هغه افسانه چې یوځل یې د فرانسې پاچا د ټماټو سره مسموم کولو هڅه کړې ، او هغه څه چې ورته راغلي ، پیژندل شوي ، شاید ، ډیری لوستونکو ته. نو ولې په منځني عمر کې دا میوې زهرجن ګ consideredل شوې؟ او ولې اوس هم ، ډاکټران استدلال کوي چې ایا د ټایپ 2 ډایبایټس سره د روميانو خوړل ممکن دي که نه؟
دې پوښتنې ته د ځواب ویلو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ ځان د زرو مlesو کیمیاوي ترکیب سره آشنا کړئ.
د لوړ شوګر ګټې
د ناروغانو ترټولو سخته کټګورۍ د شکر ناروغۍ دي چې هر ګرامه ، د کاربوهایډریټ هر ډوډۍ واحد حسابوي.
یو سبزی 93 water اوبه دي ، پدې معنی چې ډیری مغذي مواد په مایعاتو کې منحل کیږي. دا د دوی ملګرتیا اسانه کوي. شاوخوا 0.8-1 سلنه د غذایی رژیم دی ، 5 سلنه پروټینونه ، غوړ او کاربوهایدریټونه دي. سربیره پردې ، د زمری برخه - 2.2 - car..5٪ د کاربوهایډریټونو په واسطه محاسبه کیږي ، کوم چې په ټماټو کې د مونو او ډیسچارډز ، نشایسته او ډیسټرین په واسطه نمایش کیږي.
سیګار حساب د 3.5 سلنې لپاره. نشايسته او ډيسټرين نور هم لږ دي. د ټماټو ګلیسیمیک شاخص 10 دی (د 55 ډایبېټیک لپاره نورم سره). دا وړاندیز کوي چې تاسو کولی شئ دا سبزیجات د شکر ناروغۍ لپاره وخورئ ، دوی به زیان ونه رسوي. د زرو زرو م appleو تغذیه کول یوازې 23 Kcal دي. د ټماټو کیمیاوي ترکیب او د تغذیې ارزښت (د ویټامینونو ، منرالونو ، عضوي اسیدونو ډیر مقدار) د ټیټ کالوری او ټیټ ګلیسیمیک شاخص محصول نه یوازې د شکر ناروغۍ لپاره مني ، بلکه د هغو کسانو لپاره چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. سربیره پردې ، د م ofې م (ه (د ټماټو کلمه له ایټالیا څخه ژباړل شوي) په بدن کې میټابولیک پروسې فعالوي.
ټماټر په ویټامینونو ، مایکرو او میکرو عناصرو بډای دی. دوی دا سبزی ګټور کوي. که موږ د ورځني نورم سره سم د ویټامینونو او منرالونو سلنه په پام کې ونیسو ، دا تناسب به ورته یو څه ښکاري:
- ویټامین A - 22؛؛
- بیټا کیروټین - 24؛؛
- ویټامین سي - 27؛؛
- پوټاشیم - 12 ٪٪
- مسو - 11 11؛
- کوبالټ - 60..
کوم نور ویټامینونه په ټماټرونو کې موندل کیږي؟ د B ګروپ پورې اړوند ویټامینونه د ټیټ فیصدي سره ښودل کیږي. کلسیم ، مګنیزیم او فاسفورس په کوچني تناسب کې شتون لري. پدې توګه ، یو شخص د عادي هاضمي سیسټم سره به د سبزیجاتو څخه ګټه واخلي.
ارګانیک اسیدونه
په میوو کې ارګانیک اسیدونه د نیم سلنې لپاره حساب کوي. دا مالیک ، ټارټاریک ، آکسالیک او سیتریک اسیدونه دي. دا ځینې مایکروجنیزمونو ته زیان رسونکي دي. دا حقیقت د کور میرمنو لخوا ثابت شوی چې پرته له محافظت کونکو اضافه کولو: پخلي پخپله جوس کې روميان اچوي: مالګه ، سرکه ، یا سالیلیک اسید. هیڅ ډول سبزیجات به پرته له محافظه کونکو څخه وساتل شي ځکه چې د روميانو ذخیره کیږي.
دا حقیقت د دې امکان رامینځته کوي چې په ژمي کې د کور جوړ شوي روميانو بلیټونه وکاروئ ، ځکه چې د شیدو ناروغانو درملنه نه کیږي هغه خواړه وخورئ چې د مالګې لوړه غلظت ولري. په خپله جوس کې میوه پرته له محافظه کونکو څخه یوازې د جوش په واسطه نسب کول کیږي او روغتیا ته زیان نلري. پداسې حال کې چې په ډایبایټس کې مالګه شوي ټماټرونه ناغوښتل دي.
ټماټر د یو ډول انټي بیوټیک په توګه کار کوي ، ساتنه کوي ، د مثال په توګه ، د ځینې جنیټورینري انتاناتو څخه د نارینه بدن. یورولوژیست وړاندیز کوي چې سړي د پروسټټ د سوزش لپاره دا سبزي وخوري.
د لیوکوپین څخه مننه ، بدن د زهرجاتو څخه پاک شوی چې د بد عادتونو له امله راټولیږي.
د لایکوپین مینځپانګه
ډاکټران او تغذیه کونکي په ټماټرونو کې د لیوکوپین مینځپانګې ته پاملرنه کوي. دا مواد یو انټي اکسیډنټ او د بیټا کیروټین یو isomer دی. په طبیعت کې ، د لائکوپین مینځپانګه محدوده ده ، نه ډیری محصولات نشي کولی پدې اړه ویاړ وکړي. د دې موادو مطالعې ښیې چې دا ، د انټي آکسیډینټ په توګه حجرې د آزاد رادیکالونو زیان رسونکو تاثیراتو څخه ساتي.
د انسان په بدن کې لایکوپین تولید نه کیږي ، دا یوازې د خواړو سره راځي. دا اعظمي حد ته جذب کیږي که چیرې دا د غوړونو سره راځي. د تودوخې درملنې په جریان کې ، لائکوپین له مینځه وړل ندي ، له همدې امله ، د روميانو پیسټ یا کیچپ کې د هغې غلظت د تازه میوو په پرتله څو چنده لوړ دی. دا مجموعي تاثیر لري (دا په وینه او حجرو کې راټولیږي) ، نو له همدې امله سپارښتنه نه کیږي چې د ټنډو (رنګه ، جوس ، کیچپ) لرونکي ډوډۍ لرونکي خواړو څخه ناوړه ګټه واخیستل شي. په نورو ټکو کې ، د کنډ شوي محصول خواړه ممکن دي ، مګر په اعتدال کې ، له ناوړه ګټه اخیستنې پرته. د شکر ناروغي اخته کیدونکي ټماټرو ته اجازه ورکول کیږي ، مګر له پلورنځي څخه نه - دا د اسیتیک اسید لوړ محرک دی ، او د کور جوړ شوي شات ، چې په هغې کې مالګه د 3 لیټره جار کې پرته د کیپ پرته 1 چمچ اضافه کیږي ، او د سرک مینځپانګه د 1 چائے څخه زیات نه لري. په مثالي توګه ، که چیرې په سمندري ځواکونو کې هیڅ سرکه شتون نلري.
دا په معتبر ډول پیژندل شوي چې لائکوپین د اتیرسکلروسیس وده او د زړه پورې ناروغۍ رامینځته کوي. دا روميان نه یوازې د هايپرټینسیز یا کورونو لپاره ګټور دي ، بلکې د شکرې ناروغانو لپاره هم د لوړ فشار فشار سره مخ دي.
ایا کوم زیان شتون لري؟
ټماټرز د ځینې الرجي ناروغانو لپاره خطرناک کیدی شي. ریښتیا ، هرڅوک د دوی سره حساس ندي. دا انګیرل کیدی شي چې د الرجۍ رنځ کونکی لومړی په اروپا کې د دې میوې هڅه کړې ، او په منځني دور کې د ناروغۍ برید د زهري کولو لپاره اخیستل شوی و. په اروپا کې ، د اوږدې مودې لپاره دا میوه زهرجن ګ wasل کیده.
پدې پوهیدل مهم دي چې په ټماټرونو کې موجود آکسالیک اسید د ناروغانو لپاره چې د پښتورګو او عضلاتو سیسټم سیسټمونه لري د محدودیت په توګه کار کوي. دا ډول ناروغان اړ کیږي چې د شکرې ناروغۍ لپاره د روميانو کارول پریږدي.
د هاضمي سیستم کومې ناروغۍ کولی شي او باید ټماټر ونه خوري
ټماټونه ، چې ترکیب یې په عضوي اسیدونو کې بډای دی ، د کولمو حرکت ته وده ورکوي ، د قبض مخه نیولو لپاره خدمت کوي.
مګر دا ورته اسیدونه کولی شي په معدې کې زړه سوځیدنه او اضطراب رامینځته کړي. دوی نور د معدې تیزابیت د لوړې تیزابیت سره د ګیسټریت سره وده کوي ، انفلاسیون کولمو ته زیان رسوي. د معدې زخم سره ، دوی د مغز جھلی او د غړي په دیوالونو کې زخمونه زیانمنوي ، چې پدې توګه درد هڅوي. مګر په ورته وخت کې ، د ټیټ تیزابیت سره ، دا سبزیجات به په بدن کې د اسید کمښت لپاره رامینځته کړي ، او پدې توګه به ګټه پورته کړي.
په ټماټرو کې موجود اسیدونه د معدې په کڅوړه کې د کا .و جوړولو کې دخیل دي. شاید همدا لامل دی ، د کلسیمیتیسس سره ، ډاکټران د دې سبزیجاتو کارولو سره په احتیاط سره مشوره کوي. ډبرې په نلونو کې راښکته کیږي ، چې له مخې لامین یې بندوي. سربیره پردې ، اسیدونه په معدې کې د درد او درد لامل کیږي.
په ټماټو کې موجود د مایکروګرام ټکسینونه (چې ډیری یې په پا leavesو او ډډونو کې موندل کیږي) د سالم کس لپاره خطرناک ندي ، مګر دوی پانکریس دې ته اړ کوي چې په وده شوې حالت کې کار وکړي. له همدې امله ، د حاد پانقرایټس سره ، دا سبزیجات د مخنیوي وړ دي.
مګر ټماټر ویټامینونه او مینرالونه لري چې د بدن لپاره ګټور او اړین دي ، نو سپارښتنه کیږي چې دوی دې رژیم ته معرفي کړي ، د کاچوغی چمچ څخه پیل او په تدریج سره دې ټولې میوې ته راوړي. د پانقرایټائټس سره ، اجازه نلري د لوړې تیزابیت لرونکي مواد سره ناخوندي میوې وخوري. دا مشوره ورکول کیږي چې پوه شي چې چیرته وده کړې ، او ایا په دوی کې د نایټریټ غلظت ډیر نه و. او دا مهمه ده چې سبزيجات په آزادو بسترونو کې وده وکړي ، او په شنو خونو کې نه ، ځکه چې په شنو خونو میوو کې د اسیدونو غلظت خورا ډیر دی.
ډاکټران سپارښتنه کوي چې د شربتې ناروغانو چې د پانقراص سره ستونزه لري پخلي شوي رومي بانجونه ، یا تپ شوي ټماټونه ولري.
