سټیویا یو ځانګړی نبات دی چې پا leavesې او ډډونه یې د قوي خوږ څخه ډیر څو چنده خوند لري. د "شاتو واښو" خوندور توبونه د سټیویوسایډونو او ریبادوسایډونو مینځپانګې له امله دي - هغه مادې چې د کاربوهایډریټ پورې تړاو نلري او صفر کالوري مینځپانګه لري.
د دې له امله ، سټیویا په پراخه کچه د 2 ذیابیطس او چاقۍ کې د طبیعي خوږوونکي په توګه کارول کیږي. سټیویا د مصنوعي خواږو لپاره غوره بدیل دی ، ځکه چې دا نه یوازې د دوی نیمګړتیاو او اړخیزو تاثیراتو څخه بې برخې دی ، بلکه د 2 ډایبېتېز او لوړ فشار کې درملنې اغیز هم لري.
دا نبات څه شی دی؟
د سټیویا ریبایډیانا د شاتو واښه یو کلن تل لرونکی بوټی دی چې د بوټي لرونکي ډډونو سره ، د اسټریسي کورنۍ ده ، کوم چې asters او لمر ګل هرڅوک پیژني. د بوش لوړوالی 45-120 سانتي مترو ته رسي ، د ودې شرایطو پورې اړه لري.
په اصل کې د سویل او مرکزي امریکا څخه ، دا بوټی په کور او ختیځ آسیا کې (د سټیویوسایډ لوی صادرونکی چین دی) ، په اسرایل ، او د روسیې فدراسیون سویلي سیمو کې کرل کیږي.
تاسو کولی شئ په لمر وینډوز کې د ګلونو ګلانو کې په کور کې سټیویا وده وکړئ. دا بې ساری دی ، په چټکۍ سره وده کوي ، د قلمو پواسطه په اسانۍ سره تکثیر کیږي. د دوبي د مودې لپاره ، تاسو کولی شئ په شخصي پلاټ کې د شاتو واښو وکرئ ، مګر کښت باید په توده او روښانه خونه کې ژمی ولري. تاسو کولی شئ دواړه تازه او وچ شوي پا leavesې او ډډونه د خوږ کونکي په توګه وکاروئ.
د کاریال مخینه
د سټیویا د ځانګړو ملکیتونو مخکښان د جنوبي امریکا هنديان وو ، چې د څښاک لپاره د خوند خوړلو لپاره یې د "شاتو واښو" کاروي ، او همدارنګه د درملو بوټي په توګه - د زړه سوځیدنې او ځینې نورو ناروغیو نښو په مقابل کې.
د امریکا له کشف وروسته ، د دې بوټي د اروپایي بیولوژیستانو لخوا مطالعه شوه ، او د XVI پیړۍ په پیل کې ، سټیویا د والینسیان نباتات پوه سټیوس لخوا تشریح او طبقه بندي شوه ، کوم چې هغې ورته خپل نوم ورکړ.
په 1931 کې فرانسوي ساینس پوهانو لومړی د سټیویا پا leavesو کیمیاوي ترکیب مطالعه کړ ، چې د ګلایکوسایډ بشپړه ډله پکې شامله ده ، کوم چې سټیویوسایډز او راباډوسایډونه بلل کیږي. د دې ګلیکوسایډونو هرڅه خوږ د سوکروز له خوږ څخه لس چنده لوړ دی ، مګر کله چې دوی وخوړل شي ، په وینه کې د ګلوکوز غلظت کې هیڅ زیاتوالی نه راځي ، کوم چې په ځانګړي ډول د 2 ډایبېټیسټ ناروغانو لپاره ارزښت لري او د چاقۍ ناروغۍ.
د سټیویا سره علاقه ، د طبیعي سویټینر په توګه ، د شلمې پیړۍ په مینځ کې راپورته شوه ، کله چې په هغه وخت کې د مصنوعي خوږو مطالعاتو پایله خپره شوه.
د کیمیاوي خواږو بدیل په توګه ، سټیویا وړاندیز شوی. په ختیځ آسیا کې ډیری هیوادونو دا نظر واخیست او د "شاتو واښو" کښت یې پیل کړ او د تیرې پیړۍ له 70 مو کلونو راهیسې د خوړو په تولید کې په پراخه کچه سټیوزید کارول.
په جاپان کې ، دا طبیعي خواږه په پراخه کچه د نرم څښاکونو ، مصلحتونو تولید کې کارول کیږي ، او همدارنګه د توزیع شبکې کې د 40 کلونو څخه زیات پلورل کیږي. پدې هیواد کې د ژوند تمه په نړۍ کې ترټولو لوړه ده ، او د چاغوالي او شوګر ناروغۍ پیښې ترټولو ټیټ دي.
دا یوازې په غیر مستقیم ډول ، که څه هم سټیویا ګلایکوسایډز خوري د خدمت کولو خدمت کولی شي.
په شوګر کې د خوږو غوره کول
د ډایبېټس میلیتس د کاربوهایډریټ میتابولیزم سرغړونې له امله رامینځته کیږي. د ډایبېټایټ 1 ډول کې ، هورمون انسولین په بدن کې رامینځته کیږي ، له دې پرته د ګلوکوز کارول ناممکن دي. د ټایپ 2 ډایبایټس وده کوي کله چې انسولین په کافي مقدار کې تولید شي ، مګر د بدن نسجونه ورته ځواب نه ورکوي ، ګلوکوز په وخت سره نه کارول کیږي ، او د وینې کچه په دوامداره توګه لوړیږي.
د ډایبېتېز په دوه ډوله کې ، اصلي دنده په عادي کچه د وینې کې د ګلوکوز مقدار ساتل دي ، ځکه چې د دې زیاتوالي د رنځپوهنې پروسې لامل کیږي چې په پایله کې د وینې رګونو ، اعصابو ، ملاونو ، پښتورګو او د لیدو غړو اعضاء رامینځته کوي.
په ډایبېټایټس دوه ډوله کې ، د بورې اضافه کول د ګرینکوز پروسس کولو لپاره د هورمون انسولین د پانقرافي - حجرو کې د غبرګون لامل کیږي. مګر دې هورمون ته د نسجونو حساسیت له امله ، ګلوکوز نه کارول کیږي ، په وینه کې د هغې کچه کمه نه کیږي. دا د انسولین د نوي خوشې کیدو لامل کیږي ، کوم چې بې ګټې هم وګرځي.
د ب - حجرو دا ډول ګړندي کارونه دوی د وخت په تیریدو سره له مینځه ځي ، او د انسولین تولید ټیټ کیږي تر هغه چې دا په بشپړ ډول ودریږي.
د 2 ډایبېبایټس ناروغانو خواړه په جدي ډول د شکر لرونکي خواړو کارول محدودوي. څنګه چې د خوږو غاښونو عادت له امله د دې رژیم سخت غوښتنو پوره کول ستونزمن دي ، نو د ګلوکوز څخه پاک محصولات د خوږو توکو په توګه کارول کیږي. د داسې بورې بدیل پرته ، ډیری ناروغان به د اضطراب خطر سره مخ وي.
د دوه ډوله ډایبېټیس ناروغانو په رژیم کې د طبیعي خواږو څخه ، د خوږ ذائقې توکي کارول کیږي ، د دې پروسس لپاره چې په بدن کې انسولین اړین ندي. دا فرکتوز ، زیلیتټول ، سوربټول ، او همدارنګه سټیویا ګلایکوسایډونه دي.
فروټوز په کالوري ارزښت کې سوکروز ته نږدې دي ، د دې اصلي ګټه دا ده چې دا د بورې په پرتله دوه چنده خوږ دی ، نو د خوږو اړتیا پوره کولو لپاره دا لږ اړتیا لري. Xylitol د سوکروز په پرتله یو پر دریمه کم کالوري مینځپانګه لري ، او یو خوندور خوند. کالوری سوربټول د بوره څخه 50 higher لوړ دی.
مګر په ډيرو مواردو کې د ډایپایټ 2 ډول د چاغوالي سره یوځای کیږي ، او یو له هغه اقداماتو څخه چې د ناروغۍ پراختیا مخه نیسي او حتی برعکس دا د وزن له لاسه ورکول دي.
پدې برخه کې ، سټیویا د طبیعي خوږو تر مینځ بې ساري ده. د هغې خواږه د بورې څخه 25-30 ځله لوړ دي ، او د دې کالوري ارزښت یې په عملي ډول صفر دی. سربیره پردې ، په سټیویا کې شامل شوي مواد نه یوازې په رژیم کې بوره بدلوي ، بلکه د پانقراس په فعالیت باندې معالجه اغیزه لري ، د انسولین مقاومت کموي ، او د وینې فشار ټیټوي.
دا د سټیویا پراساس د سویټینر کارول ناروغ ته اجازه ورکوي چې د ټایپ 2 ډایبېټز ولري:
- خپل ځان په سویټونو پورې محدود نه کړئ ، کوم چې د ډیری لپاره د نورمال رواني حالت ساتلو لپاره مساوي دي.
- د منلو وړ کچه کې په وینه کې د ګلوکوز غلظت ساتلو لپاره.
- د دې صفر کالوري مینځپانګې څخه مننه ، سټیویا د ټول کالوري اندازه کمولو او وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. دا د دوه ډوله ډایبېټس سره مبارزه لپاره مؤثره اقدام دی ، په بیله بیا د بدن د عمومي رغیدو شرایطو کې لوی پلس.
- د وینی فشار نورمال حالت د لوړ فشار سره
د سټیویا پر اساس تیاریونو سربیره ، مصنوعي خواږه هم صفر کالوري مینځپانګه لري. مګر د دوی کارول د منفي اړخیزو اغیزو خطر سره تړاو لري ، د کلینیکي محاکمو په جریان کې ، د دوی ډیری څخه کارسنجینیک اثر څرګند شوی. له همدې امله ، مصنوعي خواږه کونکي د طبیعي سټیویا سره نشي پرتله کیدی ، کوم چې د ډیری کلونو تجربو له لارې یې ګټور ثابت شوی.
میټابولیک سنډروم او سټیویا
د ډایبېتېز مېلېټوس معمولا د 40 کالو څخه پورته عمر لرونکي کسان چې ډیر وزن لري اغیزه کوي. د یوې قاعدې په توګه ، دا ناروغي یوازې نه راځي ، مګر د نورو رنځپوهنې سره په مستحکم ترکیب کې:
- د معدې چاقۍ ، کله چې د غوړ ماسخه یوه مهمه برخه د معدې غار کې زیرمه شي.
- شریان لوړ فشار (د وینی لوړ فشار)
- د زړه د ناروغۍ نښې نښانې پیل.
د دې ترکیب نمونه د شلمې پیړۍ په اتیایمې لسیزې کې د ساینس پوهانو لخوا پیژندل شوې وه. دا رنځپوهنهیز حالت د "وژونکي کوارټ" (ډایبېټس ، چاق ، لوړ فشار او د زړه ناروغي) یا میټابولیک سنډروم بلل کیږي. د میټابولیک سنډروم څرګندیدو اصلي دلیل یو غیر صحي ژوند دی.
په پرمختللو هیوادونو کې ، میټابولیک سنډروم د 40-50 کلونو شاوخوا 30٪ خلکو کې پیښیږي ، او د 40 over 50 اوسیدونکو کې 40. دا سنډروم د انسانانو یوه له اصلي طبي ستونزو څخه بلل کیدی شي. د دې حل په پراخه کچه د صحي ژوند کولو رهبري کولو اړتیا باندې د خلکو پوهاوي پورې اړه لري.
د سمې تغذیې یو اصل د "تیز" کاربوهایډریټونو کارول منع کول دي. ساینس پوهان له ډیرې مودې دې پایلې ته رسیدلي چې بوره زیان لري ، دا چې د لوړ ګلاسیمیک شاخص سره د خواړو کارول د چاقۍ ، ناروغۍ ، شوګر او د دې پیچلتیاو د خپریدو یو له اصلي علتونو څخه دي. مګر حتی د شوګر خطراتو باندې پوهیدل ، انسان نشي کولی خواږه رد کړي.
د سټیویا میشته سویټران د دې ستونزې حل کولو کې مرسته کوي. دوی تاسو ته اجازه درکوي چې خوندور خواړه وخورئ ، نه یوازې ستاسو روغتیا ته زیان رسولو سره ، بلکه د میټابولیزم بیرته راګرځول ، چې د بوره د ډیر مصرف څخه ځورېږي.
د سالم ژوند طرزالعمل د نورو قواعدو په مقبول کولو کې د سټیویا میشته سویټینر پراخه کارول د میټابولیک سنډروم خپراوي کمولو کې مرسته کوي او زموږ د وخت اصلي وژونکي - "وژونکې کوټټ" څخه ملیونونه ژوند وژغوري. د دې بیان درستیت تایید کولو لپاره ، دا د جاپان مثال یادولو لپاره کافي دی ، کوم چې له 40 کالو څخه ډیر وخت لپاره د سټیوزایډ د شکر بدیل په توګه کاروي.
د خپرولو فورمې او غوښتنلیک
سټیویا خواږه په ب ofه کې شتون لري:
- د سټیویا مایع استخراج ، کوم چې کولی شي په تودو او سړو څښاکونو کې د خوږ خوند ترلاسه کولو لپاره اضافه شي ، د پخلي لپاره پیسټي ، د تودوخې درملنې دمخه او وروسته کوم برتن. کله چې کارول کیږي ، نو دا اړینه ده چې وړاندیز شوي خوراک وڅارئ ، کوم چې په څاڅکو کې محاسبه کیږي.
- ګولۍ یا پوډر چې سټیویوسایډ لري. معمولا ، د یو ټابلیټ خواږه د یو چائے چمچو بورې سره مساوي دي. دا یو څه وخت نیسي ترڅو د پوډر یا ټابلیټونو په ب .ه د سویټینر تحلیل کړئ ، پدې برخه کې ، د مایع استخراج کارول اسانه دي.
- وچ شوي خام توکي په بشپړ یا مات شوي ب .ه کې. دا به د پریکړې او د اوبو انفیوژن لپاره کارول کیږي. ډیری وختونه ، وچ سټیویا پا leavesې د منظم چای په څیر غوړ کیږي ، لږترلږه 10 دقیقو لپاره ټینګار کوي.
ډیری مشروبات اکثرا په پلور کې موندل کیږي چیرې چې سټیویوسایډ د میوو او سبزیجاتو جوس سره یوځای کیږي. کله چې د دوی پیرودلو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د ټول کالوري مینځپانګې ته پاملرنه وکړي ، کوم چې ډیری وختونه دومره لوړېږي چې دا د سټیویا کارولو ټولې ګټې له مینځه وړي.
وړاندیزونه او د مخنیوي ضد درمل
د سټیویا ټولو ګټورو ملکیتونو سره سره ، د هغې زیاته کارول د منلو وړ ندي. سپارښتنه کیږي چې د هغې خواړه په ورځ کې درې ځله محدود کړي په لارښوونو کې یا د سویټینر په بسته بندۍ کې ښودل شوي مقدار کې.
غوره دا ده چې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص - سبزیجاتو ، میوو ، حبوباتاتو او لوبیا لرونکو کاربوهایډریټونو مصرفولو وروسته د سټیویا سره ډیسټریټ او څښاک واخلئ. پدې حالت کې ، د مغز هغه برخه چې د تخفیف لپاره مسؤل دي د سست کاربوهایډریټ برخه به ترلاسه کړي او د لوږې نښې به ونه لیږي ، چې د سټیویوسایډ څخه پاک کاربوهایډریټ خوږ خواږه لخوا "غولول شوي" دي.
د احتمالي الرجیک عکس العملونو له امله ، امیندواره او شیدې ورکونکې میرمنې باید د سټیویا څخه ډډه وکړي ، دا سپارښتنه هم نه کیږي چې دا کوچني ماشومانو ته ورکړي. د معدې ناروغي لرونکي خلک اړتیا لري چې سټیویا د خپل ډاکټر سره همغږي کړي.
