مونوساکریډز او ډیسکریکایډونه ساده کاربوهایډریټونه دي چې خوندور خوند لري.
دا د دې دلیل لپاره دی چې دوی ته شوګر ویل کیږي. په هرصورت ، هر شکر یو شان خوږ نه لري.
دوی بدن ته د خواړو له لارې ننوځي کله چې د یو چا مینو کې د طبیعي اصلي محصولات شامل وي ، لکه میوه ، سبزيجات او لوبیا.
د یوې قاعدې په توګه ، د شکر ، ګلوکوز ، فرټکوز او سوکروز ټول توکي په اړه معلومات یو ځانګړی جدول لري په کوم کې چې مختلف محصولات لیست شوي.
که ساده کاربوهایډریټ خواږه خوند ولري ، نو پیچلي کاربوهایډریټونه ، کوم چې پولیساکریډ نومیږي ، مه کوئ.
د ګلوکوز ب Featuresه
- ګلوکوز مونوساکرائیډونه دي چې حیاتي پولیسيکارایډونه جوړوي لکه سیلولوز ، ګلایکوجن او نشایسته. دا په بیر ، میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي ، له دې لارې د وینې جریان ته ننوځي.
- ګلوکوز مونوساکریډیس د دې وړتیا لري چې سمدستي او بشپړ جذب شي کله چې دوی هاضمي لارې ته ننوځي. وروسته له دې چې ګلوکوز وینې ته ننوځي ، دا ټولو نسجونو او داخلي ارګانونو ته ننوځي ، چیرې چې اکسیډیټیک عکس العمل پیښیږي ، کوم چې د انرژي خوشې کیدو لامل کیږي.
د دماغ حجرو لپاره ، ګلوکوز د انرژي یوازینۍ سرچینه ده ، نو په بدن کې د کاربوهایډریټونو نشتوالي سره ، دماغ په رنځ اخته کیږي.
دا په وینه کې د ګلوکوز په کچه پورې اړه لري چې د یو چا اشتها او د تغذیه سلوک پورې تړاو لري.
که چیرې مونوساکرېډز په لوی مقدار کې متمرکز وي ، نو د وزن زیاتوالی یا چاقۍ ممکن مشاهده شي.
د فرکتوز ب Featuresې
- ساده کاربوهایډریټونه ، کوم چې فروټکوز دي ، کله چې په کولمو کې جذب شي ، د ګلوکوز په څیر دوه ځله جذب کیږي. په ورته وخت کې ، مونوسچریډز په جګر کې د اوږدې مودې لپاره پاتې کیدو علت لري.
- کله چې د سیلولر میتابولیزم واقع شي ، فروټوز ګلوکوز ته اړول کیږي. په ورته وخت کې ، په وینه کې د بورې کچه په چټکۍ سره وده نه کوي ، مګر په شاخصونو کې یو اسانه او تدریجي زیاتوالی شتون لري. دا چلند د انسولین د مطلوب دوز فوري خوشې کولو ته اړتیا نلري ، پدې برخه کې ، د پانقراص باندې بوج کم شوی.
- د ګلوکوز په پرتله ، فروټکوز ګړندي او په اسانۍ سره په شحمي اسیدونو بدلیږي ، کوم چې د غوړ ضعیف کیدو لامل کیږي. د ډاکټرانو په وینا ، دا د لوړې فروټکوز خواړو مصرفولو وروسته دی چې ډیری د شکر ناروغي وزن لري. په وینه کې د C - پیپټایډونو د خورا زیات غلظت له امله ، د انسولین مقاومت وده خطر لري ، کوم چې د 2 ډایبایټس میلیتس ظهور لامل کیږي.
- مونوساکریډونه لکه فروټکوز په تازه میوو او ګلانو کې موندل کیدی شي. د دې شوګر په شمول ممکن د فرکتوز پولیسيچارډونه ولري ، کوم چې چیکوري ، بیت المقدس آرټیک او آرټچیک لري.
نور ساده کاربوهایډریټونه
یو څوک د شیدو شوګر له لارې ګالیکټوز ترلاسه کوي ، کوم چې د لیټکوز په نوم یادیږي. ډیری وختونه ، دا په جوګرټ او د لبنیاتو اصلي تخمونو کې موندل کیدی شي. ځيګر ته د ننوتلو وروسته ، ګالاکټوز ګلوکوز ته اړول کیږي.
ډیسکریکایډونه معمولا په صنعتي ډول تولید کیږي. خورا مشهور محصول سوکروز یا منظم شوګر دي ، کوم چې موږ یې په پلورنځیو کې اخلو. دا د شوګر چوغندیو او ګنی څخه جوړ شوی دی.
په خټکو ، هندواonsو ، ځینې سبزیجاتو او میوو کې د سکروز موندل شامل دي. دا ډول مادې د دې وړتیا لري چې په اسانۍ سره هضم او په سمدستي ډول په فرټوټوز او ګلوکوز کې منحل شي.
له هغه وخته چې نن ډیسکرایډز او مونوسچریډونه د ډیری برتنونو چمتو کولو کې کارول کیږي او د محصولاتو اصلي برخه برخه ده ، نو د ډیر کاربوهایډریټونو خواړه لوی خطر شتون لري. دا حقیقت ته لاره هواروي چې په وینه کې د یو چا د انسولین کچه لوړه کیږي ، د غوړ حجرې زیرمه کیږي ، او د وینې شحمي پروفایل ګډوډي کیږي.
دا ټولې پدیدې کولی شي په نهایت کې د شکرې ناروغۍ mellitus ، چاقۍ ، atherosclerosis او نورو ناروغیو د پراختیا لامل شي چې د دې رنځپوهنې پر بنسټ دي.
- لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د ماشومانو بشپړ پرمختګ لپاره ساده کاربوهایډریټ ته اړتیا لري. پدې حالت کې ، ډیسکریکایډونه لکه لاکتوز د دوی اصلي سرچینې په توګه کار کوي ، د شيدو لرونکي محصولاتو برخه ده.
- له هغه وخته چې د یو بالغ رژیم پراخه دی ، د لاکتوز نشتوالی د نورو محصولاتو کارولو سره خساره کیږي. همدارنګه ، د لویانو لپاره د شیدو لوی مقدار وړاندیز شوی ندی ، ځکه چې د لیټکوز انزایم فعالیت ، کوم چې دا ډیسکریکډونه ماتوي ، د عمر سره کم کیږي.
- که نه نو د ډیسیپټیک اختلال ممکن د لبنیاتو محصولاتو ته د نه زغملو له امله رامینځته شي. که چیرې د شیدو ، کیفیر ، جوګورټز ، خوږ کریم ، پنیر یا کاټیج پنیر په رژیم کې معرفي شي ، نو تاسو کولی شئ په بدن کې د داسې اختلال څخه مخنیوی وکړئ.
- په معدې کې د پولیساکریډ ماتیدو په پایله کې ، مالټوز رامینځته کیږي. همدارنګه ، دا ډیسکریکایډ مالټ شوګر بلل کیږي. دا د شاتو ، مالټو ، بیر ، غوړ ، م confو او بیکري محصولاتو برخه دي ، چې په کې ګلاب اضافه کیږي. د مالتوز د اخستلو وروسته ، تر دوه ګلوکوز مالیکولونه جلا کیږي.
- سوربټول د ګلوکوز یوه ب formه شوې ب isه ده چې د وینې شکر ساتي ، د لوږې لامل نه کیږي ، او د انسولین بار لامل نه کیږي. سوربيټول خوږ خوند لري او د شکر ناروغۍ لپاره د محصولاتو په جوړولو کې په پراخه کچه کارول کیږي. په هرصورت ، دا ډول پولی هایډریک الکولونه یو کمښت لري ، ځکه چې دا په کولمو باندې تاثیر کوي ، د زیان رسونکي تاثیر او ګاز رامینځته کیدو المل کیږي.
پولیساکریډز او د دوی ب featuresې
پولیسيچرایډونه پیچلي کاربوهایډریټونه دي ، پدې کې بې شمیره مونوساکریډونه شامل دي ، په دې کې ګلوکوز اکثرا موندل کیږي. پدې کې فایبر ، ګلایکوجن ، او نشایسته شامل دي.
د مونو او ډیسکریکایډونو برخلاف ، پولیسيکارایډ حجرو کې د ننوتلو ځانګړتیاوې نلري. یوځل د هاضمې په جریان کې ، دوی ماتوي. د استثنا په توګه ، فایبر هضم نه کیږي.
د دې دلیل لپاره ، دا کاربوهایډریټ نه رامینځته کوي ، مګر د کولمو نورمال فعالیت کې برخه اخلي.
کاربوهایډریټ په نشایسته کې په لوی مقدار کې موندل کیږي ، د دې دلیل لپاره دا د دوی اصلي سرچینې په توګه کار کوي. نشایسته یو مغذي توکی دی چې د کښت په نسج کې زیرمه کیږي. د دې لوی مقدار په حبوباتو او ګلانو کې موندل کیږي. د هغې د تغذیې ارزښت له امله ، نشایسته یو ګټور ماده ګ .ل کیږي.
