که چیرې یو څوک د وینې شکرو کې منظم اضافه ولري ، هغه د هورمون انسولین ته د حجرو او نسجونو حساسیت پورې اړه لري ، د لومړي ډول 1 یا ټایپ 2 ډایبایټس څخه مایوس کن تشخیص ورکول کیږي.
سمدلاسه ویره مه کوئ او فکر وکړئ چې یو ډایبېټیک تازه او بې خونده خواړه ته زیان لري. په هرصورت نه ، د اجازه ورکړل شوي محصولاتو شمیر خورا پراخه دی ، اصلي شی دا دی چې د دوی انتخاب لپاره معیارونه وپیژني. د هر ډول ډایبېتېز لپاره ، خواړه د دوی د ګلیسیمیک شاخص (GI) لخوا غوره کیږي.
ډیری خلکو د کاسکوس د ګټو په اړه اوریدلي ، مګر ایا دا نو کله چې تاسو د شکر ناروغۍ اخته یاست؟ دا هغه څه دي چې پدې مقاله کې به بحث وشي ، کوم چې به د دې حبوباتو کالوري مینځپانګه او شاخص ورکړي ، د دې ناروغۍ او د پیشابایټیک حالت په شتون کې به خپلې ګټې او زیانونه بیان کړي.
Gi couscous
دا باید سمدلاسه په ګوته شي چې د ډایبایټس ناروغان باید د انډیکس جدول سره سم محصولات غوره کړي ، د 49 واحدونو پورې ارزښتونو سره. دا د دوی کالوري مینځپانګې ته د پاملرنې ارزښت هم لري.
په حقیقت کې ، ډیری وختونه ، د صفر واحدونو شاخص لرونکي محصولات کولیسترول لري ، کوم چې د "خوږ" ناروغۍ په شتون کې خورا خطرناک دی. د کولیسټرول ترکیبونو منظم استعمال ناروغ ته د وینې رګونو بندیدو او د کولیسټرول تختو رامینځته کیدو ګواښ کوي.
په خواړو کې GI ټیټ ، دا خواړه به لږ د وینې ګلوکوز کچې لوړولو کې اغیزه ولري. په عموم کې ، دا ارزښت په ډیجیټل شرایطو کې منعکس کوي د یو ځانګړي محصول له خوړلو وروسته وینې ته د ننوتلو د بورې کچه.
که چیرې یو ذیابیطس یو څښاک وڅښي ، یا د درملو او لوړ GI سره محصول وخوري ، نو د هغه ګلوکوز ارزښتونه کولی شي په لنډ وخت کې د 4-5 ملي مترو / L لخوا زیاتوالی ومومي او هایپرګلیسیمیا وهڅوي.
کاسوس او د دې مانا:
- د حبوباتو GI 65 واحدونه دي؛
- کالوری د 100 ګرامه وچ محصول 370 kcal.
دا تعقیبوي چې کوسکوس چې په مینځ ګروپ کې ګلاسیمیک انډیکس دا د محصول په توګه رامینځته کوي چې یوازې د استثنا په توګه د ډایبېټیک میز کې اجازه ورکړل شوې.
کاسوس - د مخالف یا لپاره؟
ایا کوزکوس ګټور کیدی شي که چیرې دا د لوړې کالوری مینځپانګه او اوسط شاخص ولري؟ غیر مساوي ځواب هو دی ، مګر یوازې هغه وخت چې سړی د اندوکراین سیسټم او چاقۍ ناروغیو اخته نه وي.
پدې حبوباتو کې د ویټامینونو او مینرالونو لوی مقدار شتون نلري ، لکه د بکواه غوړ ، وريجې یا د جوار دانو. د شکر ناروغۍ سره ، دا غوره ده چې په بشپړه توګه د کاسکوس پریښودو. د داسې انکار څخه ، د ناروغ بدن به هیڅ ارزښتناکه ماده له لاسه ورنکړي. دوی کولی شي په اسانۍ سره د نورو ډیر ګټور غلو سره ځای په ځای شي.
په هرصورت ، که چیرې یو څوک فعاله ژوند غوره کړي ، په منظم ډول سپورتونه کوي او ډیر حرکت کوي ، نو بیا د هغه په ژوند کې کاسکوس یوازې ساده اړین دی او خورا ګټور به وي ، ځکه چې دا تر 70٪ کاربوهایډریټ لري.
کاسوکوس داسې ویټامینونه او مینرالونه لري:
- ویټامین بی 5؛
- ويټامين پي پي؛
- کلسيم
- سیلینیم
- فاسفورس
- مسو
د ویټامین بی 5 لوی مقدار د بدن سره د بې خوبۍ او فشار سره مرسته کوي. سیلینیم د عضلاتو ډیسټروفي پروړاندې خبرداری ورکوي ، ځواک ورکوي او ځواک ورکوي.
ویټامین پی پی د شکر ناروغۍ لپاره اړین دی ، ځکه چې په کافي اندازې سره په بدن کې شتون لري ، دا د کولیسټرول پلاکونو رامینځته کولو سره مبارزه کوي ، کوم چې د لوړ وینې شکر لرونکي خلکو باندې تاثیر کوي. فاسفورس او کلسیم د هډوکي نسج پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، ویښتان او نوکان قوي کوي.
په کاسکوس کې موجود کاپر د بدن محافظتي دندې پیاوړې کوي او د وینې تشکیل سیستم ته وده ورکوي.
د کاسوس ترکیبونه
دا د پوهیدلو ارزښت لري چې د صحي ډش ترلاسه کولو لپاره ، دا دلیچ نشي توکی کیدی. دا خورا په ساده ډول چمتو شوی ، کوم چې حتی د پخلنځي سوداګرۍ همګران کولی شي. د پورج کولو لپاره ډیری لارې شتون لري.
لومړۍ لاره: کاسکوز د جوش اوبو سره اچول کیږي ، د یوې څخه په یو تناسب کې ، مالګه کیږي او د پړسوب دمخه د 20 څخه 25 دقیقو لپاره پریښودل کیږي. دوهمه لاره: حبوبات په یو پټ پوښ کې ځای په ځای شوي او د جوش اوبو په یوه کڅوړه کې اچول شوي ترڅو لرګی پخپله لوند نه شي. پدې توګه ، کاسکوز به د 3 څخه تر 5 دقیقو کې چمتو وي.
دا د یادونې وړ ده چې دا دانو د سبزیجاتو ، او میوو ، او د غوښې او کب کبانو سره ښه پرمخ ځي. دا په عموم کې باور لري چې کاسکوز په افريقايي او اسيايي پخلي کې په پراخه کچه کارول کيږي.
یو له خورا مشهور ترکیبونو څخه د سبزیجاتو سره د تودوخې دی ، د دې چمتووالی به لاندې اجزاو ته اړتیا ولري:
- کاسوس - 200 ګرامه؛
- لوبیا جوار - 100 ګرامه؛
- یو گاجر
- لوبیا یا تازه نخود - 100 ګرامه؛
- یوه سره زنګون مرچ؛
- د لہسن یو لونګ
- د زیتون غوړ کاپوه
- cilantro او تسلط - څو څانګې.
د دې په سمدستي توګه د یادونې وړ ده چې د ډایبېټیک ډش چمتو کولو لپاره ، دا د غنمو سره د کاسکوس ځای په ځای کولو ارزښت لري ، ځکه چې د ډایبېټایټ 2 سره د پوټریج د ټیټ GI له امله اجازه لري. همچنان ، د غنمو پوټکی د کاسوس څخه په خوند کې خورا توپیر نلري.
لہسن په ښه ډول ټوټه کړئ ، گاجرونه په لوی کیوبونو کې وباسئ ، د حبوباتو سره مخلوط کړئ او 200 ملی لیتر اوبه په اوبو کې واچوئ ، د زیتون غوړ او مالګه اضافه کړئ. پین پوښ کړئ او 20 دقیقې انتظار وکړئ ترهغې پورې چې د تودوخې پوټکی پړسوب شي.
پدې وخت کې ، cilantro او تسلط په ښه توګه ټوټه کړئ ، د پټو مرچ کې پرې کړئ. کله چې پوټکی چمتو وي ، ټول اجزا یوځای کړئ.
د سبزۍ د سپریرو سره ګینشینګ ، ډش ته خدمت وکړئ.
د بشپړ ډوډۍ یا ناري چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ کوسکوز نه یوازې د سبزیجاتو سره ، بلکه د غوښې سره هم وخورئ. د داسې ډش لپاره تاسو به ورته اړتیا ولرئ:
- د چرګ ډکول - 300 ګرامه؛
- کاسوس - 250 ګرامه؛
- خالص اوبه یا د غوښې غوړ - 300 ملی لیټره؛
- شنه نخود ، جوار ، پیاز او مرچ - یوازې 250 ګرامه.
که چیرې د سبزیجاتو ترکیب کنګل شوی و ، نو دا باید په بشپړه توګه پخه شي. چرګ په دریو سینټونو مترو کې پرې کړئ ، او په پین کې د پنځو دقیقو لپاره وخورئ.
د لوړې خواو سره په کشمش پین کې د اوبو اچولو وروسته ، سبزیجات او لوبیا اضافه کړئ ، هرڅه مخلوط کړئ ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. د پنځو دقیقو لپاره پوښ کړئ او سمرر کړئ.
دا باید په یاد وساتل شي چې د ناروغانو لپاره د کوم ډول ډایبایټس ناروغانو لپاره ، د ډایبایټس لپاره د رژیم درملنې اصولو تعقیب خورا مهم دی ترڅو د ناروغۍ دوران او پرمختګ وده نکړي.
پدې مقاله کې ویډیو تشریح کوي چې څنګه د کاسکوس په سمه توګه پخلی وکړي ترڅو دا خپل قیمتي ملکیت له لاسه ورنکړي.
