هغه ناروغان چې د زړه د اختلالاتو لوړ خطر لري ، میټابولیک اختلالات او په کولیسټرول کې پیژندل شوی زیاتوالی باید د خواړو څرنګوالی په دقت سره وڅیړي. البته ، د رژیم څخه غوړ لرې کول یوه غلطي ده. مګر تاسو باید سم غوړ خواړه وټاکئ ، د ژیو کیمیکل ترکیب ځانګړتیاوې په نظر کې نیولو سره.
د نږدې هر سړي پخلنځي کې یو لازمي محصول پنیر دی. د دې محصول شاوخوا شاوخوا په غذا ، کیفیت او بیولوژیکي تاثیراتو کې د دې معرفي کولو د عقلیت په اړه ډیر بحثونه شتون لري.
د پنیر په سمه انتخاب سره ، ناروغان اداره کوي چې نه یوازې په وینه کې د کولیسترول څخه کودتا مخنیوی وکړي ، مګر حتی بدن د ګټورو معدنیاتو ، ویټامینونو او ایتیرجنیک درملو سره بشپړوي.
پنیر په طبیعي ډول د شیدو د ډولونو تخمرولو سره تولیدیږي. د پنیر کولیسټرول یو لازمي عنصر دی. که دا نه و ، محصول به ورته خوند او تغذیه خصوصیات نه درلودل.
د مختلف ډوله پنیر ترکیب
کولیسټرول د پنیر او ډیری نورو خواړو طبیعي برخه ده.
د هغې د طبیعت په واسطه ، کولیسټرول یو هایډروفوبیک ماده ده - یو لیپید.
سربیره پردې ، کولیسټرول د انسان په بدن کې په پای کې ترکیب کیږي. مګر ، د کولیسټرول مالیکولونو ځانګړې برخه باید له بهر څخه راشي.
پنیر د هغې د لوړ طبیعي تغذیې ارزښت له امله د ډیری صحي غوړ ، ویټامینونو او مینرالونو ارزښتناکه سرچینه ده.
کیفیت لرونکی پنیر د قیمتي مغذي توکو بډایه پیچلتیا لري ، پشمول د:
- لیوډیډز
- پروټینونه
- ویټامین او معدني پیچلې؛
- یو شمیر اړین امینو اسیدونه.
په ټولو پنیرونو کې د غوړ مینځپانګه خورا لوړه ده. په اوسط ډول ، له 40 څخه تر 60 سلنې وچه ماده. د محصول دا ځانګړتیا بدن ته د ارزښت لرونکي مغذي توکو او د انرژي لوی مقدار چمتو کوي. کولیسټرول د سیروم او د رګونو په داخل کې د وړیا سرکولو وړتیا لري.
د پنیر مختلف ډولونه د هغوی په ځانګړتیاو کې توپیر لري او د بدن مختلف رنځپوهنې شرایطو لپاره وړاندیز کیږي. د خواړو "زرو" معیاري سخت پنیر دی.
د بدن لپاره د پنیر کولیسترول رول
مالیکولونه د بدن فعال فعالیت لرونکي مادو په جوړولو کې دخیل دي ، لکه د اډرینال کورټیکس سټرایډ هورمونونه ، د غوړ محلول ویټامین ډي او د ښځینه او نارینه تناسلي سیسټمونو جنسي هورمونونه.
د حجرو هر غشا باید د دې بشپړتیا لپاره د کولیسترول یو ټاکلی مقدار ولري. د وروستي مطالعاتو په وینا ، د سوډیم او کلسيم چینلونه کولی شي یوازې د کولیسترول شاملولو له امله فعالیت وکړي. د کولیسټرول کمښت سره ، د حجرو په ترانسپورت سیسټم کې یو توازن رامینځته کیږي.
کولیسټرول د غذا اسیدونو یو اړین جز هم دی چې د خواړو په هضم کې دخیل دي.
څنګه چې پنیر په امینو اسیدونو کې بډای دی ، نو د هغې ورځنی کارول بدن د دوی سره ساتي. اکثره امینو اسیدونه د بدن لخوا ترکیب کیدلی نشي ، او له همدې امله باید د حجرو جوړولو فعالیت ساتلو لپاره له بهر څخه راشي.
پنیر کې لاندې امینو اسیدونه شامل دي:
- لیسین.
- والین.
- فینیلاالینین.
- Leucine
دا عناصر د اکثریت ډول میټابولیزم ، بشپړ نسج میتابولیزم ، ترکیب او د هورمونونو سرایت لپاره اړین دي او د مرکزي عصبي سیسټم فعال فعالیت ته وده ورکوي.
د پنیر خورا صحي ډولونه
د ویټامین - معدني پیچلو ډولونه د پنیر په نوع پورې اړه لري. د ډیری پنیرونو لمړیتوب معدني اجزا د کلسیم ، فاسفورس او سوډیم دي. د ویټامینونو په مینځ کې ، د B ګروپ ویټامینونه رهبري کوي.
د دې بیولوژیکو برخو مصرف په روغتیا مثبت اغیز لري. مګر د هغه ناروغ لپاره چې په وینه کې د لوړې کچې ایتروجینک لیپایډونه لري ، د پنیر ټول ګټور ملکیتونه د لوړ غوړ مینځپانګه سره سطح شوي. د دې پوهیدلو لپاره چې ایا ناروغ کولی شي پنیر وخوري ، نو دا مهمه ده چې پوهه شي چې په پنیر او د هغې په هر توپیر کې څومره کولیسټرول دی.
پرته د کولیسټرول پرته پنیر شتون نلري. مګر د لږترلږه زیان او خورا ګټور محصول غوره کولو لپاره د ځینې ځانګړتیاو مطابق ممکنه ده.
ډیری ټول کولیسترول نرم کریم پنیر لري. د دې ډول پنیر یو سل ګرامه د 100 ملی ګرام څخه ډیر د کولیسترول لري.
پنیر د اوسط غوړ مینځپانګه لري په هر سل ګرامه وچ وچه ماده کې تر 100 پورې کولیسټرول.
پروسس شوي پنیر د کولیسترول لږترلږه مالیکولونه لري ، مګر ، له بده مرغه ، ترټولو زیانمن کیمیاوي اضافه کول.
د کور جواني پنیر لږترلږه د کولیسترول لري. د وروستي مقدار پنځه سوه ګرامه په وچه معامله کې نه وي.
د پنیر سمه انتخاب
د لوړ کولیسټرول لوړه کچه لرونکي ناروغ لپاره د "سم" پنیر غوره کول اسانه کار ندی. که د کولیسټرول میتابولیزم په پیل کې معلولیت ولري - د رژیم پوښتنه خورا شدیده ده. د مخکینیو څخه ، دا روښانه کیږي چې خورا ګټور انتخاب په کور کې د کاټری پنیر څخه جوړ شوی پنیر دی. د پنیر سربیره ، ډیری کولیسټرول لرونکي خواړه دي ، کوم چې باید په یاد وساتل شي.
په ځینو مواردو کې ، ناروغان د خواړو د پنیر یوه کوچنۍ ټوټه د دوی د پایګولیس کولیسترول کچه کې د کود لپاره "ملامت" کوي. مخکې ، ناروغانو د غوړ غوښې ، خواږه کریم او د کور جوړ شوي کریم کیک کارول تشریح کړل. نو ځکه ، که تغذیه متوازن وي ، د پنیر یوه کوچنۍ ټوټه امکان نلري چې زیان ورسوي.
نن ورځ ، د غیر مغذي پنیر نرم ډولونه مشهور دي. پدې محصول کې شامل دي:
- اډیژی پنیر؛
- feta؛
- سولوګوني؛
- مالګه د فیټا پنیر؛
- mascarpone؛
- موزاریلا.
د اډیژی پنیر بیو کیمیکل ترکیب ځانګړی دی: دا د شیدو ډیری ډولونه او انزایماتیک مادې ترکیب کوي. د دې چمتو کولو لپاره ، د غوا او پسونو شیدو کارول کیږي. پنیر د اوږدو پاسټوریزم او هضم کیدو سره مخ کیږي ، د دې له امله ډیری د کولیسټرول مالیکولونه خولې کیږي. د محصول پیرلو دمخه ، تاسو باید حتمي ډاډ ترلاسه کړئ چې دا تازه دی - ورته پنیر ژر خرابیږي.
د وزې پنیر هم د دې لپاره چې د کالوري کم شوي غوړ او غوړ مینځپانګې له امله ګټوره وي.
پنیر لکه پارسمان او نیلي پنیر سپارښتنه کیږي چې د کولیسټرول مالیکولونو مینځپانګې کې د دوی مشرتابه له امله مخنیوی وشي.
د لوړ کولیسټرول سره د تغذیې عمومي اصول
په مطلوب سلسله کې د اندوګینیس کولیسترول کچه ساتلو لپاره ، دا اړینه ده چې په بدن کې د کولیسټرول کمولو هدف جامع متوازن رژیم تعقیب کړئ. دا اړینه ده چې د ژوند کولو ، ورځني مینو او د خواړو طبیعت څارنه وکړئ.
سربیره پردې ، ژوند باید په بشپړ ډول تغیر شي. دا اړینه ده چې اړین ډیزاین شوي فزیکي فعالیت معرفي کړئ هرڅومره چې د روغتیا دلایلو لپاره اړین وي. د بدن د ډله ایز شاخصونو نورمال شاخصونو سره - په وینې سیرم کې د لیپید مینځپانګې مطلق نورم ته نږدې کیږي. د لپید پروفایل حتی لږ لږ انحراف سره ، لاندې مقررات باید تعقیب شي:
- ورځنۍ مینو کې باید د ویټامینونو ، مینرالونو ، پروټینونو ، غوړ او کاربوهایډریټونو شرایطو کې متوازن وي.
- په اونۍ کې لږترلږه درې ځله فزیکي فعالیت.
- د ناروغۍ تحرکاتو نظارت کولو لپاره منظم فزیکي معاینه او معاینه کول؛
- د بد عادتونو انکار.
- د ډایبېتېز مېلیټس / ډول 1 ډایبېټز شتون کې ، په خپل وخت محافظه کار چلند وکړئ.
سربیره پردې ، تاسو باید د څارویو غوړ ټیټ مینځپانګې سره د فرعي کالوری رژیم ته غاړه کیږئ.
د پنیر ګټور او زیان لرونکي ملکیتونه پدې مقاله کې په ویډیو کې بحث شوي.
