کچالو کولی شي په خوندي ډول نه یوازې په روسیه ، بلکه په ډیری نورو هیوادونو کې د خورا محبوب محصولاتو شمیر ته منسوب شي. سوپونه ، پوښ شوي کچالو ، غوړ شوي کچالو ، د جاکټ کچالو ، د غوړ پخه شوي کچالو سلیسونه ، فرانسوي فرشونه ، په نهایت کې - دا د دې ریښې فصل څخه د خورا مشهور برتنونو بشپړ لیست ندی. مګر د شکر ناروغۍ خلکو کې د آلو شهرت خورا متناقض دی. موږ د اینڈوکرونولوژیسټ ډاکټر څخه وغوښتل ترڅو ووایی چې ایا دا واقعیا ممکنه ده چې په شکر ناروغۍ کې کچالو وخورئ.
د ډاکټر اینڈوکرونولوژست ، د شکر ناروغۍ پیژندونکی ، تغذیه کونکی ، د سپورت تغذیه کونکی اولګا میخیلووینا پاولووا
د نووسیبیرسک دولتي طبي پوهنتون (NSMU) څخه د عمومي درملو سند د ویاړونو سره
هغه په NSMU کې د اندوکرونولوژۍ کې د استوګنې څخه د ویاړونو سره فارغه شوې
هغه په NSMU کې د ځانګړي ډایټولوژی څخه د ویاړونو سره فارغه شوې.
هغه په مسکو کې د فټنس او باډي بلډینګ اکاډمۍ کې د سپورټ ډیټولوژي کې مسلکي روزنه ترلاسه کړه.
د ډیر وزن لرلو د روانې رواني رو onتیا په اړه تایید شوې زده کړې
په شوګر کې د کچالو کارولو په اړه ، ډیری مختلف نظرونه شتون لري: ځینې ډاکټران په کلکه د دې خواړو څخه منع کوي ، نور یې په غیر محدود مقدار کې اجازه ورکوي.
راځئ چې دا پوښتنه روښانه کړو.
د کچالو ګټې څه دي؟
دا ریښی فصل په پراخه کچه ویټامینونه او مینرالونه لري: ویټامینونه B ، C ، H ، PP ، فولیک اسید ، پوټاشیم ، کیلسیم ، مګنیزیم ، زنک ، سیلینیم ، مسو ، منګنیز ، اوسپنه ، کلورین ، سلفر ، آئوډین ، کرومیم ، فلورین ، سیلیکون فاسفورس او سوډیم او داسې نور.
د ګروپ B ، C ، فولیک اسید ویټامینونه د شوګر سره د عصبي دیوال او عصبي سیسټم لپاره ګټور دي - د لوړ شکرو هدفونه.
د عنصرونو موندل - زنک سیلینیم پاناکراس پیاوړی کړئ - بدن چې انسولین تولیدوي.
کچالو پکې شامل دي د فایبر لږ مقدارنو په همدې اساس ، دا د معدې د دیوال (GIT) دېوالونه نه خړوبوي ، نو له همدې امله نباتي آلو او جوش شوي کچالو د معدې ناروغیو ناروغانو لپاره ګټور دي. د شکرې ناروغۍ یو له جدي پیچلتیا څخه دي د ډایبېټیک ګاسټروپاریسس (په موټرو - موټرو - د معدې فعالیت کې اختلالات). پدې حالت کې ، تاسو کولی شئ په عمده ډول نرم چای شوی خواړه وخورئ ، کوم چې ښه جوش شوي کچالو او پخلي شوي کچالو پکې شامل دي.
تازه کچالو - په مینځپانګه کې ریکارډ لرونکی پوټاشیم او مګنیزیمکوم چې د زړه د سیسټم په ناروغیو اخته خلکو لپاره ډیر ګټور دي. دا میکروبونه د پوټکي پوټکي او پوټکي کې موندل کیږي ، له دې امله په زړو ورځو کې خلکو د زړه او رګونو ناروغیو سره خلکو د کچالو پوټکي غوړ کړي او د درملو په ب formه یې یې اخیستي.
د ډایبېټس میلیتس کې ، یو له عام وام ناروغي یوه د فشار فشار او د زړه ناروغي ده. که تاسو دا ناروغۍ لرئ ، نو کله چې کچالو غوره کړئ ، نو غوره ده چې تازه سبزیجاتو ته ترجیح ورکړئ ، پخلی شوي یا په پیل کې پخه شوي ، ځکه چې دا غوره دي چې ټول ګټور توکي خوندي وساتي.
موږ به د کچالو خوند خوندیتوب او د خوندیتوب احساس په اړه وغږیږو ، هرڅوک کولی شي ووایی. اوس راځئ چې اجماع ته لاړ شو.
د کچالو سره څه غلط دي
کچالو بد ستورو لوی شمیرچې د خواړو وروسته د وینې شکر ته ګړندي کود ورکړي. د خواړو خوړلو وروسته د وینې د شکرو د زیاتوالي کچه د دوی ګلاسیمیک شاخص (GI) منعکس کوي. د غوړ شوي کچالو او فرانسوي غوړونو لپاره ، GI 95 دی (لکه د سپینې بانډو لپاره) ، د ماشو کچالو GI لپاره - 90 (لکه سپینه ډوډۍ او سپینې ګلوټینز وريجې). په په یونیفارم کې پخه شوې او جوش شوي کچالو پرته د پوټکي GI 70 دي، او د جوش شوي کچالو جاکټ - 65 (لکه د ډورم غنمو څخه پاستا او د بشپړمیل اوړو ډوډۍ په څیر). دا د کچالو پخلی کولو وروستۍ دوه لارې دي چې موږ یې غوره کوو.
ډیری خلک ، د دې لپاره چې په کچالو کې د نشایستي مواد راکم کړي ، لرګی یې وخورئ. دا یو څه پایلې راوړي. - حتی که موږ دوه ورځې غوړ شوي یا قهوه شوي کچالو واچوو ، ډیری نشایې پکې پاتې کیږي.
دا د لوړې نشایسته مینځپانګې او لوړې ګلاسیمیک شاخص له امله ده چې د کچالو ډیری خواړه د شکریت او ډیر وزن لپاره زیانمن دي (دا سلسله ده: د بورې کود - د عصبي زیان - د انسولین خوشې کول - د انسولین مقاومت پراختیا او د شکر ناروغۍ پرمختګ).
څومره چې او کوم ډول کچالو خلک د شکر ناروغي لري
- که چیرې یو څوک د شکر ناروغي او / یا معدې ناروغي د کچالو سره ډیر مینه ولري ، نو موږ خپل ځان ته اجازه ورکوو چې په اونۍ کې یو ځل د کچالو سره لاسي شي.
- دا غوره دي چې تازه کچالو غوره کړئ: که چیرې کچالو د شپږو میاشتو څخه ډیر د سبزیجاتو په پلورنځي کې ځای په ځای شي ، د ویټامینونو مقدار ، په ځانګړي ډول د ویټامین سي مقدار 3 یا ډیر ځله کم شوی.
- د پخلی غوره لاره دا ده چې په لوڅو کې تیلو یا پخلی وکړئ (د ټریس عناصرو خوندي کولو لپاره).
- تاسو اړتیا لرئ کچالو د پروټین (غوښه ، چرګ ، کب ، کب او مرغیو) سره وخورئ (کاکبیز ، روميان ، زوچیني ، ګرین) - دوی به د کچالو له خوړلو وروسته په بوره کې د کود کمولو کې مرسته وکړي.
خوندور خواړه خورئ او روغ اوسئ!
اولګا پاولووا
اخذونه
جاکټ ایښودل شوي کچالو
نو کچالو د ټوټې کولو پر مهال یوځای نه پاتې کیږي (د مثال په توګه ، په سلاد کې یا یوازې یو اړخ ډش کې) ، تیوونه باید په جوش اوبو کې واچوئ
اوبه باید د کوچني عرضه کولو سره کچالو پوښ کړي
ترڅو پوټکی مسموم نه شی:
- مخکې لدې چې کچالو په اوبو کې واچوئ یو څو چمچ لیمو جوس په اوبو کې اضافه کړئ
- یو څه مالګه اضافه کړئ
- منځنۍ تودوخه له جوش وروسته سمدلاسه جوړ کړئ
- کچالو مه هضم
منځنۍ کچالو شاوخوا نیم ساعت لپاره اچول کیږي. تاسو کولی شئ پوټکي د غاښونو ټوټو یا ټوټې په واسطه سوري کړئ - دوی باید په اسانۍ سره دننه لاړشې ، مګر د چکونو سره لرې مه ځئ - پوټکی ښایی مات شي ، او ویټامین "لیک"
جاکټ پخه شوي کچالو
له هغه ځایه چې تاسو کچالو سره کڅوړه یاست (په دې کې ډیری ویټامینونه شتون لري!) ، ډاډه اوسئ چې د پخلی دمخه یې په ښه ډول ومینځئ ، او بیا یې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ.
هر کچالو د زیتون یا لمر ګل غوړ سره غوړ کړئ ، او بیا د موټرو مالګې او خپل غوره مصالحو سره وویشئ - بیا به تاسو په بهر کې یو خوندور رنګه پوړ ترلاسه کړئ ، او غوښه به جوسبي او ټوټې وي.
د پخلي شیټ واخلئ او دا په ورق سره پوښ کړئ ، کوم چې د سبزیجاتو غوړ سره هم غوړ کولو ته اړتیا لري.
کچالو په پخلي پا sheetه کېږدئ ، د سبزیجاتو تر مینځ ځایونه پریږدئ.
د 180-200 درجو په حرارت کې د 30 دقیقو لپاره پخ کړئ (که تاسو کچالو د کیم څخه لږ لږ ولرئ ، او که ډیر څه - دا به ډیر وخت ونیسي).
د غاښونو ټوټو یا فورک سره چمتووالي لپاره چیک کړئ - دوی باید په اسانۍ سره لاړ شي.
د بون اپیټ!
