د ډايبېتېز مېلېټوس دوه ډوله کې ، یو کس باید خپل ژوند په اساني ډول بدل کړي ترڅو په وینه کې د ګلوکوز غلظت جدي کچې ته لوړ نه شي. تاسو اړتیا لرئ په منظم ډول تمرین وکړئ او د لږ کارب خواړه وساتئ. اینڈوکرونولوژیسټانو د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس (GI) پراساس رژیم ته وده ورکوي.
دا غلطي ده چې فرض کړئ چې د شکر ناروغ مینو یو ډول دی ، په برعکس ، د اجازه ورکړل شوي خواړو له لیست څخه تاسو کولی شئ یو ډول ډوډۍ پخ کړئ چې د صحي شخص ترکیب کې ذائقه نه وي.
په هرصورت ، د خواړو محصولاتو یو ټاکلی کټګورۍ باید له مینځه یوړل شي ، د مثال په توګه ، د غنمو ډوډۍ. مګر پدې حالت کې ، عالي بدیل شتون لري - د ډایبېټیک ډوډۍ.
لاندې موږ به په پام کې ونیسو چې د شکر ناروغانو لپاره د ډوډۍ کوم ډول غوره کړئ ، د دوی ګلیسیمیک شاخص او کالوري مینځپانګه ، ایا دا امکان لري چې پخپله ډوډۍ جوړه کړئ. د جوارو او د غوښې د غوښې لپاره ترکیبونه هم تشریح شوي.
د ډوډۍ ګلیسیمیک شاخص
نو ځکه چې د ناروغ په وینه کې د بورې غلظت وده نه کوي ، تاسو باید خواړه او څښاک وټاکئ چې د ګلاسیمیک شاخص د 49 واحدونو څخه ډیر نه وي. دا ډول خواړه اصلي خواړه دي. خواړه چې له 50 څخه تر 69 واحدونو شاخص لري په خواړو کې یوازې د یو استثنا په توګه شامل کیدی شي ، دا دی ، په اونۍ کې له دوه څخه تر دریو ځله ډیر نه ، د خدمت کولو شمیره له 150 ګرامه څخه ډیر نه وي.
که چیرې د خواړو ګلاسیمیک شاخص 70 واحدونه یا لوړ وي ، نو بیا دا بدن ته مستقیم ګواښ لري ، د وینې ګلوکوز ګړندی وده کوي. د محصولاتو دې کټګورۍ باید یوځل او هرڅه لپاره پریښودل شي. دا هم پیښیږي چې GI یو څه وده کوي ، د تودوخې درملنې او مستقلیت پورې اړه لري. دا قانون په سبزیجاتو ، لوبیا او میوو کې اصلي دی ، دا د ډوډۍ سره هیڅ تړاو نلري.
سربیره پردې ، دا د محصولاتو کالوري مینځپانګې په پام کې نیولو سره ارزښت لري. په هرصورت ، د انسولین خپلواک ډایبایټیک ناروغۍ کېدل ، تاسو اړتیا لرئ خپل وزن وڅارئ ، ځکه چې د اندروکین سیسټم د ناکامۍ اصلي دلیل چاغتیا دي. او که ناروغ د ډیر وزن سره ستونزې ولري ، نو دا باید له منځه یوړل شي. د پیل کونکو لپاره ، تاسو باید په ورځ کې له 2000 kcal څخه زیات د خپل کالوري اندازه محدود کړئ.
د دې په پوهیدو لپاره چې ایا د شکر ناروغۍ سره د ډوډۍ خوړل ممکن دي ، تاسو اړتیا لرئ د دوی کالوري مینځپانګه او ګلاسیمیک شاخص وپیژنئ.
د جودر وړي لاندیني شاخصونه لري:
- ګلایسیک شاخص units 50 واحدونه دي؛
- د محصول په 100 ګرامه کالوری به 310 kcal وي.
د دې پورې اړه لري چې ډوډۍ د کوم ډول اوړو څخه جوړه شوې ، د کالوري مینځپانګه او GI یو څه توپیر کولی شي ، مګر د پام وړ ندي. د اینڈوکرونولوژیسټانو په کلکه ټینګار کوي چې د شکر ناروغي په خوراک کې د ډوډۍ لپاره ډوډۍ ځای په ځای کوي.
خبره دا ده چې دا محصول د معدني پیچلي سره بډای شوی ، په وزن کې ډیر سپک دی ، کوم چې د پام وړ کارول یې کموي. د یوې مړۍ وزن په اوسط ډول پنځه ګرامه دی ، پداسې حال کې چې د چای ډوډۍ یوه ټوټه 25 ګرامه ده ، چې نسبتا مساوي کالوری لري. دا د سمدستي ټاکل کولو ارزښت لري چې د ډایبېټایټ 2 ډوله ډوډۍ لپاره تاسو د ورځې څومره خواړه وخورئ. په هر خواړو کې ، نیمه خواړه جواز لري ، دا دی ، په ورځ کې تر دریو ټوټو پورې ، په هرصورت ، تاسو باید پدې محصول باندې "باران" ونه کړئ.
دا سپارښتنه کیږي چې د ورځې په لومړۍ نیمایي کې د ډوډۍ خدمت وکړئ ترڅو چې په بدن کې ترلاسه شوي کاربوهایډریټونه ګړندي جذب شي ، د یو کس فزیکي فعالیت سره ، د ورځې په لومړۍ نیمایي کې.
د ډوډۍ ګټې
په کوم سوپر مارکيټ کې ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره ځانګړي ډایبېټیک ډوډۍ ومومئ ، په چمتو کولو کې چې بوره کارول شوې نه وه. د دې محصول لوی پلس دا دی چې دا خمیر نلري ، او ډوډۍ پخپله د ویټامینونو ، مالګو او معدنیاتو سره بډایه کیږي.
نو په رژیم کې د "خوندي" ضمیمو سربیره ، د انسان بدن حیاتي عناصر ترلاسه کوي. یعنی ، د شکرې ناروغانو لپاره دا مهمه ده چې په بشپړه توګه ویټامینونه او مینرالونه وخورو ، ځکه چې د دې موادو جذب خورا ستونزمن دی.
د خمیر نشتون به په معدې کې تخمدان رامینځته نکړي ، او په ترکیب کې شامل ټولې غلې دانې به زهري توکي لرې کړي او د معدې د لارې فعالیت به ښه کړي. د ډوډۍ رولونو کې پروټینونه د بدن لخوا په بشپړ ډول جذب شوي او د اوږدې مودې لپاره د رضایت احساس ورکوي. نو دا خورا مشوره ده چې دا محصول د سنیک پرمهال په رژیم کې شامل کړئ ، د مثال په توګه ، دوی د سبزیجاتو سلاد سره ضمیمه کړئ. پایله یو ګټور او د ماسپخین بشپړ نڅا ده. د شکرې ناروغانو لپاره یوازې د یو ډول ډوډۍ اجازه شتون لري ، د غنمو ډوډۍ منع ده.
د ډوډۍ کوم ډول رول باید غوره کړم:
- جواني
- لوبیا؛
- د مخلوط ذرو څخه.
د ډاکټر کارنر ډوډۍ رولونه په لوړه غوښتنه کې دي؛ د دوی انتخاب خورا پراخه دی.
د چرګانو غوښه او د جوای ډوډۍ
د "ډی آر کیرنر" نښې د بکسوایت غلې دانې تولیدوي (انځور وړاندې شوی). د دوی د کالوریک ارزښت په 100 ګرامه محصول کې به یوازې 220 kcal وي. تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې دوی په بشپړ ډول ډوډۍ بدل کړي ، ځکه چې په یوه ډوډۍ کې د ډوډۍ د ټوټې په پرتله پنځه ځله کم کالوري شتون لري.
د پخلی کولو لپاره ، د بکټو غوړ کارول کیږي ، چې شاخص یې 50 واحدونه دي. د دې محصول ګټې نه مني. دا د B ویټامینونو ، پروویټامین A (retinol) ، پروټینونو ، وسپنې او امینو اسیدونو کې بډای دی. سربیره پردې ، دوی عالي خوند لري. د دوی د منظم خوړلو سره ، تاسو کولی شئ د معدې ټیسټ فعالیت ښه کړئ او د ایډپوز نسج له مینځه وړلو څخه مخنیوی وکړئ.
د جوارو د ډوډۍ ترکیبونه (ډیری عکسونه وړاندې کیږي) غنم ، بکوای او د جوای اوړه شامل دي. هم پرته د خمیر او بوره پرته چمتو. دوی لاندې مواد لري:
- سوډیم
- سیلینیم
- اوسپنه
- پوټاشیم
- بی ویټامینونه
دا عناصر د بدن د نورمال فعالیت لپاره حیاتي دي. د دې محصول هره ورځ کارولو سره ، بدن لاندې ګټې ترلاسه کوي:
- د معدې د لارې کار عادي دی.
- سلیګونه او توکسین لرې شوي دي؛
- په وینه کې د ګلوکوز غلظت وده نه کوي؛
- د ویټامینونه په عصبي سیسټم کې ګټور اغیزه لري ، خوب وده کوي او اضطراب له لاسه ورکوي؛
- د پوټکي حالت وده کوي.
د چرګانو غوښې او د جوارو ډوډۍ یو عالي ، او خورا مهم ، د غنمو ډوډۍ لپاره ګټور بدیل دی.
د پخلي ترکیبونه
د ډایبېټیک ډوډۍ ترکیبونه مختلف دي. اصلي شی دا مه هیروئ چې د شکر ناروغانو لپاره کوم اوړه روغتیا ته زیان نه رسوي. غوره به دا وي چې د اوړو ، مرغیو ، جوای ، ګلوای او جوارو اوړو ته لومړیتوب ورکړئ.
د پخلي په پروسه کې ، ترکیب کولی شي پراخه شي. فرض کړئ چې تاسو د کدو تخمونه ، د جوانې تخمونه او لہسن د ډوډۍ لپاره ډوډۍ ته د پریس له لارې اضافه کړئ. په عموم کې ، دا یوازې د شخصي ذوق غوره توبونو لپاره پاتې کیږي. ډیری اجزا محصول ته ځانګړی خوند ورکوي.
دا غوره ده چې د شیدو غوړ نه غوره کړئ ، د صفر غوړ مینځپانګه سره. یوه هګۍ په کدو کې اضافه کړئ ، او دوهم یې یوازې پروټین سره ځای په ځای کړئ. دا ډول وړاندیزونه د اینڈوکرونولوژیسټانو لخوا ورکول کیږي. حقیقت دا دی چې ژیړ د خراب کولیسټرول ډیر مقدار لري ، کوم چې د وینې رګونو د بندیدو او د کولیسټرول پلاکونو رامینځته کیدو لامل کیږي ، او دا د شکر ناروغۍ عام رنځپوهنه ده.
د غوړیو جوړولو لپاره ، لاندې اجزاو ته اړتیا وي:
- د جatو څانګه - 150 ګرامه؛
- د غنمو څانګه - 50 ګرامه؛
- د سکیم شیدو - 250 ملی لیټر؛
- يوه هګۍ او يو پروټين؛
- مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د چاقو په څنډه کې؛
- د لہسن یو څو لونګۍ.
بران په کانټینر کې واچوئ او شیدې یې وخورئ ، د نیم ساعت لپاره یې پریږدئ ، ترڅو دوی پوټکی شي. وروسته له دې چې د پریس له لارې لہسن تېر شو ، مالګه او مرچ اضافه کړئ ، هګۍ وخورئ او تر نرم پورې مخلوط کړئ.
د پخلي شیټ د پارچمنټ کاغذ سره پوښ کړئ او ټوټه یې په هغې واچوئ ، د لرګیو سپاتولا سره چپ کړئ. د نیم ساعت لپاره پخلی وکړئ. کله چې ډوډۍ یو څه سړه شي ، دوی په مربع کې پرې کړئ یا ګرد شکل جوړ کړئ.
د زغر تخمونو سره د جوارو ډوډۍ لپاره ترکیب خورا اسانه دی. دا اړینه ده چې د ریمو اوړو 150 ګرامه او 200 ګرامه غنم مخلوط کړئ ، یو چټکی مالګه ، د نیم ساعت لپاره د بیکینګ پاؤډ اضافه کړئ. په غوړ سره ښه مخلوط کړئ ، د چمچ زیتون یا کدو غوړ ، د سکیم شیدو 200 ملی لیتر ، د ګیلم 70 ګرامه وخورئ. ټوټې په کلیک فلم کې وتړئ او په ګرم ځای کې د نیم ساعت لپاره پریږدئ.
وروسته په میز کې ټوټه ټوټه کړئ او د ډوډۍ ډوډۍ رولونه پرې کړئ. د 180 د سانتي ګراد په تودوخه کې د 20 دقیقو لپاره په تندور کې د پارچمنټ شیټ پواسطه پوښل.
دا ډول ډوډۍ رولونه د شکر ناروغۍ لپاره د رژیم درملنې اصولو کې برابر دي او د وینې ګلوکوز د زیاتوالي لامل نه کیږي.
پدې مقاله کې ویډیو د ډوډۍ ګټې په اړه خبرې کوي.
