د محصول د ګلاسیمیک شاخص (GI) څخه پدې پورې اړه لري چې څومره ژر په وینه کې د شوګر کچه لوړه شي وروسته له دې چې وخوړل شي. GI ټیټ دی (0-39) ، منځنۍ (40-69) او لوړ (تر 70 پورې). د ډایبایټس میلیتس کې ، سپارښتنه کیږي چې د ټیټ او متوسط GI سره خواړو وکاروي ، ځکه چې دوی په ګلوکوز کې ناڅاپي اضافې نه هڅوي. د ډوډۍ ګلاسیمیک شاخص د اوړو ډول ، د چمتو کولو طریقه او په ترکیب کې د اضافي اجزاو شتون پورې اړه لري. په هرصورت ، هرڅومره چې دا شاخص ممکن وي ، دا مهمه ده چې پوه شي چې ډوډۍ د ډایبایټس لپاره اړین محصولاتو پورې اړه نلري ، کله چې یې مصرفوي ، یو څوک باید اندازه وګوري.
د ډوډۍ واحد څه شی دی؟
د ګلیسیمیک شاخص سره ، د ډوډۍ واحد (XE) شاخص اکثرا د مینو ترتیبولو او د کاربوهایډریټ بارونو محاسبه کولو لپاره کارول کیږي. په دودیز ډول ، د 1 XE لاندې د خالص کاربوهایډریټونو 10 G (یا د ناپاکتیا سره 13 G کاربوهایډریټ) معنی ده. د سپینو اوړو څخه یوه ډوډۍ چې 20 g وزن لري یا د رای ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مساوي ده.
دلته بیلابیل محصولات په یو ځانګړي ډله کې د XE مقدار په اړه معلومات لري. د دې شاخص په پوهیدلو سره ، یو ذیابیطس کولی شي په سمه توګه د څو ورځو دمخه نږدې خواړه تنظیم کړي او ، د رژیم څخه مننه ، د وینې شکر چیکه وساتي. دا په زړه پوری ده چې ځینې سبزیجات د دوی په ترکیب کې خورا لږ کاربوهایدریټونه لري چې د دوی XE یوازې په پام کې نیول کیږي که چیرې د خواړو اندازه 200 G څخه زیاته شي. پدې کې گاجر ، جوار ، لوبیا او پیاز شامل دي.
د سپینو اوړو محصولات
دا محصول ډیری ساده کاربوهایډریټونه لري ، کوم چې ډیر ژر هضم کیږي. د دې له امله د بشپړتیا احساس اوږد نشي. ژر ، سړی بیا خواړه غواړي. ورکړل شوي چې شکر ناروغي د رژیم ځینې ټاکلو محدودیتونو ته اړتیا لري ، نو غوره ده چې غوره فایبر ته خواړو ته لومړیتوب ورکړئ او ورو ورو هضم کیدونکي کاربوهایدریټونه
یوازینی وضعیت چیرې چې د سپینې ډوډۍ ټوټې د شوګر لپاره ګټورې وي هایپوګلاسیمیا ده. د دې حالت له مینځه وړو لپاره ، بدن یوازې د "ګړندي" کاربوهایډریټ برخې ته اړتیا لري ، نو یو سینډویچ کولی شي په لاس کې راشي
د جوارو ډوډۍ
په اوسط ډول 50-58 - د جوشي ډوډۍ GI. محصول اوسط کاربوهایډریټ بار لري ، نو د دې کارول منع نه دي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په متناسب ډول ترسره کړئ. د لوړ تغذیه شوي ارزښت سره ، د دې کالوري مینځپانګه اوسط ده - 175 kcal / 100g. د اعتدال کارولو سره ، دا د وزن زیاتوالی نه هڅوي او د خوندیتوب اوږد احساس ورکوي. سربیره پردې ، د جوارو ډوډۍ د شوګرانو لپاره ښه ده.
لاملونه په لاندې ډول دي:
- محصول په پراخه کچه فایبر لري ، کوم چې د کولمو د موټرو فعالیت تنظیموي او حوصلې رامینځته کوي؛
- د دې کیمیاوي برخې امینو اسیدونه ، پروټینونه او ویټامینونه دي چې د انسان د بدن د بشپړ فعالیت لپاره اړین دي؛
- د اوسپنې او مګنیزیم د لوړې مینځپانګې له امله ، دا محصول په وینه کې هیموګلوبین زیاتوي او عصبي سیسټم ارامه کوي.
هر څومره چې ډوډۍ په رنګ کې تور وي ، په هغه کې د جوای اوړو ډیر ، او له همدې امله ، د هغې GI څخه ټیټ ، مګر لوړ اسیدیت. تاسو نشئ کولی دا د غوښې سره یوځای کړئ ، ځکه چې دا ډول ترکیب د هضم پروسه پیچلې کوي. غوره ده چې د سپک سبزیجاتو سلاد او سوپونو سره ډوډۍ وخورئ.
د جوارو د اوړو محصولاتو یو ډول د بورډینو ډوډۍ ده. د دې GI 45 دی ، دا د B ویټامینونو ، میکرو- او مایکرویټیمونو سره بډای دی. د رژیم فایبر د لوړې مینځپانګې له امله ، دا خوړل د وینې کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي. له همدې امله ، د بیکري محصولاتو ټول حد څخه ، ډاکټران اکثرا د شکرې ناروغۍ ناروغانو مینو کې د دې محصول شاملولو وړاندیز کوي. د بورډینو ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مطابقت لري.
د بورودینو ډوډۍ د سیلینیم لوی مقدار لري ، کوم چې د تایرایډ غدې او زړه عادي فعالیت لپاره اړین دی
بران ډوډۍ
د بران د ډوډۍ محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس 45 دی. دا په کافي اندازه کم شاخص دی ، له همدې امله دا محصول ډیری وختونه د شکرې په میز کې موندل کیدی شي. د دې چمتووالي لپاره د جواني اوړو ، او همدارنګه د حبوبات او بورې څخه کار واخلئ. په ترکیب کې د ضعیف رژیم فایبر شتون له امله ، دا ډول ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره هضم کیږي او د شکر ناروغ ناروغ په وینه کې د ګلوکوز په کچه کې د تیز بدلون لامل نه کیږي.
د چوکۍ ډوډۍ ګټور ملکیتونه:
د شاتو او بوره ګلاسیمیک شاخص- بدن د B ویټامینونو سره ترکیب کوي؛
- د کولمو نورمال فعالیت رامینځته کوي؛
- په خپل ترکیب کې د انټي اکسیدونو له امله معافیت زیاتوي؛
- د اوږدې مودې لپاره د بشپړتیا احساس درکوي پرته لدې چې د وزن او پړسوب احساس ترلاسه کړئ؛
- د وینې کولیسټرول کموي.
د وریجو سره د غنمو اوړو څخه ډوډۍ هم تولید کیږي. د شکرې ناروغانو لپاره د داسې محصول کارول ممکن دي ، په دې شرط چې د اوړو په تولید کې ترټولو نه لوړ ، مګر 1 یا 2 درجې کارول کیږي. د نورو ډوډۍ محصولاتو په څیر ، د بران ډوډۍ باید په مناسب حد کې وخوړل شي ، د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي ورځني مقدار څخه ډیر نشي.
حبوبات
د اوړو اضافه کولو پرته د بشپړ غلې ډوډۍ GI 40-45 واحدونه دي. پدې کې د غلې دانې او میکروب شامل دي ، کوم چې بدن د فایبر ، ویټامینونو او منرالونو سره ډکوي. د حبوباتو ډوډۍ کې هم توپیر شتون لري چې په هغه کې پریمیم اوړه شتون لري - د شکر ناروغۍ لپاره دوی باید ونه څښل شي.
د غلې په ټوله ډوډۍ کې ، حبوبات خپل شیل ساتي ، کوم چې د ګټور انزایمونو ، امینو امایډونو او ویټامینونو حد حد لري
د بشپړ غلو څخه د پخلي ډوډۍ تودوخه په ندرت سره د 99 ° C څخه لوړه ده ، نو د غلو طبیعي مایکروفروفرا برخه په بشپړ محصول کې پاتې کیږي. له یوې خوا ، دا ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي د ارزښت لرونکي موادو اعظمي مقدار خوندي کړئ ، مګر د "کمزوري معدې" سره د شکر ناروغۍ لپاره دا د هاضمې پاړسوب لامل کیدی شي. هغه خلک چې د معدې د اوږدې ناروغۍ لرونکي دي باید د کلاسیک ډوډۍ محصولاتو ته ترجیح ورکړي چې د تودوخې کافي درملنه یې وکړي.
د ډایبېټیک ډوډۍ
د GI ډوډۍ په اوړو پورې اړه لري له کوم ځای څخه چې دوی چمتو کیږي. دا د غنمو ډوډۍ لپاره ترټولو لوړه ده. دا کولی شي 75 واحدونو ته ورسیږي ، نو دا ډول محصول غوره دی چې د شکر ناروغۍ لپاره ونه کاروئ. مګر د بشپړ غلې دانې او د جوارو ډوډۍ لپاره ، GI خورا ټیټ دی - یوازې 45 واحدونه. د دوی لږ وزن ورکول ، د دې محصول نږدې 2 برخې ټوټې 1 XE لري.
د شکرې ناروغانو لپاره د میوې رول د بشپړمیل اوړو څخه جوړ شوي ، له همدې امله دوی د ریشې ، ویټامینونو ، امینو اسیدونو او نورو بیولوژیکي پلوه ګټور مرکبو کې بډای دي. دوی ډیری پروټین لري او نسبتا یو څو کاربوهایدریټونه لري ، نو د دوی په رژیم کې کارول د وینې شکر کې اسانه زیاتوالي کې مرسته کوي. د خمیر حبوبات اکثرا د ډوډۍ په رولونو کې شتون نلري ، نو دا د هغه خلکو لپاره چې د لوړې ګاز تولید لري ښه انتخاب کیدی شي.
