د شکرې ناروغۍ لپاره ، غوره ټاکل شوی رژیم د وینې د شکرو کنټرول تضمین دی. په دوهم ډول کې ، دا د درملنې اصلي درملنه ده ، او په لومړي کې ، د هایپرګلیسیمیا خطر کم شوی.
د ناروغ لپاره خواړه باید د ګلیسیمیک شاخص (GI) مطابق وټاکل شي ، د هغې انتخاب خورا پراخه دی. د منلو وړ محصولاتو لیست څخه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د شکر ناروغانو لپاره د رخصتۍ خواړه چمتو کړئ ، د مثال په توګه ، سلاد.
سلاد کولی شي سبزيجات ، میوې او د څارویو محصولات ولري. د پخلی کولو لپاره نه یوازې خوندور ، بلکه صحتمند ، تاسو باید د GI محصولاتو میز ته پام وکړئ.
د ګلیسیمیک شاخص
د GI مفهوم په ځانګړي ډول د خواړو محصول کارولو وروسته په وینه کې د ګلوکوز اخیستلو ډیجیټل شاخص دی. د لارې په توګه ، هرڅومره چې کوچنی وي په خوړو کې د ډوډۍ واحدونه ټیټ دي. کله چې خواړه چمتو کړئ ، د خواړو انتخاب د GI پراساس دی.
د ګلیسیمیک شاخص سربیره ، دا باید په پام کې ونیول شي چې د محصولاتو ځینې پروسس کولو سره ، ارزښت ممکن لوړیږي - دا په کڅوړو کچالو باندې پلي کیږي. همدارنګه ، جوس د منلو وړ میوو څخه منع دي ، ځکه چې دا کولی شي د هایپرګلیسیمیا لامل شي. دا ټول د دې حقیقت له امله دي چې د میوو پروسس کولو سره ، دا فایبر له لاسه ورکوي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز یونیفورم رسولو رول لوبوي.
دلته استثناوې هم شتون لري ، لکه گاجر. په خام ب Inه کې ، د سبزیجاتو GI 35 واحدونه دي ، مګر په جوش شوي 85 واحدونو کې.
GI په دریو کټګوریو ویشل شوی دی ،
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- 50 - 70 PIECES - منځنۍ؛
- له 70 واحدونو او پورته څخه - لوړ.
د اوسط سره خواړه یوازې کله ناکله د شوګر په رژیم کې اجازه لري ، دا د قاعدې په پرتله استثنا ده. مګر هغه محصولات چې د 70 IU او ډیرو شاخصونو سره لوړ کیدی شي د هایپرګلیسیمیا لامل شي ، کوم چې به د انسولین اضافي انجکشن لامل شي.
دا اړینه ده چې د محصولاتو چمتووالی په پام کې ونیسو ، د تودوخې درملنې اجازه لري:
- جوش؛
- د یوې جوړه لپاره؛
- په ځاله
- په مایکروویو کې؛
- په تنور کې
- په ورو ککر کې ، پرته لدې چې د "غوړ" حالت څخه.
د دې ټولو قواعدو څارنه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د 2 ډایبېبایټکس لپاره د رخصتۍ خواړه چمتو کړئ.
د "خوندي" سلاد محصولات
سلاد د میوو ، سبزیجاتو او حیواني محصولاتو څخه چمتو کیدی شي. دا ټول خواړه باید هره ورځ د ناروغ په رژیم کې شتون ولري. یو کڅوړه لکه سلاد کولی شي د بشپړ غرمې ډوډۍ یا ډوډۍ وي که چیرې د غوښې محصول سره ضمیمه وي.
د سلادونو تیلو کارول د میئونیز سره منع دي. ډیری د پلور ساسونه ، که څه هم دوی ټیټ GI لري ، په کالوري کې خورا لوړ دي او لوړ کولیسټرول لري ، کوم چې د شکر ناروغۍ منفي اغیزه کوي.
د موسم سلادونو ته غوره دي چې د لږ مقدار سبزیجاتو غوړ ، د لیمو جوس ، کیفیر یا نه جوش شوي جوت سره. د جوی او کیفیر ذائق د ځمکې مرچ ، یو شمیر تازه او وچو بوټو یا لہسن اضافه کولو سره بډای کولی شي.
د شکرې سلاد د ټیټ GI سره د داسې سبزیجاتو څخه چمتو کیدی شي:
- ټماټر
- بانجان
- پياز؛
- لہسن
- ګوبي - هر ډول؛
- لوبیا؛
- تازه نخود
- مرچ - شنه ، سور ، خوږ؛
- سکواش
- ککړ.
ډیری وختونه ، میله سلادونه د څارویو محصولات کاروي. دا په ګوته کوي چې دا ډش خورا خوښ دی او کولی شي د بشپړ خواړو په توګه خدمت وکړي. لاندې محصولاتو ته اجازه ورکړل شوې ده:
- د چرګ غوښه
- فيل مرغ
- غوښه
- د خرگو غوښه؛
- هګۍ (په ورځ کې له یوې څخه ډیر نه)
- د ټیټ غوړ ماهي ډولونه - هیک ، پولک ، پائیک؛
- د غوښي ژبه؛
- د غوښې ځیګر
- د چرګ ځګر.
ټول غوړ او پوټکي ، کوم چې مغذي مواد نلري ، مګر یوازې د کولیسټرول زیاته شوې اندازه د غوښې محصولاتو څخه لرې کیږي.
د شکرې ناروغانو لپاره د رخصتۍ میز د خواږه سره میوه کیدلی شي لکه د میوو سلاد. دا د نه غوړ شوي جوی یا بل بل د شیدو - شیدو محصولاتو (کیفیر ، خمیر شوي پخه شوي شیدې ، دہی) سره فصل کیږي. دا غوره دی چې دا د ناري لپاره وخورئ ، نو دا چې ګلوکوز د میوو سره وینې ته راځي نو ګړندي جذب کیږي.
د ټیټ GI ميوې:
- سټوبری
- نیليري
- د ليمويي ميوې - هر ډول؛
- راسبيري؛
- یوه م appleه
- ناک
- نیکټرین
- شفتالو
- زردالو
- انار.
په عموم کې ، د شکرې ناروغانو لپاره د رخصتۍ مینو د پورته ټولو محصولاتو څخه جوړ کیدی شي.
ترکیبونه
د ډایبېټایټز 2 ډولونو او رخصتیو ترکیبونو لپاره سلادونه د هر میز میزان کیدی شي. لومړی ترکیب یو غوره نسخه لري ، د غوره غوره اجزاو څخه مننه.
تاسو به جوار ، چینایي کباب ، تازه گاجر او انګور ته اړتیا ولرئ. سبزیجات په پتنو پټو کې پرې کیږي ، د انګورو ميوه باید خلاص او پوټکی شي ، کیوبونو کې پرې شي. په تدریج سره ټول اجزا مخلوط کړئ. سلاد د یو غوړ لرونکي سره وخورئ ، په کوم کې چې د زیتون غوړ وویشئ ، دمخه د بوټو سره اخته شوي.
غوړ په لاندې ډول کارول کیږي: 100 ملی لیتر غوړ په شیشې کانټینر کې واچوئ او بوټي او نور مصالحات اضافه کړئ که وغواړئ ، له دوه څخه تر دریو ورځو پورې تیاره ځای ته لرې کړئ. تاسو کولی شئ ګلاب ، تایه ، لہسن او مرچ وکاروئ. دا ټول د شخصي خوند په غوره توبونو پورې اړه لري. د زیتون پوښاک د هر سلاد لپاره کارول کیدی شي.
دوهم ترکیب د سکویډ او شریمپ سره سلاد دی. د دې چمتووالي لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- سکویډ - 2 قهوه؛
- کښتۍ - 100 ګرامه؛
- یو تازه ککړ؛
- جوش شوي هګۍ - 2 pcs .؛
- بې غوړ شوي مستې - 150 ملی لیتر؛
- ډیل - څو څانګې؛
- لہسن - 1 لونګ؛
- خوند ته مالګه.
فلم له سکویډ څخه لرې کړئ ، د دریو دقیقو لپاره په مالګو اوبو کې د ښیمار سره جوش کړئ. مرغانو وویشئ ، سکویډ په پټو کې پرې کړئ. د هګیو سره یو ځای د ککرو ګل کړئ ، لوی کیوبونو کې پرې کړئ. ټول اجزا مخلوط کړئ ، سلاد د ساس سره وینځئ (جوی ، کټ شوي لہسن او بوټي).
سلاد ته خدمت وکړئ ، دا د څو چرګانو او ډیل بigsو سره سینګار کوي.
سور کباب سلاد به په مساوي ډول ګټور او خوندور وي. د دې رنګ رنګ کولو څخه مننه ، په سلاد کې کارول شوي ځیګر به یو څه زرغون رنګ ترلاسه کړي ، کوم چې به پخلی د هر میز جزیره کړي.
د سلاد لپاره:
- سور کباب - 400 ګرامه؛
- جوش لوبیا - 200 ګرامه؛
- د چرګ جگر - 300 ګرامه؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز .؛
- جوش شوی جوت - 200 ملی لیتر؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
ځیګر تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې په مالګینو اوبو کې پخلی نه شي. ګوبي په کلکه ټوټه کړئ ، هګۍ او ځيګر په کیوبونو ، دوه څخه تر درې سانتي مترو پورې او مرچ مرچ ټوټې کړئ. اجزاء ، مالګه او مرچ مخلوط کړئ. د سلګیو فصل د جوت او لہسن سره ، د پریس څخه تېر شو.
د شکر ناروغۍ په شتون کې ، دا د پنیر خوړلو سپارښتنه نه کیږي ، مګر دا د توفو پنیر باندې نه پلي کیږي ، کوم چې د ټیټ کالوری مینځپانګه او GI لري. شی دا دی چې دا د بشپړ شیدو څخه نه ، مګر له سویا څخه چمتو شوی. توفو د مشرومونو سره ښه ځي ، لاندې د دې اجزاو سره د میلې سلاد ترکیب دی.
د سلاد لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- د توفو پنیر - 300 ګرامه؛
- champignons - 300 ګرامه؛
- پیاز - 1 pc .؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- جوش لوبیا - 250 ګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 چمچونه؛
- د سویا چاس - 1 لوی چمچ؛
- د جوارو او وچ کښت - څو څانګې
- د وچ تورینګون او تاییم ترکیب - 0.5 ચમચી؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - خوند لپاره.
پیاز او لہسن وویشئ او د یوې دقیقې لپاره د ټیټ تودوخې په لږ مقدار کې تیلو کې غوړ کړئ ، مرچونه په ټوټو ټوټې کړئ ، په ټیټ تودوخه کې تر پاخه کیدو پورې سمبال کړئ. يخولو ته اجازه ورکړئ.
ټول اجزاوې مخلوط کړئ ، د سبزیجاتو فصل د سبزیجاتو غوړ سره ، تاسو زیتون کولی شئ ، د بوټو سره اخته شوي ، سویا ساس اضافه کړئ. لږترلږه نیم ساعت لپاره د سلاد مرکب پریږدئ.
د رخصتۍ میز
د دې "خوږ" بشپړیدو پرته د رخصتۍ تصور کول ناممکن دي. د شکرې ناروغي کولی شي پرته له بوره پرته صحي خواړه چمتو کړي لکه مرغلره یا جیلی. د جیلیټین کارولو څخه مه ویره کوئ ، ځکه چې دا یو پروټین لري چې د وینې د شکرو په زیاتوالي اغیزه نه کوي.
د دې ډول ډیسټری اجازه ورکړل شوې برخه په ورځ کې 200 ګرامه پورې ده ، دا مشوره کیږي چې په ماښام کې دې ونه کاروئ. د مرغلرو ترکیبونو کې ، میوې د شخصي ذوقاتو غوره توبونو مطابق ځای په ځای کیدی شي.
د څلورو خدمتونو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- فوري جلیټین - یو چمچ
- خالص اوبه - 400 ملی لیتر؛
- خوندور - خوند لپاره.
- raspberries - 100 ګرامه؛
- تور کرنټ - 100 ګرامه.
میوې خالص حالت ته د مخلوط یا څنډو په کارولو سره پیس کړئ ، خواږه او 200 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ. که میوه خوږه وي ، نو تاسو پرته له دې کولی شئ. په 200 ملی لیتر یخې اوبو کې ، جیلټین وباسئ او پړسوب ته پریږدئ.
د اوبو حمام کې جلیټین فشار کړئ ترڅو چې یو ډول مستقلیت تر هغه وخته پورې ترلاسه نه شي ترڅو ټول غوټۍ ورک شي. کله چې جلیټین ګنډل پیل کړي ، د پتلي جریان سره د میوو مخلوط معرفي کړئ ، مخلوط او تودوخه لرې کړئ.
نتیجه اخیستونکی مخلوط په کوچني کوچونو کې واچوئ ، یا په لوی لوی کې یې واچوئ ، د کلینګ فلم سره دمخه. د اتو ساعتونو لپاره په ساړه ځای کېږدئ.
یو ډوډۍ کولی شي پرته له بوره پرته د شاتو سره پیسری هم وي ، کوم چې د جويي یا غوړ اوړو په اساس چمتو کیږي.
پدې مقاله کې ویډیو د شکر ناروغانو لپاره د رخصتۍ ترکیبونه وړاندې کوي.
