د سویټینر سره ټیټ کالوري میریینګ: د مرحله په ترتیب ترکیبونه

نوم میرینګ موږ ته د فرانسوي ژبې څخه راغلی او په ژباړه کې یې "ښکل" دی. دا هیڅ د حیرانتیا خبره نده چې ورته عالي میوه ورته رومانیک نوم لري.

هغوی چې د لومړي ځل لپاره یې هڅه کړې نو غواړي چې "بوس" اضافه کړي. د انځورونو د رامینځته کولو کیسه په اسرار کې پوښل شوې او ډیری نظریې لري.

د دوی د یوې په وینا ، خواږه د ایټالیا ریښې لري او د مایرینګین له ښار څخه راځي ، نو ځکه یې دوهم نوم "میرنګ" دی. د بلې نسخې په وینا ، د لومړي ځل لپاره د خواږو توضیحات د یوه فرانسوي شیف په ترکیب کتاب کې راوتل ، له همدې امله ، meringues د تیریدونکي هیواد څخه دي. میږې په پیل کې یوازې پاچاانو او لویانو ته شتون درلود. مګر وروسته ، کله چې یو ساده ترکیب خلکو ته لیک شو ، نو پراخه شهرت یې ترلاسه کړ.

د meringues اصلي "ټرمپ کارت" تل د هغې اجزاو شتون درلود. اوس دوی په اساسي جوړښت کې د پراخه اضافي محصولاتو اضافه کولو تمرین کوي ​​، مګر د بورې او هګۍ سپینې لاهم اصلي برخې دي. د ډیزاین رژیم ډولونه هم مشهور دي. د سویټینر سره meeringue ترکیب به د پخلي څخه کوم ځانګړي هڅو ته اړتیا ونلري ، مګر دا به د چای لپاره لوی خواږه وي ، کوم چې حتی د خورا سخت رژیمونو سره هم خواړه کیدی شي.

کلاسیک ترکیبونه

د زیان رسولو لپاره درې اصلي لارې شتون لري:

• ایټالوی
• فرانسوی
• سویس

د ایټالیا ډوډۍ د منظم شوګر پراساس نه چمتو کیږي ، مګر د ګرم شکر شربت کاروي. دا د پروټینونو هوایی ډله سره مخلوط شوی او په تنور کې وچ شوی. د ایټالیا رنګونه ډیر وچ ندي او ډیر نرم ندي.

فرانسوي کنفکشن کونکي د وچ شوګر او پروټین سره د کلاسیک ترکیب له مخې چمتو شوي. د دوی ډوډۍ د تازه پخلي کڅوړې په څیر ، ډیر ځوړند او خړ وي.

سویس یو سخت کرسټ او نرم ، کارمل - ویسکوس مینځل خوښوي. له همدې امله ، سپین پوټکي د اوبو په حمام کې چابک شوي او یو څه ګرم شوي تندور کې ډوډۍ چمتو کوي. Meringue د خپلواک ډش رول سره کاپي کوي ، مګر دا د خوندور کیک او پیسٹری لپاره هم کیدی شي. د دې سپک ر afterا وروسته تاسو ته اجازه درکوي پرته له دې چې ستاسو د بوی سره وخورئ پرته د پخلي اصلي برخې رنګ کړئ.

د کلاسیک مینیریو جوړولو کې یوازې درې مرحلې شتون لري. لومړی د پروټین وهل او د شکرو سره مداخله شامله ده.

په دوهم مرحله کې ، راتلونکي ډیزاین باید ښکلې شکل ورکړل شي. او د پخلی دریم مرحله د تودوخې درجه کې د درست تودوخې سره مینځلو کې محدود دی.

د سالم ژوند او مناسب تغذیې د چټک زیاتوالي شهرت وروسته ، حتی د ورته ر desا خواږو لپاره ، په بشپړه توګه مختلف اړتیاوې څرګندې شوې.

د دې اصلي جز تل شوګر دی. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، شوګر ځینې وختونه په مشهور ډول د "سپینې مرګ" په نوم یادیږي. له همدې امله ، هغه باید خپل ګټور او صحي بدیل ته ماته ورکړي او هوار کړي - خواږه.

د وینیلا میده لپاره اجزا

د پخلی لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

• 2 هګۍ
• د سیټریک اسید 10 g؛
• د وینیلین 5 جی؛
• د سویټینر 6-7 ګولۍ.

د هګیو سپین باید د شاوخوا 6-7 دقیقو لپاره وهل کیدو ته اړتیا ولري ترڅو یو قوي ، غټ فوم رامینځته شي. بیا وینیلین او سایټریک اسید په فوم کې اضافه کیږي ، کوم چې د لارې په واسطه ، کولی شي د چمچو نیبو جوس سره ځای په ځای شي.

اجزاء باید په تدریج سره اضافه شي ، پرته لدې چې په پروتین ماس باندې مکسر سره په ورو سرعت کې مات کړئ. له هغې وروسته ، د خولې ګولۍ د ډیزاین اډې ته اضافه کیږي ، کوم چې غوره ده مخکې له دې په چاقو سره وخورئ یا د نیمې چای پا ordinaryې عادي اوبو کې تحلیل کړئ.

د وهل پروسه باید 10-15 دقیقې ونیسي. دا پای ته رسیدل ګ consideredل کیږي کله چې ټول اجزا په پای کې د پروټین فوم کې تحلیل شوي ، او پخپله د فوم "ټوټه" کولی شي د چاقو سره د ټول ماس څخه ټوټې او ټوټې شي.

د پخلی دوهم او دریم پړاوونه

د پخولو شیټ د پارچمنټ کاغذ سره پوښل شوی. د لایټري سرنج سره د بیزشکي ب formه. که چیرې پخلنځي کې داسې وسایل شتون نلري ، تاسو کولی شئ په لاس کې وسیلې وکاروئ: د کڅوړې کڅوړه سره یو ګنډه کڅوړه.

په اوسط ډول ، د کلاسیک مینجونو اندازه باید له 15 سانتي مترو څخه زیاته نشي. که چیرې مینینګ د دوی د پخولو لپاره خورا لوی وي ، نو دا به ډیر وخت ونیسي.

د زیان رسولو پخلی لپاره دوه میتودونه شتون لري. د لومړۍ میتود لپاره ، تنور 100 درجو ته دمخه پری شوی دی. له هغې وروسته ، ډیسټری د 10-15 دقیقو لپاره د پخولو لپاره ساتل کیږي. د تنور خلاصول په کلکه منع دي. تاسو کولی شئ پروسه یوازې د شیشې له لارې مشاهده او کنټرول کړئ.

دا د پام وړ نده چې د تودوخې درجه بدله کړئ یا یو څه مداخله وکړئ. دا مهم دي چې ډاډ ترلاسه شي چې غلط عکس تیاره نه وي. یو ډیر تور شوی تیریدونکی ډیسک به د ناسم ټاکل شوي تودوخې پایله وي. د هر ترکیب سره سم د هرډول meringue رامینځته کولو لپاره د تودوخې ترټولو لوړ حد د 120 درجې بار ګ consideredل کیږي.په دوهم میتود کې ، meringues په یخ پخلي کې د پخلي پا sheetه کېښودل کیږي ، چې په تدریج سره د حرارت درجه 100 درجې ته تودوخه کیږي. د پخلي ټوله پروسه نږدې 45-55 دقیقې وخت نیسي.

دا د دې وروسته وروسته مهم دی چې تنور بند کړئ او دروازه خلاصه کړئ.

تاسو نشئ کولی سم له لاسه ترلاسه کړئ. دوی باید پای ته پخه شي او په یخ وهلو کې "وهل".

د شاتو مچۍ ترکیب

د هغو کسانو لپاره چې په جوارو کې د خوږو طبیعي اصل شک لري ، د شاتو سره یو اصلي ترکیب شتون لري. شات کله ناکله یوازینۍ خوږه خوښۍ کیږي چې هغه څوک چې وزن له لاسه ورکوي برداشت کولی شي. دا لوړ کالوری دی ، مګر د بورې څخه لس چنده ډیر ګټور. د دې محصول لږ کارول به د رژیم ناروغانو اړتیاو پوره کولو کې مرسته وکړي پرته لدې چې ارقام یا روغتیا ته زیان ورسوي.

د شاتو مینځلو جوړولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:

• 2 قهوه؛
• 3 tbsp. د شاتو تازه شات
• 10 g سیتریک اسید.

د چمتووالي اصول په بشپړ ډول په سویټینر کې د meringue ترکیب څخه توپیر نلري.

تاسو کولی شئ د کاټيج پنیر یا میوه لرونکي میوو سره خوند او ګارنش کې وینیلین هم اضافه کړئ. مګر شات باید مایع وي. په مایع حالت کې ، دا به د شکل غوره ساتلو کې مرسته وکړي.

څنګه چمتو چمتو شوي نخچې سجاوئ؟

د یخولو وروسته ، د meringues لپاره غوره ذخیره اختیار به یو موټی کاغذ کڅوړه وي چې په وچ او ګرم ځای کې ځای په ځای کیږي.

د مردانیو د ښایسته کولو ډیری لارې شتون لري: چاکلیټ آئیکینګ ، ناریل ، میوه ، میوه لرونکي میوه ، جیلی ، مارشمیلاز ، مربا ، چاکلیټ چپس ، کوکي کرمبس او حتی آیس کریم.

د تصور کولو څخه مه ویریږئ.

مګر د غذایی رژیم لپاره ترکیب کې ، د اشغال او روغتیا لپاره د "ضرر رسونکي" اجزاو د مرغلرو یا آیس کریم په څیر باید مخنیوی وشي. دا غوره ده چې د رژیم خواړو وکاروئ نو ځکه چې پخپله پخپله مارنګ کې د بورې ځای نیولو تاثیر خراب نکړي. د مثال په توګه ، د خوړو بسکټونو crumb او یو څه ونیلا ګرانولونو سره د کوپټ پنیر یو صحي مګر خوندور صحی بشپړوي.

ګټور ویډیو

او په خواږه ما onۍ کې د خواړو meringue لپاره بل ترکیب:

د دې مثال په توګه راټولول دا ثابتوي چې د وزن له لاسه ورکول او د بدن شفا ورکول خوندور کیدی شي. ځینې ​​وايي چې د سویټینر پر اساس میرینګ کار نه کوي ، ځکه چې دوی د دوی عظمت اساسا د بورې له امله لاسته راوړي.

نه ، دا اساسا غلط دی. ډیزایر د سپک شوي پروټینونو څخه حجم ترلاسه کوي. د وهل کیدو دمخه ، دا اړینه ده چې دوی له احتیاطي زنګونو څخه جلا کړئ. که چیرې د ژیړ یوه ټوټه د پروټین ماس ته ورننوځي ، نو فوم ممکن تیت نه شي. تاسو کولی شئ د رژیم مینینګ چمتو کړئ ، اصلي شی دا دی چې د لارښوونې هر مرحله تعقیب کړئ او یوازې د اضافي اجزاو سره تجربه وکړئ ، پرته له دې چې د پخلي ټیکنالوژۍ سرغړونه وکړئ.