د هر ډول شکرو په شتون کې - مناسب ترکیب شوی خواړه د دې ناروغۍ پر مهال مستقیم تاثیر کوي. د پخلی کولو لپاره محصولات د ګلیسیمیک انډیکس له مخې ټاکل شوي ، کوم چې د وینې شکر په ډیریدو د هر محصول اغیز ښیې.
وینیګریټ د ډیری خلکو غوره خواړه دی. مګر د شکرې ناروغانو لپاره ، د دې کارول په پوښتنې کې پوښتل کیږي ځکه چې په ترکیب کې د لوړ GI سره د سبزیجاتو شتون شتون لري. له همدې امله دا د ارزښت وړ ده چې په تفصیل سره د هغې ګټې او د شکرې ناروغۍ لپاره زیانونه مطالعه کړئ.
د ټایپ 2 ډایبایټس میلیتس لپاره د ویاناګریټ ګټې به لاندې تشریح شي ، په ترکیب کې کارول شوي د ټولو محصولاتو GI ډاټا ورکړل شوي ، په بیله بیا د کالوری مینځپانګه او د دې ډوډۍ ډوډۍ واحدونو (XE) شمیره.
د ویناګریټ ګټې
وینیګریټ د سبزیجاتو کڅوړه ده. او لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د شکرې مینو کې سبزيجات باید د ورځني رژیم نیمایي برخه جوړ کړي. په ورته وخت کې ، وینیګریټ ټیټ کالوري مینځپانګه لري ، په 100 ګرامه کې یوازې 130 kcal ، او 0.68 XE.
دا مهم شاخصونه دي ، ځکه چې د ډایبېتېز دوه ډوله ناروغي د چاقۍ ناروغي لري او د کالوري خوراکي توکو مخنیوی دی.
د دې ډش اصلي سبزیجات چوغندر دي. دا په ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی ، د کولمو له زهرجنو څخه پاکولو کې مرسته کوي ، او د قبض مخه نیسي. مګر د دې سبزیجاتو کارول په خلکو کې د معدې د ناروغۍ ، السر او urolithiasis اختلالاتو سره مخالف دي.
چوغندر بډای دي:
- بی ویټامینونه؛
- ویټامین سي
- ويټامين پي پي؛
- وانډیم
- پوټاشیم
- مګنیزیم
- ايوډين
- مسو
گاجر پکټین ، بیټا کیروټین لري ، کوم چې لید قوي کوي.
کچالو لږترلږه صحي سبزیجات دي ، پداسې حال کې چې لوړه GI لري. په ترکیب کې ، پرته له ویرې ، تاسو کولی شئ سوکرروټ او اچار وکاروئ - دوی ټیټ GI لري او د وینې د شکرو زیاتوالي اغیزه نه کوي.
د انسولین خپلواک ډول ډایبایټس میلیتس لپاره وینیګریټ د استثنا په توګه اجازه لري ، دا په اونۍ کې څو ځله نه. برخه به تر 200 ګرامه پورې جوړ کړي.
د vinaigrette لپاره د GI محصولات
بدبختانه ، پدې ډش کې ډیری اجزا شتون لري چې لوړه GI لري - دا گاجر ، کچالو او چوغندر دي. اجازه لرونکي خواړه د ټیټ GI سره لوبیا ، سپینې کباب ، او اچار شوي ککړ دي.
د شکرې ناروغانو لپاره د ویاناګریټ اغوستل ، دا غوره دي چې د زیتون غوړ ته لومړیتوب ورکړئ. د سبزیجاتو غوړ سره په پرتله کولو کې ، دا په ویټامینونو کې بډای دی ، او له بدن څخه د بد کولیسټرول لرې کولو کې هم مرسته کوي. او دا د ډیری ناروغانو ګډه ستونزه ده.
د کچالو GI کمولو لپاره ، تاسو کولی شئ په شپه کې په یخ اوبو کې تازه او جوش شوي تیوونه غوړ کړئ. پدې توګه ، اضافي نشایسته کچالو "پریږدي" ، کوم چې لوړه شاخص جوړوي.
د وینایګریټ لپاره د GI محصولات:
- جوش شوي - 65 PEECES؛
- جوش شوي گاجر - 85 ټوټې؛
- کچالو - 85 PEECES؛
- ککړ - 15 واحدونه؛
- سپین کباب - 15 واحدونه؛
- جوش لوبیا - 32 PEECES؛
- د زیتون غوړ - 0 PEECES؛
- کنسرو په کور کې جوړ شوي نخود - 50 PEECES؛
- ګرین (پارسلي ، ډیل) - 10 PEECES؛
- پیاز - 15 واحدونه.
دا د یادونې وړ ده چې چوغندر او گاجر یوازې د تودوخې درملنې وروسته خپل GI زیاتوي. نو ، تازه گاجر د 35 واحدونو شاخص لري ، او 30 واحدونه چوکۍ کوي. کله چې پخلی وکړئ ، دا سبزیجات "فایبر" له لاسه ورکوي ، کوم چې د ګلوکوز د حتی توزیع کولو فعالیت ترسره کوي.
که چیرې پریکړه وشوه چې د نخود سره د شکر ناروغۍ لپاره وینیګریټ رامینځته کړئ ، نو غوره به دا وي چې دا پخپله وساتئ. له هغه وخته چې د ساتنې صنعتي میتود نه یوازې بیلابیل زیان رسونکي اضافه کوي ، بلکې یو اجزا لکه بوره هم کاروي.
له همدې امله ، د پوښتنې مثبت ځواب - ایا دا امکان لري چې د ټایپ 2 ډایبایټس میلیتس لپاره وینیګریټس وخورئ یوازې که چیرې د ډش ورځنی نورم له 200 ګرامه څخه ډیر نه وي.
د ویناګریټ ترکیبونه
د سمدستي په پام کې نیولو سره د ارزښت وړ دي چې د وینیګریټ خواړه او نور کوم خواړه چې د منځني او لوړ GI سره خواړه پکې شامل وي په سهار کې غوره دي ، غوره د ناري لپاره. دا په ساده ډول تشریح شوی - اضافي ګلوکوز د فزیکي فعالیت په جریان کې پروسس کولو لپاره اسانه دي ، کوم چې په سهار کې پیښیږي.
د ډایبېټایټ 2 ډول سره ، تاسو کولی شئ د وینایګریټ مختلف ترکیبونه وکاروئ ، د لوبیا ، نخود یا سپینې کباب سره د دې ذائق تنوع کول.
تاسو باید د پخلی کولو یو قانون پوه شئ: نو دا چې چوغندر نور سبزیجاتو ته فشار نه رسوي ، دوی په جلا ډول سره پرې کیږي او د سبزیجاتو غوړ سره وریږي. او د خدمت کولو دمخه سمدلاسه د پاتې اجزاو سره مخلوط کړئ.
یو کلاسیک ترکیب چې لاندې اجزاو ته اړتیا لري:
- جوش شوي چوغندر - 100 ګرامه؛
- لوبیا نخود - 100 ګرامه؛
- کچالو - 150 ګرامه؛
- جوش شوي گاجر - 100 ګرامه؛
- یوه اچار؛
- یو کوچنی پیاز
پیاز په کیوبونو کې واچوئ او په نیمه ساعت کې په میرینډ کې وینځئ - سرکه او اوبه له یو څخه تر یوې تناسب. وروسته لدې ، وینځئ او په لوښو کې یې ځای ونیسئ. ټول اجزا په مساوي کیوبونو او فصل کې د سبزیجاتو غوړ سره پرې کړئ. کڅوړه د ښی غوټو بوټو سره پاک کړئ.
د بوټو غوړ د تیلو لپاره کارول کیدی شي. د تیمو سره د زیتون غوړ ښه دي. د دې کولو لپاره ، د تایخ وچې څانګې د تیلو سره یو کانټینر کې ځای په ځای شوي او لږترلږه 12 ساعتونو لپاره په تیاره ، یخ ځای کې اچول شوي.
د میئونیز په څیر د ورته زیان رسونکي سلاد مینځلو مینه والو لپاره ، دا مشوره ورکول کیږي چې دا د کریمي کاټيج پنیر سره ځای په ځای کړئ ، د مثال په توګه ، ډینون ټی ایم یا د کلي ما Houseۍ یا بې بنسټه صنعتي یا د کور جوړو.
د ویناګریټ لپاره کلاسیک ترکیب اکثرا بدلون موندلی شي ، د نورو اجزاو سره ضمیمه کیدی شي. سوور کراوټ ، جوش شوي لوبیا یا اچار شوي مشروم د دې سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي. په هرصورت ، د هر ډول ډولونو د مشروم GI د 30 واحدونو څخه ډیر نه وي.
د ښکلي ډیزاین سره ، دا سلاد به د هر رخصتۍ میز سجاوٹ وي. سبزیجات کیدلی شي او د شین زرغونو سپینو سره ګارنشین شي. او تاسو کولی شئ وینایګریټ په کوچنیو سلاد کڅوړو برخو کې واچوئ.
د ډیر اطمینان لرونکي کڅوړو مینه والو لپاره - پخلی شوی غوښه په ډش کې اضافه کیږي. لاندې د شوګرانو لپاره سپارښتنه کیږي:
- د چرګ غوښه
- فيل مرغ
- بيول
- غوښه
د ویناګریټ سره غوره ترکیب غوښه ده. دا غوښه اکثرا په سلاد کې اضافه کیږي. دا ډول ترکیب به د شوګر لپاره بشپړ خواړه شي.
عمومي وړاندیزونه
سبزيجات چې په وینایګریټ کې کارول کیږي یو استثنا دي او د ورځني کارونې لپاره اجازه نلري. د تازه گاجر پرته.
په عموم کې ، د سبزیجاتو خواړه باید د ډایبېټیک مینو کې تسلط ولري. یو شمیر سلادونه ، سوپونه ، سټیوز او کاسروول له دوی څخه چمتو کیدی شي. سبزیجات په فایبر او ویټامینونو بډای دي.
د سبزیجاتو پخلي چمتو کولو کې اصلي شی د موسمي سبزیجاتو غوره کول دي ، دوی د مغذي توکو په مینځپانګه کې خورا ارزښت لري. د ټیټ GI سره د دې کټګورۍ څخه د محصولاتو انتخاب خورا لوی دی ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي داسې رژیم چې متنوع وي او د سالم شخص رژیم ته په خوند کې کم نه وي.
سبزیجاتو ته د هرډول د شکرو لپاره اجازه ورکول کیږي:
- سکواش
- ګوبي - سپینه ، بروسلز ، سور کباب ، بروکولي او ګلابي؛
- دال
- لہسن
- بانجان
- مرچ او رنګه مرچ؛
- ټماټر
- زیتون او زیتون
- لوبیا لوبیا؛
- رنګه
تاسو کولی شئ د بوټو سره د پخلي پخلی وکړئ - د پارسلي ، ډیل ، بیسل ، پالک یا لیټیوس. دا ګټور دي چې په سست ککر یا پین کې د 2 شوگرانو لپاره د سبزیجاتو سټیو پخلی وکړئ. یوازې د یوې اجزا په بدلولو سره ، تاسو کولی شئ هر وخت یو نوی ډش ترلاسه کړئ.
د پام وړ اصلي شی د هر سبزيجاتو انفرادي پخلي وخت دی. د مثال په توګه ، لہسن د پخلي په پای کې اضافه شوي ، ځکه چې دا یو لږ مقدار مایع لري او ژر تر ژره سوځیدلی شي. مناسب وخت دوه دقیقې دی.
لومړی د سبزیجاتو کڅوړه په اوبو یا یو غیر غوړ لرونکي دوهم شوروي کې غوره چمتو شوي. په عموم کې ، اینڈوکرونولوژیسټانو سپارښتنه کوي چې تیار شوي جوش شوي غوښه سوپ ته اضافه کړي ، دا چې سمدلاسه د ډش خدمت کولو دمخه.
د شکرې ناروغانو لپاره میوې او بیرونه په ورځ کې له grams 150 grams ګرامو څخه زیات اجازه نلري. دا د دوی څخه جوس جوړول منع دي ، ځکه چې د دوی GI د پروسس په جریان کې د فایبر له لاسه ورکولو له امله خورا لوړ دی. یوازې د میوو جوس یو ګیلاس کولی شي په 10 دقیقو کې د 4 ملي مترو / L لخوا د وینې ګلوکوز لوړ کړي. مګر د روميانو جوس ، برعکس ، هره ورځ د 200 ملی لیتر مقدار کې وړاندیز کیږي.
د ټیټ GI میوه او بیر:
- بوجۍ؛
- تور او سره کرینټ؛
- خوږ ژوری
- سټوبری
- راسبيري؛
- ناک
- پریمیمون
- نیليري
- زردالو
- یوه م appleه.
ډیری ناروغان په غلطۍ سره پدې باور دي چې خواږه م .ې د تیزاب ډولونو څخه ډیر ګلوکوز لري. دا نظر غلط دی. د دې میوو ذائق یوازې د عضوي اسید مقدار لخوا اغیزمن کیږي.
میوې او لوبیا یوازې تازه او د میوو ترکاریو په توګه نه خوړل کیږي. ګټورې خواږې له دوی څخه جوړې کیدی شي ، د بیلګې په توګه له بوره - پاک مرغلره ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره اجازه لري. دا ډول چلند په سهار کې د منلو وړ دی. د ذوق په شرایطو کې ، پرته د بورې مرمر د مربا ذخیره کولو لپاره ټیټ ندي.
پدې مقاله کې ویډیو د غذا ویاناګریټ لپاره ترکیب وړاندې کوي.
