د رومي فیلسوف کولیمیلا ر handا لاس سره ، لکه څنګه چې د لومړي پیړۍ پیړۍ پیل شو ، کوټیج پنیر د "ښه راغلاست" ډش په نوم یادیږي. دا خواړه دي چې شاوخوا هیڅ ډول ممانعت نه پوهیږي. دا د هر عمر لرونکي ، سالم او ناروغ خلکو لپاره ګټور دی. د شکرې ناروغۍ لپاره د پنیر کاسروول د معالجې په رژیم کې یو له اصلي خواړو څخه شمیرل کیږي. د کیفر لپاره ، د شفا څښاک موقعیت ټاکل شوی و. هغه څه چې د Endocrinological ناروغۍ د رژیم درملنې کې د دې دوه تخم شوي شیدو محصولاتو مهم رول تشریح کوي. څنګه د صحي خواړو پخلی او کارول؟
د پنیر ارزښت لرونکی محصول څه شی دی؟
کاټیج پنیر نږدې د وینې شکر وده نه کوي. دا په کافي اندازه شحمي مغذي مواد لري. د ټیټ غوړ لرونکي پنیر کې ، په هر 100 G محصول کې 0.6 g ، د غوړ په پنیر کې - 18 g ، په ترتیب سره ، د دوی انرژي ارزښت 86 Kcal او 226 Kcal دی.
د شيدو شوګر:
- د انرژۍ سرچینې په توګه کار کوي.
- د ګټه اخیستونکي مایکروفروفرا فعالیت تنظیموي؛
- د کلسیم جذب فعالوي.
په تغذیه او رژیمونو کې د کاټیج پنیر مهم وزن د دې ترکیب لخوا توضیح شوی. د کم غوړ لرونکي محصول 100 g محصول لري:
| №№ p / p | د مرغیو په ترکیب کې د موادو نوم | په میتود کې د موادو مقدار |
| 1. | سوډیم | 44 |
| 2. | پوټاشیم | 115 |
| 3. | کلسيم | 178 |
| 4. | کیروټین | 0 |
| 5. | ویټامین a | 0 |
| 6. | B1 | 0,04 |
| 7. | B2 | 0,25 |
| 8. | پی پی | 0,64 |
| 9. | سره | 0,5 |
| 10. | ګرامه کولیسټرول | 0,04 |
کاټیج پنیر پدې کې ارزښت لري چې پدې کې د لازمي امینو اسیدونو بشپړ سیټ شتون لري چې پروټینونه ، معدنيات او د موندلو عناصر جوړوي. په مختلف ډولونو کې ، پدې کې د غوړ مینځپانګې 18 reaches ته رسي. دا یو مناسب متوازن پروټین ، غوړ او کاربوهایډریټ محصول دی.
د کاټیج پنیر څه شی دی او د کور کیفیر پخلی څرنګوالی؟
د ډایبېټیک کوکي 2 ترکیبونه ټایپ کړئکدو د پیسټوریز لرونکي شیدو تخم سره چمتو کیږي. تخمر د رینټ اضافه کولو سره یو خالص لیټیک اسید کلتور دی. یو میتود شتون لري کله چې لیټیک اسید د ټوټک جوړولو لپاره کارول کیږي. د خامو شیدو څخه جوړ شوي صحي په مستقیم ډول د خواړو لپاره په ناڅاپي ډول ناغوښتل کیږي.
د کیفیر چمتو کولو لپاره ، شیدو په لومړي سر کې اچول کیږي ترڅو د زیان منونکي ناروغیو له مینځه ویسي. بیا دا باید د یو څه ګرم حل (35-45 درجې) تودوخې ته یخ شي ، د احساساتو مطابق - د ګوتو زغم په دې کې ټیټ شوی. په نیم لیتر کې شیدی 5 tbsp اضافه کولی شي. l کیفیر او ترکیب.
په سړه وخت کې دا اړین دی چې د تودوخې موصلیت لپاره تزریقې کړئ. د جوانې په جریان کې ګرم ځای کې وساتئ باید له 6 ساعتونو څخه ډیر نه وي ، که نه نو محصول به یې اکساید شي. وروسته بیا د څو ساعتونو لپاره موټی کیدو لپاره یخول کیږي. پایله کېفیر بیا د کارونې لپاره چمتو دی. تاسو کولی شئ له دې څخه د کور جوړ شوي پنیر جوړ کړئ.
د شکرې ناروغۍ لپاره کیفیر د ځواک بیرته راوستلو لپاره کارول کیږي ، دا د وینې د کمښت ، معدې ناروغیو لپاره هم کارول کیږي. د مختلف غوړ مینځلو تولید شوی محصول د پروټین او کاربوهایدریټ مقدار کې د پام وړ توپیر نلري.
د غوړ نه پاک کیفیر کې - د 0،2 G غوړ او د 3.2 fat غوړ محصول په پرتله نږدې 2 ځله کم کالوری
د مottو سره د کاټیر پنیر پوډرو لپاره غوره ترکیبونه
د ضایع کیدلو محصول باید د 3 ورځو څخه زیات لپاره په یخچال کې وساتل شي. د کاټیج پنیر څخه چې خپل تازه یې له لاسه ورکړی دی ، دا سپارښتنه کیږي چې پخلی شوی ډش چې پخلی شوی وي (کاسروولز ، پنیر).
د خوندور او صحي پوډر چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د کاټیج پنیر وخورئ او په هغې کې هګۍ واچوئ. سیمولینا او خټکي مکھن اضافه کړئ. ټول اجزا مخلوط کړئ او دوه نږدې مساوي برخو ویشئ. فورمه د مارجرین سره غوړ کړئ او لږ څه د اوړو سره وویشئ ترڅو کیسنرول لاندې ته و نه رسیږي. م theې خلاص کړئ او ښه ټوټه کړئ.
د خدمت کولو دمخه سمدلاسه ، یخ شوي کوټیج پنیر کیسرویل د خړ کریم 10 fat غوړ سره اچول کیږي
د فارم په پای کې د پخلي کوټيج پنیر لومړۍ نیمه برخه کړئ. د کاسروولو ډکول - کټ شوي بې میوه شوي مlesې د مرچ سره په ځمکه کې په لږ ډول پخه شوې. د کاټیج پنیر سره پورتنۍ پرت پوښ کړئ ، پاتې برخه یې. پخلی باید په منځنۍ تودوخې کې په پخلنځي تنور یا ورو ککر کې وي تر هغه چې ګلابي کرسټ ب formsه شي.
د 6 خدماتو پراساس ، لاندې کارول کیږي:
- د کم غوړ لرونکي پنیر - 500 g ، 430 Kcal؛
- هګۍ (2 pcs.) - 86 g، 135 Kcal؛
- سیمولینا - 75 g ، 244 kcal؛
- مکھن - 50 g، 374 kcal؛
- مlesې - 300 g ، 138 kcal.
د کاټیج پنیر کیسروال یوه برخه 1.3 XE یا 220 Kcal لري. په کور کې د جوار شیدې محصولات د مختلف ډول ذایقې پخولو لپاره کارول کیږي (دوهم ، د اوړو محصولاتو ډکول).
د هایپوګلیسیمیک اجنټ لپاره ترکیب - د کیفیر سره بکسوایت خورا مشهور دی. دا په بدن کې میټابولیک پروسې عادي کوي. دا په ځانګړي ډول د دوه شکرو د ناروغانو لپاره سپارښتنه کیږي ، ځکه چې دا د وزن کمولو کې مرسته کوي ، د وینې فشار ټیټوي.
د دې تیاری لپاره ، دا اړین دی چې د 1 tsp مقدار مقدار کې د بخار غوړ تنظیم کړئ. l. ، مینځل په ټوله شپه کې د 1 پیالې تازه ، غوره توبونو سره کور ، کیفیر سره وخورئ. د حبوباتو داني دانې د سهار لخوا د تخم شوي شیدو محصول کې غوړ کیږي. د ناري لپاره درملنه وکاروئ.
د 2 ډایبېبایټس لپاره کیفیر د بیر او بوټو سره ترکیب کې کارول کیږي
کیفیر د وینې رګونو د اتیرسکلروسیز درملنه او مخنیوي کې مرسته کوي. د دې په کارولو محدودیتونه دې ته اړ کیږي چې د معدې ډیروالي ساه لرونکي ناروغانو ته اطاعت وکړي یا د سبزیجاتو غیر تغذیه شوي غوړ اضافه کړي - 1 tsp. l په ګلاس کې
د ځواک او روغتیا د مشهور لیټیک اسید څښلو کور د شمالي قفقاز دی. په نولسمه پیړۍ کې ، د کیفیر توضیح لومړی د روسی طبي ژورنالونو څخه په یوه کې څرګند شو. عام خلک زده کړل چې دا یو خوندور ، د تازه کولو خوند او یو څه فوم لري.
له دې څخه په ټوله روسیه کې د رژیم او طبي محصول بریالي پروسه پیل شوه. دا د کیفیر فنګسي سره د تخخیر په پایله کې رامینځته کیږي (د غیر منظم ډوله دانې ب formه او خمیر مایکروجنیزمونو مجموعه). قفقاز دوی ته د محمد تخم وایی.
