سالو د ډیری اروپایانو دودیز محصول دی. مګر هرڅوک پوهیږي چې 80٪ محصول غوړ دی.
په هرصورت ، سره له دې ، لارډ ګټور دی ، که څه هم په ډیری قضیو کې دا د دې د خوړلو یا په محدود مقدار کې د خوړلو ارزښت لري. مګر ایا دا امکان لري چې د شکر ناروغۍ سره غوړ وخورئ؟ ایا دا کولی شي د وینې شکر کم یا لوړ کړي؟ د دې ګلیسیمیک شاخص او ترکیب څه شی دی؟
ایا غوړ د شکر ناروغانو ته اجازه لري؟
د دې حقیقت سره سره چې د 1 ډول او ټایپ 2 ذیابیطس سره ، عصري درمل د رژیم تعقیبولو پرته د درملنې مؤثره میتودونه کاروي ، د درملنې اغیزمنتیا به یې نیمګړې وي. نو ځکه ، ناروغان باید نه یوازې هغه درمل وڅښي چې بوره یې کموي ، یا انسولین ټیکوي ، بلکه د دوی رژیم هم وڅاري ، کوم چې باید متوازن او ټیټ کالوری ولري.
په حقیقت کې ، ډیری محصولات بدن ته زیان رسوي د هر ډول شکرو سره. دا ډول خواړه میتابولیزم ګډوډوي او د چاقۍ لامل کیږي.
مګر ایا دا امکان لري چې د شکر ناروغۍ سره غوړ وخورئ؟ یو سل ګرامه سور غوښه 85 g غوړ لري. د شکرو ناروغي دوه ډوله خلک کولی شي هغه وخوري ، ځکه چې بوره د شکر ناروغۍ اصلي دښمن دی.
نو ، د محصول په 100 G کې ګلوکوز 4 G شتون لري. مګر یو څو یې په یوځل ورته غوړ وخوړل ، نو د هغې کارولو وروسته د ګلیسیمیا کچه به د پام وړ بدلون ونلري.
کله چې د شکر ناروغۍ لپاره خواړه تعقیب کړئ ، ناروغان باید د ګالیسیمیک شاخص په څیر د ورته محصول پیرامیټر وڅاري. دا ارزښت منعکس کوي چې یو ټاکلی خواړه په وینه کې د ګلوکوز غلظت زیاتوي او د انسولین ځواب څه دی.
له همدې امله ، د محصول ګلیسیمیک شاخص لوړ ، لږ ځله ورته اجازه ورکړل شوې چې د دوه ډوله ډایبېټس سره خواړه وخوري. په هرصورت ، غوړ GI نلري ، ځکه چې دا د کاربوهایډریټ خواړو باندې نه پلي کیږي.
دا په ګوته کوي چې غوړ صفر ګلاسیمیک شاخص لري او تاسو کولی شئ د دویم یا 1 ډول ډول ډایبایټس میلیتس لپاره لارډ وخورئ. مګر په واقعیت کې ، دا محصول خورا لوړه کالوری دی ، ځکه چې د 100 g لارډ 841 کالوری دی.
ټول شوگران باید خواړه تعقیب کړي ، ځکه چې په ډیری مواردو کې د اوږد هایپرګلیسیمیا وده د غوړ او جنک خواړو ناوړه ګټه اخیستنې لامل کیږي. له همدې امله ، دا اجازه شتون لري چې د کاربوهایډریټ میتابولیزم څخه سرغړونه کې لارډ مصرف کړي ، مګر په محدود مقدار کې او پرته د اوړو محصولاتو څخه.
ایا د شکر ناروغۍ سره د مختلف ډولونو غوړ اخیستل ممکن دي ، د مثال په توګه ، سګرټ څښل محصول یا غوړ؟ د داسې ناروغۍ سره ، دا اړینه ده چې د خنزیر دا ډول ډولونه په بشپړ ډول پریږدئ ، ځکه چې دا زیان رسونکي محافظت کاران او نایټریټ لري.
د غوښې ټول پروسس شوي محصولات ، پشمول سګرټ څښونکي غوښې ، او ځینې وختونه د مالګې منظم محصولات په کې ، سوډیم نایټریټ لري ، کوم چې:
- په غیر انسولین پورې تړلي ډایبایټس کې معافیت کموي؛
- د وینې لوړ فشار کې کودتا هڅوي.
- د پانقراس د B- حجرو کار ګډوډوي.
د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ ګټې او زیانونه
لږ خلک پوهیږي ، مګر د غوړ سربیره ، لارډ ډیری ګټور مادې لري ، په شمول د مختلف ویټامینونو او مینرالونو.
نو ، لارډ خواړه کیدی شي ځکه چې دا میټابولیزم ښه کوي او عضلاتي سیسټم پیاوړي کوي. سربیره پردې ، د اوږدې مودې لپاره د خواړو وروسته ، خوندیتوب احساس کیږي ، کوم چې د لوړ پروټین مینځپانګې او د دې په ترکیب کې د کاربوهایډریټ لږترلږه غلظت لخوا تشریح شوی. او د دې حقیقت له امله چې غوړ پکې شتون لري ، دا ورو ورو هضم کیږي او له همدې امله د اوږدې مودې لپاره خواړو په څیر احساس نه کوي.
همدارنګه د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ ګټې په لاندې ډول دي:
- د زړه او عصبي ستونزو د ودې کمولو کې مرسته کوي (سټروک ، د زړه حمله)؛
- په وینه کې د کاربوهایډریټونو جذب مخنیوی کوي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز تحرک خورا ښه کوي؛
- په وینه کې د کولیسترول غلظت کموي ، د کولیسټرول تختو د څرګندیدو مخه نیسي؛
- د سیمه ایز کیدو سوزش کموي؛
- دورانى سيسټم ښه کوي.
- د اوړو او خواږو خواړو لپاره علاقه کموي.
هغه شکوران چې هره ورځ ځان د دوه کوچني غوړ ټوټو (شاوخوا 30 g) سره خرابوي د دې وړتیا لري چې د ناروغۍ اختلالاتو خطر کم کړي. همدارنګه ، محصول به په وینه کې د ګلوکوز غلظت عادي کولو کې مرسته وکړي او د وینې فشار کچه ټیټه کړي.
دا د یادونې وړ ده چې د خنزیر غوړ نسبتا لږ مقدار د کولیسترول لري ، د چرګ یا غوښې برعکس. او د کولین څخه مننه ، غوړ به د هغه چا لپاره غوره محصول وي څوک چې غواړي حافظه ښه کړي او استخبارات ډیروي. سربیره پردې ، د شکر ناروغي لپاره غوړ هم اړین دي ځکه چې پدې کې معدنيات او ویټامینونه شتون لري ، لکه مګنیزیم ، سیلینیم ، اوسپنه ، فاسفورس ، ویټامین A ، D ، B ، تنین او نور.
په هرصورت ، طبیعي خنزیر غیر قناعت لرونکي غوړ لري چې باید ناوړه ګټه وانخلي. په هرصورت ، د دوی ډیر د چاغوالي او د زړه ناروغیو وده کې مرسته کوي. داسې انګیرل کیږي چې غیر مطمئن غوړ حتی په ترلاسه شوي ډایبایټس کې د انسولین مقاومت ډیروالي لامل کیږي.
مګر د مالګې غوړ کولی شي د اوږد هایپرګلیسیمیا لپاره وکارول شي؟ د سوډیم جواز ورځنی مقدار تر 5 ګرامو پورې دی. او د غوړ په ډیرو ډولونو کې ډیری مالګه لري ، چې ډیر یې زیانمن کوي. دا په ځانګړي توګه د هغو شوګرانو لپاره خطرناک دي څوک چې د لوړ فشار او زړه ناروغۍ اخته وي.
دا هم باور لري چې که چیرې د مالګې غوړ شتون ولري ، نو د انسولین مقاومت ممکن نور هم سخت شي.
له همدې امله ، موږ دا محصول په اونۍ کې دوه ځله نه په لږ مقدار کې خورو.
په شوګر کې د غوړ کارولو لپاره معیارونه او وړاندیزونه
لکه څنګه چې څرګنده شوه ، د شکر ناروغۍ سره تاسو کولی شئ غوړ وخورئ ، مګر په کوم مقدار کې؟ د مصرف ځانګړي معیارونه شتون نلري. مګر په هر حالت کې ، تاسو باید دا ناوړه ګټه ونه کړئ ، ځکه چې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص او د منرالونو او ویټامینونو شتون سره سره ، محصول 80٪ غوړ دی.
د ټایب 2 ذیابیطس سره غوړ باید د 1 ټایب شکره سره په احتیاط سره وخوړل شي. په هرصورت ، د ناروغۍ ترلاسه شوي ب formه لرونکي خلک ډیری وختونه د وزن سره ستونزې لري.
کوم غوړ خوړل غوره دي؟ دا سپارښتنه کیږي چې طبیعي لارښود وکاروئ ، د بورې یا سبزیجاتو سره پتلي ټوټې ټوټې کړئ. ایا غوړ په شکر ناروغۍ کې غوړیدلی شي؟ د محصول پروسس کولو دا طریقه مطلوب ندي ، پخلی غوره انتخاب دی.
څنګه چې د خنځیر غوړ پرت په کالوری کې خورا لوړ دی ، نو د خواړو وروسته دا اړین دی چې فزیکي فعالیت زیات کړي. په حقیقت کې ، د بوجونو سره یوځای کول چې ګلوکوز ګړندي جذب کې مرسته کوي ، دا ممکنه ده چې د میټابولیک پروسو ته وده ورکړي او د چاقۍ وده مخه ونیسي.
په هرصورت ، نه یوازې سګرټ شوي ، غوړ شوي ، بلکه مساله لرونکي لارډ هم د شکرې ناروغانو لپاره د مخنیوي وړ دی. په هرصورت ، دا کولی شي د وینې شکر کې ناڅاپي کودونه وهڅوي.
همدارنګه ، د شکر ناروغي باید په پام کې ونیول شي چې د کیمیاوي جوړښت او د غوړ غوړ مواد په ډیری فاکتورونو پورې اړه لري. نو ، یوازې په ځینې فارمونو کې خنزیرونه په لوی قلمونو کې ساتل کیږي او د GMOs ، هورمونونو ، انټي بیوټیکونو او زیان رسونکي کیمیاوي اضافاتو پرته د طبیعي مرکب تغذیه سره تغذیه کیږي.
په هرصورت ، دلته ډیر لږ داسې فارمونه شتون لري ، ډیری او ډیر ځله سور په کوچني خونو کې په خراب حالت کې راپورته شوي ، چې دوی د ودې هورمونونو او انټي بیوټیکونو انجیکشن کوي. دا ټول د غوړ کیفیت اغیزه کوي ، کوم چې د شکر ناروغي هم منفي اغیزه کوي.
له هرڅه وروسته ، د غوړ کیفیت کې توپیر نه یوازې د څارویو راپورته کولو مشخصاتو لخوا ټاکل کیږي ، بلکه د خام پروسس ټیکنالوژۍ کې توپیر سره هم ټاکل کیږي. نو ، مالګه شوي غوړ ، کوم چې د ډایبېټس میلیتس کې د ایتروسکلروسیس وده او د کولیسټرول پلاکونو رامینځته کولو خطر زیاتوي ، زیان رسونکي سوډیم نایټریټ او نور کیمیاوي برخې لري.
له همدې امله ، د شکر ناروغي باید د احتیاط سره د محصول انتخاب ته مراجعه وکړي.
له همدې امله ، خام توکي باید د باور وړ عرضه کونکي څخه وپیرل شي ، کوم چې به د زیان منونکي موادو نوي برخې ترلاسه کولو څخه دمخه ضعیف بدن وساتي.
د لوړې وینې شکر سره د لرګیو پخلی څنګه؟
د شکر ناروغي باید پوه شي چې څنګه د خواړو پخلی وکړي ، پشمول د لرګو په شمول ، ترڅو دوی صحتمند وي. د مثال په توګه ، که تاسو دا د تلی شوي کچالو سره وخورئ ، دا به یوازې بدن ته زیان ورسوي ، او کله چې دا په تارنۍ کې د تار ریک باندې پخلی شي ، د محصول لږه برخه کارول به ګټور وي.
د بیکن پخولو په پروسه کې ، تاسو باید په کلکه د ترکیب سره مله شئ ، د پخلی کولو وخت او تودوخې څارنه وکړئ ، ډش د لږ مصالحې او مالګې لږ مقدار سره موسم کړئ. دا هم مشوره ده چې محصول تر هغه وخته پورې وخورئ چې امکان ولري ، چې دا به د ډیر غوړ غوړ او زیان رسونکي مادې بې اغیزې کړي.
د شکرې ناروغۍ لپاره یو له ترټولو غوره ترکیب د سبزیجاتو او میوو سره پخه شوی لارډ دی. د ډش چمتو کولو لپاره تاسو به لاندې اجزاو ته اړتیا ولرئ:
- تازه لرګي (شاوخوا 500 ګرامه)؛
- مالګه (1 چمچ)
- لہسن (2 لونګ)؛
- زچینی ، بینګ ، خواږه مرچ (هر یو)؛
- یو کوچنی شنه م appleه؛
- دارچینی (1/3 ચમચી).
لومړی ، غوړ باید ومینځئ ، او بیا د کاغذ تولیه سره پیټ کړئ او د مالګې سره وینځئ. وروسته له هغې چې د 20 دقیقو لپاره پریښودل شي ترڅو مالګه جذب شي.
بیا ، د خنزیر محصول د دارچین ، لہسن سره پوښل کیږي او د دریو ساعتونو لپاره یخچال ته ځي. مګر دا په یاد ولرئ چې د انسولین پورې تړلي ذیابیطس سره دا غوره ده چې د لہسن مصرف ونه کړئ.
د ورکړل شوي وخت وروسته ، لارډ د پخلي پا sheetه کې خپریږي ، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي. پدې حالت کې ، دا غوره ده چې د زیتون یا سویا بین غوړ وکاروئ ، ځکه چې دوی ډیری ګټورې برخې لري.
همدا رنګه ، مخکې له مینځل شوي ، سره شوي او مات شوي لوی سبزیجات د پخلي پا sheetه کېښودل شوي. د پخلی وخت 45 دقیقې دی. مګر که سبزيجات کافی نرم نه وي ، نو د پخلی وخت 10-10 دقیقو لخوا ډیری کیدی شي.
کڅوړه یخ شوي خواړه وړاندې کیږي پدې لار کې پخه شوی لارډ د هغه چا لخوا خواړه کیدی شي څوک چې د هر ډول شکرو لپاره ټیټ یا لوړه بوره لري.
همدارنګه ، د شکرې ناروغي کولی شي خپل ځان د اچار شوي چربي ته ورسوي. د دې چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- بیکن د لږترلږه 2.5 سانتي مترو ضخامت سره؛
- تور مرچ؛
- سمندري مالګه
- خلیج پا leafه
- لہسن
- تازه ګلاب
- د جونیپر بیری
ټول مصالحې مخلوط شوي ، او بیا د مصالحو نیمایي د سیرامیک کڅوړې کې کیښودل کیږي. لارډ په پورتنۍ برخه کې (پوټکي لاندې) ایښودل شوی ، کوم چې د فصل له پاتې فصل سره راټول شوی. بیا هرڅه په ښه ډول تنظیم شوي ، کانټینر په یوه تور کڅوړه کې تاو شوی او د څو میاشتو لپاره په یخچال کې ځای په ځای کیږي.
د شکرې ناروغانو لپاره دوهم کورس د پیاز او م appleې سره سور دی. بیکن په کافي اندازه ټوټه شوی ، په لوی کانتینر کې خپور شوی او اور ورته کیږي ، د پوښ په پوښ سره.
پداسې حال کې چې غوړ ډوب کړئ ، تاسو سبزیجات کولی شئ. پیاز او مlesې وویشئ او بیا یې په مټ جوړیږي.
کله چې غوړ نسواري شي ، نو مالګه او فصلینګ (لوبیا ، تور مرچ ، خلیج پا )ه) دوی ته اضافه کیدی شي. بیا پیاز ، م appleه په ساسپین کې واچوئ او د ټیټ تودوخې څخه هرڅه یو څه نور سټیو کړئ.
بشپړ شوی مخلوط کولی شي د جوای یا بشپړ غلې ډوډۍ په یوې ټوټې وویشل شي. ګریوان باید په فرج کې له دریو اونیو څخه ډیر وخت لپاره زیرمه شي.
د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ زیان او زیانونه پدې مقاله کې په ویډیو کې تشریح شوي.
