلی دی ، کوم چې پرته له بورې چمتو شوی.
لاندې محصولاتو ته اړتیا ده:
- کیفیر - 400 ملی؛
- پرته له غوړ پاک پنیر - 250 ګرامه؛
- فوري جلیټین - 15 ګرامه؛
- خوندور - خوند کول؛
- لوبیا - 300 ګرامه؛
- د یوې لیمو سپکه (اختیاري).
جیلیټین د خونې په تودوخه کې په لږ مقدار اوبو کې واچوئ ، ښه مخلوط کړئ. د 30 دقیقو وروسته ، جلیټین د اوبو په حمام کې واچوئ او په دوامداره توګه ودروئ تر هغه چې ټول خولې لرې شي. وروسته د یخولو اجازه.
کاټیج پنیر د یو څاڅکي له لارې واچوئ یا په تیږو کې وهل ، سویټینر اضافه کړئ. کیفیر یو څه تودوخه کیږي او د کیفیر سره مخلوط کیږي ، د جلیټین په یو تیاره جریان کې اچول. د نیبو زست کولی شي په کدو کې اضافه شي که تاسو غواړئ جیلی ته د لیمو خوند ورکړئ.
سټرابیري د لاسي کچالو حالت ته راوړي (وهل) ، د چsاسکو په لاندینۍ برخه کې کیښودئ او د کیفیر مخلوط یې کړئ. جیلی په سړه ځای کې لرې کړئ ، لږترلږه 3 ساعته.
په ترکیبونو کې ، د 1 ډایبېبایټیکانو ته اجازه ورکړل شوې چې د ځانګړو نوعو - شاتو سره زرغون سره بوره ځای په ځای کړي - بکوایټ ، اکیا او د بوټان. د شاتو د مچیو ساتنې محصولات معمولا تر 50 پورې PIECES پورې GI لري.
پدې مقاله کې ویډیو کې ، د 1 ډایبېټس ناروغانو لپاره ډیری ترکیبونه وړاندې کیږي.
