د شکر ناروغۍ لپاره کاټیر پنیر: امکان لري یا نه ، ګټه او زیان

دلته محصولات شتون لري چې ګټور یې هرچا ته څرګند دي. د مثال په توګه ، ایا دا پوښتنه چې ایا د کاټیج پنیر د 2 ټایب ذیابیطس ناروغانو لپاره امکان لري حتی په ډیری خلکو کې راپورته نشي. کیلشیم ، پروټین ، لږترلږه کاربوهایډریټ - د لبنیاتو محصولاتو جوړښت معلول دی. په ورته وخت کې ، په ځینو قضیو کې ، د کاټیج پنیر کارول کولی شي د شکر ناروغۍ ته زیان ورسوي او په بوره کې د دوامداره زیاتوالي لامل شي. د کاټیج پنیر مثبت اغیزه په پام کې ونیسئ ، د اړوندو محدودیتونو په اړه وغږیږئ ، او په نهایت کې د کاټیج پنیر پخلي ترکیبونو سره اشنا شئ ، نه یوازې د شکر ناروغۍ لپاره ګټور ، بلکه بې بنسټه خوندور.

د شکرې ناروغانو لپاره د کاټیج پنیر کارول څه شی دی؟

د کاټیج پنیر د شيدو د تپلو سره د اسیدونو یا انزایمونو سره ترلاسه کیږي ، په پایله کې د شيدو پروټین کوګولیټ او د مایع برخه جلا کوي. کاټیج پنیر کیدی شي د لبنیاتو ګټو متمرکز وګ consideredل شي ، ځکه چې دا د 200 g کڅوړه تولید لپاره لږترلږه یو لیتر شید اخلي.

د شکرې ناروغۍ لپاره ګټور ملکیتونه:

1. پنیر پنیر - د 14-18 protein پروټین سره لوړ پروټین خواړه. دا مینځپانګه یوازې د غوښې او هګیو غرور کولی شي. ډیری پروټین کیسین دی ، کوم چې یوازې د شیدو تولیداتو کې موندل کیږي. په هاضمه کې د انسجام په اسانۍ سره ، دا مساوي ندي ، دا ورو ورو مات کیږي او بدن د 6-7 ساعتونو لپاره تغذیه کوي.
2. شيدې - په تیرو تی لرونکو حیواناتو کې د ژوند په پیل کې یوازینی خواړه. له همدې امله ، طبیعت ډاډ ترلاسه کړی چې کیسین څومره چې ممکن وي بشپړ او متوازن وي. دا پروټین ټول اړین امینو اسیدونه لري. دا د ناروغانو د مور او پلار تغذیه لپاره کارول کیږي.
3. کیسین په کاټیج پنیر کې دا د فاسفروټینز ټولګیو پورې اړه لري ، له همدې امله ، دا د لوړ فاسفورس مینځپانګه لري - 220 ملی ګرامه په 100 g کې د ورځني نورم سره د 800 ملی ګرام. په دې توګه ، د دې لبنیاتو محصول کڅوړه د فاسفورس له نیمایي څخه ډیر اړتیاوې چمتو کوي. فاسفورس قوي هډوکي ، نوکان او غاښونه تامین دي. دا ډیری میتابولیک او انرژي پروسې وړاندې کوي ، د وینې تیزابیت کنټرولوي. د شکرې ناروغ لپاره ، د فاسفورس نشتون وژونکی دی ، ځکه چې دا د لوړې شکر اغیزې خورا زیاتوي - دا د انګیوپیتی په جریان کې د مایکارډایال ډیسټروفي لامل کیږي ، د ډایبېټیک پښو کې د هډوکو او جوړو ویجاړتیا ګړندۍ کوي ، او د بواسیرو او شوګر السرونو رامینځته کوي.
4. کلسيم - د کلسيم مینځپانګه په کاټیج پنیر کې لوړه ده (په 100 g - 164 ملی ګرامه کې ، دا د ورځنۍ اړتیا 16 is ده) ، او ډیری یې په اسانۍ د هاضمې ب formه کې دي - وړیا یا د فاسفایټ او سایټریټونو په ب .ه. په ډایبایټس میلیتس کې ، د کلسيم کافي اندازه د حجري جھلیانو ښه پارونې معنی لري ، او له همدې امله د انسولین مقاومت کمزوری کوي. کلسیم د اعصابو لیږد ته وده ورکوي ، نو د ډایبېټیک نیوروپتي به لږ څرګند شي. او دا د کلسیم څخه مننه ده چې کاټیج پنیر د زړه لپاره ګټور دی - یو داسې ارګان چې په لومړي سر کې د ټایپ 2 ذیابیطس اخته دی.
5. لیپوټروپیک عوامل - کاټیج پنیر د لیپوټروپیک فاکتورونه لري ، پدې معنی چې یو شوګر به د غوړ میټابولیزم عادي کولو کې مرسته وکړي ، له ځیګر څخه غوړ مات کړي ، او کولیسټرول ټیټ کړي.

د پنیر او ځینې ویټامینونه لري:

د شکرې ناروغۍ او فشار اضافه کول به د تیر وخت خبره وي

• د بورې نورمال کول -95%
• د رګ تومومبوسس له منځه وړل - 70%
• د قوي زړه ټکان له منځه وړل -90%
• د لوړ فشار فشار لرې کول - 92%
• د ورځې په جریان کې د انرژي زیاتوالی ، د شپې خوب ښه کول -97%

د محصول او کالوری ګلاسیمیک شاخص

کاټیج پنیر ټیټ GI لري ، ځکه چې دا یوازې 2 ګرامه کاربوهایډریټ لري. د دې معنی دا ده چې دا په عملي توګه د بار بار کارول سره سره د بورې د زیاتوالي لامل نه کیږي او د شوبیا لپاره په ټیټ کارب غذا کې په پراخه کچه کاریدلی شي. د 1 ډول ناروغي سره ، دا په پام کې نه نیول کیږي کله چې د ډوډۍ واحدونو او د لنډ انسولین دوز حساب کول.

د کاټیج پنیر کالوري مینځپانګه د هغې د غوړ مینځپانګې لخوا اغیزه کیږي. ډیر عام:

• بې غوښه (0.2٪ غوړ) ،
• نونفټ (2٪)،
• کلاسیک (5 ، 9 ، 12 ، 18)) د پنیر پنیر.

د مغذي توکو مختلف غوړ مینځپانګې پنیر کې مینځپانګه او د دې کالوري مینځپانګه:

لکه څنګه چې د پورتني معلوماتو څخه لیدل کیدی شي ، د کالوري مینځپانګه د غوړ مینځپانګې زیاتوالي سره وده کوي. دا غوړ 70 sat سنتر شوي غوړ اسیدونه دي ، کوم چې د شکرو سره محدودولو سپارښتنه کیږي. له همدې امله ، غوره توب باید داسې محصول ته ورکړل شي چې د ټیټ غوړ مینځپانګه ولري ، په ځانګړي توګه که چیرې شوګر د وزن له لاسه ورکولو دنده سره مخ وي.

فوق العاده ته لاړ شئ او د 0.2 c کاټیج پنیر خوړل هم د پام وړ ندي: د غوړ په نشتوالي کې ، کلسیم او ویټامین A جذب نه کیږي د شکرو لپاره غوره انتخاب د 2-5 fat غوړ سره محصول دی.

څومره د خوړلو اجازه لري

د شکرې ناروغانو دوه ډولونو لپاره د کاټری پنیر سپارښتنه هره ورځ 50-250 ګرامه ده. ولې نور نه که چیرې دا تخم شوي شیدو محصول د بدن لپاره قوي ګټه وي؟

د محدودیت لاملونه:

• د روغتیا نړیوال سازمان وموندله چې پروټینونو ته د بدن اړتیا په یو کیلو ګرام وزن کې 0.8 g دی ، او د سبزیجاتو په ګډون ټول پروټینونه په پام کې نیول شوي. اعظمي ممکنه اندازه 2 ګرامه ده. که چیرې ډایبېټیک په سپورت کې فعاله برخه وانخلي ، نو د قضیې ډیری برخه د عضلاتو وده لپاره نه کارول کیږي ، مګر د انرژي اړتیاو پوره کولو لپاره. که دا ټیټ وي ، نو وزن یې حتمي وده کوي؛
• په لوړه کچه پروتین د پښتورګو ډیرول. که چیرې د نیپروپیتي لومړۍ نښې د شکر ناروغۍ سره مشاهده شي ، په رژیم کې د کاټریز پنیر به پیچلتیا لا پسې پراخه کړي؛
• د کیسین په رژیم کې ډیر (د ټول کالوري مواد 50٪ پورې) جگر ته زیان رسوي؛
• د لبنیاتو محصولات د انسولین لوړه کچه لري ، دا د دوی د انسولین ترکیب خورا زیاتوي. دا د ناروغۍ په پیل کې د ډایبېټایټ 2 کې زیانمن کیدی شي ، کله چې پانقراسیون دمخه د پوښاک لپاره کار کوي؛
• وروستي مطالعې ښودلې چې لیکټوز د انسولین مقاومت زیاتوي. دا پدې مانا ده چې په خواړو کې د کاربوهایډریټ پخوانۍ مقدار به د پخوا په پرتله د بورې قوي زیاتوالي لامل شي. دا معلومات د اضافي لیټکوز شرایطو لاندې ترلاسه شوي. د کاټیج پنیر لږ مقدار به زیان ونه رسوي.

د شکرې ناروغۍ لپاره کوم کوټیج پنیر غوره کول

موږ پورته وموندله چې د شکرې ناروغۍ لپاره پنیر پنیر د ټیټ غوړ مینځپانګې سره اړین دی ، مګر له غوړ نه خالي. د دې معیار سره سره ، کله چې د محصول غوره کول باید د دې لارښوونو سره لارښود شي:

1. د لږترلږه ترکیب سره کاټیر پنیر غوره کړئ ، په مثالي توګه شیدې او ټوخی. هر اضافي اجزا د کیفیت اغیزه کوي.
2. د جوارو د شيدو محصولاتو ته د GOST سره په مطابقت کې لومړیتوب ورکړئ. تخنیکي مشخصات ډیری وختونه د تولید لګښت کمولو په هدف کیږي ، پداسې حال کې چې هیڅ تضمین شتون نلري چې کیفیت به زیان ونه رسوي.
3. ډیر وچ یا اوسني کاټیج پنیر د هغې د تولید ټیکنالوژۍ سرغړونې په پایله کې ترلاسه کیږي. پدې حالت کې ، د جلا کیدو وړ سیرم لږ مقدار ته اجازه ورکړل شوې.
4. د وزن لرونکي کوټیج پنیر د شیلف ژوند د 2-3 ورځو دی ، نو دا یوازې د تودوخې درملنې وروسته خواړه کیدی شي. عصري بسته بندي تاسو ته د 7 ورځو پورې د شیلف ژوند ډیروالي ته اجازه درکوي. که چیرې ډیر وخت په پاکټ کې په ګوته شي ، نو محافظت کونکي په محصول کې اضافه کیږي.

د شکرې ناروغانو لپاره د پنیر ترکیبونه

د ډایبېټایټ 2 لپاره د کاټیج پنیر سره غوره ترکیبونه باید لږترلږه بوره ، اوړه او نور لوړ کارب اجزا ولري ، پداسې حال کې چې د سبزیجاتو غوړ لږ څه حتی به ګټور وي. لاندې د دې ډیری پخلي ترکیبونه دي.

سرنیکي

د شکرې ناروغانو لپاره مثالي سرنیکي د مشهور پاک پخیدوونکي کتاب پوخلیبکین په کتاب کې تشریح شوي دي. د دوی اصلي اجزا یو غیر مایع ، یو څه وچ وچی دی. موږ دې ته یو چتکی مالګه او نیم چمچ سوډا اضافه کوو. موږ ورو ورو اوړو اضافه کوو ، "دا به څومره ونیسي" ، ترڅو چې ډله یوشان او لچک شي. نه شوګر او هګیو ته اړتیا نلري.

په تخته یا کڅوړه کې له تیار شوي کڅوړې څخه موږ پتلي کیکونه (0.5 سانتي متره) جوړوي او په تیلو کې یې تیلو پورې ترهغې پورې چې یو ښکلی پوړ رامینځته شي. دا ډول کاټی پنیر پینکیکونه نرم او خوندور ښکاري ، او د سهار چای لپاره عالي دي.

کريډ آیس کریم

دوه پروټینونه ووهئ ، وینیلا ، د بورې ځای ، 200 ګرامه شیدې ، د کاټیر پنیر نیمه کڅوړه (125 g) ، پاتې 2 هګۍ اچ کړئ او ماس ټوپ کړئ. دا په یو ورق کې د پوټکي سره وویشئ ، په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. د لومړي ساعت لپاره ، څو ځله مخلوط کړئ. آیس کریم به په 2-3 ساعتونو کې چمتو شي.

کاسروول

یو خوندور کوټیج پنیر قهوه پرته له اوړو څخه چمتو کیدی شي. د دې کولو لپاره ، د کاټو پنیر یو کڅوړه د لږترلږه 5 a غوړ مینځپانګې سره واخلئ ، 2 هګۍ ، 100 g شیدې او طبیعي خوند - وینیلا او نیبو زیت ، ښه مخلوط کړئ. که چیرې د کاټیج پنیر مایع وي ، د شیدو اندازه باید ټیټه شي ، بشپړ شوی ډله باید جریان ونه کړي. 2 پروټینونه ښه ووهئ ، په نرمۍ سره د کاټیج پنیر کې مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ یو څه وچ وچې زردالو یا شاخه برۍ اضافه کړئ. دوی ټیټ GI لري ، نو دا محصولات به په بوره کې قوي زیاتوالی ونه کړي ، او خوند به یې خورا ډیر مطمین وي. موږ فورمه د غوړ سره غوړ کوو ، راتلونکی کیسرول یې په کې واچوئ او د نیم ساعت لپاره تندور ته واستوئ.