د شکرې ناروغي د پراختیا په خورا پیل کې ، پانقراص د دې وړتیا لري چې یو څه اندازه انسولین تولید کړي ، مګر د هورمون مطلق کمښت ډیر ژر لیدل کیږي. لکه څنګه چې ناروغي وده کوي ، د پارینچیما حجرو باندې اضطراري اغیزه واقع کیږي ، کوم چې د انسولین منظم انجیکونو ته اړتیا هڅوي.
د وینې جریان کې ګلوکوز ډیر یا ژر وروسته د وینې رګونو ته زیان رسوي ، د دې لپاره د شکر ناروغي باید د جگر راز راز افعال کمولو لپاره هره هڅه وکړي او کاربوهایډریټ میتابولیزم نورمال کړي. د دې لپاره ، دا مهم دي چې سم خواړه وخورئ ، د ټیټ کارب رژیم ته غاړه کیږئ.
د شکر ناروغي ناروغان باید د محصولاتو پوهیدلو زده کړي ، پوه شي چې کوم یو د ګلیسیمیا په کچه مثبت او منفي اغیز لري. د پیچلي کاربوهایډریټونو ، معدنیاتو ، رژیم فایبر او ویټامینونو سره د بدن ارامیدو له امله ، تاسو کولی شئ خپل هوساینه تنظیم کړئ.
ډیری اینڈروکرونولوژیسټان او تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې د داسې صحي محصول په شمول د مریض په رژیم کې د کدو. دا یو کوچنی کالوري مینځپانګه لري - یوازې 22 کالوری ، د ډوډۍ واحدونه (XE) 0.33 لري. د کدو ګلاسیمیک شاخص ممکن د چمتو کولو میتود پورې اړه ولري. په خام کدو کې ، د انسولین شاخص 25 دی ، په جوش شوي کدو کې دا شاخص 75 ته رسیږي ، په پخه شوي سبزیجاتو GI کې له 75 څخه تر 85 پورې.
ګټور ملکیتونه
د لومړي او دوهم درجې هایپرګلیسیمیا سره ، کدو د وینې ګلوکوز نورمال کولو کې مرسته کوي ، ځکه چې پدې کې لوی شمیر کیلوری نلري. دا حقیقت محصول د واقعیا لپاره د ډایبایټس لپاره لازمي ګ makesي ، ځکه چې د دې تشخیص سره نږدې ټول ناروغان د مختلف شدت سره چاقۍ اخته کیږي.
سربیره پردې ، دا امکان لري چې د بیټا حجرو شمیر زیات کړي ، ترڅو د پانقراس زیانمن شوي ساحو بحالي اغیزه وکړي. د سبزیجاتو ګټور تاثیر د دې ځانګړي انټي آکسیډینټ ملکیتونو له امله دی ، دوی له مالیکولونو څخه راځي چې د انسولین سرایت هڅوي.
د انسولین مقدار په تدریجي ډول زیاتوالي سره ، یو څوک کولی شي د آکسیډیټیک آکسیجن مالیکولونو کمیدو باندې حساب وکړي چې د پانقراص حجرو غشا ته زیان رسوي.
د کدو په منظمه توګه مصرف شیدو ناروغانو ته دا فرصت ورکوي چې د یو شمیر روغتیایی ستونزو مخه ونیسي:
- د وینې رګونو اتیرسوکلروسیس ، د هغوی زخمونه؛
- د وینې کمښت
- کم کولیسټرول.
ډیری وختونه ، کدو له بدن څخه د ډیرو مایعاتو ایستل ګړندي کوي ، د شکر ناروغۍ یو اړخیز اثر.
ډیرې اوبه لرې کیدی شي که چیرې خام کدو نبض وخورئ.
د کدو غوره کولو او خوندي کولو څرنګوالی
دودیز دی چې د جوار ، لوی فروټ او سخت جسم لرونکي کدو نوعو کرل. په ورته ډول خوندور دوبی او د ژمي سبزیجات ډولونه ، دوی د کال په هر وخت کې د خواړو لپاره مناسب دي. دا د واضح زیان پرته د وچې میوې ترلاسه کولو لپاره اړین دي ، د یو رنګ رنګ سره سم شکل.
دا غوره ده چې په اندازې کې کوچني کدو غوره کړئ ، دا خوږ او لږ فایبر دي. لوی کدو اکثرا د څارویو د تغذیه کولو لپاره کرل کیږي ، په ځانګړي توګه د دوی وزن د ذخیره کولو او ترانسپورت په جریان کې د ناراحتۍ لامل کیږي.
د سبزی پاelه باید عیب نه وي ، کلک او د لمس لپاره اسانه وي. دا اړینه ده چې د جنین په سطح کې پټې په احتیاط سره معاینه کړئ ، دا ښه ده که دوی مستقیم وي. لوی لاریونونه د کښت پرمهال د نایټریټ کارول ښیې.
کله چې د کدو غوره کول ، تاسو باید د ډډونو معاینه وکړئ ، دا د محصول د پخیدو اصلي شاخص دی ، وچ وچه د "ښي" کدو نښه کوي. د ښه سبزۍ نورې نښې:
- کلکه
- انځورونه د هغې په سطح نه دي.
تر پسرلي پورې د کدو په بریالیتوب سره خوندي کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې په ځانګړي ډول د ځنډ ضایع کیدو ډولونه وپیرئ. په سړه موسم کې ، تاسو اړتیا لرئ محتاط اوسئ سبزیجات نه اخلئ.
د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره ، پخې ميوې ، پرته له زیان ، خامونو ، مناسب دي ، دوی وچ ډډ لري. دا وړاندیز شوی چې په خلاص لمر کې کدو دمخه وچ کړئ ، معمولا 10 ورځې کافي دي. دا اړینه ده چې محصول په ذخیره کې ځای په ځای کړئ ، کدوان باید یو بل ته نږدې نه پروت او اړیکې ته راشي. خپلې ګنډلې پورته کړئ
د سبزیجاتو ذخیره کولو لپاره ښه شرایط یو لوند ، تیاره او هوایی ځای دی چې لمر ته لاسرسی نه لري. زموږ په عرضیو کې:
- کدو په زیرمو کې زیرمه کیږي؛
- د حرارت درجه معمولا د 10 درجې دننه د صفر څخه پورته وي؛
- په داسې خونو کې رطوبت له 60 څخه تر 75٪ پورې وي.
دا بد نظر دی چې کدو په ریفریجریټ کې وساتئ ، په ځانګړي توګه کله چې ټوټې ټوټې کړئ. دا به ژر تر ژره رطوبت له لاسه ورکړي او بې خونده شي. که تاسو هلته سبزیجات وساتئ ، نو تاسو اړتیا لرئ چې دا د یوې اونۍ لپاره وخورئ.
د سبزیجاتو غوښتنلیک
کدو قد لرونکي ټیټ عناصرو سره بډایه دي ، دا د B ، C ، PP ، پروټامین A ، او میګنیشیم ، کلسیم ، فاسفورس ، اوسپنه او پوټاشیم ویټامینونه دي.
د شکر ناروغي باید د کدو ټول اجزاو مصرف کړي: جوس ، جوار ، تخمونه او د کدو تخم غوړ. د کدو جوس د زهرجن موادو ، زهرجنو څخه خلاصولو کې مرسته کوي ، په محصول کې د pectin شتون به د ټیټ کثافت کولیسټرول کم کړي ، د وینې جریان باندې مثبته اغیزه.
د سبزیجاتو څخه جوس څښل یوازې د ډاکټر سره دمخه مشورې وروسته اړین دي ، د رنځپوهنې پیچلي کورس سره ، جوس باید په بشپړ ډول پریښودل شي. د کدو نبض pectins لري کوم چې کولمو ته هڅوي او د راډیونیوکلایدونو څخه په خلاصون کې مرسته کوي.
ناروغان به د کدو غوړ خوښ کړي ، دا د غیر متناسب غوړ اسیدونو لوی مقدار لري. دا مواد به د څارویو غوړ لپاره یو مناسب بدیل وي ، کوم چې په ډایبیټس کې د بد کولیسټرول شاخصونو کې زیاتوالی هڅوي.
که چیرې ناروغ د پوټکي ستونزو سره مخ وي ، نو د سبزیجاتو ګلان د زخمونو درملنې او پوټکي ته زیان رسولو لپاره د یوې وسیلې په توګه کارول کیږي. غوښتنلیک د کارولو لپاره دی:
- د وچو ګلونو څخه اوړه (د زخمونو او زخمونو سره ورته اچول کیږي)؛
- د ګلونو غوټۍ (پوښل شوي پوښونه او په اغیزمنو سیمو کې پلي کیږي).
خام توکي د دوبی په میاشتو کې پخپل ځان کې کښت کیږي یا په فارمیسیو کې په چمتو شوي ب inه پیرود کیږي.
د پیل کولو لپاره ، ګلونه وچ شوي ، د هاوان سره په پوډر کې ځمکه کړئ ، او بیا د زخم سره وریځل کیږي. د درملو ککړتیا چمتو کولو لپاره ، تاسو باید یو څو چمچونه د داسې پوډر او یو ګیلاس جوش شوي اوبو واخلئ.
پایله لرونکی مخلوط د 5 دقیقو لپاره جوش شوی ، په سستۍ اور باندې ډاډه اوسئ. وروسته له هغه چې شوراب د نیم ساعت لپاره ټینګار کیږي ، د ګیج د څو پرتونو له لارې فلټر شوی.
بشپړ شوي محصول د اړتیا په توګه د لوشن په توګه کارول کیږي یا د خواړو دمخه په ورځ کې درې ځله 100 ملی لیتره مصرف کیږي.
د کدو د شکر ناروغۍ څه شی دی
لکه څنګه چې په کدو کې ګالیسیمیک شاخص د سبزیجاتو ګرم درملنې حالت لاندې وده کوي ، نو دا مناسب دي چې دا په خپل خام ب useه وکاروئ. محصول په سلاد کې شامل کیدی شي ، له دې څخه جوس او نور مشروبات جوړ کړي.
د ډایبایټس ډیری ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې د تازه کدو نبض سلاد وخوري. ترکیب لاندې برخې چمتو کوي: د کدو نبض (200 g) ، گاجر (1 ټوټه) ، د سیلوری ریښه ، بوټي ، مالګه (د خوند لپاره).
اجزاء په ښه جریان کې اچول کیږي ، د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار سره فصل شوي. دا غوره دي چې غیر مصرف شوي اضافي وریجن زیتون غوړ غوره کړئ.
خوندور طبیعي کدو جوس. دا په ځانګړي ډول د 2 ډایبایټس لپاره د کدو جوس څښل ګټور دي. د څښاک جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- سبزیجات خلاص شوي دي؛
- اصلي لرې کړئ؛
- کوچنۍ ټوټې پرې کړئ.
وروسته لدې کدو باید د جوسیر یا د غوښې پوټکي له لارې تیر شي. د سبزیجاتو ډله په احتیاط سره د طبي غوج له لارې کش کیږي. د خوند لپاره ، تاسو کولی شئ د نیبو جوس اضافه کړئ.
د څښاک لپاره بل ترکیب شتون لري؛ یو سبزی هم د دې چمتو کولو لپاره ځمکه ده. د 1 کیلو کدو لپاره تاسو به د اجزاو چمتو کولو ته اړتیا ولرئ:
- 1 منځنۍ اندازې لیمو؛
- 2 لیتره پاکو اوبو؛
- خوند خوند.
لکه څنګه چې پورتنۍ ترکیب کې ، د کدو نبض پیس کړئ ، بیا یې د بورې او اوبو بدیل څخه په جوش شربت کې واچوئ. دا غوره ده چې طبیعي خواږه واخلئ چې د تودوخې درملنې ته اجازه ورکړل شوې وي. د مثال په توګه ، دا ممکن د سټیویا پاؤډر وي.
ډله باید مخلوط شي ، له 15 دقیقو څخه ډیر نه وروسته ابلاغ کړئ. کله چې چمتو وي ، شوراب یخ کړئ ، د تیږو سره پیس کړئ ، د یوې نیبو جوس په ډله کې اضافه کړئ او بیا په ورو ورو اور کې وخورئ. دا کافي ده چې کڅوړه یو جوش ته راوړو. دا باید په یاد وساتل شي چې دا ډول جوش شوی کدو لوړ GI لري ، نو دا په اعتدال کې مصرف کیږي.
غیر معمولي خوندور او صحتمند کدو لاسي ، دا د ډیری شوګرانو لخوا چمتو کیږي ، ډش دواړه د ماشومانو او لویانو ناروغانو لخوا خوښ کیږي. دا چمتو کول اړین دي:
- د جوار دریمه شیشه؛
- یو څو کوچني کدو؛
- د وچې م 50ې 50 g؛
- 100 g وچ زردالو؛
- 1 پیاز او گاجر هر یو؛
- 30 g کوچ.
د کڅوړې لپاره کدو باید دمخه پخه شي ، ځکه چې دا پدې پورې اړه لري چې د انسولین شاخص په هغې کې څومره دی. سبزیجات د یو ساعت لپاره د 200 درجو د تودوخې درجه کې پخ کړئ.
وچې میوې په جوش اوبو کې اچول کیږي ، د یو څه مودې لپاره ودریدو ته اجازه ورکول کیږي ، او بیا د سړو اوبو لاندې اوبو مینځل کیږي. دا مرسته کوي وچ وچ زرغون او ښاخونه نرم کړي ، زیان رسونکي مادې د دوی له سطحې څخه ومینځئ ، کوم چې د دوی د پریزنټشن ساتلو لپاره محصول پروسس کوي. بشپړ شوي میوې پرې کیږي ، دمخه پخلي شوي جوار لوبیا کې اچول کیږي.
په ورته وخت کې ، پیاز ، گاجر ټوټې کړئ او وخورئ. پورتنۍ برخه د پخه شوي کدو څخه قطع شوې ، تخمونه له هغې څخه اخیستل شوي ، سبزیجات د کڅوړې سره د لاسی څخه ډک شوي او د پورتنۍ برخې سره پوښل شوي. ډش د خوړلو لپاره چمتو دی.
د کدو پخلي سربیره ، د کدو تخمونه د ډایپایټ 2 ډول لپاره خورا ګټور دي. یوازې دوی اړتیا لري په محدود مقدار کې مصرف شي.
د شکرې ناروغانو لپاره د کدو ګټو په اړه معلومات پدې مقاله کې ویډیو کې چمتو شوي.
