جلۍ شوي غوښه د میلې جدول یوه لازمي برخه ده. د دې چمتووالی د غوښې بند څخه کار اخلي.
د جیلی چمتووالی لپاره ، تاسو کولی شئ د غوښې بیلابیل ډولونه وکاروئ: لوبیا ، غوښې ، سور او چرګانو.
دا د پخلي په پروسه کې د نورو معاون اجزاو کارولو اجازه لري.
د محصول په توګه د اسپیک ملکیتونه
جیلی شوی غوښه د چمتووالي د مقرراتو سره په مطابقت کې خورا ګټور محصول دی. یو نظر شتون لري چې د لوړ کولیسټرول سره د جیلی خوړل منع دي. دا په بشپړ ډول ریښتیا نه ده که تاسو د استعمال قواعد ومنو.
هغه خلک چې په ایتروسکلروسیز اخته دي باید د مصرف او خوندور غوښې پخلي کولو له ځانګړتیاو خبر وي. د محصول اصلي اجزا غوښه ده. غوښه ، د څارویو د اصلي محصول په توګه ، په ترکیب کې د کولیسترول یو خاص تناسب لري. پدې تړاو ، د جیلی ناوړه ګټه اخیستنه کولی شي په بدن کې د شحمو میتابولیزم کې انډول رامینځته کړي ، په ځانګړي توګه په خلکو کې چې ورته ناروغیو ته لیوالتیا لري.
د جیلي غوښې پخلی لپاره ، د یوې قاعدې په توګه ، د جوش شوي هډوکي غوښه کارول. ترټولو مشهور یې د غوښې ، چرګ او د خنزیر غوښې دي. د جیلی په څیر د جیلی په څیر مستقل مزل ترلاسه کولو لپاره ، دا اړینه ده چې د غوښې هغه برخې وکاروئ چې خورا ډیر غضروف لري.
دا د کارټیلګینجس ساحو څخه مننه ده چې جیلی ګټور ملکیتونه لري. د غوښې سربیره ، جیلی ته مختلف سبزیجات ، موسمی او ګرین اضافه کیږي.
د محصول په 100 g کې څومره کالوری. د ډیسک چمتووالی کې د کارول شوي غوښې ډول پورې اړه لري:
- د چرګ جیلی شاوخوا 150 kcal لري؛
- د غوښې څخه - 150-190 kcal؛
- د خنزیر له غوښې څخه تر 400 کیلوکال پورې.
د اسپیک تغذیه شوي ارزښت محاسبه کولو لپاره ، دا اړینه ده چې د پخلي لپاره د غوښې نوعیت په پام کې ونیول شي.
د اسپیک ګټور ملکیتونه
جیلی صحي خواړه دي. د هغې ګټه د ډیری کارټلیج سره د غوښې کارول دي. د څارویو کارټلیج دوه مهم عناصر لري - کنډروټین او ګلوکوزامین.
ګلوکوزامین په کارټلیج کې د میټابولیک پروسو لپاره کتلست دی او د هغې زیږیدونکي بدلونونه چمتو کوي. دا ماده د غضروف تخریب ته مخه کوي ، د Synovial مایع ترکیب چمتو کوي ، نښلونکي نسج پیاوړي کوي ، او همدا رنګه تحلیلي او د انفلاسیون ضد تاثیرات لري.
د ګلوکوزامین اصلي ملکیت د ګلوکوزامینوګلیان ترکیب کې برخه اخیستل دي ، کوم چې د عصبي کارټلیج نورمال موټرې او شاک جذب کونکي فعالیت چمتو کوي.
ګلوکوسمین د کولیجن تولید لپاره هم اړین دی. د کارټلیج جوړښت عناصر (کانډروسیټس) د ګلوټامین د ګډون سره ګلوکوز څخه ګلوکوزین ترکیب کوي.
سربیره پردې ، په بدن کې د دې عنصر نشتوالي سره ، د کارټلیج نسج له مینځه وړل کیږي او د هنري کار فعالیت ناتوانه کیږي.
د کارټلیج نسج او ګډ (osteoarthrosis) د تخریبي ناروغیو په صورت کې ، د ګلوکوسمین زباني یا د عصبي هنر اداره مشخص کیږي.
جیلی غوښه ، د خپل ځانګړي ملکیت له امله د دې وړتیا لري چې د کارټلیج فعالیت ته وده ورکړي ، په بیله بیا د وینې جریان ته وده ورکړي او دوی ته ګټور مواد چمتو کړي.
د ګلوکوزامین سربیره ، جیلی یو ځانګړی ماده لري - کانډرویټین. دا د آرټیکولر قلاجی اصلي جوړښت دی. چونډروټین د اوبو ساتنه چمتو کوي ، کوم چې د کارټلیج عناصرو لچک او نرمښت تضمینوي ، او همدارنګه انزایمونه مخنیوی کوي چې کولی شي د کارټلیج نسج له مینځه ویسي.
سربیره پردې ، په سمه توګه پخلی شوي جیلی باید ولري:
- د غوړ محلول ویټامینونه A، E، D
- د اوبو محلول B ویټامینونه ، ascorbic اسید.
- ډیری معدنیات او ټریس عناصر.
- د لازمي امینو اسیدونو پراخه لړۍ.
- کولیجن.
دا ټول مغذي مواد د بدن لپاره لازمي دي ، چې په بدن کې د نښلونکي او نورو ډولونو نسجونو روغتیا تضمینوي.
د اسپیک زیان لرونکي ملکیتونه
محصول ته زیان د کارول شوي غوښې نوعیت او د پخلي تخنیک مشاهده پورې اړه لري.
لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د هر څاروي محصولات د کولیسترول یو ځانګړی غلظت لري.
په ځانګړي توګه ، د خنزیر غوږونه ، د چرګ پښې او نورې برخې په کافي اندازه لیمو لري.
د محصول په 100 g کې د کولیسترول مینځپانګه:
- د خنزیر جیلي شاوخوا 200 مګره لري؛
- د غوښې څخه - 100 ملی ګرامه؛
- مرغۍ - تر 90 ملي ګرامه پورې؛
- ترکي او چرګ تر 40 ملي ګرامه پورې.
جیلی شوی او د کولیسټرول مفهومونه ، له بده مرغه ، د جلا کیدو وړ ندي. په وینه کې د کولیسټرول او ایتروجینک لیپو پروټینونو زیاتوالي سره ، دا سپارښتنه نه کیږي چې د محصول ناوړه ګټه پورته کړي. دا ډول محدودیتونه د وینې د شحمو د زیاتوالي لامل کیږي.
د لیپایډونو ډیری برخې د انسان په وینه کې دوران کیږي:
- وړیا یا بشپړ کولیسترول. دا کسر د پروټین سره تړاو نلري او ، د نورم څخه پورته ارزښتونو کې ، د شریان رګونو په دیوال کې جمع کیدی شي.
- ټیټ او خورا ټیټ کثافت لیپوپروټین یو څرګند اتیرسکلروټیک تاثیر لري. د لوی او مینځل اړیکې رګونه اغیزمن شوي او د دیوال سکلیروسیس هڅوي.
- لوړ او خورا لوړ کثافت لیپوپروټینونه ، برعکس ، د وینې څخه جگر ته د زیان رسونکي لیپایډونو لیږد او لیږد تضمینوي ، چیرې چې وروسته پاتې کیمیاوي بدلونونه او کارولو څخه تیریږي.
- ټرای ګلیسریډس ډیر آیرروجنیک ملکیتونه هم لري او د کولیسټرول تختو په جوړولو کې همکاري کوي.
د ایتروسکلروسیس مورفولوژیک سبسټریټ د کولیسټرول او نورو لیپایډونو څخه جوړ شوی تخته ده. تخته د رګونو د رګونو د بندیدو لامل کیږي ، کوم چې د وینې عادي جریان کې بدلون رامینځته کوي او د ویسکولر سر او مقاومت ډیروي.
د ایتروسکلروسیس سره ، د تریومبوسس خطر څو چنده ډیریږي. Thrombosis د اسکیمیا او نسج نیکروسس لامل دی ، کوم چې کولی شي د عضلي بشپړ حذف کیدو یا مړینې لامل شي.
په بدن د اسپیک اثر
د جلغوزي غوښې او نورو جلغوزي خواړو کارول ګډ فعالیت ته وده ورکوي ، په بدن کې د نښلونکي نسج بیا تولید ډیروي.
جیلیفش په پوټکي کې د پراخه نښه کولو خطر کمولو کې د امیندواره میرمنو لپاره ګټور دی.
د کولیګین څخه مننه ، د پوټکي نرموالي او لچک وده کوي ، اکسیډیټیک فشار کميږي او ځوانان ډاډمن کیږي.
ګلایسین په ژاولې غوښې کې شامل دي ، د اعصاب فعالیت لپاره ګټور. ګلیسین د دې وړتیا لري چې نه یوازې د مرکزي عصبي سیسټم فعالیت زیات کړي ، بلکه د پردی او آټونومي عصبي سیسټم هم.
په محصول کې موجود ویټامینونه د سره هډوکي میرو باندې مثبته اغیزه لري ، کوم چې د معافیت سیسټم نورمال فعالیت او د هډوکي میري سور ریښې فعالیت تضمینوي.
د غوړ محلول ویټامینونو د انټي اکسیدنټ ملکیتونه تلفظ کړي دي. دوی وړیا رادیکال ترکیبوي او له بدن څخه یې کاروي. او په مناسب ډول د لید اپریټس باندې هم اغیزه کوي.
پدې پوهیدل چې د غوښې ، چرګ ، فیل مرغ ، سور سور ، چرګ یا د ترکیې جیلی څخه په جیلی کې څومره کولیسټرول دی غوره دی. دا د ټیټ غوړ او کالوري مینځپانګې له امله دی. د محصول کالوری مینځپانګه لوړه ده ، کوم چې باید د چاقۍ او شوګر ناروغانو لپاره په پام کې ونیول شي.
دې پوښتنې ته چې ایا دا امکان لري چې د لوړ یا لږ لوړ کولیسټرول سره کورني جیلی وخورئ ، ځواب مبهم دی. البته ، دا ټول د چمتووالي نوعیت او د محصول مقدار پورې اړه لري.
د ضعیف لپید میټابولیزم په حالت کې ، د اسپیک کارول باید په میاشت کې یو ځل محدود شي.
د جیلی پخلی کولو څرنګوالی پدې مقاله کې په ویډیو کې بیان شوی.
