ډیری وختونه تاسو کولی شئ د هغه خلکو سره لیدنه وکړئ څوک چې د وینې له اسهال ، اسهال سره مخ وي. د دې موندلو لپاره چې ولې دا ستونزې رامینځته کیږي ګران دي. د دې ناروغۍ لامل ممکن د لیټکوز عدم برداشت وي.
د احصایو له مخې ، د بالغ نفوس له 35 than څخه ډیر ، او که موږ چین په پام کې ونیسو ، نو په عمومي ډول 85، ، نشي کولی بشپړ شیدو وخوري. د شیشې څښلو وروسته ، دوی د بد احساس پیل کوي. ستونزه څه ده؟
ټول راز یې په لیکټوز کې دی. سالم سړی کولی شي د انسان هضم سیسټم لخوا تولید شوي ځانګړي انزایم له امله دا ماده هضم کړي. هغه خلک چې بدن یې د لاکټوز هضم کولو توان نلري د ځانګړي انزایم تولید یې کم کړی.
د دې پر بنسټ ، لیټکوز ، کوم چې معدې ته ننوځي ، پاک ندي. دا حالت د نري ناروغۍ او بد بوی لامل کیږي. د غوا شيدې milk milk د شيدو شوګر لري. د شيدو بوره دومره لږ مقدار کولی شي اختلالات رامینځته کړي.
شیدې طبیعي محصول دی او ډیری ټریس عناصر ، ویټامینونه لري.
پدې کې لاندې برخې شاملې دي:
- امينو اسيدونه؛
- غوړ
- پروټینونه؛
- کاربوهايدريتونه؛
- کلسيم
او د دې 35٪ نفوس په اړه څوک چې نشي کولی شي شي وخوري ، ایا د داسې خلکو لپاره امکان شتون لري چې کیفیر وڅښي؟
کیفیر د جوار شیدو محصول دی چې د فعال مالیکولونو د تخمر پروسې لخوا ترلاسه کیږي. اصلي اجزا چې په تخمر کې برخه اخلي د کیفیر فنګس دی ، د خمیر او بکتیریا سمبولیک ګروپ دی. د شيدو د شوګر د بدلون په پایله کې ، لیټیک اسید رامینځته کیږي. په تصدیو کې ، تخمر د خواږو شیدو باکتریاو په مرسته پیښیږي ، کوم چې د کور جوړ شوي یوګرټ لپاره هم په منظم سوپر مارکیټ کې پلورل کیدی شي.
فرمیټ شوي پخه شوي شیدې د جوش شوي شیدو محصول دی چې د کیفیر په ورته ډول ترلاسه کیږي ، نه یوازې د ټول شیدو څخه ، مګر د پخې شوي شیدو څخه. په کور کې ، تاسو دا پخلی هم کولی شئ. د دې کولو لپاره ، د ډوډۍ کوچنۍ ټوټې اضافه کولو سره پخه شوي شیده وکاروئ ، ترڅو د تخمر پروسه واقع شي.
د لیکټوز عدم برداشت ازمولو لپاره ، ډیری ساده ازموینه کاروي. د دې لپاره ، دا اړینه ده چې د 2-3 اونیو لپاره د شیدو شکر لرونکي محصولات ونه کاروئ. که د دې رژیم وروسته د محصول نشتوالي نښې کم یا له منځه تللې وي ، نو تاسو اړتیا لرئ د خپل روغتیا په اړه فکر وکړئ او ډاکټر سره لیدنه وکړئ. د لمنځه وړلو رژیم شتون لري چې هره ورځ 1 ګرامه د شیدو شکر لیټکوز لري. د لاکټوز لپاره د ضعیف رژیم سره د 9 ګرامه شیدو شکر اجازه لري.
د لیکټوز اصلي ملکیتونه
لیکتوز د شیدو شکر دی. په کوچني کولمو کې چې د انزایم په کارولو سره ، دا مواد ګیلاټوز ته هایدرولیاز کیږي او په وینه کې ګلوکوز جذب کیږي. د لیټکوز له امله ، کلسیم خورا ګړندي جذب کیږي ، د ګټور لیټوبوبیلیل مقدار ، کوم چې د کولمو مایکرو فلورا اصلي برخې دي ، په مناسبه کچه ساتل کیږي.
ولې خلک د لیټکوز عدم برداشت سره مخ کیږي؟
ټولې ستونزې د انزایم لایکټیس ټیټ مینځپانګې سره تړاو لري. که چېرې محرم انزايم په کافي اندازه فعال نه وي ، ليټکوز هايډرووليز نه شي therefore نو ځکه د کولمو په واسطه نه جذب کيږي. دا د روغتیا ستونزو پراختیا کې مرسته کوي.
لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، لیټکوز د شیدو شوګر دي او کولی شي په کولمو کې اوبه واړوي. د مرکب ورته ملکیتونه اسهال لامل کیږي. دوهمه ستونزه دا ده چې لیټکوز د کولمو مایکرو فلورا لخوا جذب شوي او د مختلف میتابولیتونو پټولو وړ دي.
دا کولی شي د مسمومیت پایله ولري. د پایلې په توګه ، د خواړو عدم برداشت په بدن کې وده کوي. ځینې وختونه دا تشخیص په غلطۍ سره د لیکټوز الرجی بلل کیږي.
د محصولاتو په وړاندې دا ډول عکس العمل دوهم ګ consideredل کیږي ، ځکه چې لیټکوز ، چې نشي جذب کیدی ، د پوټرفیکټیک مایکروفروفرا د پراختیا لامل شو.
محصول څنګه کارول کیږي؟
د لبنیاتو محصولاتو غیر نه ترکیب اکثرا په زړو خلکو کې پیښیږي some په ځینو مواردو کې ، دا ډول ستونزه په ماشومتوب کې رامینځته کیدی شي.
په ځینو مواردو کې ، ستونزه د جنیټیک کچې له امله رامینځته کیږي. دا فاکتور د ساینس پوهانو لخوا ثابت شوی.
د شيدو د بورې عدم برداشت یوازې په ځینو خلکو کې پیښیږي. هغه خلک چې د لاکتوز کمښت نلري کولی شي پرته له پایلو پرته د لبنیاتو محصول وخوري.
دا لیست به تاسو ته اجازه درکړي چې په هر 100 ګرامه محصول کې د لاکتوز اندازه وټاکئ:
- مارجرین - 0.1؛
- مکھن - 0.6؛
- د اوسط غوړ مینځپانګې کیفیر - 5؛
- غنم شوي شیدو - 10؛
- د کاټیج پنیر کې لیکتوز - 3.6؛
- پوډنګ - 4.5؛
- خواږه کریم - 2.5؛
- د کم غوړ لرونکي پنیر - 3.2؛
- د کوټیج پنیر خواږه - 3؛
- د کم غوړ لرونکي پنیر - 2.6؛
- د وزې پنیر - 2.9؛
- اډیګی پنیر - 3.2؛
- کریمی جوی - 3.6.
لیکتوز یو ډیساکریډ دی ، پدې کې شامل دي:
- galactose؛
- ګلوکوز
صنعتي تولید شوي لیټکوز د Whey پروسس کولو لخوا تولید شوي.
لیکتوز د خوراکي توکو مختلف محصولاتو تولید کې د خواړو صنعت کې کارول کیږي. سربیره پردې ، ماده د ډیری درملو او رژیم متمم کیدو لوی شمیر اضافي برخې په توګه کارول کیږي.
د خواړو خوړل د لیکټوز عدم برداشت سره
دا خورا ستونزمن کار دی چې په بشپړ ډول ستاسو د خپل مینو څخه شیدې لرې کړئ کله چې لیکتوز جذب نشي. دا د دې حقیقت له امله دی چې شیدې د بدن د نورمال فعالیت لپاره اړین د کلسیم طبیعي سرچینه ده.
په داسې وضعیت کې ، سپارښتنه کیږي چې د رژیم څخه شیدې لرې کړي او د جوار شيدو محصولات دې معرفي کړي.
په داسې محصولاتو کې ، د شيدو بوره کچه خورا ټیټه ده د دې حقیقت له امله چې د شيدو باکتریا د کاربوهایډریټ ماتوي.
دا سپارښتنه کیږي چې د رژیم خواړو کې اضافه کړئ چې لیټکوز نلري ، او همدارنګه هغه څوک چې پروبیوټیک باکتریا لري.
دا محصولات په لاندې ډول دي:
- پنیر
- پرته له غوړو
- کیفر
- ټوټه کریم په لږ مقدار کې
- غوړ.
دا خواړه هره ورځ وخوړل شي.
شیدې ، کریم ، مختلف شیدې لرونکي شیرونه ، کوکو - دا هغه محصولات دي چې باید پریښودل شي.
د لبنیاتو او خواږو شیدو تولیداتو ته د نه زغم په شتون کې په بدن کې د کلسیم د زیرمو ډکولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې وکاروي:
- مغز
- لوبیا
- لوبیا
- نارنجز
- سیسم.
- د لمر ګل
- د بروکولي کباب.
که تاسو لیټیک اسید هضم نکړئ ، نو تاسو اړتیا لرئ د مختلف محصولاتو پیرود په وخت کې محتاط اوسئ ، تاسو باید تل ترکیب وګورئ. دا په هغه حالت کې هم پلي کیږي کله چې مخدره توکي پیرودل کیږي.
په هغه حالت کې چې د شيدو بوره کولمو ته ننوتلې وي ، تاسو تل کولی شۍ چې د لاکټیس لرونکې ګولۍ واخلئ ، کوم چې په کوم درملتون کې پیرودلی شي.
که تاسو د وزن له لاسه ورکولو لپاره رژیم تعقیب کړئ ، تاسو باید د خواړو څخه د لیټکوز لرونکي محصولات هم خارج کړئ.
د لیټکوز کمښت
دا ناروغي خورا پراخه ده.
د امریکایانو ترمنځ ډیر عام. په روسیه او د شمالي اروپا هیوادونو کې ، رنځپوهنه خورا لږ عام ده.
ډیری فاکتورونه کولی شي د ناروغۍ پرمختګ اغیزه وکړي.
لاندې فاکتورونه د لاکټیس تولید کمولو باندې تاثیر کوي:
- مختلف انتانات
- د کولمو ټپ
- د کرون ناروغي؛
- جراحي مداخله.
نښې چې ډیری وختونه ورته ستونزې سره موندل کیږي:
- مغز
- اسهال
- د معدې دردونه
- په معده کې درد
پدې حالت کې ، دا اړینه ده چې د لاکتوز تشخیص ترسره شي او ډیری ازموینې تیرې کړي چې وضعیت روښانه کولی شي.
دا ډول تحلیلونه په لاندې ډول دي:
- فکري تحلیل. دا شننه به د شيدو د بورې عدم برداشت رامینځته کولو کې مرسته وکړي. دا اکثرا د نوي زیږیدلو یا زړو ماشومانو تشخیص کولو لپاره کارول کیږي.
- د تنفس ټیسټ تاسو اړتیا لرئ یو ګیلاس اوبه وڅښئ چې لیټکوز لري. بیا وروسته ، تاسو اړتیا لرئ یو ځانګړی ازموینه ترسره کړئ. یوه پایله چې دا ټاکي چې ایا بدن لیټکوز جذبوي یا نه.
که چیرې د لبنیاتو محصولات رد او د کیفیر مصرف یې ناممکن وي ، نو د ستونزې حل کولو لپاره بله لاره شتون لري. دا اړینه ده چې د انزایم لیټاز واخلئ ، هرځله چې تاسو شیدې یا د لبنیاتو محصولات کاروئ.
تاسو کولی شئ منظم شیدې د لاکټوز نه پاک کړئ.
لیکتوز ممکن نه یوازې د شیدو لرونکي خواړو کې شتون ولري.
بدن ته د دې اجزا د ننوتلو د مخنیوي لپاره ، لاندې محصولات باید لغوه شي:
- کچالو یا جوار چپس؛
- مارجرین
- د میئونیز پراساس د سلاد پوښل؛
- کاکټیل چې د شيدو پوډر لري؛
- بیکن ، غوښه ، ساسیجز؛
- وچ شوي کچالو د وچ مخلوط په ب ؛ه؛
- د پوډر سوپ؛
- وافلس ، ډونټس ، کیکونه.
د تغذیې د مختلف ستونزو څخه مخنیوي لپاره ، کله چې پیرود کوئ ، تاسو اړتیا لرئ د محصولاتو ترکیب چیک کړئ.
پدې مقاله کې د ویډیو کې د کیفیر ګټور او زیان لرونکي ملکیتونه بحث شوي.
