د سبزیجاتو ګلیسیمیک شاخص - کوم خواړه باید غوره شي

ګلاسیمیک انډیکس د یو ځانګړي محصول خوړلو وروسته په ګلاسیمیا کې د زیاتوالي کچه ده. د ګلوکوز کچه د معدې په جریان کې مونوساکریډونو ته د کاربوهایډریټونو ماتیدو او د وینې جریان کې د هغوی جذب وروسته وده کوي. پانقریټیک هورمون (انسولین) د ګلوکوز سره مرسته کوي د بدن حجرو او نسجونو ته ننوځي ، او پدې توګه د وینې محاسبې ټیټوي.

د ډایبېټس میلیتس ، چاقۍ ، د انډروکرین اپریټراس رنځپوهنه - هغه شرایط چې ترلاسه شوي کاربوهایډریټ مقدار باندې دوامداره څارنې ته اړتیا لري ، او همدا رنګه د شوګر زیاتوالي په اړه د دوی اغیز. د دې لپاره ، د GI پوهې ته اړتیا ده.

ټوخي

ګالیسیمیک شاخص 20 دی ، د کالوریک ارزښت د تازه محصول لپاره 15 kcal او د مالګې لرونکي لپاره 11 kcal دی. د دې حقیقت سره سره چې ډیری ککړ اوبه دي ، پدې کې د B لړۍ لړۍ ویټامینونه ، مهم اسیدونه (ascorbic ، pantothenic ، nicotinic) ، عناصر موندل دي.

پارټینز او د رژیم نوري فایبر د هاضمي عضلاتو نورمال کولو کې مرسته کوي ، د اضافي کولیسټرول لرې کول. د چاغۍ او د "خوږ ناروغۍ" ککړو سره د بوغمې له منځه وړلو کې مرسته کوي. ډایټیسټان حتی یو نظر لري چې دا اړینه ده چې د غنمو بار وړلو "کاکبین" ورځ معرفي کړي. د دې مودې په جریان کې ، دا مطلوب دی چې فزیکي فعالیت کم کړئ او د باغ تر 2 کلو پورې شنه "اوسیدونکي" مصرف کړئ.

ککړتیا - د ویټامینونو او منرالونو سرچینه

زچینی او زکوینی

دا محصولات ورته ګلاسیمیک شاخص لري - 15 ، کوم چې ټیټ نرخ ګ .ل کیږي. زیوچیني د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې لپاره هم ګټور دی - 25 kcal. دا شمیرې یوازې نوي سبزیجاتو ته مراجعه کوي. د مثال په توګه ، غوړ زکچیني ، لکه د دې محصول څخه کیویار ، د 75 واحدونو شمیر لري. دا به د سبزیجاتو اچار کولو یا اچار کولو لپاره ډیر ګټور وي (بیا ، پرته له بوره). دا د منلو وړ ده چې دوی د سبزیجاتو سټیو پخولو لپاره وکاروئ ، لومړی کورسونه.

د محصولاتو ګټور ملکیتونه:

د کیوي او نورو میوو ګلیسیمیک شاخص

• د اسکربیک اسید لوړه کچه د بدن دفاع بحالوي ، د وینې رګونه پیاوړي کوي ، د وینې دوران نورمال کوي؛
• retinol ، کوم چې د جوړښت برخه ده ، د لید تحلیل کونکي مناسب فعالیت کې برخه اخلي؛
• پیریډوکسین او تایامین په مرکزي او عصبي عصبي سیسټم کې دخیل دي.
• زنک په چټک ډول سره جنجال ، د پوټکي ښه حالت او د دوی مشتقاتو کې مرسته کوي؛
• کلسيم د عضلاتي حالت حالت پياوړی کوي؛
• فولیک اسید د عصبي سیسټم ملاتړ کوي ، د جنین عادي تشکیل لپاره د امیندوارۍ په جریان کې ګټور دی.

کدو

په خام او سټیوډ ب formه کې ، دا د 75 ګالیسیمیک شاخص لري ، کوم چې لوړه شمیره ده ، مګر محصول یې کم کالوری مینځپانګه لري. ساینس پوهانو ثابته کړه چې که څه هم GI د جواز له نورم څخه لوړ دی ، کدو د پانقراټيک حجرو له سره تولید ته وده ورکوي ، چې د لانجرهانس - سوبلیوف د ټاپوګانو بیټا حجرو شمیر زیاتوي. دا د شکرو ناروغانو لپاره د هغې ګټه ده.

کدو - یو محصول دی چې په پانقراص باندې ګټور اغیزه لري

سربیره پردې ، د کدو کارول د ایتروسکلروسیز او انیمیا مخنیوی دی. یو خام سبزی د دې وړتیا لري چې له بدن څخه اضافي مايع لرې کړي ، پړسوب کم کړي. په رژیم کې گوج ، تخمونه ، جوس ، د کدو غوړ شامل دي.

کباب

ګلاسیمیک انډیکس (15) محصول د سبزیجاتو ګروپ په توګه طبقه بندي کوي چې ورو ورو د وینې شکر زیاتوي. سپینې کباب د پوټکي ناروغیو ، ځيګر او spleen ناروغیو لپاره مناسب دي ، د پوټکي ناروغیو او سوځیدنې په درملنه کې. دا په لوی مقدار کې 3 مهم امینو اسیدونه لري چې د انسان بدن لپاره اړین دي (میتیوینین ، ټریپټوفان ، لیسین). سربیره پردې ، کباب لري:

• retinol؛
• د بی ګروپ ویټامینونه؛
• ویټامین K؛
• ascorbic اسید؛
• پوټاشیم
• فاسفورس

سوورکرټ د ځانګړي پاملرنې مستحق دی. دا د هغه ناروغانو لپاره وړاندیز کیږي چې د شکرې ناروغۍ ولري او هغه خلک چې له ډیر وزن سره مخ وي. د تخمیر په جریان کې ، سیچرایډز چې محصول جوړوي په لیکټیک اسید بدل شوي. دا هغه دی چې هاضمه ثبات کوي او مایکروفروفرا بحالوي ، د کولیسټرول او زهرجن لرې کوي.

ټماټرونه

محصول د 10 GI لري او په 100 g کې یوازې 18 kcal. د روميانو نبض د B ویټامینونو ، اسکاربیک اسید ، کالسیفیرول ، فایبر ، ارګانیک اسید او پروټین لري. چولین یو مهم اسید ګ consideredل کیږي. دا هغه څوک دی چې په ځیګر کې د لیپایډ جوړښت کموي ، ډیر وړیا کولیسټرول لرې کوي ، او د هیموګلوبین جوړښت هڅوي.

ټماټر - د بستر یو ریډ "استوګن" ، د سکلیروټیک ضد اثر سره

ټماټر لاندې ملکیتونه لري:

• سیرټونین ، کوم چې د جوړښت برخه ده ، مزاج ښه کوي او احساساتي توازن تنظیم کوي؛
• لایکوپین یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی؛
• بې کیفیته درمل د انفلاسیون ضد تاثیر لري.
• وینه تویوی ، د وینی د جمنو جوړولو مخه نیسی.
• په ځيګر ګټور اثر.

لیټیس

ګلیسیمیک شاخص د محصول رنګ پورې اړه لري (سور - 15 ، شنه او ژیړ - 10). د رنګ په پام کې نیولو پرته ، محصول د ویټامین سي ، A ، E ، ګروپ B ، او همدارنګه زنک ، مګنیزیم ، فاسفورس او پوټاشیم ذخیره ده.

گاجر

خام محصول د GI 35 لري ، او د تودوخې درملنې په جریان کې دا 85 واحدونو ته لوړیږي. د محصول مثبت اغیز لاهم شتون لري. د غذایی موادو فایبر ، یعنی فایبر ، چې په گاجرونو کې شامل دي ، د هاضمې په برخه کې مثبته اغیزه لري. دا د کولمو څخه د وینې په دننه کې د کاربوهایډریټ جذب ورو کوي ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي دا محصول وخورئ ، کوم چې لوړ ګلیسیمیک شاخص لري.

گاجر - یو محصول چې د تودوخې درملنې په جریان کې د دې ګلیسیمیک شاخص فعالیت بدلوي

گاجر کیدی شي غوړ ، پخیدل ، پخه شوي ، جوش شوي ، وریجې جوس له هغې څخه. اصلي شی د پخلي پرمهال بوره اضافه کول ندي. ب Featuresې:

• په خالص شکل یا د نورو محصولاتو سره ترکیب کې کارول کیدی شي؛
• کنګل کول ګټور ملکیتونه له مینځه نه وړي
• د شکرې ناروغۍ سره ، دا ګټور دي چې خالص ډول گاجر وکاروئ په پاک ب formه کې یا د خولې شوي کچالو په ب .ه.

رنګه

د محصول ګلیسیمیک شاخص 15 ، کالوری - 20 kcal دی. دا ډول ارقام Radishes د ټیټ GI محصول په توګه طبقه بندي کوي ، پدې معنی چې دوی د ورځني کارونې لپاره د منلو وړ دي.

رنګه یو لومړنی سبزیجاتی نبات دی چې د ټاکلي محدود وخت لپاره په رژیم کې شتون لري ، روميانو او ککرو ته لاره ورکوي. رادیس په خپل ترکیب کې کافي اندازه فایبر ، مګنیزیم ، سوډیم ، کلسیم ، فلورین ، سیلیسیلیک اسید ، توکوفیرول ، او B ویټامینونه لري.

ترکیب د سرې غوړ لري ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي د پخلي په پروسه کې مالګه پریږدئ د سبزیجاتو ځانګړي ذوق له امله. دا د دوی مصرف دی چې د زړه ، وینې رګونو او پښتورګو د ناروغیو پراختیا کې مخنیوي اقدام دی.

چوغندر

د خامو سبزیجاتو GI 30 دی ، جوش شوي 64 واحدونو ته رسي. د سور کښت محصول په یو شمیر ناروغیو کې ګټور دی. د دې ترکیب په طبیعي عناصرو ، ویټامینونو ، فایبر ، نباتاتو اسیدونو کې بډای دی. فایبر د کولمو حرکت ته وده ورکوي ، هاضمه نورماله کوي. د ټریس عناصر د میټابولیزم په بحالي کې برخه اخلي.

چوغندر - د سبزیجاتو اغیزې سره

د شکر ناروغۍ او د بدن ډیر وزن سره ، دا مهم دي چې د وینې رګونو او دوران سیسټم څارنه وکړي ، د وینې فشار ټیټ کړي ، له بدن څخه اضافي کولیسټرول لرې کړي. دا هغه څه دي چې د چوغندر ریښې سره مرسته کوي.

کچالو

د ډایبایټیکانو او هغو خلکو لپاره چې د صحي ژوند کولو تود هرکلی کوي د ټولو څخه خورا نه غوښتل کیدونکي سبزیجات. د کچالو ګلاسیمیک انډیکس نشي ټیټ کیدی:

• په خام ب --ه - 60؛
• جوش شوي کچالو - 65؛
• غوړ او فرانسوي غوړ - 95؛
• خالص - 90؛
• د کچالو چپس - 85.

د ریښی فصل کالوری مینځپانګه هم د دې چمتو کولو میتود پورې اړه لري: خام - 80 kcal ، جوش شوی - 82 kcal ، غوړ شوی - 192 kcal ، چپس - 292 kcal.

د سبزیجاتو ګټور ملکیتونه:

• د انسان بدن لپاره اړین د امینو اسیدونو ټولټال سیټ لري؛
• یو القلي تاثیر لري (د پښتورګو رنځپوهنې ، ګاؤټ لپاره وړاندیز شوی)؛
• د پوستکي ناروغیو درملنې لپاره په دوديز درملو کې کارول کیږي؛
• د کچالو جوس د معدې د معدې په حالت کې ګټور تاثیر لري ، د زخمونو رغیدو کې مرسته کوي.

سبزیجات د میو ځانګړتیاو ته ورته ځانګړتیاوې لري ، یوازې په ترکیب کې ټیټ اسکاربیک اسید لري. د خامو او پخلي شوي مشهور سبزیجاتو ګلیسیمیک شاخص ، د دوی کالوري مینځپانګه ، او همدارنګه د پروټینونو ، شحمو او کاربوهایډریټونو مینځپانګه لاندې ورکړل شوې.

د شاخصونو خبرتیا تاسو ته اجازه درکوي په سم ډول رژیم تنظیم کړئ ، د ځانګړو محصولاتو مصرف اندازه لوړه یا کمه کړئ.