د شکر ناروغۍ تشخیص اکثرا ناروغ اړتیا لري په بشپړ ډول د ژوند طرزالعمل او تغذیه بیاکتنه وکړي. د رژیم څخه تاسو اړتیا لرئ د امکان تر بریده کاربوهایډریټ لرونکي خواړه لرې کړئ ، او په ورته وخت کې بدن ته زیان نه رسوي. پورج د پیچلي کاربوهایډریټونو ګټوره سرچینه ده.
د شکرې ناروغۍ لپاره د تودوخې ګټې
ډیری خواړه ساده کاربوهایډریټ لري. دوی یو کوچني مالي انقباض لري ، نو د دوی ویش ډیر وخت او انزایمونو ته اړتیا نلري. چټک جذب د وینې شکر زیاتوي.
د شکرې ناروغۍ لپاره د پوټریج لوړ تغذیه شوي ارزښت لري ، ځکه چې پیچلي کاربوهایدریټونه لري.
د شکرې ناروغۍ لپاره د پوټریج لوړ تغذیه شوي ارزښت لري ، ځکه چې پیچلي کاربوهایدریټونه لري. دوی د ډیر وخت لپاره د بدن لخوا هضم کیږي ، د ګلوکوز ماتیدو محصول ډیر ورو جذب کیږي ، پداسې حال کې چې د خوښۍ احساس د اوږدې مودې لپاره پاتې کیږي.
په بیلابیلو حبوباتو کې د ویټامینونو ، میکرو- او مایکرو عناصرو پراخه لړۍ شامله ده چې د نورمال میتابولیزم او د وینې د شکرو د کچې تنظیم لپاره اړین دي (د مثال په توګه ، دوی ډیری ویټامین سي لري). لوړ فلاوونایډ مینځپانګه په بدن کې د ډیری انزایمونو فعالیت باندې مثبته اغیزه لري ، د شوګر لخوا ضعیف.
د حبوباتو ترکیب کې داسې حیاتي عناصر شامل دي:
- اوسپنه
- کلسيم
- پوټاشیم
- سوډیم
- مګنیزیم
دوی د بدن مايع ماډل کې توازن اغیزه کوي او په وینه کې د اوسپنې نورمال کچې ساتي. سربیره پردې ، حبوبات او نخود د آوډین ، مولبيډینم ، مسو ، نکل ، منګنیز ، سیلیکون په څیر ورته نادره ټریس عناصر لري. د حبوباتو ترکیب کې پروټین ، غوړ ، غوړ اسیدونه ، pectin شامل دي. لیپوټروپیک مادې (ځانګړي امینو اسیدونه) د کولیسټرول په بائل اسیدونو بدلولو کې مرسته کوي ، په دې توګه په بدن کې د هغې کچه راټیټوي. ټول اجزا چې په مجموع کې د تودوخې لري د شکرو په وړاندې د بدن مقاومت زیاتوي.
حبوبات او نخود د دا ډول نادره ټیس عناصرو لکه آیوډین ، مولبيډینم ، مسو ، نکل ، منګنیز ، سیلیکون لري.
احتمالي زیان
مختلف حبوبات د ګلاسیمیک انډیکس (GI) مختلف شاخصونه لري ، کوم چې ښیې څومره ژر چې له محصول څخه د کاربوهایډریټونو (نشایسته) جذب واقع کیږي. د شکرې ناروغانو لپاره د تودوخې زیان ممکن د رژیم ناسم انتخاب سره تړاو ولري چې د وینې شکر او GI په پام کې نه نیسي. سربیره پردې ، حبوبات د ګلوټین لوی مقدار لري ، نو دا زیان رسونکي کیدی شي که اړتیا وي د ګلوټین څخه پاک رژیم تعقیب شي.
د دانو د زیانونو بل لامل د اصلي محصول ټیټ کیفیت کیدی شي د کښت ، راټولولو او ذخیره کولو شرایطو څخه سرغړونه وي: حبوبات کیدای شي چ funاسکي فنګسي ، د چنګاښ ، کوچني تیږو او نورو په څیر خارجي مواد ولري. روغتیا ته زیان اړوي.
کوم ډول غلې دانې د شکری ناروغۍ لپاره غوره دي؟
د ډایبېټایټز په ناروغۍ د دوه ډوله ناروغۍ تشخیص کیدی شي یوازې په غذا کې د 49 واحدونو څخه زیات د GI سره حبوبات شامل وي. دا باید په یاد وساتل شي چې د پخلي مختلف ټیکنالوژي کولی شي د دې ارزښت شاخصونه بدل کړي ، له همدې امله ، کله چې د مینو ترتیب کول دا خوندي وي چې د ټیټ GI ارزښت سره حبوبات غوره کړئ. دا کیدی شي:
- د مرغاو وربشی
- وربشی
- بخار؛
- د غنمو مختلف ډولونه
- غوړ؛
- جوار
- نخود
- جوار
- انځر.
اصلي حالت کله چې د پخلی لپاره د حبوباتو غوره کول اعتدال او ډول دی. د رژیم سره د محصول لپاره ډیرې حوصلې کولی شي مخالف تاثیر لاسته راوړي او د وینې شکر زیات کړي. د مینو چمتو کولو دمخه ، تاسو باید د تغذیه پوه سره مشوره وکړئ.
د شکرې ناروغۍ لپاره د حبوباتو جوړولو قواعد
د 1 استقبال لپاره برخه باید لوی نه وي ، له همدې امله ، د پخلی دمخه ، تاسو اړتیا لرئ د حبوباتو اندازه وټاکئ. د شکرې ناروغانو لپاره د پخلي پروسه خپلې ځانګړتیاوې لري:
- د جوش حبوبات باید یوازې په اوبو کې وي ، او که اړتیا وي ، په پای کې د لبنیاتو محصولات اضافه کړئ.
- بوره نشي اضافه کیدی ، تاسو کولی شئ د ځانګړي ډایبېټیک سویټینرونو سره خواړه خواږه کړئ.
- کرب باید په احتیاط سره ترتیب شي ، د نشایستي مقدار کمولو لپاره څو ځله وینځل شي.
- د شکرې ناروغۍ لپاره د پخلي ترټولو نرمه طریقه تیاره ده ، دا د مغذي توکو ساتلو کې مرسته کوي ، د کښت انزایمونه ، د فایبر ګټور ملکیتونه لوړوي.
د بشپړ شوي محصول د تیلو لپاره ، تغذیه کونکي یوازې د سبزیجاتو غوړ کارولو وړاندیز کوي: لمر ګل ، تل ، جوار او نور. دا خوند اضافه کوي او په کڅوړه کې د لوړ کالوری مینځ ته اجازه نه ورکوي.
د ډایبېټیک پورج ترکیبونه
د دوه ډوله ډایبایټس تشخیص شوي ناروغان اکثرا خپل خواړه د ممنوع لیست په توګه ګ asي. مګر د دې ناروغۍ سره تغذیه دواړه ګټور او خوندور کیدی شي. د شکرې ناروغیو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري چې تاسو ته اجازه درکوي چې خوندور خواړه پخلي او د وینې شکر نورمال کچې ساتي.
تغذیه کاران وړاندیز کوي د بشپړ شوي محصول تیلو لپاره د لمر ګل ګل غوړ وکاروي.
بکاویت
د تغذیې ارزښت په وینا ، دا د غوړ وروسته بل ځای نیسي. کله چې پیرودل ، دا غوره دی چې شنه غلې غوره کړئ ، دا په خوند کې نسواري او د مغذي توکو لوړه مینځپانګه سره توپیر لري. تاسو کولی شئ خپلواک کڅوړه پخ کړئ یا د کب یا کب لپاره د خواړو یا غوښې لپاره د خواړو خواړو په توګه کار واخلئ.
1 خدمت کول له g cere g ګرامه غلو دانې او cup پیالې اوبو څخه چمتو کیږي. کرب ترتیب شوی ، د اوبو لاندې اوبو لاندې مینځل شوی ، پریږدئ چې وچ شي. یو څه مالګه په جوش اوبو کې اضافه کیږي او د کار پاieې ښکته کیږي. پوښ کړئ ، د 20 دقیقو لپاره له جوش کولو وروسته پوښ کړئ. بیا وروسته ، ډش ته اجازه ورکړئ ترڅو ودریږي ترڅو ټول مایع جذب شي. د لرګیو غوړ کولو لپاره ، دا د پخلی کولو پرمهال نه چلیږي.
د بکوایټ ناشته کولی شي په ماښام کې چمتو شي. د دې کولو لپاره ، وینځل شوي حبوبات په کڅوړه کې اچول شوي او د ګرمو اوبو یا ټیټ غوړ کیفیر سره مینځل کیږي. 3 tbsp buckwheat 1 کپ مایع واخلئ. کانټینر د پوښ سره پوښل شوي او تر سهاره پورې په ګرم ځای کې پریښودل کیږي. د اسانتیا لپاره ، تاسو کولی شئ دمخه پری مینځل شوي او وچ شوي حبوبات په بلیډر کې پوډر حالت ته واچوئ. ښه جوړښت د حبوباتو سره ښه وده کوي.
دا د سپروټ شوي بټکوویټ دانو څخه د دانو د خوړلو لپاره ګټور دی. ډش هم د تودوخې درملنې پرته چمتو کیدی شي. مینځل شوي غلې دانې په یوه کڅوړه کې ځای په ځای شوي ، د یخ شوي تودو اوبو سره مینځل شوي او د 1 ورځې لپاره ګرم پاتې کیږي. وده شوي غلې وچې شوي او د ټیټ غوړ کیفیر یا جوت سره مخلوط کیږي.
مینه
سیمولینا د غنمو ځانګړو ډولونو پروسس وروسته ترلاسه کیږي. دا لوړ ګلاسیمیک شاخص لري. دا لیدل کیږي چې د ناروغ ضایع کولو کارولو وروسته ، ناروغ د زړه سوځیدونکي لخوا ځورول کیږي ، په معده کې سختۍ شتون لري. نو ځکه ، ډایبېټیس باید د دې حبوباتو کارول محدود کړي.
1 ګیلاس اوبه یو جوش ته راوړل کیږي ، حبوبات (6 چمچونه) په کوچني برخو کې پین کې اچول کیږي ، په دوامداره توګه محلول ترڅو د غوټیو ظاهرا مخه ونیسي. سیمالینا د 7-10 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې لپاره پخه کړئ. په تیار شوي کڅوړه کې ، تاسو کولی شئ یو سویټینر ، یو څو اخروټ یا د 1 نارنج زست اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د پخلی په پای کې د سکیم شیدو اضافه کولو سره د لرګیو پخلی وکړئ ، ترڅو د اوبو مقدار راټیټ کړئ.
سیمولینا د غنمو ځانګړو ډولونو پروسس وروسته ترلاسه کیږي.
وربشی وربشی
کریپ له وربشو څخه جوړ شوی او د ګلوټین اندازه په پام کې لري. له دې څخه تاسو کولی شئ لوز یا وایسکوز لرګي پخ کړئ. د پخلی کولو پرمهال دانې 5-6 ځله ډیریږي ، نو له همدې امله سپارښتنه کیږي چې دا د څو ساعتونو لپاره دمخه ډوب کړئ ، او کله چې پخلی کول د 1: 1 په نرخ کې اوبه اضافه کړئ.
ډش کولی شي د اوبو حمام کې چمتو شي ، بیا به د حبوباتو ټول ګټور ملکیتونه په بشپړ ډول خوندي شي.
د تودوخې چمتو کولو لپاره 3-4 ټیپ وخورئ. l وربشی ، په اوبو کی مینځل شوی او لوند دی. کله چې پخلی وکړئ ، دوی ضعیف غوښه یا د مرخیړ بویونه کاروي ، دا د بشپړ شوي محصول خوند ښه کوي. حبوبات د چمتو شوي مایع سره وخورئ ، مالګه اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې پخه کړئ ، له هغې وروسته دا د تودوخې څخه لرې کیږي او لیرې کیږي. کله چې خدمت کول ، په کڅوړه کټ شوي ، په 1 لوی چمچ کې کښل شوي ، په میز کې ډش کې اضافه کیږي. د سبزیجاتو غوړ ، پیاز (1 سر).
غوړ
دا ترټولو غوره لوری ګ consideredل کیږي ، ځکه چې دا چمتو کول مناسب دي او د ټیټ کالوري مینځپانګې سره د ګټورې پراخه پراخه لړۍ لري. په هرصورت ، د انسټیټ اوټ فلاکس د بشپړ غلو حبوباتو په څیر ګټور ندي.
د اوټمیل غوره ترټولو غوره ګ .ل کیږي ، ځکه چې دا چمتو کول مناسب دي او په ټیټ کالوري مینځپانګه کې د ګټورو ملکیتونو پراخه لړۍ شتون لري.
د 1 خدمت کولو لپاره ، تاسو 3-4 چمچونو ته اړتیا لرئ. د بشپړ یا کچل شوي غلو څخه حبوبات ، دوی د 1 ګلاس اوبو سره اچول کیږي ، د 10-15 دقیقو لپاره اچول شوي ، بیا پوښل شوي او د نورو 10 دقیقو لپاره ټینګار کوي. فلیکس باید ونه پخلی شي ، دوی د 1: 4 په نرخ د جوش اوبو سره اچول شوي او د 15 دقیقو لپاره په مهر شوي کانټینر کې ټینګار شوی. د دې وخت وروسته ، تاسو کولی شئ کوم تازه یا کنګل شوي بیرونه ، د میوو ټوټې ، د مرچ لپاره یو څو ټوټې ټوټې میوه شامل کړئ.
جوار
کله چې د اوږدې مودې لپاره زیرمه شي ، جوار یو خوند خوند اخلي ، نو دا د راتلونکي کارولو لپاره نه کرل کیږي. د سالم او خوندور غلې دانې لپاره ، د روښانه ژیړ رنګ دانې غوره شوي. دا باید په یاد وساتل شي چې جوار د پخلي پرمهال 4 ځله ډیریږي. کدو د جوار سره ښه پرمخ ځي ، تاسو کولی شئ بشپړ محصول ته اضافه کړئ.
د کلاسیک کلاسیک کلاس 1 خدمت کولو ته چمتو کولو لپاره ، 50 ګرامه غلې دانې او 1 ګیلاس اوبه واخلئ. کروب د times- times ځله د یخې اوبو د یوې جریان لاندې مینځل کیږي او په جوش اوبو سره اچول کیږي. اوبه یو جوش ته راوړئ ، 1 چمچ اضافه کړئ. د سبزیجاتو غوړ ، یو څه مالګه. چمتو شوي حبوبات په پین کې اچول کیږي. د 10-12 دقیقو لپاره د تړل شوي پوښ لاندې لاندې د تودوخې په اوږدو کې د تودوخې پخ کړئ پین د تودوخې څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې د توفیل سره وتړئ.
د کدو سره د تودوخې چمتو کولو لپاره ، په جوش ، لږ مالګه اوبو کې ، مینځل شوي غلې دانې کېږدئ او تر نیمایی پاخه پورې پخلی وکړئ. لوګی (200 g) کښل شوی ، په کوچني کیوبونو کې پرې شوی ، د پان مینځپانګې سره یوځای کیږي او د نورو 10 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ ، کله ناکله خوځول. د تودوخې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې وخورئ. دا ډش سپارښتنه کیږي چې په اونۍ کې 2 ځله ډیر نه وخوري.
د غنمو حبوبات زنک لري ، کوم چې د هارمون انسولین تولید هڅوي.
غنم
بشپړ شوی محصول د دې وړتیا لري چې د شکري کچې مثبت تاثیر کړي: د غنمو حبوبات زنک لري ، کوم چې د هارمون انسولین تولید هڅوي. د غنمو یو ډول درملنه شوي حبوبات حتی ډیر غذایی توکي لري د حبوباتو پروسس کولو نرم میتود څخه مننه.
دانو پوټکی د کچالو یا بشپړ غلو څخه جوړ کیدی شي. د حبوباتو 0.5 کپونه وینځل کیږي ، د جوش شوي مالګې اوبو (200 ملی) سره وینځئ ، د 15 دقیقو لپاره ایښودل شوي. پوره حبوبات لږترلږه 40 دقیقو لپاره پخه شوي. دا د جوش شوي غنمو څخه د تودوخې خوړلو لپاره ګټور دی ، د دې لپاره ، وچې دانې په یوه تیږه کې ځمکه کیږي ، اوبه سره اچول شوي او د څو دقیقو لپاره اچول شوي.
جوار
دا سپارښتنه کیږي چې د جوارو دانو پوټکي په اونۍ کې له 2 ځله ډیر نه وخورئ. دا یادونه شوې چې د ګالیسیمیک شاخص کم کیدی شي که تاسو د سپیر مستقل مزاج ډش پخلی کړئ.
د جوار ګریټس د 1: 2 په تناسب کې پخلی کیږي ، د خدمت کولو په جریان کې له 150 g څخه ډیر هیڅ ډول ونه ساتل کیږي. کرپ د روان اوبو لاندې مینځل کیږي ، په نمو اوبو کې غوړ شوي ، جوش ته اجازه ورکول کیږي. حبوبات تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو لږترلږه د 20 دقیقو لپاره پخلی نه شي. د پخلی کولو په پای کې ، تیار شوی ډش د سبزیجاتو غوړ سره فصل کیږي.
تاسو کولی شئ د پیاز او روميانو ګروي اضافه کولو سره د پورج کلاسیک نسخه کې نوي خوند اضافه کړئ. د دې کولو لپاره ، په ژور فرینګ پین کې ، 2 tbsp تودوخه. l د سبزیجاتو غوړ ، پدې کې د پیاز دوه کوچني سرونه غوړ شوي. ورک شوي او غوړي شوي رومي بانډونه (2 pcs.) workpiece ته اضافه کړئ ، د بند د پوښ لاندې لاندې د 2-3 دقیقو لپاره سټیو. چمتو ګیري د جوارو دانو لوبیا سره مخلوط کیږي تر نیمایي پورې پخلی شوی او د نورو 3-4 دقیقو لپاره سټیو ته اجازه ورکړل شوې.
م Peaه
په سمه توګه چمتو شوي نخود خواړه د دې وړ دي چې د وینې ګلوکوز ارزښتونه نورمال وساتي ، له همدې امله غوره ده چې د شکرې ناروغۍ لپاره په رژیم کې د جوار پوټکي شامل کړئ.
د م Peaو پروټین د څارویو پروټینو په پرتله ښه هضم کیږي ، ګل لرونکي د غوښې او کب لپاره بدیل دی.
د پخلی کولو دمخه ، د جوار 0.5 کپ باید باید د 6-8 ساعتونو لپاره په ګرمو اوبو کې ومینځئ ، دا به د پخلی وخت کم کړي. سوز شوي لوبیا بیا مینځل کیږي ، په اوبو سره وینځل کیږي ، تر هغه چې په بشپړ ډول نرم شي. د تیار شوي کڅوړې څخه ، پاتې اوبه اچول کیږي ، په څنډه کې په څنډه کې وهل کیږي. پوټریج د تیلو غوړ او نرم مصالحو سره موسم شوي دي؛ که مطلوب وي ، د لہسن 1-2 ګلدې د خوند خوند لپاره سیوری لپاره اضافه کیدی شي. محصول کولی شي د سټینډیل ډش یا د غاړې ډش په توګه وکارول شي.
وربشه
دا حبوبات لکه د موتی وربشې په څیر ، له وربشو څخه ترلاسه شوی ، ورته ګټور ملکیتونه لري. دې ته اجازه ورکړل شوې چې په چمتو شوي توټیو کې لږ کوچ یا کوچ کوچ شيدې اضافه کړي. د 1 برخې چمتو کولو لپاره ، د حبوباتو 0.3 کپ واخلئ ، مینځل شوي ، د 10 دقیقو لپاره په مالګه اوبو کې اچول شوي. د پاک تولیه سره پوښل ، ډش پریږدئ چې نور د 5-7 دقیقو لپاره راشي.
د دوی په مینو کې د شوګر ناروغانو کې ممکن د وربشو لوبیا شامل وي ، کوم چې ډیری ګټور ملکیتونه لري.
وريجې
یوازې نسواري وریجې د شکرې ناروغانو لپاره مناسب دي. دا ډول حبوبات لږترلږه پروسس کوي ، یوازې د پورتنۍ پوټکي سخت دانه له حبوباتو څخه لیرې کیږي ، پداسې حال کې چې د برن براون خولۍ چې فایبر او ویټامین لري ساتل کیږي.
د نسواري غلو دانو پخلی کولو موده د سپینو وریژو خواړو څخه ډیر اوږد دی ، نو ځکه سپارښتنه کیږي چې دا پری وچوئ. دا اندازه په حبوباتو کې د نایټریټ مینځپانګې هم راټیټوي. له دې څخه تاسو کولی شئ یو خوندور لوبیا پخ کړئ ، د میوو ټوټو سره یې فصل کړئ.
د حبوباتو له مینځلو وروسته وینځل (0.3 کپ) د 1: 3 په تناسب د اوبو سره اچول کیږي ، د 20-25 دقیقو لپاره اچول شوي. شنه م appleه د ډډ او تخمونو څخه پاکه شوې ، په کیوبونو کې پرې کیږي. د بورې بدیل ، دارچین یا وینیلین د چمچ په پای کې ، 1 tsp. د سبزیجاتو غوړ ، چمتو مlesې. ټول اجزا په ښه توګه مخلوط شوي ، د تودوخې سره پین د نورو 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې ساتل کیږي ، وروسته له هغه چې دوی لیرې کیږي او د 10-15 دقیقو لپاره پوښل کیږي.
لینین
د زغرو دانې په بدن کې د خپل انسولین تولید هڅوي ، د دوی دانو پوټکی د ډایبایټس لپاره ګټور دي ، که چیرې ناروغ د زړه سوځیدونکي ناروغۍ سره مخ وي.
دا غوره ده چې د ځمکو غلو څخه د تودوخې پخ کړئ ، مخکې یې مینځل شوی او وچ شوی و. 2 tbsp پاؤر د 1 کپ ګرمو اوبو (+ 92 ° C) سره مینځل شوی ، پوښل شوی ، پریږدئ چې د 15-20 دقیقو لپاره مرکب کړئ. چمتو پوټکی د کیفیر سره مصرف کیدی شي.
