سویا یو متنازع محصول دی many ډیری د لوبیا د استثنايي ګټو په اړه اوریدلي دي. دوی د ټیټ کثافت کولیسټرول کچه ټیټوي ، د سرطان ، اوستیوپوروسس مخه نیسي ، او د ټایپ 2 ډایبایټس کې وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. اصلي پلس ټیټ لګښت دی ، دا د ارزانه توکو چمتو کولو لپاره کارول کیږي: د سویا شیدو ، غوښه ، پنیر.
داسې انګیرل کیږي چې د سویا ځانګړي ملکیتونه په وخت کې مبالغه کیږي ، دا د بریالي اعلاناتو پرته نور هیڅ ندي ، او سویا په حقیقت کې حتی د انسان بدن لپاره زیان رسونکی دی. دوی وايي چې دا ډول خواړه د الزیمر ناروغۍ هڅوي ، د سرطان ډیری ډولونه ، هورمونول بدلونونه. واقعیا څه شی دی؟ ایا سویا د شوګر او نورو ناروغیو پروړاندې کارول کیدی شي؟
ګټور ملکیتونه
ختیځ آسیا د سویا بین ټاټوبی ګ consideredل کیږي it دا په نړۍ کې ترټولو ارزښتناکه محصول دی. د دې ځانګړتیاوې په ترکیب کې 40 protein پروټین دي ، ماده د غوښې پروټین څخه ټیټ ندي. سربیره پردې ، په سویا کې خورا ډیر نه ځای کیدونکي میکروسیلز ، مایکروایملیټونه ، ویټامینونه شتون لري. د لوبیا د هر 100 ګرام لپاره ، 40 g پروټین ، 6 g سوډیم ، 17.3 g کاربوهایډریټ او لیپایډونه شتون لري. د سویا کالوری مینځپانګه 380 کالوری ده.
لیسیټین او کلین (د سویا اجزا) د دماغ حجرو بحري کولو لپاره مهم دي ، عصبي سیسټم ، غلظت ، حافظه ، جنسي ، موټرو فعالیت ته وده ورکوي. لوبیا د کولیسټرول او لیپډ میتابولیزم تنظیم کولو کې مرسته کوي. د بدن دندو ساتل هم امکان لري ، د وخت دمخه عمر مخه ونیول شي ، کوم چې د ډول 1 او ټایپ 2 ذیابیطس ناروغانو لپاره مهم دی.
د هایپرګلیسیمیا سره ، توفو پنیر ګټور دی ، په دې کې یو څو کاربوهایدریټونه او غوړ شتون لري ، نو محصول یې د ډیابټیک بدن لخوا ښه جذب شوی او د هاضمې ناروغۍ سره مبارزه کې مرسته کوي.
سویا ټیټ کالوری دی ، دا زیان لرونکي کولیسترول نلري ، له همدې امله:
- هغه راضي ده
- دا د وزن کمولو لپاره په رژیم کې شامل دي؛
- په لوی مقدار کې د کارولو اجازه.
په ورته وخت کې ، بدن د ویټامینونو او مینرالونو سره سینګار کیږي ، اړتیا نشته چې د درملتون بیولوژیکي فعال اضافو او ویټامین پیچلتیاو څخه کار واخیستل شي.
د ډایبایټس دوهم ډول سره ، ډاکټرانو د لوبیا خواړو ته د امکان تر حده مشوره ورکوي ، دا د کاربوهایډریټونو میتابولیزم تنظیمولو کې مرسته کوي ، د رژیم پروټین ، اسید ترکیب عادي کول.
د ډایبایټس میلیتس کې ، ځینې ناروغان روژه نیسي ، دوی باید په ځانګړي توګه د سویا محصولات وخوري ، پدې موده کې دوی به په بشپړه توګه شیدې او غوښه ځای په ځای کړي. څنګه چې د سویا محصول یو طرفه دی ، نو تغذیه به یې تازه او نیرس نه وي.
په سویا کې بل نظر
د ډایبېټس میلیتس کې ، آسوفلاوونز چې لوبیا رامینځته کوي د تایرایډ غدود لپاره خطرناک دي ، ځکه چې دوی دا او د اندوکراین سیسټم نور غړي منع کوي. د دې نظر څخه ، د سویا شيدې په ځانګړي ډول خطرناک دي که چیرې ناروغ دا په لوی مقدار کې مصرف کړي.
د لوبیا اوږد مهاله کارول نور د هایپرګلیسیمیا سره د بانجھ والي احتمال ډیروي. مادې isoflavones د ښځینه بدن لپاره یو څه د مخنیوي په څیر رامینځته کیږي. دا یو ښه پیژندل شوی حقیقت دی چې له هغې څخه د سویا او محصولاتو منظم مصرف په بدن کې د عمر ډیریدو پروسه فعالوي.
سویا د ټایپ 2 ډایبایټس سره ، که دا د رژیم اساس شي ، نشي کولی پاتې محصولات په بشپړ ډول ځای په ځای کړي. په طبیعي توګه ، به په بدن مثبت اغیز ولري ، مګر دا په اسانۍ سره په عادي خواړو کې د زیان رسونکو موادو شتون محدودیت لخوا تشریح کیدی شي. د اینڈوکرونولوژیسټانو استدلال کوي چې د شوګر لپاره مونو رژیم له غوره انتخاب څخه لرې دی.
لوبیا د یوریک اسید میتابولیزم سرغړونې په صورت کې په کلکه منع دي ، د سویا پروټین نور د وینې جریان کې د دې موادو غلظت زیاتوي. نو د التهاب ډايبېتېز ډېر ډولونه:
- باید په دقت سره وکارول شي؛
- ناوړه ګټه مه اخلئ
- لوبیا په اونۍ کې یو ځل مه خورئ.
سویا د جنیټیسټیسټانو د تجربو موضوع ده ، او لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د GMO محصولاتو په اړه بحث جدي دی. هیڅ دلیل شتون نلري چې لوبیا د بشپړ زیان لپاره تورن کړي ، مګر یو څوک نشي کولی د غیر مشروع ګټو په اړه وغږیږي.
په راتلونکي کې ، په جنیتیکي ډول ترمیم شوي خواړه کولی شي د الرجیک عکس العمل لامل شي ، چاقۍ.
ب Featه شوي محصولات
سویا پخپله د خواړو لپاره مناسب ندي ، دا یوازې د پاک پخلي لپاره خام مواد دی. سربیره پردې ، خام لوبیا ډیری زیان رسونکي مادې لري ، دوی د هاضمې له لارې نه هضم کیږي. تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې حتی د تودوخې درملنې وروسته ورته مادې تل په بشپړه توګه له لاسه نه ورکوي.
د طبیعي خواړو ارډینټ مدافعین لوبیا د 12-15 ساعتونو لپاره لمدوي ، او له هغه وروسته دوی د څو ساعتونو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کوي. غوره ده چې د خواړو لپاره چمتو شوي خواړه یا نیم تولید شوي محصولات وپیرئ ، دوی یوازې په څو دقیقو کې چمتو کیږي.
لوبیا تلفظي ذوق نلري ، دوی مصالحې او نور خوشبويي جذبوي ، د ذائق تقلید کونکي جذبوي.
نږدې هرڅه له سویا څخه جوړ شوي دي: پنیر ، شیدې ، چای ، مغز او اوړه.
د سویا شیدو ، پنیر
په لویه کچه ، د سویا شیدې پخه شوې ، او بیا جوش شوي او لوبیا لوبیا ، ورته څښاک د شيدو سره ورته والی لري او په خپلواکه توګه او پرته له شکر یا نورو پاک محصولاتو څخه د خوږو برخې په توګه کارول کیږي. د شوګر ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې دا ډول شیدې په اونۍ کې یو ځل نه استعمال کړي.
د شيدو دوام د غوا سره ورته وي ، مګر په خوند کې يو بنسټيز توپير شتون لري. شيان متوازن دي ، د سالم رژیم لپاره مثالی ، دا به د غوړ اسیدونو ، مګنیزیم ، وسپنې سرچینه شي. که تاسو اسکاربیک اسید اضافه کړئ ، د شکر ناروغي به ګټه وکړي ، اوسپنه ښه جذب کیږي.
د شکر ناروغۍ سره ، تاسو کولی شئ د لوبیا شيدې وڅښئ ترڅو د اشتها ښه شي ، دا به د ماسپخین ناشته یا ناري لپاره ښه انتخاب وي. دا په ځانګړي توګه د زړو شوګرانو لپاره ګټور دی څوک چې د غړو د عضلاتو کمیدو سره مخ کیږي او لږې اوبه څښي.
سویاب د شکرې ناروغۍ او نورو ناروغیو پروړاندې کیدی شي د توفو سویا پنیر په ب ،ه وکارول شي ، د سویا شيدې او کوګولینټ د پخلي لپاره اخیستل کیږي:
- کلسیم سلفیټ؛
- د لیمو جوس
- مګنیزیم کلسیم.
پایله یې لوی ډله د کاټیج پنیر ته ورته ده ، که فشار ورکړ شي ، نو پنیر وګرځي. وروستی محصول د تولید میتود پورې اړه لري it دا نرم ، سخت یا د موزازریلا پنیر په څیر کیدی شي. دا پنیر یو ځانګړی سپین رنګ لري ، او دا هیڅ خوند نلري ، له همدې امله ، د خوند خوند لپاره ، شین ، مصالحې ، مغز لرونکي ، خوشبو توکي ، یو ډول بل مصالحې اضافه کړئ.
موټی توفو د اشتها کونکي په توګه خوړل کیږي ، نرم د سوپونو ، ډیسټرو او مختلف ساسونو لپاره کارول کیږي.
د سویا بین غوړ
دا محصول په نړۍ کې لږ مشهور نه دی ، په بډایه امبر رنګ کې د سویا بین غوړ ، د مغز په څیر خوندور خوند لري. غوړ د تخمونو فشارولو سره ترلاسه کیږي ، دا د غیر حل شوي غوړ اسیدونو څخه بډای دی ، نو د شکر ناروغۍ لپاره اړین دی. دا د لینولیک اسید ، فاسفورس ، مګنیزیم ، سوډیم او کلسیم مالګه هم لري.
د سویابین غوړ د شکر ناروغۍ سره مرسته کوي د پښتورګو ناروغیو سره مقابله وکړي ، معافیت زیات کړي ، د میټابولیک پروسې ته وده ورکړي ، د هاضمي د لارې فعالیت ، د شکرې ناروغۍ atherosclerosis یو غوره مخنیوی وي.
اسانه هضمیت ، مطلق ایکولوژیک پاکتیا او طبیعت د سویا بین غوړ مطلوب محصول ګرځوي ، او په ټوله نړۍ کې. دا د ټیټ کالوری او سبزیجاتو سلادونو ، سړو اشتها کونکو ، کب او غوښې پوښلو لپاره مناسب دی. غوړ د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي ، دا ارزښتناکه خصوصیات نه له لاسه ورکوي.
غوښه
دا ډول محصول د سکیم اوړو د اخراج په جریان کې ترلاسه کیږي ، په سویا غوښه کې هر 100 g یوازې د 2 g غوړ لپاره محاسبه کوي ، پداسې حال کې چې د چرګ فلټ کې 2.96 g ، غوړ د 2.13 g غوړ. د غوړ نه پاک اوړه باید د تودو اوبو سره مخلوط شي ، یو وایسکوس مخلوط ترلاسه کیږي ، کوم چې جوړښت بدلوي کله چې فشار او لوړ تودوخې سره مخ کیږي.
د تودوخې لومړني درملنې له امله ، غوښه ژر پخیږي ، دا باید لومړی په اوبو کې وینځل شي ، بیا د ترکیب (سټیو ، غوړ ، پخلي) مطابق پخه کړئ. څرنګه چې سویا تایید شوي خوند نلري ، نو مصالحې باید د پخلي پرمهال وکارول شي.
ډله ایز جوړښت کې له عادي غوښې سره یوشان دی ، په هرصورت ، ځینې شوګرز ادعا کوي چې دا دومره خوندور ندی ، حتی تازه دی. که څه هم نور ادعا کوي چې دا ډول غوښه د موجوده په پرتله حتی خوند لري.
د سویا ګټې او زیانونه پدې مقاله کې ویډیو کې تشریح شوي.
