د ډایبېټایټ 2 ډول کې ، ناروغ باید د ځانګړي رژیم مشاهده کولو کې د اندوکرینولوژیسټ سپارښتنو ته کلکه پاملرنه وکړي. د ټیټ ګلیسیمیک شاخص (GI) سره د ټیټ کالوري خواړو ته اړتیا ده. متوسط تمرین ته هم باید پاملرنه وشي چې هدف یې په وینه کې د ګلوکوز ګړندي پروسس وي.
دا په بنسټيزه توګه غلط دي چې باور وکړئ چې د ډایبېټیک مینو یو ډول او بې رحمه دی. د اجازه ورکړل شوي محصولاتو لیست لوی دی او تاسو ته اجازه درکوي ډیری ډیری پخلی وکړئ - د غوښې پیچلي خواړو څخه خواږو ته پرته له شکر څخه. د ساسونو سره په بشپړ ډول مختلف حالت کې ، کوم چې ډیری وختونه لوړ کالوري مینځپانګه لري. د دوی انتخاب باید ټول مسؤلیت سره ونیول شي.
د ډایبېټس میلیتس کې ، ناروغان له ځانه پوښتي - ایا د سویا ساس کارول ممکن دي؟ دې پوښتنې ته د ځواب ویلو لپاره ، یو څوک باید د هغې GI او کالوري مینځپانګه په پام کې ونیسي ، او د دې محصول ګټې او زیانونه همغږي کړي. دا پوښتنې به لاندې بحث شي او سربیره پردې ، د نورو ساسونو کارولو او چمتو کولو په اړه به وړاندیزونه وشي چې د وینې لوړ شکرو لپاره خوندي دي.
د سویا ساس ګلاسیمیک انډیکس
GI د ځانګړي خواړو محصول اغیزې ډیجیټل اندازه ده وروسته له دې چې د وینې په شکر باندې مصرف شي. دا د یادونې وړ ده چې د GI ټیټ ټیټ ، د ډوډۍ لږ یونټ خواړه لري ، او دا د انسولین پورې تړلي د شکر ناروغۍ لپاره یو مهم معیار دی.
د شکرې ناروغانو لپاره ، اصلي رژیم باید د ټیټ GI سره خواړه شامل کړي ، کله ناکله اجازه ورکول کیږي چې د اوسط GI سره خواړه وخوري ، مګر په اونۍ کې له دوه څخه تر درې ځله ډیر نه. مګر د لوړې شاخص سره خواړه په بشپړ ډول منع دي ، نو دا کولی شي د وینې شکرو کې ګړندی وده رامینځته کړي ، او په ځینو حالتونو کې حتی د هایپرګلیسیمیا لامل کیږي.
نور عوامل هم کولی شي د GI زیاتوالي باندې تاثیر وکړي - د تودوخې درملنه او د محصول مستقل مزل (په سبزیجاتو او میوو باندې تطبیق کیږي). که جوس له "خوندي" میوو څخه جوړ شي ، نو بیا د هغې GI به د فایبر "زیان" له امله په لوړه کچه کې وي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز یونیفورم جریان لپاره مسؤل دی. نو د میوو ټولې جوس د هر ډول شکرو ناروغانو لپاره ترټولو سخت بندیز لاندې دي.
GI په داسې ډلو ویشل شوی:
- تر 50 PIECES پورې - ټیټ؛
- له 50 څخه تر 70 واحدونو پورې - منځني؛
- له 70 ټوټو څخه ډیر - لوړ.
داسې محصولات شتون لري چې په بشپړ ډول GI نلري ، د مثال په توګه ، لارډ. مګر دا حقیقت د لوړ کالوري مینځپانګې له امله دا د شکر ناروغۍ لپاره د منلو وړ محصول نه رامینځته کوي. نو د GI او کالوري مینځپانګې دوه دوه معیارونه دي چې تاسو باید پاملرنه وکړئ کله چې د ناروغ لپاره مینو ترتیب کول.
ډیری ساسونه ټیټ GI لري ، مګر په ورته وخت کې ډیری غوړ لري. لاندې خورا مشهور ساسونه دي ، د محصول او شاخص په 100 ګرامه کې د کالوري ارزښتونو سره:
- سویا - 20 واحدونه ، کالوری 50 کالوری؛
- مرچ - 15 واحدونه ، کالوری 40 کیل؛
- تودو ټماټر - 50 PEECES ، 29 کالوری.
ځینې ساس باید د احتیاط سره وکارول شي ، لکه مرچ. دا ټول د هغې شدت له امله دي ، کوم چې د معدې په ګیسټریک Mucosa باندې منفي اغیزه کوي. مرچ هم اشتها ډیروي او په دې ترتیب سره د خدمت کولو شمیر ډیروي. او ډیر خوراک کول ، په ځانګړي توګه د 2 ډایبېټیسټ سره خورا ناغوښتل کیږي.
نو مرچ ساس باید د ذیابیطس رژیم کې د احتیاط سره شامل شي یا په بشپړ ډول د معدې د لارې ناروغۍ شتون کې خارج شي.
د سویا ساس ګټې
سویا ساس یوازې د شکر ناروغۍ لپاره ګټور کیدی شي که چیرې دا د طبیعي محصول محصول وي چې د خواړو صنعت ټولو معیارونو مطابق جوړ شوی. د طبیعي محصول رنګ باید روښانه نسواري وي ، نه تیاره یا حتی تور. او اکثرا دا ډول ساسونه د پلورنځي په الماریو کې موندل کیږي.
ساس باید یوازې په شیشې کانتینرونو کې وپلورل شي. د پیرودلو دمخه ، تاسو باید ځان د دې ترکیب له لیبل سره وپیژنئ. طبیعي محصول باید سویابین ، مالګه ، بوره او غنم ولري. د مصالحو او محافظت کونکو شتون جواز نلري. همدارنګه ، په سویا ساس کې د پروټین اندازه لږترلږه 8 is ده.
بهرني ساینس پوهانو څرګنده کړې چې که د سویا ساس تولید تولید د تخنیکي پروسې سرغړونه وي ، نو دا کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي - د سرطان خطر ډیر کړي.
سویا چاس داسې ګټور توکي لري:
- شاوخوا شل امينو اسيدونه؛
- ګلوټامیک اسید
- B ویټامینونه ، په عمده ډول کولین؛
- سوډیم
- منګنیز
- پوټاشیم
- سیلینیم
- فاسفورس
- زنک
د امینو اسیدونو د لوړې مینځپانګې له امله ، سویا ساس په بدن باندې قوي انټي آکسیډینټ تاثیر لري او د آزاد رادیکالونو انډول ساتي. د ویټامینونه عصبي او پای ته رسیدونکي سیسټمونه نورمال کوي.
د ټریس عناصرو څخه ، ډیری ټول سوډیم ، شاوخوا 5600 ملی ګرامه. مګر ډاکټران د دې عنصر ټیټ مینځپانګې سره د سویا ساس غوره کولو وړاندیز کوي. د ګلوټامیک اسید شتون له امله ، هغه برتن چې د سویا ساس سره پخه شوي و ، مالګین نشي کیدی.
د بورې پاک سویا ساس د هر ډول شکرو لپاره ګټور دی ، اصلي شی دا دی چې دا په اعتدال کې وکاروئ او یوازې طبیعي محصول غوره کړئ.
د ساس ترکیبونه
سویا ساس کولی شي د ډیری برتنونو ، په ځانګړي توګه غوښه او کب لپاره عالي اضافه شي. که چیرې دا ډول ساس د شکر ناروغۍ جوړولو کې وکارول شي ، د مالګې اضافه باید خارج شي.
وړاندې شوي ټول ترکیبونه د لومړي او دوهم ډول ذیابیطس لپاره مناسب دي ، ځکه چې دا د ټیټ GI اجزاو څخه جوړ دی. لومړی ترکیب شهد ته اړتیا لري. د دې ورځنۍ اجازه ورکولو نرخ به د یوې چمچ څخه ډیر نه وي. تاسو باید د شاتو د مچیو ساتنې محصولات یوازې ځینې ځانګړتیاوې غوره کړئ - بیدیا ، سینټینټ ، لینډین او د شاتو مچۍ. د دوی GI معمولا د 55 PEECES څخه ډیر نه وي.
د شاتو او سویا ساس ترکیب له ډیرې مودې راهیسې په پخلی کې خپل ځای ګټلی. دا ډول خواړه پاک خوند لري. د شاتو څخه مننه ، تاسو کولی شئ د غوښې او ماهي توکو محصولاتو کې کرپټ پوړ ترلاسه کړئ ، پداسې حال کې چې دوی مه خورئ.
په ورو ککر کې پخه شوي سينه به په بشپړ ناشته یا ډوډۍ شي ، که د اړخ خواړو سره ضمیمه شي. لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:
- بې هډوکي د چرګ سينه - 2 pcs .؛
- شات - 1 چمچ؛
- د سویا ساس - 50 ملی لیتر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ؛
- لہسن - 1 لونګ.
د چرګ له سینې څخه پاتې غوړ لرې کړئ ، د شاتو سره یې وباسئ. د سبزیجاتو غوړ سره د ملټي کوکر ب Greه غوړ کړئ ، چرګان پریږدئ او په مساوي ډول په سویا ساس کې واچوئ. په ښه توګه لہسن ټوټې کړئ او غوښه په هغې باندې وویشئ. د 40 دقیقو لپاره د پخلي حالت کې ککړئ.
د سویا ساس په کارولو سره ، تاسو کولی شئ د رخصتۍ پخلی هم کړئ. د هر میز سجاوٹ ، او نه یوازې د شکر ناروغي به په کریمي سویا ساس کې بحري سلاد وي. توکي
- د سمندري کاکټیل - 400 ګرامه؛
- پیاز - 1 pc .؛
- دوه متوسط روميانو؛
- د سویا ساس - 80 ملی لیتر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1.5 teasspons؛
- د لہسن یو څو لونګۍ؛
- د 10٪ - 150 ملی لیتر د غوړ مینځپانګه سره کریم؛
- ډیل - یو څو څانګې.
د بحر اوبه د بحر کاکټیل پر سر توی کړئ ، په یوه بحر کې یې کېږدئ او اوبه پرېږدئ. روميانو خلاص کړئ او په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ ، پیاز په نیمه حلقو کې وباسئ. د لوړې خواو سره فرینګ پین ګرم کړئ او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ، روميان او پیاز اضافه کړئ ، د ټیټ تودوخې څخه د پنځو دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. د سمندري کاکیل ، لہسن ، د کوچني ټوټې کولو څخه وروسته د سویا ساس او کریم کې واچوئ. تر 20 دقیقو پورې پخې کړئ ، تودوخه کړئ.
سلاد ته خدمت وکړئ ، دا د ډیل سپریګز سره سجاوٹ کوي.
د سبزیجاتو سره ساس
سویا چاس سابه د سبزیجاتو سره ښه ځي ، دواړه تازه او پخه شوي. دوی په هر خواړو کې خواړه کیدی شي - ناشته ، د غرمې ډوډۍ ، ناری یا ډوډۍ. په عموم کې ، د شکرې ناروغانو دوه ډولونو لپاره د سبزیجاتو خواړه باید لږترلږه د ورځني رژیم نیمایي برخه ونیسي.
د سبزیجاتو جامو لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- ګوبی - 250 ګرامه؛
- شنه لوبیا (تازه) - 100 ګرامه؛
- د چیمپینون مشروم - 150 ګرامه؛
- یو گاجر
- خواږه مرچ - 1 pc .؛
- پیاز - 1 pc .؛
- د سویا چاس - 1 لوی چمچ؛
- د وریجو سرکه - 1 چایی
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه.
لومړی ، تاسو باید د پنځو دقیقو لپاره د سبزیجاتو غوړ کې مشروم او گاجر وخورئ ، مشروم په څلورو برخو وویشئ ، گاجر د سټرو سره ټوټې کړئ. وروسته ټول پاتې سبزيجات اضافه کړئ. کباب په ګلانو کې جلا کړئ ، پیاز په نیم حلقو ، مرچ او شنه لوبیا کې کوچني کیوبونو کې واچوئ. سټیو د 15 دقیقو لپاره د وریځې لاندې.
د سویا ساس د سرکہ سره مخلوط کړئ ، سبزیجاتو ته اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ او تودوخه لرې کړئ.
سویا چاس کولی شي د سبزیجاتو سلادونو لپاره د غوره پوښاک په توګه خدمت وکړي ، د مثال په توګه ، پنیر سلاد. د پخلي لپاره اجزاء:
- د بیجینګ کباب - 150 ګرامه؛
- یو رومي
- کوچنی ککړ؛
- نيمه خوږه زنګره مرچ؛
- پنځه بې تخم زیتون
- feta پنیر - 50 ګرامه؛
- د لہسن یو کوچنی لونګ؛
- د زیتون غوړ - 1 لوی چمچ؛
- د سویا چاس - 1 لوی چمچ.
پنیر ، رومي بانجان او ککړ په لوی کیوبونو کې پرې کړئ ، لہسن ټوټې کړئ ، ګوبي ښه ټوټه کړئ ، مرچ ټوټې ټوټې ، زیتون او ټوټې ټوټې کړئ. ټول اجزا مخلوط کړئ ، په سویا ساس او سبزیجاتو غوړ کې واچوئ. د سبزیجاتو لپاره پنځه دقیقې انتظار وکړئ ترڅو جوس وچ شي. سلاد خدمت ته چمتو دی.
دا ډول ډش به د ډایبېټیک لپاره د رخصتۍ میز په بشپړ ډول سينګار کړي ، ځکه چې ټول محصولات کم کالوري مینځپانګه او ټیټ GI لري.
پدې مقاله کې ویډیو د سم سویا ساس غوره کولو څرنګوالی تشریح کوي.
