ذیابیطس یو اتومات ناروغي ده چې په 40٪ خلکو کې تشخیص کیږي. د ناروغۍ لاملونه مختلف دي. دا وراثت دی ، غیر صحي ژوند او فشار ساتي.
د خطرناکه رنځپوهنې پرمختګ کولی شي د یو شمیر منفي پایلو لامل شي (نیوروپتي ، retinopathy ، د ډایبېټیک فوټ سنډروم) ، نو د ناروغانو لپاره مهم دي چې ځانګړي رژیم ته غاړه کیږدي ، کوم چې به د هارمون انسولین خوشې کیدو کنټرول ته اجازه ورکړي.
د شکرې ناروغانو لپاره ، د محصولاتو ځانګړی میز خورا اوږد شوی ، چیرې چې د دوی ګلیسیمیک شاخص په ګوته شوی. مګر د تیرې پیړۍ په پای کې ، د دې شاخص سربیره ، د انسولین شاخص هم وموندل شو ، کوم چې نږدې د GI ورته دی. مګر دا معلومه شوه چې د پروټین خواړو کې دا شاخص یو څه توپیر لري.
نو د انسولین شاخص څه شی دی؟ هغه څنګه کولی شي د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي؟ او د داسې شاخصونو سره د میز کارولو څرنګوالی.
د انسولین او ګلاسیمیک شاخص: دا څه شی دی او د دوی توپیر څه دی؟
ډیری صحتمند خلک پوهیږي چې د خواړو ګلاسیمیک شاخص څه شی دی. GI په بدن کې د پیچلي کاربوهایډریټونو جذب منعکس کوي او دا چې څنګه دوی د ګلوکوز سره وینه بشپړوي. نو ، د GI شاخص محاسبه کیږي پدې پورې اړه لري چې څنګه یو ځانګړی محصول کولی شي د وینې جریان کې د شکر غلظت زیات کړي.
ګالیسیمیک شاخص په لاندې ډول محاسبه کیږي: د محصول کارولو وروسته ، د دوه ساعتونو لپاره ، په هر 15 دقیقو کې ، وینه د ګلوکوز لپاره ازمول کیږي. پدې حالت کې ، عادي ګلوکوز د حوالې نقطې په توګه اخیستل کیږي - د 100 g = 100 ass ضمیمه کول ، یا د شکر 1 g د GI 1 دودیز واحد سره مطابقت لري.
په دې اساس ، کله چې د محصول ګلاسیمیک شاخص زیات شي ، نو بیا د هغې کارولو وروسته په وینه کې د ګلوکوز کچه به د پام وړ وي. او دا په ځانګړي ډول د شکرې ناروغانو لپاره خطرناک دی ، کوم چې د ټول ارګانیزم په کار منفي اغیزه کوي. له همدې امله ، دا ډول ناروغان د GI په خپلواکه توګه محاسبه کول زده کړي ، د دې لپاره خواړه جوړوي.
په هرصورت ، په دې وروستیو کې ځانګړې مطالعات ترسره شوي چې نه یوازې وینې ته د ننوتلو ګلوکوز کچه موندلو ته اجازه ورکوي ، بلکه له شوګر څخه د انسولین خوشې کولو وخت هم. همدارنګه ، د انسولین شاخص د مفکورې رامینځته کولو لپاره یو مخکینی شرط دا دی چې نه یوازې کاربوهایډریټونه د انسولین تولید کې برخه اخلي. دا معلومه شوه چې کاربوهایډریټ لرونکي محصولات (کب ، غوښه) هم په وینه کې د انسولین خوشې کولو ته هڅوي.
پدې توګه ، د انسولینومیک شاخص یو ارزښت دی چې د محصول انسولین غبرګون منعکس کوي. په ځانګړي توګه ، دا ډول شاخص مهم دی چې په لومړي ډول ډایبېټس کې په پام کې ونیول شي ، نو د انسولین انجیکشن حجم په بشپړ ډول دقیق وټاکل شي.
د پوهیدو لپاره چې څنګه ګلاسیمیک او انسولین شاخص توپیر لري ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې بدن څنګه کار کوي ، په ځانګړي توګه میټابولیک پروسې چې د هاضمې په غړو کې پیښیږي. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د انرژي اصلي برخه بدن ته د کاربوهایډریټ میټابولیزم پروسې ته ځي ، په کوم کې چې د کاربوهایډریټونو ماتیدل په څو مرحلو ویشل شوي:
- ترلاسه شوي خواړه جذبیدل پیل کوي ، ساده کاربوهایډریټ فروټوز ، ګلوکوز او وینې ته ننوتل ته اړول کیږي.
- د پیچلي کاربوهایډریټونو تقسیم کولو میکانیزم خورا پیچلی او اوږد دی ، دا د انزایمونو په ګډون ترسره کیږي.
- که خواړه خمیره شي ، نو بیا ګلوکوز د وینې جریان ته ننوځي او پانقراوس هورمون تولیدوي. دا پروسه د انسولین ځواب ځانګړنه ده.
- وروسته له هغه چې انسولین کې کود پیښ شي ، وروستی د ګلوکوز سره ترکیب کوي. که دا پروسه په سمه توګه پرمخ ولاړه شي ، نو بیا بدن د ژوند لپاره اړین انرژي ترلاسه کوي. د دې پاتې پاتي شوي برخې په ګلایکوجن کې پروسس کیږي (د ګلوکوز غلظت تنظیموي) ، کوم چې عضلاتو او ځیګر ته ننوځي.
که چیرې د میټابولیک پروسه ناکامه شي ، نو د غوړ حجرې د انسولین او ګلوکوز جذبولو ته مخه کوي ، کوم چې د ډیر وزن او ډایبایټس لامل کیږي. نو ، که تاسو پوهیږئ چې کاربوهایډریټ څنګه په میټابولیزم کې دخیل دی ، نو تاسو کولی شئ د شاخصونو په توپیر پوه شئ.
له همدې امله ګالیسیمیک شاخص د یو ځانګړي محصول مصرف وروسته به په وینه کې د ګلوکوز څومره درجې منعکس کوي ، او د انسولین شاخص چې لاندې موقعیت لري ، په وینه کې د شکري اندازې کچه او د انسولین سراو وخت څرګندوي.
مګر دا دواړه مفاهیم یو له بل سره تړلي دي.
د محصول AI جدول
بدبختانه ، دا ناممکن دي چې په خپلواکه توګه د خواړو محصولاتو انسولین شاخص وټاکئ. له همدې امله ، تاسو کولی شئ د ځانګړي جدول لیست وکاروئ. نو ، که موږ د GI سره د ځینې محصولاتو AI پرتله کړو ، شاخصونه به یې په لاندې ډول وي: جوت - 93 ، کاټیج پنیر - 120/50 ، آیس کریم - 88/72 ، کیک - 85/63 ، لوبیا - 165/119 ، انګور - 83/76 ، کب 58/27.
دا هغه محصولات دي چې د لوړ انسولین شاخص لري ، د وینې د شکرو غلظت زیاتوالي او د انسولین تولید اغیزه کوي. د ورته ارزښتونو سره د محصولاتو د انسولین شاخصونو جدول کې کیلې شامل دي - 80؛ خواږه -؛ 74؛ سپینه ډوډۍ - 101؛ د غوړیو - 74 ، اوړه - 94.
هغه محصولات چې د انسولین ټیټ غبرګون لري او لوړ ګلیسیمیک لري:
- هګۍ -؛ 33؛
- ګرانولا -؛ 42؛
- پاستا -؛ 42؛
- کوکیز - 88؛
- وريجې - 67؛
- سخت پنیر - 47.
سربیره پردې ، د لوړ AI سره محصولات پخلي دي چې ډیری برخې لري چې د تودوخې درملنه یې کړې ، او الکولي مشروبات لري. د یادونې وړ ده چې د انسولین شاخصونو بشپړ لیست موندل اسانه ندي. له همدې امله ، د دې شاخصونو سمه محاسبه لپاره ، تاسو باید پوه شئ چې د شيدو محصولات تل د AI څخه لوړ وي ، د مثال په توګه ، سبزیجات.
په کب او غوښه کې ، AI له 50-60 پورې دي ، په خام هګیو کې - 31 ، په نورو محصولاتو کې ، GI او AI تر ډیره لږ توپیر لري.
د لبنیاتو محصولاتو انسولینیک ځواب
دا د یادونې وړ ده چې د کاټیج پنیر د انسولین شاخص 120 دی ، پداسې حال کې چې د دې GI یوازې 30 واحدونه دي. دا د دې حقیقت له امله دی چې دا لبنی محصول په وینه کې د ګلوکوز کچه لوړېدو کې مرسته نه کوي ، او پانقراص د محصول په مصرف سره عکس العمل ښیې او د انسولین خوشې کول رامینځته کوي.
یو هورمونل جریان د اډپوز نسجونو ذخیرې په اړه امر ورکوي ، بدن ته اجازه نه ورکوي چې راتلونکی غوړ وسوځوي ، ځکه چې لیپاز (یو پیاوړی غوړ سوځونکی) پاتې دی. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ د کاربوهایډریټونو سره کاټیج پنیر وخورئ ، نو د GI شاخص کمیږي. په هرصورت ، دا تل د انسولین غبرګون لامل نه کیږي.
نو ځکه ، که تاسو د کم GI سره محصولاتو سره د سکیم شیدو یوه برخه یوځای کړئ ، نو د دوی ګالیسیمیک شاخص به سمدلاسه په چټکۍ سره وده وکړي. له همدې امله ، هغه څوک چې د شیدو سره د تودوخې خوړل خوښ کړي باید پوه شي چې د ورته ډش کالیوري مواد به خورا لوړ وي.
پدې توګه ، د لبنیاتو کوم محصول د انسولین خوشې کولو کې برخه اخلي. په هرصورت ، د نورو پروټین خواړو سره په پرتله د شیدو پروټین د انسولین ارزښتمن ځواب ورکوي. یوازینی استثنا د چای دی. د ډایبېټس 2 ډول سیرم مصرف کیدی شي ځکه چې محصول یې کم GI او AI لري.
د ډایبېټایټ 2 ډولونو سره ترسره شوې مطالعې ښودلې چې کله د چا پروټین وخوري ، د انسولین غبرګون 55 to ته لوړ شوی ، او د ګلوکوز ځواب 20٪ ته راټیټ شوی. مضامین هم په ډوډۍ کې ډوډۍ او شید (0.4 L) شامل کړل ، د دې په پایله کې AI 65 to ته لوړ شو ، پداسې حال کې چې د ګلوکوز کچه ورته پاتې وه.
مګر که چیرې ورته مقدار شیدې د پاستا سره وخوړل شي ، نو AI به 300 by ډیروی ، او د وینې شکر به پاتې شي. تر دې دمه ، ساینس په سمه توګه نه پوهیږي چې ولې د شيدو لپاره ورته ارګانیوال غبرګون هڅول کیږي. په هرصورت ، دا نشي ویل کیدی چې د لبنياتو محصولات د انسولین شاخص سره چې د چاقۍ او شوګر ناروغۍ خورا لوړې رهبري لري.
د انسولین شاخص څه شی به پدې مقاله کې ویډیو کې ماهر ته ووایی.
