میئونیز د اکثریت نفوس په مینځ کې د خوراکي توکو مشهور محصول دی ، نو هغه خلک چې د دوی روغتیا څارنه کوي او په بدن کې د لوړې کولیسټرول لرونکي خلک پدې اړه اندیښمن دي چې په میئونیز کې څومره کولیسټرول شتون لري.
کولیسټرول یو عضوي مرکب دی چې د پولیسيلیک لاپوفیلیک الکوهول پورې تړاو لري. دا برخه د حجرو غشاګانو یوه برخه ده او د هغې په ګډون سره د بیولوژیکي پلوه فعالو برخو لوی ترکیب شوی چې د انسان بدن لپاره اړین دي.
په انسانانو کې د کولیسټرول معمول کچه د لیتر وینې 5.2 ملي لیتر کې ده. دا د کولیسټرول غلظت دی چې د یو چا لپاره مطلوب دی او ورته ګټه رسوي.
د کولیسټرول ګټې په لاندې ډول دي:
- مغز فعالوي.
- هضم ښه کوي؛
- د یو شمیر مهم بایو اکټیو برخو لکه سټرایډ هورمونز او ویټامین ډي ترکیب کې برخه اخلي.
د کولیسټرول په بدن کې د موجود مقدار شاوخوا 80. د ځيګر حجرو لخوا تولید شوي - هایپوټوسیټس. شاوخوا د اړتیا وړ کولیسټرول د خواړو پروسې کې مصرف شوي خواړو برخې په توګه له چاپیریال څخه راځي.
که بدن د دې مرکب خورا لویه کچه ولري ، نو دا اړینه ده چې په خواړو کې د هغه جوړښت کې د لوړ مقدار کولیسټرول لرونکي خواړو خواړه محدود کړي.
اصلي محصولات چې د دوی په ترکیب کې د پولیسيکلیک لیپوفیلیک الکول لوی مقدار لري په لاندې ډول دي:
- بندول.
- هګۍ ، په ځانګړي توګه هګۍ
- سخت پنیر
- کوچ
- غوړ غوښه.
- سالو.
د دې په پوهیدو لپاره چې ایا په میئونیز کې کولیسترول شتون لري ، تاسو باید د دې مدرن مشهور ساس ترکیب مطالعه کړئ.
د هغه خلکو لپاره چې په بدن کې د کولیسټرول لوړه کچه لري ، دا مهمه ده چې نه یوازې د دې پوښتنې په ځواب پوهیدل چې ایا کولیسټرول په میئونیز کې شتون لري ، بلکه دا هم چې د یو ډول یا بل ډول میئونیز کې څومره کولیسټرول شتون لري.
د میئونیز محصولات
د مشهور میز ساس څنګه رامینځته کیږي ، او د خواړو جوړولو لپاره کوم خواړه کارول کیږي؟
په پلازما کې د LDL لوړې کچې رنځ لرونکي ناروغان د دې پوښتنې په اړه اندیښمن دي چې ایا د کلاسیک ترکیب له مخې چمتو شوي میئونیز کارول د انسان روغتیا لپاره خطرناک دي.
په میئونیز کې د کولیسترول کچه مستقیم په هغه برخو پورې اړه لري چې د ساس چمتو کولو کې کارول کیږي.
د محصول چمتو کولو کلاسیک میتود کې ، لاندې اجزا کارول کیږي:
- د هګۍ زيړ؛
- د سبزیجاتو غوړ ترکیب؛
- سیتریک اسید
- مالګه
- بوره
- سرکه
د اجزاو دا سیټ د پخلي ټیکنالوژۍ سکلټ دی. د اجزاو ټاکل شوي لیست ته ، مختلف جوړونکي د مصالحې ، محافظت کونکي او ذائق لوړونکي ب ofو کې مختلف اجزا اضافه کوي چې بشپړ محصول ته اصليت اضافه کوي.
هګۍ چې محصول رامینځته کوي درې غوره خواړه جوړوي چې د کولیسترول خورا بډایه دي. د هګۍ یوه ژیړ په خپل ترکیب کې شاوخوا 180 ملی ګرامه د دې برخې لري ، کوم چې د یو کس لپاره د ورځني کلسیم اړتیا شاوخوا 70. دی. د خواړو برخې په توګه هره ورځ شاوخوا 300 ملی ګرامه پولیسيکلیک لیپوفیلیک الکولو مصرفولو اجازه ورکړه. د چاغوالي یا شکرو ناروغانو لپاره دا مقدار په ورځ کې 150 ملی ګرامه پورې محدود دی.
کله چې د کلاسیک ټیکنالوژۍ مطابق میئونیز چمتو کړئ ، 100 ګرامه محصول شاوخوا 42 ملی ګرامه کولیسټرول لري ، د دې ساس حجم نږدې 4 چمچونه دي. د چاس اندازه دا مقدار د ټولې کورنۍ لپاره یو سلاد جوړولو لپاره کافی دی ، چې پکې 4 کسان شامل دي.
د وړاندې شوي معلوماتو پراساس ، دا مشخص کیدی شي چې د مصرف شوي محصول اوسط مقدار به له 50 ګرامو څخه ډیر نه وي ، مګر کله چې میئونیز وخوري ، نو باید د ورځې په اوږدو کې په مینو کې موجود نورو محصولاتو په اړه هیر نکړي.
د میئونیز زیان رسونکي کارول
د میئونیز په نوم د ساس کارولو اصلي زیانونه د لوی شمیر تغذیه کونکو په وینا ، د دې لوړه کالوري مینځپانګه ده. د محصول لپاره دا شاخص د محصول په 100 ګرامه کې 600-700 kcal ته رسیږي او ممکن د هغې نوع پورې اړه ولري.
کله چې سلادونه چمتو کوي ، نو دا باید په یاد وساتل شي ، د مثال په توګه ، د لمر ګل غوړ ، چې ډیری وختونه په سلادونو کې د ساس کارول کارولو لپاره سپارښتنه کیږي ، په هر 100 ګرامه کې 900 کیلوال پورې تر کالوري مواد لري.
عصري صنعتي تولید میئونیز د غیر منظم کنټرول مصرف سره کولی شي د انسان بدن ته د پام وړ زیان ورسوي ، کوم چې د دې د تولید ځانګړتیاو پورې تړاو لري. حقیقت دا دی چې په صنعتي کچه د ساس جوړولو لپاره ترکیب د محافظت کونکي په څیر داسې برخې لري چې کولی شي په انسانانو باندې زیان ورسوي.
سربیره پردې ، د محصول صنعتي تولید په خپل ترکیب کې د هګ پاؤر سره د طبیعي هګۍ زرد بدیل ته اړتیا لري. کوم چې کولی شي په بدن باندې د میئونیز اغیز منفي هم اغیزه وکړي.
سربیره پردې ، د اوږد شیلف ژوند لاسته راوړلو لپاره ، د چمتو کولو پروسې په جریان کې پروسس کول لکه د پاستهوریزم او د برخو پاکول شامل دي.
د ورته پروسیجرونو کارول د ساس په ترکیب کې د ګټورو برخو شمیر کمیدو لامل کیږي.
د محصول کارولو څخه د بدن لپاره ګټې
په ساس کې د کولیسټرول مینځپانګه د هغې په ترکیب کې د چرګانو هګیو پرځای د بوی هګیو کارولو له امله د پام وړ کم کیدی شي ، کوم چې د پام وړ کم کولیسټرول لري.
کله چې د داسې محصول غوره کول ، باید دې جوړښت ته ځانګړې پاملرنه وشي ، ځکه چې ډیری وختونه جوړونکي د محصول لګښت کمولو لپاره د چرګانو او ب quو هګیو مخلوط کاروي.
د میئونیز غذایی رژیم توپیرونه شتون لري ، کوم چې د دوی په ترکیب کې له کلاسیک سره توپیر لري.
د ساس چمتو کولو په ترکیب کې ، د سبزیجاتو غوړ بیلابیل ډولونه کارول کیدی شي لکه:
- زیتون.
- لمر ګل
- سیسم.
- ګیدړ
دا غوړ بدن د اومیگا 3 غوړ اسیدونو ، ویټامینونو او نباتاتو استخراج سره بشپړوي.
د اومیگا 3 غوړ اسیدونه د خراب پلازما کولیسټرال لوړې کچې سره مرسته کوي او د LDL او HDL تر منځ تناسب ښه کوي.
محصول ته ننوتل ویټامینونه د انسان بدن کې د دوی نیمګړتیا رامینځته کوي ، او د نبات استخراج د بیولوژیکي پلوه فعال اجزا دي چې د ټولو ارګانونو او د دوی سیسټمونو عادي فعالیت لپاره اړین دي.
کله چې میئونیز استعمال کړئ ، یو څوک باید اندازه معلومه کړي ، که نه نو دا ممکن د حجرو په کچه د میټابولیک پروسو په جریان کې ګډوډي رامینځته کړي ، کوم چې د پولیونټریټریټ فیټی اسیدونو ترمینځ د بدلون له امله رامینځته کیږي.
دا ډول اختلالات د وینې واکسیت او د معافیت میکانیزمونو موثریت کې د کموالي لامل کیږي.
د هغې بدیل په توګه د کولیسټرول څخه پاک میئونیز او شیر کریم
په اوس وخت کې ، د محصول مختلف ډولونه تولید کیږي ، کوم چې د دوی په ترکیب کې په عملي ډول کولیسترول شتون نلري. مګر که مطلوب وي ، دا ډول ساس په کور کې چمتو کیدی شي.
د داسې محصول تشکیل خورا ساده دی. د کولیسټرول څخه د خلاصون لپاره ، د کچالو نشایسته سره د هګیو سپینو ځای چمتو کول.
د کور ساس سایټ ګټه پدې کې د مصنوعي اضافو بشپړ نه شتون دی چې کولی شي د بدن فعالیت په منفي اغیزه وکړي.
د دې محصول زیانونه د دې په ترکیب کې د محافظه کونکو نشتوالي له امله لنډ شیلف ژوند دی. معمولا ، د کور جوړ شوي ساس د شیلف ژوند په دریو ورځو پورې محدود دی.
ډیری وختونه دوی د شکرې کریم سره د شکر ناروغیو لپاره د رخصتیو سلادونو کې میئونیز ځای په ځای کولو هڅه کوي ، دا ډول بدیل په پام کې نیسي چې صحي وي او بدن ته زیان نلري. مګر پدې حالت کې ، دا باید په یاد وساتل شي چې خواږه کریم د څارویو اصلي محصول دی. دا نه یوازې د پخلي د رژیم برخو کې تطبیق کیږي ، بلکه د انسان بدن ته د کولیسترول یو له عمده عرضه کونکو څخه دی. طبیعي خواږه کریم د خورا لوړ غوړ مینځپانګې او د سبزیجاتو غوړو بشپړ نشتون لخوا مشخص کیږي.
که موږ طبیعي خواږه کریم او پروونسل میئونیز پرتله کړو ، د کلاسیک ترکیب له مخې چمتو شوي د مختلف برتنونو لپاره د موسمي کولو په توګه ، نو بیا ساس به ګټه ترلاسه کړي. پدې قضیه کې د خړ کریم یو ډیر خطرناک محصول دی ، په ځانګړي توګه د هغو خلکو لپاره چې د لوړې کولیسټرول کچه لري. دا پدې قضیه کې د پلازما کولیسټرول لوړه زیاتوالي او د زړه د سیسټم د ناروغیو پراختیا کې د هڅولو وړ دی.
د خواږه کریم او میئونیز اوسني مشهور کراس ته په غذا کې لومړیتوب مه ورکوئ ، ځکه چې دا ډول محصول د کولیسترول اصلي عرضه کونکی دی ، کوم چې د دې په تولید کې د لوی شمیر هګیو کارولو سره تړاو لري.
ایا زه باید د میئونیز کارول رد کړم؟
دا هیڅ معنی نلري چې د دې محصول په رژیم کې کارولو څخه انکار وکړئ ، تر دې نور ډیر دا چې تاسو نشئ کولی دا په پلورنځي کې وپیرئ ، مګر دا پخپله پخلی کړئ. د پخلي په پروسه کې ، تاسو کولی شئ د نیبو یا انګورو جوس ، تازه بوټو ، مختلف سبزیجاتو غوړونو په ب seasonه کې د موسم مختلف ډولونه او مختلف اضافه کړئ.
د ځان پخلی ګټه به د زیان رسونکي خوندونو ، محافظت کونکو او ثبات کونکو چمتو کولو په فارمولو کې بشپړ غیر موجودیت وي. سربیره پردې ، کله چې ساس چمتو کړئ ، تاسو کولی شئ د اجزاو اندازه کنټرول کړئ چې کولی شي د زړه سیسټم ته زیان ورسوي.
که چیرې د روغتیایی دلیلونو لپاره ، د هګۍ ژیړ په ترکیب کې شامل نه شي ، نو بیا سپارښتنه کیږي چې دوی په ترکیب کې د لیسیتین په معرفي کولو سره دا ځای په ځای کړئ.
د لیستین په عملی ډول چمتو شوي د محصول کثافت او خوند د کلاسیک ترکیب له مخې چمتو شوي ساس څخه توپیر نلري.
زیان د لنډ شیلف ژوند دی ، مګر د بار بار استعمال سره او په لږ مقدار کې د میئونیز چمتو کولو کې ، دا مایوس لوی منفي ندي.
په بدن کې د لوړې کولیسټرول شتون د مختلف برتن پخولو لپاره ستاسو د خوښې کالي کارول بشپړ ردولو لپاره دلیل ندی.
پدې حالت کې ، دا یوازې سپارښتنه کیږي چې د محصول ترلاسه کولو دمخه ، د دې اجزاوي ترکیب مطالعه کولو لپاره غوره وي او د ډول ډول پوښاکونو غوره کول غوره کړئ چې په بشپړ ډول د زړه او سیسټم کار او د انسان بدن ته زیان رسوي.
هغه څه چې زیان رسونکي میئونیز دي پدې ویډیو کې بیان شوي.
